1樓：蜜桃
肚子裡的來內臟和軟骨不能吃，源墨囊可以吃的可以不吃。
1、八爪魚簡介：
（章魚科動物）
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱。
2、八爪魚形態特徵：
提起章魚，它可是海洋裡的「一霸」。章魚力大無比、殘忍好鬥、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最複雜、最高端的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。
它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓 鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很複雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有乙個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體。此外，在眼睛的後面**裡有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
請問八爪魚，身上什麼不能吃
2樓：一弦一柱
八爪魚的牙齒軟骨是不能吃的，烹飪之前要對八條腿的吸盤清洗乾淨才可以，做法如下：
準備材料：八爪魚1000克、蔥15克、姜10克、香葉2克、鹽適量、白糖、7克、老抽2克、水適量、醋8克
一、準備食材，八爪魚，蔥，姜，香葉。
二、將蔥切段，薑切片。
三、八爪魚放入少許的4克醋，放入水。
四、用手拿著八爪魚對著搓，搓掉吸盤中的黑色髒東西。多用清水清洗幾次。
五、將處理好的八爪魚放入高壓鍋鍋膽中。
六、放入蔥段。
七、放入薑片。
八、放入香葉。
九、放入適量的鹽。
十、放入白糖提鮮。
十一、放入適量的醋。
十二、放入生抽，老抽。
十三、放入適量的水，水不用太多。
十四、蓋上蓋子，調好，按開始就可以了。
十五、時間到取出即可食用。
3樓：霎時興起
八爪魚肚子裡的內臟和軟骨不能吃，墨囊可以吃的可以不吃。
如果覺得麻煩，可以去掉內臟和墨囊，把衣和軟骨去掉，洗乾淨以後整隻都可以吃。
4樓：wjia佳醬
肚子裡的內臟和軟骨不能吃，墨囊可以吃的可以不吃。
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。
其中，包含營養成分(100克) 熱量135.00千卡，蛋白質18.90克，脂肪0.
40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，尼克酸5.
40毫克，維生素e1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.
00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.
00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.
30微克，銅0.24毫克。
5樓：
八爪魚即章魚。
章魚肚子裡面都不能吃。
把頭與身體分離，頭下方會連帶著消化系統和墨囊，不要把墨囊弄破。一般這些下腳都丟掉。（其實如果有二三十個墨囊，用來擀半斤墨面那是很理想的，墨麵條有明目、消滯、消脂、通糞等功能，義大利人最愛。
）拔掉背脊的軟骨，灌水將肚子內的殘餘食物沖掉。卵囊或精囊保留在體內，紫黑色的表皮可以去掉也可以保留。去掉則通體雪白，很好看。
有幾個墨魚品種，一生只交配一次，產卵受精後，父母都雙雙死亡。這類墨魚有春訊，訊期前最肥美。
墨魚煮老變柴皮。一般上用水湯，水再度大滾就可以了。潮州人吃墨魚不清理，上蒸籠蒸熟後就這麼吃，連墨囊。殘餘物都照吃。蘸醬用的是甜桔油。
6樓：你好萌小阿呆
墨魚的功效說是正確的，但是八爪魚和墨魚是完會兩種品，還這麼多人點贊，別誤導沒靠海的朋友，墨魚吃起來是滿口黑，八爪魚內臟都吃了，吃多了引來的是疾病而不是墨魚的功效。
7樓：匿名使用者
八爪魚的嘴和墨囊不能吃。
八爪魚身上什麼不能吃？
8樓：八十八歲的我
八爪魚的食用處理方法：
八爪魚表面有粘液,一定要清洗乾淨,並把頭部的內臟掏出。
八爪魚的皮比較腥,炒著吃的時候要撕去那層黑皮。
八爪魚炒之前先焯水,這樣炒的時候不出水,口感還特別爽脆。
章魚怎麼處理：
將章魚消凍。將凍成冰的章魚放在冰箱冷藏室24小時自然消凍即可。
動過的章魚比新鮮章魚有個優點就是肉會變嫩。如果你要用新鮮章魚，那麼應該先用嫩肉粉處理一下讓肉變嫩一些。
不過冰凍的章魚一定要完全消融變軟了才能做。 將觸手切下來。用鋒利的廚刀將章魚的觸手齊根處切下來。
不過要注意，有的食譜需要保持章魚個體完整，所以在切章魚之前先整個研習一下食譜。
將章魚鋪平在案板上，揪起一根觸手然後從根部切掉，然後依次將所有的觸手都這樣切掉。
將中間部分和頭切開。將頭和中間的部分分開，然後將頭切兩半。 一般連線頭和觸手之間的那一塊中間部分比較硬不好吃，所以可以直接扔掉，當然，如果不願意扔留著和其他部分一起做也行。
有需要的話要將裡面的硬殼和墨囊去掉。如果是使用冷凍章魚，那這一步就沒什麼必要了，因為賣的冷凍章魚一般都是去掉了這些的。
就算是買新鮮章魚來做，你通常也可以讓魚販子幫你把章魚處理好再包起來帶回家。 當你將章魚的腦袋或者身體切成兩半之後，墨囊和內部結構就能看見了。這樣就能輕而易舉地將該清理的清理掉。
一般硬殼會連在你丟掉的那個中間比較硬的部分上，如果你決定要把這塊兒丟掉，那就沒什麼事兒了。不過有時候硬殼也會連在你需要的章魚身體部分上，這樣的話只要輕輕擠章魚，裡面的硬殼就會被擠出來，一旦露出來，把它切下來然後丟掉就行了。
9樓：秋韋卷又綠
肚子裡的內臟和軟骨不能吃，墨囊可以吃的可以不吃。
1、八爪魚簡介：
（章魚科動物）
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱。
2、八爪魚形態特徵：
提起章魚，它可是海洋裡的「一霸」。章魚力大無比、殘忍好鬥、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最複雜、最高端的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。
它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很複雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有乙個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體。此外，在眼睛的後面**裡有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
八爪魚哪個部位不能吃，知道嗎?
