1樓：小林暢談教育
主要材料：八爪魚600克，圓蔥1個，鹽適量，植物油適量、青椒少許、胡蘿蔔少許、蠔油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、姜搜褲少許、xo醬2勺、紅燒醬油半勺、細砂糖1勺。
1、八爪魚洗淨，準備一鍋清水，燒開放入處理好的八爪魚，下水1-2分鐘即可撈出備用。
2、把八爪魚放入乙個大碗內，加入2勺蠔油、2勺生抽、半勺紅燒醬油、1勺細砂糖拌勻，醃漬最世櫻簡少十五分鐘。
3、準備好配料，圓蔥切小塊、薑絲、蒜末，再來一點青椒切小塊，有胡蘿蔔也可以準備點胡蘿蔔絲。
4、鍋內放油燒熱，放入薑絲、蒜末爆香。
5、加入圓蔥、青椒、胡蘿蔔絲，大火翻炒均勻。
6、再倒入2勺xo醬。
7、大火翻頌棚炒，把洋蔥、青椒炒軟。
8、最後倒入八爪魚翻炒均勻即可。
9、成品圖。
2樓：和看見
八大魚也叫章魚，章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛、八大魚，屬於軟體動物門頭足綱八腕目（octopoda）。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可以伍腔帶分辨鏡中的自己；也可以走出科學家設計的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。
醋醃章魚拌黃瓜。
主要材料：章魚、黃瓜圓念、芝麻、幹海草、檸檬片調味料：南蠻醋。
1)將整根黃瓜用鹽搓勻，用清水洗乾淨，開花刀，再用鹽醃漬一下，洗淨後放入淡鹽水中浸泡，取出後切成段。
2)將章魚用開水燙至半熟，取出後斜向切成薄片，與黃瓜段一起裝盆，配上幹海草，淋上南蠻醋，撒上芝麻，腔蘆以檸檬片點綴即可。
3樓：書中某頁
八帶即章魚。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，敗乎不僅是美味的海鮮菜脊跡餚，而且也是民間食療補養的佳品。
做法。主要材料：八爪魚200克。
調味料：魚上湯100毫公升，白酒100毫公升，橄欖油1湯匙．紅酒醋或白酒醋l茶匙．鹽及胡椒粉少許．釀水欖6～8粒。
源自加利西亞的萊餚。在歐洲各地，只有西班牙、義大利和希臘會將八爪魚入饌。八爪魚片察野悉配以開胃的酒醋汁，口感豐富，是一道上佳的開胃菜。
製法：1、先將八爪魚洗淨．以魚上湯及白酒將八爪魚浸透，放入冰櫃冰凍。
2、將浸液煮滾並濃縮至約30毫公升。
3、濃縮浸液中加入紅酒醋、橄欖油、鹽及胡椒粉調味成汁液．待涼留用。
4、以刀將已冰凍的八爪魚切成薄片，排在碟上。
5、八爪魚片淋上汁液，加上釀水欖，即可享用。
4樓：胖子教做菜
必橡腔須嫌裂切斷芹如閉。
大的八爪魚怎麼做才好吃
5樓：旅行書桌
1.洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。
2.八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。
3.鍋里加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒。
4.撈出瀝淨水。
5.重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。
6.放入瀝淨水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。
7.放入洋蔥絲和香菜梗。
8.快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可。
小貼士。1.八爪魚可以換成魷魚，或者墨魚仔。處理方法基本相同，去內臟、嘴和眼睛。如果足夠新鮮，可以不撕去外面的皮。2.焯燙的時候不要太長。
八爪魚怎麼做才最好吃
6樓：匿名使用者
想要 把八爪魚 真正的弄得好吃 是很麻煩的 首先要把 魚做處理 1.要把魚頭魚身 處理乾淨 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的時候會感覺到很腥 並且還影響菜色2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪魚 讓它充分 得到軟化 在烹飪的時候不會老3.
