1樓：大雁做美食
紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。
2樓：沐雷九荒
1.把肉切成一釐公尺左右的小塊
2.放入水中把血水泡淨後控乾
3.蔥薑切絲，蒜切片備用
4.鍋內放油，待油熱後放入肉翻炒
5.加入蔥，姜，蒜，大料繼續翻炒
6.加醬油，白糖繼續翻炒
7.上色後加一點料酒
8.加湯，開鍋後改小火燜20分鐘
9.放進切好的土豆塊再燜15分鐘左右，大火收湯即可
3樓：田字格
材料：帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法：1、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊；
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出；
3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘；
4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜45分鐘 然後把土豆塊放進去 再用小火繼續燜20分鐘即可
4樓：匿名使用者
土豆紅燒肉
主料五花肉二斤 蔥段適量 生抽2大勺 土豆三個 薑片適量
輔料八角2個 冰糖適量 紅燒醬油2勺 鹽適量
土豆紅燒肉的做法步驟
1. 將五花肉洗淨，切大塊,放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘，洗淨後刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
2. 土豆切塊後放入水中，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
4. 放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；
5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁。
（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。
紅燒土豆紅燒肉怎麼做
5樓：豌豆貓耳朵
準備材料：豬五花肉550克、土豆400克、油適量、大蔥1根、姜3片、鹽適量、冰糖25克、大料5瓣、丁香2粒、肉蔻1個、豆蔻2個、香葉3片、桂皮1小塊、花椒20粒、乾辣椒1個、大蔥1根、姜3片
製作步驟：
1、五花肉洗淨，浸泡5分鐘，撈出沖淨切成麻將牌大小的塊（肉不要切得太小，以免後面製作時縮小）
2、冷水入鍋，煮至開鍋5分鐘撈出備用
3、炒鍋裡放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化
4、顏色由淺黃變成紅亮的棕紅色時，迅速倒入1勺的開水成糖色
5、倒入肉塊翻炒均勻上色
6、把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水要稍微高於肉塊即可
7、將炒鍋裡的肉塊連同湯一起倒進高壓鍋裡，加入料盒和乙個乾辣椒，用鹽調味（如果顏色不夠可以加一點老抽），加蓋加閥，大火燒至上汽，轉中小火8-10分鐘，關火，自然洩氣
8、土豆切成和肉大小一致的塊
9、等燉肉洩氣後，先將燉好的肉湯倒進鍋裡，把土豆塊倒進去，大火煮10分鐘
10、再轉中火倒入肉塊燉至土豆酥軟，湯汁略稠即可
11、成品圖
6樓：匿名使用者
1. 將五花肉洗淨，切大塊,放入涼水，大火煮
7樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
五花肉400g
土豆400g油適量
鹽適量醬油適量
白糖適量姜適量
八角適量
五香口味燒工藝
一小時耗時
普通難度
土豆紅燒肉的做法步驟
土豆紅燒肉的做法步驟：1 1將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
土豆紅燒肉的做法步驟：2 2下入五花肉均勻裹上糖色。
土豆紅燒肉的做法步驟：3 3下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水（以淹住材料為宜）開始燜。
土豆紅燒肉的做法步驟：4 4燜至八成熟時放入土豆繼續燜。
土豆紅燒肉的做法步驟：5 5至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
8樓：匿名使用者
土豆紅燒肉
食材明細
五花肉400g
土豆400g
油適量鹽適量
醬油適量
白糖適量
姜適量八角適量
土豆紅燒肉的做法步驟
1將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
2下入五花肉均勻裹上糖色。
3下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水（以淹住材料為宜）開始燜。
4燜至八成熟時放入土豆繼續燜。
5至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
9樓：鄉菜記
紅燒土豆家常做法，營養又美味，比紅燒肉都好吃
10樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：土豆
輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。
2、把薑切條若干，放在調料碗裡。
3、把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。
土豆紅燒肉丁的做法，土豆紅燒肉丁怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
切碎，和花椒、五花肉一量開水，煮開後轉小火
12樓：沐之璃第一眼的世界
主料土豆 250g
小辣椒1個
輔料蔥 1小根
姜 1小塊
蒜 3-5瓣
冰糖/白糖 3-5顆/1-2勺
醬油 適量
雞精 適量
五香粉 適量
鹽 適量
步驟1.1、把土豆、肉去皮洗盡，缺成小丁分盤裝好備用2.2、把姜、蒜洗盡切小片，蔥、辣椒切小段備用3.
3、鍋(無水)中加油，油熱放入薑蒜辣椒翻炒後，加入切好的肉丁繼續翻炒，加入醬油、冰糖/白糖炒出金黃色後
4.4、加入漫過肉1倍的開水，加入土豆、五香粉，蓋上鍋蓋燉10-20分鐘
5.5、土豆熟透後加入雞精、鹽收汁，最後加入蔥翻炒均勻後岀鍋
13樓：匿名使用者
土豆切小塊，乾紅椒切小段，薑切片備用。
五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟。
平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。
放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。
留煎肉的底油放白糖炒出糖。
再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。
一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘。
最後調鹽收汁，放入香菜提味即可。
紅燒肉怎麼做好吃 土豆紅燒肉的做法**教程
14樓：檸蔭
土豆紅燒肉的做法：
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮薑（一大塊）切成的薑片進回去翻炒片刻。答2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料
四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鐘吧。
5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收乾後起鍋。 做成後姜，胡蘿蔔，土豆等原料比肉還好吃
紅燒肉怎麼做好吃 土豆紅燒肉的做法**教程
15樓：貝景明斂妝
泡出血水（中間更換2-3次清水）
鍋裡倒入少許油，煸炒出香味
大火放入大塊五花肉，煸炒到有焦香的時候盛出來（煸炒1-2分鐘）
炒糖色用料
帶皮五花肉
土豆（和五花肉切一樣大小）
大蔥段薑片
大蒜粒八角草果糖
老抽生抽
花椒粒鹽
土豆紅燒肉的做法
五花肉切大塊，放到清水裡浸泡20-30分鐘，黏在肉上，很喜歡這個感覺，土豆也很入味，放入煸炒過的五花肉
五花肉和糖色炒勻以後，熱後放入蔥薑蒜
花椒粒草果
八角，少許水
，就不用再加入老抽了）生抽鹽調味
倒入和肉齊平的沸水（注意一定要沸水，不能用冷水）放入土豆塊
，轉小火燉煮1個半到2小時，放入老抽（如果糖色顏色夠重的話，但如果喜歡乾淨利索的土豆，就最後10分鐘再放）
出鍋前撒上點明油（蔥油）：鍋裡小火放入一把糖，慢慢加熱到糖開始融化，冒泡泡，（炒糖色全程不要攪動）
不要攪拌，等糖變成琥珀色，糖色就炒好了，（這個時候放土豆，最後土豆會有點被燉化
怎麼做土豆紅燒肉 紅燒肉燉土豆的做法
16樓：耿鈮
紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩
17樓：大雁做美食
紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。
土豆紅燒肉蓋飯的做法，土豆紅燒肉蓋飯怎麼做
土豆紅燒肉蓋飯的做法 主料大公尺 150g 土豆200g 五花肉180g輔料油 適量鹽適量生抽適量水 適量步驟 1.將燒好的土豆紅燒肉蓋在公尺飯上，即可食用啦。2.加生抽 老抽提味。3.加水燉煮。4.燉熟。5.下土豆炒入味。6.直到土豆煮熟，加鹽提味即可。7.另乙隻鍋蒸公尺飯。8.盛出蒸熟的公尺飯。...
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