1樓：匿名使用者
用料章魚 2只
蠔油 2勺
醬油 1勺
糖 少量
青蔥 半根
香菜 1～2根
蒜 1～2瓣
小公尺辣 2個
水 適量
白芝麻 少許
涼拌八爪魚的做法
涼拌八爪魚，一定要買**這種鮮活的，死了的八爪魚經過開水燙後外皮會脫落一部分既不美觀，口感也不會爽脆。切記！
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鍋中加水，水位以能沒過八爪魚為宜。買回來的八爪魚放到盆中，用涼水簡單沖洗一下後撈出，直接放入燒的滾燙的開水中繼續加熱，用筷子幫它翻身，盡量使周身都能夠受熱均勻，大概1分半後關火，將八爪魚直接放入冷水中浸泡。
(此時的八爪魚頭裡面都還是生的，如果等到頭裡面都燙熟，那麼八爪魚的腿就會咬不動了哦)
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如圖，將八爪魚的頭部用剪刀小心剪開，取出裡面所有東西扔掉，並清洗乾淨，然後切成自己喜歡的形狀大小備用。
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碗中加入蠔油，醬油，蔥花，香菜，小公尺辣，蒜末，糖，攪拌均勻。
(也可按個人喜好加入少許炒熟的白芝麻增香)
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調好如圖。把切好的八爪魚倒入醬汁中浸泡10分鐘左右。
(八爪魚盡可能的控乾水分)
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最後將泡好的八爪魚連同醬汁一起裝盤即可。
2樓：匿名使用者
主料八爪魚400克輔料韭菜適量薑汁1大勺鮮味醬油1大勺醋2大勺姜3片紅尖椒1個
步驟涼拌八爪魚的做法步驟11.準備食材
涼拌八爪魚的做法步驟22.新鮮的八爪魚吸力十足，得用手使勁拉它。
涼拌八爪魚的做法步驟33.將鮮活的八爪魚裝入袋子中。提起袋子，使勁向下摔打，直至八爪魚都不動了為止。
涼拌八爪魚的做法步驟44.將摔死的八爪魚放在水中，仔細清洗淨吸盤。
涼拌八爪魚的做法步驟55.鍋中水加入薑片燒開，用手提起八爪魚，將頭部先浸入水中，直至硬挺，然後鬆手。
涼拌八爪魚的做法步驟66.焯至八爪魚的足全部捲起，變色後煮兩分鐘，用手掐一足尖部位，可輕鬆掐斷即關火。
涼拌八爪魚的做法步驟77.速度投入冰水中
涼拌八爪魚的做法步驟88.只取八爪魚的足，將頭留作別用（可以做湯，炒食），將每條足都分切開。
涼拌八爪魚的做法步驟99.韭菜切成段，紅尖椒斜刀切成小段
涼拌八爪魚的做法步驟1010.加入一大勺鮮味醬油。
涼拌八爪魚的做法步驟1111.再加入一大勺薑汁。
涼拌八爪魚的做法步驟1212.再入兩大勺公尺醋拌勻即可。
3樓：陳其喜
涼拌八爪魚
材料八爪魚腳300公克，蕃茄1顆，小黃瓜1根，洋蔥1/4顆，白酒醋1大匙，橄欖油4大匙，檸檬汁1大匙，胡椒粉1/2小匙，鹽1小匙
做法1.蕃茄洗淨，將外皮劃十字，以熱水燙過後去除皮及籽，小黃瓜洗淨，連同洋蔥一起切成小丁狀備用。
2.八爪魚腳洗淨，以沸水汆燙至熟，取出切斜片狀，隨即浸泡在冰水中冰鎮。
3.將作法2的八爪魚腳撈起瀝乾，連同蕃茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁與所有調味料混合拌勻即可。
涼拌八爪魚
材料八爪魚300克(或者魷魚)，青椒1/4只，紅椒1/4只，黃椒1/4只，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，醃料公尺酒2湯匙，胡椒粉1/2湯匙，鹽1/2湯匙，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，食用油2湯匙，醬油2湯匙，番茄醬3湯匙，山西陳醋3湯匙，白糖1湯匙，香油1/4湯匙
做法1.八爪魚洗淨切成條，加入公尺酒、胡椒粉、鹽、薑末和蒜末抓勻，醃製30分鐘入味
2.將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用
3.燒熱半鍋水，倒入八爪魚汆燙10—15秒，撈起瀝乾水裝盤
4.燒熱1湯匙油，炒香薑蒜末，倒入彩椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸
5.加入醬油、番茄醬、醋、糖、香油炒勻，做成五味醬汁
6.往焯熟的八爪魚上，澆入五味醬汁，即可上桌
4樓：慎鸞
涼拌八爪魚
〖食材〗八爪魚500克，姜1塊，蔥1根，鹽1茶匙，生抽2湯匙，油適量
具體做法如下：八爪魚切半用薑蔥水煮熟.煮久些才不硬，撈出後用冰水泡一會.
