1樓：希從壘
豆漿和豆乳當然是有區別的，豆乳也叫豆奶，往往，有很多人分不清豆奶和豆漿，通俗一點來講，如果把大豆比作石油，那麼豆漿是**，豆奶是航空汽油。豆奶是在豆漿的基礎上，通過複雜的提煉，才生產出來的，所以豆漿與豆奶是不同的產品，而豆奶也並不是許多人誤區裡的大殲豆漿+牛奶。
從製作方法上來說，豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿後加糖即可食用，像家裡的豆漿機及family mart的現磨豆漿等都屬於這類；豆奶磨漿後還需精磨（用膠體磨），並加多種輔料、新增劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等（不允許加糖精、色素、防腐劑）；
從保質期長短來說，豆奶屬於飲料系列，而豆漿屬於食品系列，這意味著，從保質期的角度而言，前者比後者更長，豆奶保質期可達半年以上，而豆漿的保質期常溫條件下一般只有24小時左右。
從人體吸收程度而言，豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大，人體只能吸收40~50%左右；豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白質的功能特性和磷脂的強乳化性，因此豆奶需經均質乳化（用高壓均質機）或超聲波處理使蛋白質，油脂、磷脂及各種輔料等形式牢固的多元締合體，得到極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的乳狀分散體系，具有奶狀的稠度，人體能吸收95%左右；
從生產工藝上來說，經常以現磨豆漿當早餐的人也許會發現，熱豆漿還好，如果豆漿冷了之後會有很大的豆腥味而豆奶沒有。這是因為，大豆在磨漿過程中，大豆皮層下的脂肪氧化酶，在空氣和水存在的條件下與油脂發生作用生成酮、醛、醇類等物質產生豆腥味，又由於大豆的卵磷脂被氧化時產生內酯類、呋喃類、醇類、醛類等，也出現多種不良氣味；在豆奶生產過程中，有除腥、除臭等工序，而生產豆漿無此工序，因而會有差異；此外，大豆中有很多抗營養因子，如胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌激素、氰類化合物等。這些抗營養因子有毒***，食用後會造成新陳代謝失常和抑制人體生產、發育的不良後果。
在生產豆奶時，採用高溫高壓滅菌或瞬間超凱明高溫滅菌的同時，可以消除抗營養因子的毒***；生產豆漿時無此工序；
從口感上而言，豆漿由於加工上的原因，口感相對會比較粗糙，所以許多人在喝完豆漿後，喉嚨裡會有沙沙的顆粒物的感覺；豆奶產品經過粗磨、細磨和兩次均質，口感會細膩，而且作為飲料，豆奶可新增各種果汁，製成各種果味豆奶，品盯仿告種上也更多樣化。
2樓：檸稔
當然有區別了，從濃度上來講，豆乳更濃；
從營養上來講，豆乳的蛋白質含量要高於豆漿；
從製作過程來看，豆乳是發酵的食物，豆漿是在寬罩鄭烹飪過程中煮熟的豆汁；
從食用效果來看，豆漿慎頌喝多了容易脹氣，豆乳更容易消化吸收。
當然從本質來講，它們都是豆子，這個還是沒有區別的悶銀。希望我的答案能幫助到您。
豆乳和豆漿的區別是什麼？
3樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子
濃度：豆乳比豆漿更濃。營養：
豆乳的蛋白質含量要高於豆漿。製作：豆乳是發酵的食物，豆漿是在烹飪過程中煮熟的豆汁。
食用：豆漿喝多了容易脹氣，豆乳更容易消化吸收。
黃豆加熱水打出來會比較香，而且溫暖，試了一下冷水不喜歡。
豆乳和豆漿的區別：豆乳和豆漿的區別在於豆乳是全豆製品，營養比豆漿更全面，而且保留了豐富的大豆纖維，很容易產生飽腹感，實乃**佳品。
用料是一杯250ml的量，一次可以多做幾杯。
用量不是嚴格的，完全可以根據你的口味調整甜度和濃稠度。
豆漿和豆乳有區別嗎?
