1樓：匿名使用者
一、釀造容器的準備根據釀酒數量和品種的多少，確定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、無毒塑料桶、罐數個。使用前用沸水洗滌或用酒精擦抹殺菌備用。如用瓷缸可用硫磺燻，按每平方公尺的空間15~30克燃燒過2~3小時後再用。
釀造葡萄酒不能用喚察銅、鐵容器，加工期間也不能與銅、鐵接觸，以免使酒變質。二、原料用新鮮健康、成熟的、糖度在17度以上的葡萄。釀造紅葡萄酒用紅色葡萄帶皮發酵，釀造白葡萄酒用白葡萄或紅皮白肉葡萄發櫻瞎酵。
三、釀製方法1.葡萄破碎 葡萄採收後迅速用手搓碎去梗，加偏重亞硫酸鉀以防止氧化和殺菌以及殺滅一些有害的酵母，一般用量為每百公斤葡萄加入10~15克，最好是邊搓碎邊加。2.
葡萄汁發酵 破碎出的葡萄汁，裝入事先準備好的桶或缸內，不要裝得過滿，佔總容量的3/4~2/3即可。用塑料薄膜封口，進行前發酵。在這期間主要是控制溫度，紅葡萄酒最適宜的發酵溫度是25~28℃。
每天要攪拌三次，將上邊的葡萄皮攪到下邊，以便溫度均勻。如發酵時溫度過高，要進行降溫，將容器移至通風背陰處，使發酵溫度控制在30℃以下，每天要測溫度3次，以便掌握髮酵程序。如葡萄汁糖度在17~20度，約2~5天發酵就可結束，一般需一週時間，這時酒度約10~12度。
如葡萄的糖度低於12度，要在發酵旺盛是加糖發酵，將白砂糖用葡萄脊鏈空汁溶解，倒入發酵容器內。加糖量計算：葡萄汁公升數××加糖數。
發酵結束後，將皮核過濾掉，濾出的汁進行後發酵，在發酵正常的情況下4~5天就結束。倒到口小的容器內，封閉貯藏5~6天使渣滓沉澱，進行倒酒，分離出渣，以便使酒接觸一下空氣，有利於酒的成熟和放出一部分二氧化碳。第二次倒缸相隔1~個月，這次要輕倒取得澄清汁，倒缸時採用虹吸法，這樣易分離出渣滓。
白葡萄酒發酵要求溫度低。酒溫控制在15℃~17℃，時間約兩週以上才能結束，其他步驟與紅葡萄酒相同。對糖度低的葡萄，如在發酵時未加糖，則應在葡萄酒澄清後加上一定量的食用酒精，以防酒變質。
這時所制的酒為幹酒，即無糖的酒，如果想喝甜酒，可臨時加糖配製，取少量幹酒加糖品嚐，加到自己所需要的甜度為止，再根據酒量確定加糖數進行配製，喝多少配多少，不喝暫時不要加糖，加糖後不易儲存。
2樓：匿名使用者
我用的是源醇牌子的。
自釀葡萄酒怎麼過濾？
3樓：匿名使用者
白色是發酵的泡沫，沒有關係的。發酵二十天太短了，你到乙個月再清理渣要好一點，把洗乾淨的沙布曬乾過濾到洗乾淨的盤裡，然後再裝進酒的容器裡密封好了就可以了。。
4樓：詩香
用乾淨的湯匙、在乾淨的無風的地方，將黴狀物去除，多一些邊上的。
避免發黴的辦法就是，隔幾天將漂浮物攪拌到液麵以下。因為黴菌是好氧菌，表面極易生長。
如果品嚐不甜、酒度明顯，可以用紗布（如口罩）過濾到乾淨的酒瓶中，放陰涼乾燥處儲存，隨時飲用。
自己做的紅酒用過濾網濾不出來怎麼回事
5樓：
摘要。親您好<>
很榮幸能幫助到您您的問題<>
自己做的紅酒用過濾網濾不出來的原因：，大多是沒有完全發酵，裡面含有過多的殘糖，才會過久渾濁不清澈過濾不出來。再乙個情況是發酵過程中感染雜菌有變質現象的紅酒，被細菌感染，也會一直渾濁難以清澈哦<>
<>自己做的紅酒用過濾網濾不出來怎麼回事。
親您好[微笑歷啟遲]很榮幸能幫助到您旁肢您的問題<>
自己做的紅酒用過濾網濾不出來的原因：，大多肢李是沒有完全發酵，裡面含有過多的殘糖，才會過久渾濁不清澈過濾不出來。再乙個情況是發酵過程中感染雜菌有變質現象的紅酒，被細菌感染，也會一直渾濁難以清澈哦<>
<>親您好渣仿跡<>
很榮幸能幫助到您您的問題<>
自己做的紅酒用過濾網濾不出來大卜的原因：1,過濾方法不正確，導致有很多殘渣。2,大多是沒有完全發酵，裡面含有過多的殘糖，才會過久渾濁不清澈過濾不出來3，再乙個情況是發酵過程中感染雜菌有變質現象的紅酒，被細菌感染，也會一直渾濁難以清澈哦<>
<>過濾紅酒可以用以下方法哦<>
<>自制紅酒可以使用紗布或長吸管來過濾葡萄渣滓哦，但是一定要清洗乾淨，以免殘留細菌把釀製好的葡萄酒感染變質哦<>
