1樓：生活達人木木
煮20分鐘即可熟透。
這種菜全國各地都有，但在南方比較常見，一般人們在夏天就喜歡食用這種蔬菜。它的表皮是綠色的，長棍棒形，上下粗細均勻，瓜肉是白色的，營養及其豐富。
它的質地清涼，水分多，味清淡，具有清暑解熱之功效，可炒食或者做湯，適合大多數人的口味。這種菜就是夏天最普遍多見的瓠子瓜。
又叫瓠瓜。扁蒲等。它是夏季應季蔬菜，趁嫩的時候要多吃，老了口感就不好了。
瓠子簡介：
瓠子別名甘瓠、甜瓠、瓠瓜、淨街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲；被清皮並子植物門。
葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。
與葫蘆（原變種）不同之處在於：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80釐答跡公尺，綠白色，果肉白色。果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流握皮域。
一帶廣泛栽培，夏秋兩季採收。
2樓：穿袋失樂人兩捷
首先我們先處理一下瓠瓜，先削掉他的皮，它的皮比較厚，大家尺喚型一定要有耐心的去削。
然後再準備乙個白開水，要放這個炒菜的碗，這大小要大一點。
然後把他的頭和尾給去掉，因為有時候他的尾會比較苦，這是一定要去的。
然後把它切鏈滑成一半後。再改刀切成條狀，大小盡量中點。
接著一條要切成薄薄的片狀，這樣是更容易熟它的那種味道，其實陵猜跟絲瓜差不多的。
瓠子煮幾分鐘才熟
3樓：糖果育兒事
1、選瓠子的時候最好趁賣菜的不注意扣下一小塊嚐嚐苦不苦；（生的瓠子不會死人的）
2、火腿最好是精肉的；（我愛吃熏製的那種，很香）
製作過程：1、把瓠子和火腿切成塊。
2、把鍋燒至五成熱，放入蔥、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水（水只高世要一點點，是用來引瓠子中的水分的），燜5分鐘，見瓠子變成透明的樣子說明就熟了；
4、根據菜量調製水澱粉，倒入菜內快速的翻炒，再調入鹽、雞精，起鍋。
瓠子湯：主要原料】羊肉500克戚啟肢，草果5個，瓠子6個，白麵100克，生薑、蔥、鹽、醋適量。
製作方法】先煮羊肉、草果成湯去渣，另將瓤子去瓤皮，切片與熟羊肉片合拌，再將面做成麵條，用肉旁蠢湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓤子、熟肉合調食用。
瓠子為什麼一定要焯水
4樓：生活大家
炒瓠子可以焯水，也可以不焯水。瓠子味道較清淡，質地柔嫩，焯水再炒或者直接炒都是可以的，不過如果焯水後用冷水浸泡，可以使瓠子的口感更佳。
但是需要注意的是，在焯水的時候時間不宜過長，不然就有可能會使瓠子瓜。
的質地過軟，反而會影響到瓠子瓜的脆度。
瓠子的做法。
準備材料：瓠子500克、豬裡脊肉150克、大蒜適量、生薑少許、食用油。
適量、胡椒少許、小蔥。
少許、料酒。
少許、生抽少許、澱粉少許。
步驟。1、瓠子削皮、洗淨、切片備用。
2、生薑、大蒜切片，小蔥切成小段備用。
3、豬裡脊肉切薄片狀，加入少量料酒、澱粉、生抽、胡椒、兩片生薑，攪拌均勻備用。
4、鍋燒熱，倒入適量食用油，放入備好的生薑、大蒜片，在油鍋內大火炒香，倒入切好的鬍子片，繼續翻炒，同時加入適量生抽繼續翻炒，加一點冷水在鍋內，使瓠子明顯軟熟。
5、鍋內倒入醃製好的肉片繼續翻炒，肉片變色炒熟後撒上蔥花即可起鍋。
6、成品。<>
炒瓠子要焯水嗎
5樓：最美的炫富
炒瓠子可以焯水，也可以不焯水。瓠子味道較清淡，質地柔嫩，焯水再炒或者直接炒都是可以的，不過如果焯水後立即倒出用冷水浸泡宴改可以使瓠子的口感更佳。
瓠子含有豐富的維生素，可以和豬肉一起炒，也可基凱以單炒。
瓠子屬於葫蘆的變種，是一種一年生攀援草本，果實一般是粗細均勻的圓柱形，長度可達60-80釐公尺。
瓠子廣泛栽培在世界熱帶到溫帶地區，在我國各地都有栽培，一般在春季開花，秋晌鋒判季採摘。
怎麼樣晾曬瓠子幹用焯水嗎？
6樓：網友
用開水焯一下，晾乾後用的時候，放在水裡泡泡就行。
如果不用開水焯，幹了之後容易碎。
首先豬肉一塊，先切成片，再改刀切成肉粒。
瓠子乙個，削去外皮，切成幾小段。
把瓜瓤去掉，切成粗條。
放在盆中加入清水浸泡。
紅椒一小片，切成紅椒絲。
大蔥白一段劃開，切成蔥花。
生薑一小塊，切成薑片，再切成細絲。
大蒜幾粒，切成蒜片 。
食材全部準備好，下面我們把瓠子焯一下水。鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，加入一點白醋，把瓠子和紅椒片一起焯一下水，瓠子焯水在後面的快炒中，生熟能一致 。
大蔥白一段劃開，切成蔥花。
生薑一小塊，切成薑片，再切成細絲。
大蒜幾粒，切成蒜片 。
7樓：網友
太陽底下曬，不用焯水，洗乾淨就行。
瓠子炒肉多久能熟（瓠子炒幾分鐘能熟）
8樓：一念溫柔
<>1、瓠子炒肉片炒五分鐘左右能哪激熟。
2、原料：瓠瓜400克、五花肉丁50克、青、紅椒各1個、生抽、蠔油、料酒。
3、將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊 2、紅辣椒、青椒均洗淨切成塊。
4、將炒鍋置旺火上，放油，燒至山皮六成熱、蔥薑末爆香。
5、下五花肉煸出油變白。烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生逗緩差，再下青、紅椒略翻炒，調味即可。
瓠子幹儲存多少溫度？
9樓：無雅詩
瓠瓜幹儲存只要不羨輪昌是溫度太高都沒有問題：可以放入保鮮盒或密封罐，隔絕空氣放陰涼處存放即可，約可儲存半年。
冷凍儲存：若家中無現成保鮮盒或密封罐，亦可將瓠瓜幹放入塑膠袋內綁緊，置於冷凍庫，約可放置半年。
瓠瓜（幹）蝦仁。
材料：瓠瓜（幹）400克，蝦仁200克。
調料：蔥、薑末各5克，生抽10克， 鹽2克，澱粉、雞精、香油適量。
做法：1、瓠瓜洗淨，切片。
2、蝦仁洗淨，加少許澱粉抓勻。
3、鍋中倒油，油熱下蝦仁滑至變色盛出。
4、再起油鍋，放入蔥、薑末爆香，下瓠瓜翻炒至變軟。
5、將滑過油的蝦仁放入鍋中。
6、調入生抽、鹽翻炒至瓠瓜熟透，調入雞精、香油即可出鍋。
營養價值：瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素c，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白兄扒酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從桐豎而起到防癌抗癌的作用。
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