4樓：最愛
有區別。從外觀上來看，豆漿和豆乳非常相似，都是奶白色的，而且都以大豆為原料，所以經常有人以為豆漿和豆乳是一回事。但其實不然，豆漿和豆乳有很大的不同：
1. 製作方法不同
豆乳，是在豆漿基礎上發展起來的，將分離去渣後的豆漿經滅菌、均質、強化製成的奶狀蛋白飲料。豆乳去掉了豆腥味、苦澀味，沒有抗營養因子，並通過營養調配，更適宜人體的需要。
豆漿是大豆經過清洗、浸泡、磨漿、濾漿等程式加工製成的初級豆製品，也可稱為中間產品。大豆經過精選，脫皮，浸泡，磨漿，漿渣分離，真空脫味，調製，均質，殺菌，灌裝製成的豆漿，是通過現代科學技術和裝置，用工業化模式生產出的豆漿深加工的豆製品就是豆乳。
2. 口味種類、味道不同
豆乳有「人造乳」之稱，其營養成分堪比牛奶。豆乳色、香、味俱佳，經調味後，可有各種口味，不但營養豐富，而且營養素組成合理，可用工業化生產，有通用的標準。豆漿口感粗糙，口味比較單一，還有豆腥味，其營養素也僅限於大豆本身所具有的。
3. 營養成分不同
豆乳的蛋白質含量要高於豆漿。
5樓：王小麥拍拍拍
豆漿跟豆奶的區別，還是喜歡喝豆漿。
6樓：巨蟹長風貫日
豆乳也叫豆奶，豆奶是大豆經研磨後萃取的乳狀製品然後再新增各種輔料，如維生素。植物油，砂糖，奶粉新增劑等。豆奶屬於飲料系列，通常都是以固體粉末狀態銷售。
保質期較長，製作工藝複雜，**較高。通常都是以工廠生產的形式出產。而豆漿則是直接將大豆泡漲打碎過濾煮沸而成。
製作簡單保質期短但營養價值不如豆乳。
7樓：艾井華
當然有區別了，從濃度上來講，豆乳更濃；
從營養上來講，豆乳的蛋白質含量要高於豆漿；
從製作過程來看，豆乳是發酵的食物，豆漿是在烹飪過程中煮熟的豆汁；
從食用效果來看，豆漿喝多了容易脹氣，豆乳更容易消化吸收。
當然從本質來講，它們都是豆子，這個還是沒有區別的。希望我的答案能幫助到您。
豆漿和豆乳有啥區別？
8樓：匿名使用者
豆乳比豆漿更濃稠一些，我以前是祖名豆漿的忠實消費者，他蘆爛穗們出了豆乳之後我就豆漿豆乳陪卜換著喝，豆乳飽腹感更強一些，豆漿冰鎮好喝，豆乳適合熱的。碾壓般歷笑的存在。
9樓：匿名使用者
豆漿更像飲料吧，豆乳更稠更順滑更醇厚。碾壓般的存在。
10樓：天邊一朵雲水瓶
豆乳和豆漿都是豆製品，一般來說，豆乳要比豆漿更濃一些。豆乳是發酵的食物，豆漿是在烹飪過程中煮熟的豆汁，兩者的口感還是有一定的差別的。
豆乳和豆漿首先是製作方法不一樣，豆乳用現代工藝製作出來的奶狀蛋白飲料，被去除了豆腥味，不少人在喝豆漿的時候會聞到豆腥味這是因為豆漿的製作工藝比較精簡沒有豆乳那麼複雜。第二個區別是口感味道，豆乳模寬的口感比豆漿的好，因為工藝步帆碼培驟的不同，豆乳的味道比較多樣，口感也好，沒有豆漿的粗糙顆粒感，因為豆漿在製作的時候比較步驟簡單，因此我們在喝的時候總感覺有喉嚨有沙沙的感覺。第三個區別是營養成分，因為豆乳是人造乳，營養成分跟態唯牛奶差不多，自然是要比簡單製作的豆漿營養成分高。
大家喝豆乳或者豆漿的時候要注意適量飲用，要是過量飲用喝太多的話可能會造成腸胃不適，肚子脹氣等情況。
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