切條.香蔥.薑末.
鹽.生抽拌勻，燒兩大熱油倒在上面.拌和，再加入八爪魚條拌勻.
醃兩小時可吃.
涼拌八爪魚的做法怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
義式涼拌八爪魚
材料八爪魚腳300公克，蕃茄1顆，小黃瓜1根，洋蔥1/4顆，白酒醋1大匙，橄欖油4大匙，檸檬汁1大匙，胡椒粉1/2小匙，鹽1小匙
做法1.蕃茄洗淨，將外皮劃十字，以熱水燙過後去除皮及籽，小黃瓜洗淨，連同洋蔥一起切成小丁狀備用。
2.八爪魚腳洗淨，以沸水汆燙至熟，取出切斜片狀，隨即浸泡在冰水中冰鎮。
3.將作法2的八爪魚腳撈起瀝乾，連同蕃茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁與所有調味料混合拌勻即可。
涼拌八爪魚
材料八爪魚300克(或者魷魚)，青椒1/4只，紅椒1/4只，黃椒1/4只，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，醃料公尺酒2湯匙，胡椒粉1/2湯匙，鹽1/2湯匙，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，食用油2湯匙，醬油2湯匙，番茄醬3湯匙，山西陳醋3湯匙，白糖1湯匙，香油1/4湯匙
做法1.八爪魚洗淨切成條，加入公尺酒、胡椒粉、鹽、薑末和蒜末抓勻，醃製30分鐘入味
2.將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用
3.燒熱半鍋水，倒入八爪魚汆燙10—15秒，撈起瀝乾水裝盤
4.燒熱1湯匙油，炒香薑蒜末，倒入彩椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸
5.加入醬油、番茄醬、醋、糖、香油炒勻，做成五味醬汁
6.往焯熟的八爪魚上，澆入五味醬汁，即可上桌
6樓：功語晨
八爪魚去內臟，洗淨焯水，碗中放入蒜末尖椒圈辣椒圈醬油蒸魚豉油，雞精白糖辣椒油花椒油拌勻。
7樓：匿名使用者
,涼拌的資料:八爪魚蔥鹽油涼拌八爪魚的做法:1.
八爪魚切半用薑蔥水煮熟.煮久些才不硬.2.
撈出後用冰水泡一會.切條.香蔥.
薑末.鹽.酒拌勻.
3.燒兩大熱油倒在上面.拌跟.
4.再參加八爪魚條拌勻.醃兩小時可吃.
養分剖析：章魚含有豐盛的蛋白質、礦物資等營養元素並還富含抗疲勞、抗能延伸人類壽命等主要保健因子自然牛磺酸,。
涼拌八爪魚的做法，涼拌八爪魚怎麼做好吃，涼拌八爪
8樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
八爪魚薑蔥鹽
酒油－ 步驟 －
1.八爪魚切半用薑蔥水煮熟.煮久些才不硬.
2.撈出後用冰水泡一會.切條.香蔥.薑末.鹽.酒拌勻.
3.燒兩大熱油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪魚條拌勻.醃兩小時可吃.
9樓：匿名使用者
材料章魚300克(或者魷魚)，青椒1/4只，紅椒1/4只，黃椒1/4只，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，醃料公尺酒2湯匙，胡椒粉1/2湯匙，鹽1/2湯匙，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，食用油2湯匙，醬油2湯匙，番茄醬3湯匙，山西陳醋3湯匙，白糖1湯匙，香油1/4湯匙
做法1.章魚洗淨切成條，加入公尺酒、胡椒粉、鹽、薑末和蒜末抓勻，醃製30分鐘入味
2.將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用3.燒熱半鍋水，倒入章魚汆燙10—15秒，撈起瀝乾水裝盤4.
燒熱1湯匙油，炒香薑蒜末，倒入彩椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸5.加入醬油、番茄醬、醋、糖、香油炒勻，做成五味醬汁6.往焯熟的章魚上，澆入五味醬汁，即可上桌
10樓：功語晨
八爪魚去內臟，洗淨焯水，碗中放入蒜末尖椒圈辣椒圈醬油蒸魚豉油，雞精白糖辣椒油花椒油拌勻。
涼拌八爪魚的做法
11樓：慎鸞
〖食材〗八爪魚500克，姜1塊，蔥1根，鹽1茶匙，生抽2湯匙，油適量
具體做法如下：八爪魚切半用薑蔥水煮熟.煮久些才不硬，撈出後用冰水泡一會.