10樓：幸運的洛顏
八爪魚…1、內臟
。八爪魚的內臟位於頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘渣以及排洩物等，不僅食用口感不佳，而且沒有處理乾淨的話還可能會引起腸胃不適。
2、牙齒。八爪魚的牙齒十分堅硬而且鋒利，為了不影響食用口感，一般牙齒也是不吃的，八爪魚的牙齒在吸盤的最中間。
3、外皮。八爪魚表面有一層黑色的外皮，這個一般也是不吃的，因為外皮的味道很腥，不處理乾淨也會影響口感。
八爪魚那個墨汁能吃嗎
11樓：艾康生物
當然可以吃!
章魚體內的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。每毫公升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數直徑為120～180nm。
顆粒有兩層結構，高密度的核心和低密度的外殼。核心就是所謂的墨黑色素。墨的化學成分為黑色素和蛋白多醣複合體。
黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。
八爪魚**能吃**不能吃？是先處理還是煮熟再處理詳細些謝謝了第一次吃！ 30
12樓：老公尺仔樂樂
八爪魚的清洗順序是：放進水中清洗→去牙齒→去內臟→去外皮→再清洗。清理乾淨再烹煮原因如下：
①八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。
②八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的，就一定要撕掉那層黑皮。
③八爪魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。
④八爪魚不耐火，而且炒時不可用大火。
八爪魚清理五步走：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，直到八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、找出八爪魚的牙齒（圖中黑色的東西），摳掉。
3、掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
↓下圖為清除出來的八爪魚的內臟，要統統扔掉。
4、從頭部順著往下撕掉八爪魚的皮。
5、把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨
13樓：注塑老文哥
發展與你想吃的話，哪個地方都能吃？，只是有的地方不好吃而已
14樓：i志龍權世界
章魚有兩種，一種是長腿的，一種是短腿的。
長腿章魚的吃法：
1、用鹽水將其洗淨，章魚頭里的腦子和黑墨去掉，切成段用來炒黃瓜和炒韭菜。
2、用鹽水將其洗淨，章魚頭里的腦子和黑墨去掉，用開水焯一下涼拌。
短腿章魚的吃法：
1、鮮活的章魚用鹽水將腿上的黑墨洗淨，頭里東西不要動，鮮活章魚的頭是很香很好吃的。鍋裡水燒開將洗好的章魚下鍋，放點鹽，待章魚腿捲起時停火，蓋鍋五分鐘後用手按一下章魚頭，按過的地方脫皮了就起鍋。鮮活的章魚是要吃水候的，煮大了硬不好吃，火輕了會生不能吃。
調好薑蒜汁蘸著吃。
2、鮮活的章魚用鹽水將腿上的黑墨洗淨，章魚頭里的腦子和黑墨去掉，用開水焯一下切條涼拌或蘸薑蒜汁吃。
3、如果章魚不夠新鮮那最好是炒韭菜或醬炒。
15樓：匿名使用者
吃這個直接煮熟，別煮太老了，弄點薑汁直接沾著吃就行了，不需要清洗肚子裡的東西什麼的，這個叫八帶魚！
16樓：匿名使用者
八爪魚除了內臟，都可以吃，先處理洗淨再煮
八爪魚什麼地方不能吃？
17樓：節奏狙擊
清理八爪魚的時候把它肚子裡的東西挖出來用水洗乾淨，上邊的口器和觸鬚都可以吃
可以去掉內臟和墨囊，把衣和軟骨去掉，洗乾淨以後整隻都可以吃了
八爪魚身上什麼不能吃，請問八爪魚，身上什麼不能吃
八爪魚的食用處理方法 八爪魚表面有粘液,一定要清洗乾淨,並把頭部的內臟掏出。八爪魚的皮比較腥,炒著吃的時候要撕去那層黑皮。八爪魚炒之前先焯水,這樣炒的時候不出水,口感還特別爽脆。章魚怎麼處理 將章魚消凍。將凍成冰的章魚放在冰箱冷藏室24小時自然消凍即可。動過的章魚比新鮮章魚有個優點就是肉會變嫩。如果...
八爪魚墨汁能吃嗎，八爪魚的墨汁可以吃嗎
八爪魚的墨汁是可以吃，味道很鮮，一般是煮熟之後蘸醋吃。八爪魚，即章魚，含有豐富的蛋白質 礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞 抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子 天然牛磺酸。除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。2.章魚性平 味甘鹹，入肝 脾 腎...
八爪魚怎麼煮，如何煮八爪魚
醬牛肉的做法 用料 主料 牛腱子半個 輔料 蔥姜適量 糖3勺 鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3個 桂皮1段 水1升 草果 山奈 砂仁 多香果 小茴香各5克 將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質和腥味。2 我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要丟掉了，和牛肉...