1樓：二十年的吃貨生活
乳酪蛋糕因為口感細膩，所以深受眾人的喜愛，除了吃之外，很多人還享受制作乳酪蛋糕的過程，因為它看似簡單，但卻包含了細膩絲滑的組織和優雅的外表，製作步驟並沒有太複雜，基本上只要會做戚風蛋糕，就能夠做出好吃的乳酪蛋糕。
我們把100克忌廉乳酪、40克牛奶用微波爐加熱，最後攪拌為無顆粒狀，如果攪拌過後裡面有小顆粒，可以重新拿到微波爐裡面加熱，我們也可以直接隔熱水攪拌。趁熱往裡面加入20克黃油，一顆蛋黃，把這些食材完全攪拌均勻。把30克低筋麵粉過篩，倒入進去。
這時候的麵糊非常細膩，有些類似於融化的冰激凌，如果麵糊的狀態比較幹，可能是衡舉叢因為麵粉的吸水量不同，可以適當的往裡面加一些水，或者是減少麵粉用量。
蛋清提前冷凍10分鐘，用打蛋器高速打發，冷凍的目的是為了更好的打發。我們也可以往裡面加入幾滴檸檬汁，有同樣的效果。打發的過程中，我們把30克白糖分三次加入進去，然後把蛋清用翻拌的方式和麵糊攪拌在一起。
攪拌時一定要注意，不要胡亂攪拌，以免消泡。在戚風模具底部鋪上答歲一層油紙，把麵糊直接倒入模具當中，用力在桌子上磕幾下，把裡面的氣泡震出來。
烤箱預熱130度，上下火烤50分鐘左右，為了防止烤出來的蛋糕比較幹，可以在烤箱內加一些水。具體時間還需要根據烤箱的脾氣來決定，畢竟每家烤箱咐櫻的情況不同。烤完成之後不要著急拿出來，可以在烤箱內多放幾分鐘，這樣能夠防止蛋糕回縮。
好吃的乳酪蛋糕就製作完成了，和戚風蛋糕的製作步驟非常類似。
2樓：巨集盛巨集盛
製作的方尺行法就是在麵粉中放入雞蛋，放入白砂糖悔鬥，放入碧困磨乳酪，然後對面團進行攪拌，最後放入烤箱中烹飪就可以了。
3樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將蛋清、發酵粉、麵粉等打散並攪拌均勻，其次加入芝士，然後放入烤箱烤半小時即可。
4樓：愛仕達各色
準備好材料，在喚大鍋中加入牛奶黃猛褲油，糖忌廉乳酪，然後進行加熱攪拌融化再充分的進行攪拌，可以在裡面加入蛋黃，加入一些低粉，可以在裡面加入一點檸檬汁，這樣就可以直接進行烘和知豎烤了。
5樓：結婚發的
將忌廉乳酪和牛奶加熱，然後攪拌均勻跡配。然後適當的加一些黃油和蛋黃，滑正徹底攪拌後加入一些低筋麵粉。然後加入提前打發好的蛋清信州悔。
再加入適量的白糖，然後徹底攪拌放入模具中，放入烤箱烤50分鐘就可以了。
輕乳酪蛋糕怎麼做？
6樓：梅森烘焙
配方（a）蛋4個，砂糖120g，中粉120g，忌廉40g，香草油少許。
配方（b）牛奶340g，軟乳酪(cream cheese)500g，忌廉120g
配方（c）蛋黃7個，檸檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉公尺粉60g
配方（d）蛋白7個，砂糖220g，塔塔粉少許。
製程（蛋糕體）
1 蛋＋砂糖→打發→加入香草油、低粉→切拌均勻。
2 忌廉隔水溶化，取少許麵糊拌勻。
3（2）加入（1）拌勻即可（光亮）→入烤盤→抹平。
4 烤焙，預溫200/200℃，入爐180/0℃，約10分。
5 切割橢圓形鋪入烤模底部→撒上葡萄乾備用。
製程（乳酪體）
1 牛奶1＋忌廉＋軟乳酪(cream cheese)→隔水加熱至60℃→攪拌均勻。（不可超過80℃，酪蛋白會變性）
2 蛋黃＋檸檬汁＋牛奶2→攪拌均勻。低粉＋玉公尺粉混合過篩→加入攪拌均勻（不可有顆粒）
3（2）分次加入（1）中，輕拌勻（稠狀，不要攪出太多氣泡）
4 加入櫻桃酒拌勻（保持溫溫的）→過濾。
5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→溼性發泡蛋白糖（約6~7分發即可，太發烤焙時表面會**裂開。
砂糖可初期一次加入，慢速糖溶後→快速短時間起泡，慢速使氣泡細緻柔軟）
6（5）分次加入（4）中輕拌均勻（不要拌入太多空氣，完全拌勻至顏色一樣）
7 入模8分滿，水浴湯煎法烤焙（烤盤內加冷水，高1cm）
8 烤焙，預溫200/200℃，入爐200/0℃，著色變溫150/150℃，共約60分（或150/150℃約90分）
9出爐（蛋糕體邊緣略收縮，與模分離）→立刻脫模。
旋轉烤模，使蛋糕體完全脫離模型→鐵片蓋在模上→翻轉→輕輕拿起烤模，蓋上蛋糕盒→翻轉，拿開鐵片）
10 表面塗抹鏡面膠。
7樓：愛別等
輕乳酪蛋糕 家庭版小甜點、女生的心頭愛冷藏後口感更佳喲。
輕乳酪蛋糕怎麼熟
8樓：網友
需要在烤箱裡格盤加水。
入口即化的五花肉，怎麼做比較合適？
一提起五花肉很多的人都會去製作紅燒五花肉，其實五花肉有很多的做法。香酥五花肉也是非常好吃的，首先我們把自己購買來的五花肉切成厚一點的片狀。這個五花肉不需要像紅燒五花肉一樣切成塊狀，片狀主要是能夠更加的酥脆。我們所需要的食材有五花肉，雞蛋，蔥姜，還有澱粉以及燒烤料。香酥五花肉的製作方法其他的調料就是我...
怎麼做蛋糕，怎麼自己做蛋糕？
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。打發好的麵糊醒發三十分鐘 掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。電飯煲蛋糕的做法...
多肉蛋糕怎麼做，肉蛋糕怎麼做
用料 蛋清 100g 黃油 250g 糖 蛋清 20g 糖 糖水 40g 純淨水 30g 可可粉 適量。抹茶粉 適量。果蔬粉 適量。多肉盆栽蛋糕的做法。黃油軟化，打蛋器打至順滑。蛋清打至沒有流動性，煮糖水，118度，糖水緩緩倒入蛋清，邊倒邊打，打至硬性。蛋白霜分次加入黃油，攪打融合。調色 取適量忌廉...