1樓：推上豬肉去趕集
材料
豬裡脊肉、豆腐各200克，鮮荷葉3張，菜油100克，雞蛋清1個，黃酒、麻油、豆粉、胡椒粉、味精、精鹽、薑末、蔥末各適量。
做法
裡脊肉切6釐公尺長、2釐公尺寬、釐公尺厚的片；豆腐切同樣長、寬和1釐雹陸公尺厚的片，荷葉用開水燙軟，源檔頃冷水漂涼，切11釐公尺見方的片。肉片和豆腐分別用酒、蔥、姜、胡蠢亮椒粉、味精、鹽醃10分鐘；蛋清入豆粉調勻入肉片拌上漿。豆腐片上放一片肉片，用荷葉包好，入油鍋煎至肉熟。
食時開啟荷包淋麻油。
荷包裡脊宮廷菜做法
2樓：仁芷文
原料：裡脊、雞蛋、麵粉、油、白糖。
做法：1、豬裡脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘；
2、用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊；
3、油鍋加熱，60度左右下入掛糊的裡脊炸至定型後撈出；
4、待油燒熱後再次下入裡脊轉中火炸至金黃色撈出控油；
5、鍋內留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉小火繼續熬製，待鍋內氣泡迅速膨脹，澆入炸好的裡脊上面即可。 [1]
椒鹽裡脊。材料：裡脊肉250克、雞蛋2個、澱粉、料酒、薑片10克、蔥段10克、鹽適量、油、椒鹽適量。
做法：1、將裡脊肉切成1釐公尺左右的厚片。
2、在每片肉片的兩面用刀輕切十字花刀。
3、再將肉片切成1釐公尺左右的條。
4、將切好的裡脊肉放入碗中，放入料酒、姜、蔥和適量鹽抓勻醃製10分鐘。
5、將雞蛋、澱粉和油以及少量鹽調成稠度合適的雞蛋糊。將醃製好的裡脊肉放入雞蛋糊中嫌源拌勻。
6、鍋中放入足夠多的油，燒至6成熱時，將裡脊肉逐條放入油中，炸成淡黃色時撈出瀝乾油。
7、炸完所有裡脊肉以後，將鍋中的油燒至7成熱，再將所有的裡脊條再次放入油鍋中，炸到金黃色撈起，用廚房紙吸乾油分。
8、將炸好的裡脊裝盤，撒上椒鹽或者用小盤裝適量椒鹽蘸食。
木耳肉片。原料：豬裡脊250克、木耳250克、植物油50克，水澱粉20克、生抽一勺、乾花椒5克、鹽適量。
做法：1、將肉洗乾淨，切成片，和水澱粉、鹽攪拌均勻；
2、幹木耳用溫水浸泡變軟，再撕成小塊；
3、將油燒至芹顫態7成熱洞顫，加乾花椒爆香；
4、放入肉片煸炒變色，撈出備用；
5、鍋內放少許油，倒入木耳煸炒；
6、加入肉片和木耳攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
蜜汁叉燒肉。
主料：裡脊肉。
配料：叉燒醬、蔥、姜、蜂蜜。
做法：1、將裡脊肉洗乾淨，撕去表面的白膜，用廚房紙吸乾水份，加入叉燒醬、蔥段、薑片，醃製半天；
2、醃好的裡脊肉取出來瀝去水分；
3、然後把蜂蜜均勻地塗在肉上，自然晾乾；
4、把錫紙鋪在烤盤上，把裡脊肉放入烤箱，200度30分鐘，然後用料汁塗在肉的表面，再入烤箱170度10分鐘，表面上色即可。
鮮荷包裡脊的做法是什麼？
3樓：中地數媒
鮮荷包裡脊。
材料】豬裡脊肉、豆腐各200克，鮮荷葉3張，菜油100克，雞蛋清1個，運數黃酒、麻油、豆粉、胡椒粉、味精、精鹽、薑末、蔥末各適量。
操作】裡脊肉切6釐公尺長、2釐公尺寬、釐公尺厚的片；豆腐切同樣長、寬和1釐公尺厚的片，荷葉用開水燙軟，冷水漂涼，切11釐公尺見方的片。肉片和豆腐分別用酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、鹽醃10分鐘；蛋清入豆粉調勻入肉片銷納拌上漿。豆腐片上放一片虧悄沒肉片，用荷葉包好，入油鍋煎至肉熟。
食時開啟荷包淋麻油即可食用。
功效】益氣和胃，生津潤燥。適用於高脂血症、脾胃虛弱、津虧火旺、乾咳、便秘等症。
鮮荷包裡脊要怎樣製作？
4樓：廣西師範大學出版社
鮮荷包裡脊：材料：豬裡脊肉、豆腐各200克，鮮荷葉3張，菜油100克，雞蛋清1個，黃酒、麻油、豆粉、胡椒粉、味精、精鹽、薑末、蔥末各適量。
