1樓：沈兆華小豪哥丨
當然好吃啊，我就很喜歡吃。
老豆腐怎麼紅燒好吃呀？
2樓：網友
主料：老豆腐。
配料：花椒粒、花椒麵、老抽、鹽、料酒、生粉、蒜、蔥做法：1、老豆腐先切小塊放水裡煮開，去除澀味，撈出瀝水待用；
2、油燒到7成熱，放入花椒粒，等花椒開始變色時放入切好的蒜片；
3、等出蒜香味時，放入豆腐；攪拌至豆腐沾滿油；
4、鍋中倒入適量老抽、鹽、料酒，加入少量水（剛沒過豆腐即可），中火燒3~5分鐘（根據數量）；
5、往鍋中撒入蔥花、花椒麵，用生粉勾芡，淋上少量明油，攪拌後出鍋。
如不忌諱味精，可在出鍋前加入。
喜歡吃辣味的，可在燒油時，將幹辣椒切成小節，和花椒粒一起入油鍋。
3樓：幸福因為守侯
把豆腐切小塊，放油鍋裡煎到金黃色，等豆腐全煎好後，放鍋里加醬油，糖，鹽，辣椒，少量的水燒就可以了。
如果你家裡有紅燒菜的湯，煎好的豆腐放這個湯裡燒最好了。
4樓：網友
原料：老豆腐半斤，椒鹽。
做法：老豆腐切成小塊，用少許鹽抓勻，醃15分鐘。
鍋裡放1碗的油，燒到7成熱，倒入老豆腐，炸到兩面金黃撈起。
將鍋裡的油倒出，放入椒鹽炒香後倒入炸好的老豆腐翻炒均勻就可以裝盤了。
這道豆腐要趁熱吃，很可口。
5樓：網友
放水裡煮夏，可以去除部分豆腐的澀味，吃起來更顯嫩。豆腐切成小塊，放油鍋裡炸，變金黃色後撈出瀝乾油，再燒著吃，味道應該不錯！
6樓：網友
豆腐挺難入味的，所以我都是用有濃郁味道的醬來燒，比如豆瓣醬。
個人覺得老豆腐和西紅柿一起炒燒味道很好。
7樓：親吻茶香
關鍵點是入味：如果是想下火鍋，那就切成小方塊放在冰箱冷凍一晚上，第二天直接下火鍋，一定會很入味的。如果做炒菜，你就把豆腐切成片狀，用開水泡一會，然後濾幹，準備好蔥薑蒜，油燒熱，下鍋，改小火，兩面煎黃，加開水，放適量鹽，大火煮上2分鐘，然後加入調料，最重要起鍋前加少許黑胡椒粉，撒上2公分長蔥段，起鍋！
很香、很給力的！試試看吧！！
8樓：水藍色
放在冰箱冷凍裡凍一晚，凍出蜂窩狀。
或是切成片狀用油煎，然後紅燒，最好是和肉一起紅燒會吸進肉的味道，很好吃的。
老豆腐怎麼紅燒好吃呀？
9樓：尉遲谷雪隨木
紅燒老豆腐怎麼做好吃。
材料豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，澱粉，洋蔥（全部適量）做法1、豆腐切成適宜的大小。
2、蒜切片，洋蔥切絲。
3、食用油在鍋內煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。
4、下豆腐塊，並加水淹蓋。
5、大火燒開後轉中火繼續燒10分鐘，直至豆腐變成淡淡的橘紅色。
6、適量地調味。
7、取一勺澱粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠。
8、停火，裝盤。
紅燒豆腐怎麼做才好吃又不老
10樓：初德念戌
紅燒豆腐。
豆腐要如何燒才不易碎？
豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到。
紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到。
入味就可以了。
材料撈豆腐………2塊。
胡蘿蔔………少許。
冬筍………少許。
香菇………8朵。
豆苗………少許。
蔥段………3支。
鹽………1茶匙。
糖………1茶匙。
味精………茶匙。
做法：1、香菇泡軟去蒂，胡蘿蔔去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。
3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿蔔片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鐘後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以溼澱粉勾芡即可。
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