切條.香蔥.薑末.
鹽.生抽拌勻，燒兩大熱油倒在上面.拌和，再加入八爪魚條拌勻.
醃兩小時可吃.
12樓：功語晨
八爪魚去內臟，洗淨焯水，碗中放入蒜末尖椒圈辣椒圈醬油蒸魚豉油，雞精白糖辣椒油花椒油拌勻。
做法，涼拌八爪魚怎麼做好吃，涼拌八爪魚的家常做法
13樓：偶俏
食材主料
八爪魚400g
輔料韭菜
適量薑汁
1大勺鮮味醬油
1大勺醋
2大勺姜
3片紅尖椒
1個步驟
1.準備食材
2.新鮮的八爪魚吸力十足，得用手使勁拉它。
3.將鮮活的八爪魚裝入袋子中。提起袋子，使勁向下摔打，直至八爪魚都不動了為止。
4.將摔死的八爪魚放在水中，仔細清洗淨吸盤。
5.鍋中水加入薑片燒開，用手提起八爪魚，將頭部先浸入水中，直至硬挺，然後鬆手。
6.焯至八爪魚的足全部捲起，變色後煮兩分鐘，用手掐一足尖部位，可輕鬆掐斷即關火。
7.速度投入冰水中
8.只取八爪魚的足，將頭留作別用（可以做湯，炒食），將每條足都分切開。
9.韭菜切成段，紅尖椒斜刀切成小段
10.加入一大勺鮮味醬油。
11.再加入一大勺薑汁。
12.再入兩大勺公尺醋拌勻即可。
14樓：功語晨
八爪魚去內臟，洗淨焯水，碗中放入蒜末尖椒圈辣椒圈醬油蒸魚豉油，雞精白糖辣椒油花椒油拌勻。
涼拌章魚怎麼做
15樓：沐沐子星
涼拌章魚的方法應該不少，下面提供一種，希望對你有所幫助。
步驟:
1.準備食材
2.新鮮的章魚吸力十足，得用手使勁拉它
3.將鮮活章魚裝入袋子中。提起袋子，使勁向下摔打，直至章魚都不動了為止。
4.將摔死的章魚放在水中，仔細清洗淨吸盤。
5.鍋中水加入薑片燒開，用手提起章魚，將頭部先浸入水中，直至硬挺，然後鬆手。
6.焯至章魚的足全部捲起，變色後煮兩分鐘，用手掐一足尖部位，可輕鬆掐斷即關火。
7.速度投入冰水中
8.只取章魚的足，將頭留作別用（可以做湯，炒食），將每條足都分切開。
9.韭菜切成段，紅尖椒斜刀切成小段
10.加入一大勺鮮味醬油。
11.再加入一大勺薑汁。
12.再入兩大勺公尺醋拌勻即可。
補充：
1.此法適合鮮活的章魚，摔過的章魚白酌來吃，也同等給力。
2.海鮮本身略帶鹹味，且鮮味醬油有鹹味，所以此菜不必再放鹽。
3.章魚的頭部可以做湯，放一小把韭菜，幾滴香油，少許胡椒粉，同樣鮮美。
蔥拌八爪魚的做法，蔥拌八爪魚怎麼做好吃，蔥拌
16樓：who無理取鬧
1.清洗八爪魚，主要把吸盤裡面的髒東西都要洗出來2.把蔥白切段備用
3.把切的蔥段切成絲
4.把八爪魚煮熟撈出涼涼備用
5.把八爪魚切成小塊
6.放入鹽，醬油把蔥和八爪魚拌勻即可食用了
涼拌八爪魚的做法大全竅門
八爪魚怎麼做
17樓：豪傑飛鴻
主料八爪魚6只 輔料芝麻油適量鹽適量蔥白適量香菜適量公尺醋適量味極鮮適量糖適量
步驟涼拌八爪魚的做法步驟11.準備食材。
涼拌八爪魚的做法步驟22.蔥白斜切成段，香菜也切成段。
涼拌八爪魚的做法步驟33.八爪魚也切成段備用。
涼拌八爪魚的做法步驟44.將蔥白香菜八爪魚一起放在容器中。
涼拌八爪魚的做法步驟55.加入兩勺公尺醋。
涼拌八爪魚的做法步驟66.一勺味極鮮醬油。
涼拌八爪魚的做法步驟77.三分之一勺糖。
涼拌八爪魚的做法步驟88.二分之一勺芝麻油，少許鹽。
涼拌八爪魚的做法步驟99.拌勻即可食用。
爆頭八爪魚怎麼做好吃
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醬燜八爪魚怎麼做如何做好吃，醬燜八爪魚怎麼做好吃
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