操作：①裡脊肉切6釐公尺長、2釐公尺寬、釐公尺厚的片；豆腐切培中同樣長、寬和櫻指1釐公尺厚的片，荷葉用開水燙軟，冷水漂涼，切11釐公尺見方的片。
肉片和豆腐分別用酒、蔥、姜、胡椒粉、味精配頌山、鹽醃10分鐘。
蛋清入豆粉調勻入肉片拌上漿。豆腐片上放一片肉片，用荷葉包好，入油鍋煎至肉熟。
食時開啟荷包淋麻油即可食用。
作用：益氣和胃，生津潤燥。適用於高血脂症、脾胃虛弱、津虧火旺、乾咳、便秘等症。
荷包的做法
5樓：北海數碼站
說起荷包洋芋來，也許很多人並不知道這是什麼，但對南方人來說還是比較熟悉的，而且也很好吃，味道十分鮮美，荷包洋芋的做法也很簡單，只需要把洋芋切成相同厚度的匯薄片，在水裡泡一下，注意水裡最好放一點鹽，可提高洋芋的鮮味。在炸的時候要掌握好火候與時間。
外酥裡嫩內部慮空，脆皮外鼓，變涼後不癟，配上蘸水，那滋味，怎乙個爽字了得！
用料土豆少許。
荷包洋芋的做法。
1將洋芋去皮，然後切成一定厚度的薄片，絕對是原汁原味，泡洋芋的水也是當地普通的水，只不過水裡要稍稍放了一點鹽，瀝乾水份(
要用少許泡達粉包裹洋芋頭，不然估計新手難炸出型來)至於為什麼這麼美味那就得靠技巧和手藝了放入油鍋中炸(油多點方便洋芋起泡飄起)，注意火候！
2將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起；
3控去重力附油，空氣中自然冷卻3-5分鐘；
4將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘；
5洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。步驟5
6上桌7可自配蘸點。
小貼士控火候炸的油多點，形如荷包，或如蠶繭，色澤金黃，外酥裡嫩，不油不膩，不易上火，男女老幼皆宜。
做法二：材料土豆4-6個，沙拉油半小煲。
一、將土豆留皮切成薄片(去皮也可)，如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，衝去澱粉，再放少許白醋或檸檬汁泡3-5分鐘，撈起再用乾淨冷水泡15-30分鐘。
二、將土豆用廚房紙或瀝乾水份包裹少許泡打粉，放入油鍋中炸，注意火候！..
6樓：your大頭兵
我們認真對待「有趣」這件事情，給生活來點兒不一樣的！
分享一九教程，一起文藝範生活。
成品特別古典範，快來看看怎麼做的吧！
1、材料：布（包含面布，里布）、針線、流蘇、小珠子。先裁布。
2、這是面布，用了拼布，是為了讓成品做好美觀些。先兩兩拼接好。
3、然後將兩個底角修剪出弧度。
4、要是怕將布剪壞，可以先用紙剪個紙樣；裡子布也剪好，大小和麵布一樣。尺寸：口寬25cm，高15cm。
5、縫合：面布和麵布，里布和里布分別縫好。
6、將面布翻成正面朝外，里布不變，將裡子套進面布里。
7、全部套進後。
8、用珠針固定。
9、對荷包口進行鎖邊處理，將面布和里布的邊緣縫合在一起。
10、縫好後。
11、穿繩，這部是最難了。
12、穿線要從包包的邊縫處開始。
13、這裡面幾個注意事項：1是每個褶子不要過大，我是穿的1公分，2每個褶子寬度必須一致，不然做好後收起會很難看。繼續穿繩。
14、一圈全部穿完後的樣子。
15、當一圈線穿完時，線頭又會回到起始處。
16、下面接著再從剛才的洞中再穿一圈繩子。
17、這裡要注意繩子一定要是從第一遍穿過的洞穿，過程中還不能穿進第一遍穿的繩子中，不然最後抽繩收口時會拉不動繩子。
18、好小心翼翼地終於穿好了。最後串珠子，上流蘇。珠子先穿在流蘇上。
19、一邊兩個直接掛到收口的那根繩子上。
荷包裡脊怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 羊裡脊 150克。
輔料： 雞蛋 300克 小麥麵粉 50克。
調料： 香油 15克 植物油 60克 醬油 15克 料酒 15克 味精 2克 澱粉(豌豆) 10克 大蔥 15克 姜 10克 鹽 3克 各適量。
荷包裡脊的做法：