要想真正 感受下 八爪魚的鮮 那就要 清拌了 1)要選用絕對新鮮的魚2)把身體 頭部 清理乾淨 3)選用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海鹽 涼拌。
八爪魚怎麼做好吃？
7樓：網友
八爪魚，學名章魚，因有八隻爪而得名。八爪魚的烹製方法，同其它海鮮一樣，烹製時儘量保持其特有的鮮脆度、減少營養的流失。
我一般的烹製方法，首選白灼、蔥拌八爪、金湯八爪。然後才引入川式烹製手法：滷製、辣炒、香辣。
有兩點要注意。
一，處理八爪魚時，先撕掉黑膜，剪開魚頭去除牙齒和內臟。不能用鹽洗，這樣會使八爪魚脫水變柴，損失鮮味。最好的辦法，抓一把澱粉，倒點啤灑充分揉搓，然後用清水沖洗乾淨既可。
二，八爪魚氽水時，水中加點蔥姜花椒，冷水下鍋。水要開不開，八爪魚打卷時必須起鍋。一定不能開鍋或煮得太久。然後再按味型烹製。
蔥拌八爪魚做法：
蔥拌八爪魚。
食材：八爪魚500g、小蔥、鹽、生抽、公尺醋、味精、姜。
1、八爪魚買回來，先沖沖水、把吸盤裡的髒東西捏出來，2、要開膛破肚，鋒利的剪子剪開布袋，剪掉腸子和牙、墨袋，再次沖洗乾淨。
3、小蔥洗淨，切成蔥絲，放入盤子裡，待用，生抽、公尺醋、鹽、味精，倒入碗裡，做成調料汁，鍋裡燒水，放入蔥段、薑片，不要把水燒滾，剛開始冒泡的時候就可以。
4、把小八爪魚放進去，快速的用筷子攪拌，八帶受熱後爪子馬上就捲起來了，不用一分鐘就可以撈出來，如果不確定撈出來嚐嚐，一口就咬斷，那就是好了，若咬不動了，就燙過頭了。
最後、燙好的八帶放在蔥絲上，倒入調料汁，拌勻就可以開吃了。
8樓：暴走愛生活
八爪魚做成辣炒八爪魚和韭菜八爪魚好吃。
一、辣炒八爪魚。
原料：八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。
做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚投入，關火。
2、燙好的八爪魚取出過涼，清理乾淨內臟，洗淨，改刀切成合適的段兒。
3、青辣椒洗淨斜刀切菱形片。
5、倒入切好，瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。
二、韭菜八爪魚。
原料：八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內臟和髒東西，撕去八爪魚的皮，清洗乾淨後。
2、韭菜清洗乾淨後切段，姜切末，清理好的八爪魚切段。
3、鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝乾水。
4、鍋中放少許油，油熱後，將薑末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最後放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤。
9樓：功語晨
八爪魚去內臟，洗淨焯水，碗中放入蒜末尖椒圈辣椒圈醬油蒸魚豉油，雞精白糖辣椒油花椒油拌勻。
涼拌八爪魚怎麼做好吃，涼拌八爪魚的做法怎麼做好吃
用料章魚 2只 蠔油 2勺 醬油 1勺 糖 少量 青蔥 半根 香菜 1 2根 蒜 1 2瓣 小公尺辣 2個 水 適量 白芝麻 少許 涼拌八爪魚的做法 涼拌八爪魚，一定要買 這種鮮活的，死了的八爪魚經過開水燙後外皮會脫落一部分既不美觀，口感也不會爽脆。切記！請點選輸入 描述 鍋中加水，水位以能沒過八爪...
芝麻八爪魚的做法，日式芝麻八爪魚怎麼做好
1.鍋內放水燒開。日式芝麻八爪魚的 做法步驟22.將八爪魚放入水中焯熟。日式芝麻八爪魚的做法步驟33.將薑切片 日式芝麻八爪魚的做法步驟44.放入姜 花椒油 醋 雞精攪拌均勻。日式芝麻八爪魚的做法步驟55.最後撒上少量芝麻攪拌均勻即可食用。日式芝麻八爪魚的做法步驟66.完成啦 日本料理店的芝麻八爪魚...
醬燜八爪魚怎麼做如何做好吃，醬燜八爪魚怎麼做好吃
醬燜八爪魚 用料食材八爪魚 未處理前 700g 蔥1段姜4片 蒜3粒乾辣椒2個 調料食用油2湯匙 豆瓣醬2湯匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 濃的水澱粉1湯匙 清水4湯匙 粗鹽適量 清洗八爪魚用 步驟 1 八爪魚使用粗鹽水反覆搓揉3遍，洗掉粘液後再用清水沖洗兩遍 步驟 2 在八爪魚頭後中間部位剪一刀，把...