1,準備好發酵完成的葡萄酒2、準備乙個乾淨無水的容器，然後用如並很細的紗布（也可以用漏網），封住瓶口。3、用乙個無水無油的勺子，把發酵好的葡萄酒（連葡萄渣一起）倒在紗布上4、過濾完成哦<>
<>希望我的能幫助到您哦<>
祝您生活愉快幸福美滿一切順利哦<>
葡萄酒怎麼過濾？
6樓：枯井望天
準備材料：葡萄酒：適量、杯子：乙個、紗布或漏網：乙個、勺子：乙個。
1、準備好發酵完成的葡萄酒。
2、準備乙個乾淨無水的容器，然後用很細的紗布（也可以用漏網），封住瓶口。
3、用乙個無水無油的勺子，把發酵好的葡萄酒（連葡萄渣一起）倒在紗布上4、過濾完成。
7樓：小村姑阿布
阿布泡的葡萄酒已經乙個月，今天過濾進行二次發酵，過程很簡單，但有很多細節要注意，一起來學習一下吧。
8樓：網友
要用紗布的！買的葡萄酒是經過工業級的過濾機過濾的！
在法國，最傳統的辦法是用蛋清黏附懸浮物。
自制紅酒 如何 濾清
9樓：網友
用乾淨的紗布過濾即可。
補充：自制葡萄酒蛋清澄清法：新鮮雞蛋的蛋清，可以作為澄清劑，其原理與明膠相同。
蛋清溶於水，在冷的酒精和酒石酸液中沉澱出來，和單寧化合得到不溶性的單寧鹽。它對於細緻的葡萄酒是常用的。蛋清是容量很大的絮狀體，形成的絮狀體比較緊密，比其他下膠物質的優點是沉澱很快。
用量一般100公升果汁需加2至3個蛋清。蛋清用於澄清蘋果汁、梨汁、紅葡萄酒等效果良好。蛋清要隨取陽用，避免久放變質。
蛋清下膠澄清果汁，也要與明膠相似，在單寧含量低的果汁中，每個蛋清約加單寧2克，其他情況同明膠下膠。也有廠商生產蛋清粉作為澄清劑，使得蛋清粉的定量使用成為現實。
蛋清澄清法操作：
用注射器從雞蛋中抽取5毫公升蛋清，與少許酒液混合，反覆抽注，直到產生泡沫。在用注射器注入約1000毫公升酒液中。約3兩天後再看看酒液是否晶亮透明。
10樓：黑帽哥
紅酒不是年份越長越好，紅酒也有乙個成熟期，過了這個成熟期紅酒就會從顛峰期走向衰老期直到成為壞酒。
葡萄酒怎樣過濾？
11樓：小強盜
葡萄酒過濾的方法：
1、葡萄酒釀製20天左右，發酵基本完畢，就可以從釀酒瓶內取出了。
2、準備一節長約1公尺的塑料吸管，一端放入釀酒瓶內，一端裹上細紗布，放入盛酒瓶內，利用虹吸原理，就可以過濾了。
3、過濾的時候，釀酒瓶要放在臺子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最後，還會有一部分不能被吸管吸出來，需要手工單獨處理。
4、剩餘的帶有殘渣的葡萄酒，先用手撈出，放在洗乾淨的紗布上，用手握住，把紗布裡的酒水擠出來。這時候的酒會有渾濁現象，需要放置澄清後，吸出上清液，下面的渾濁的棄之不用。
家釀葡萄酒怎麼過濾方便？
12樓：匿名使用者
過濾網，普通店裡就能買到的。
銀行的理財產品在銀行櫃檯買和自己在家到網上買有區別嗎
銀行的理財產品在銀行櫃檯買和自己在家到網上買，此兩種購買方式無任何差別。理財產品，即由商業銀行和正規金融機構自行設計併發行的產品，將募集到的資金根據產品合同約定投入相關金融市場及購買相關金融產品，獲取投資收益後，根據合同約定分配給投資人的一類理財產品。投資於貨幣市場中，投資的產品一般為央行票據與企業...
一般是自己在家沒事喝喝的紅酒哪些牌子好
自家在家喝喝葡 萄酒是極好的，可以選擇 不是很昂貴的的葡萄酒。也可以選擇國產葡萄酒，國產葡萄酒的品種也有很多。品質也相對於之前的好得不要太多。國產葡萄酒認真釀酒的酒莊還是有很多的。而且都在網上開了電商 購買方式即簡單又方便 一般是自己在家沒事喝喝的紅酒哪些牌子好？我覺得在國內喝洋紅酒不合算，而且沒必...
有必要自己買胎心儀在家測嗎
有這條件也是可以買回來的，你不怕用完擺著沒用很浪費的話。這樣也方便觀察寶寶的動向，有問題就去醫院 這個看情況，如果檢查過程中都正常就不需要，有需要的話醫生會和你說的。我家生老大時借了一個，也沒聽幾次，生老二時也沒想起來。祝媽媽和寶寶都健康 問問你媽媽，有沒有買，就知道了。另外發一篇我們老祖宗的胎教給...