1.將羊裡脊外筋，切成細末，加入料酒、薑末、蔥末、香油、醬油、味精、鹽攪拌成餡。麵粉放入碗內，加水和成糊。
2.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、澱粉抽打均勻，把炒鍋上火，擦一層油，將雞蛋倒入轉勻，攤成薄蛋皮2張，晾涼後，刻成24個加圓餅（直徑在6釐公尺左右）。
3.將肉餡均勻地放在12個蛋皮上，周圍用麵糊抹勻，將另外12個蛋皮蓋上，周圍捏嚴。
4.將12個荷包裡脊放在熱油中炸透，呈焦黃色時，撈出放入盤內即可。
荷葉裡脊怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 豬裡脊肉 100克。
輔料： 綠豆麵 20克 木耳(水發) 3克調料： 小蔥 5克 姜 3克 大蒜 3克 鹽 3克 各適量荷葉裡脊的做法：
1. 將裡脊肉切成1 立方厘公尺的肉塊；
2. 用綠豆澱粉做撲面，用木錘輕輕地將肉塊砸成 釐公尺薄的圓片；
3. 蔥切成馬蹄形；
4. 淨鍋置旺火上，注入清湯750毫公升，加入薑末、蔥、蒜片、木耳、精鹽、味精，燒開後下肉片，氽至顏色變白，盛入湯盆即成。
荷花裡脊怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 豬裡脊肉 200克。
輔料： 火腿 5克 澱粉(蠶豆) 2克 香菇（幹） 20克 玉蘭片 20克 雞蛋 200克 肥膘肉 25克 小麥麵粉 3克 油菜 10克 生菜 20克。
調料： 鹽 1克 黃酒 5克 味精 3克 豬油（煉製） 20克 各適量。
荷花裡脊的做法：
1. 將淨豬裡脊肉、水髮香菇、水發玉蘭片用開水焯一下，均切成 釐公尺見方的丁，合在一起；
2. 在三丁內加入黃酒、味精攪拌成餡，並分成24 份；
3. 油菜葉洗淨後，與火腿分別剁成碎末；
4. 花葉生菜心劈開洗淨消毒，平鋪在盤內；
5. 將雞蛋磕在碗裡，加入精鹽和溼澱粉攪勻；
6. 把舀油的鐵勺，俗稱「碗口勺」洗淨，放在微火上燒熱，先用肥膘肉在勺上稍微塗擦一下；
7. 然後倒入一羹匙雞蛋液，旋轉攤成直徑10 釐公尺的圓形蛋皮；
8. 將鐵勺拿起，用筷子迅速夾1 份肉餡放在蛋皮的一半，將另一半蛋皮趁熱夾起翻蓋在有肉餡的蛋皮上呈半圓形，用筷子沿蛋皮的邊緣輕輕一摁，使邊粘連在一起把餡包住；
9. 再用筷子將凸起的部位向中間壓緊，即成荷包形狀，取出擺在盤內；
10. 要攤完乙個蛋皮做乙個荷包，共做24 個；
11. 將剩下的蛋液加入麵粉攪成蛋糊；
12. 用筷子蘸少許蛋糊，點在每個荷包凸起的地方，粘上火腿末和油菜末；
13. 將炒鍋置入旺火上，倒入熟豬油，燒到四成熟，將荷包裡脊逐個放入油中炸，用手勺輕輕攪動幾下，炸約2 至3 分鐘；
14. 待蛋皮炸硬、顏色稍一變深時撈出，放在盛生菜葉的盤中即成。
如何做荷包雞，荷包雞蛋怎麼做 荷包雞蛋如何做
荷包雞。美食原料 罐頭蓴菜克，雞脯肉肉，雞蛋清個，澱粉克，鹽克，雞湯克，味精克。美食做法 火腿 口蘑 玉蘭片均切成小象眼片 雞脯肉除去筋皮，砸成細泥，掐成個劑子，再將每個劑子上逐個撒上少許幹澱粉，用小擀麵杖捶打，成直徑約 釐公尺的圓片待用。 豬肉加蔥 姜，剁成泥，裝碗內，加醬油 味精 雞蛋攪勻，分別放...
單面荷包蛋怎麼做 荷包蛋面的做法
準備上乙個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽 胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃 如果等荷包蛋一面熟了，翻...
糖醋里脊怎麼做最好吃，糖醋里脊要怎麼做才最好吃？
這樣做的糖醋里脊完全不比飯店的差。人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開 該菜品在浙菜 魯菜 川菜 淮揚菜 粵菜 閩菜裡均有此菜。糖醋里脊，作為一道顏值和美味兼收的菜品，受無數人喜愛.也是大家去...