1樓：星碎痕淚雨
冰凍章魚怎麼解凍。
買回來之後，如果冰凍很厲害，可以把它放入水裡泡一下。或用涼水沖洗，放在水龍頭下面衝。如果不想浪費水，可以用盆子接住，換著衝，很快就能解凍。
或把它放入開水裡燙一下，會解凍得更快，但這種方法會流失很多營養成分。加點鹽在章魚上面，再放入水裡泡一下，大概30分鐘，解凍速度也很快。還有一種方法，把章魚放在有太陽的地方曬，也是非常快的一種方式。
相對於常溫解凍，一般放在涼水裡，會解得更快，效率更高。
冰凍章魚怎麼做。
可以和青椒一起炒來吃，很滋補。對身體很好，經常吃，體質會更好。做之前，要準備好材料，適量的章魚、青椒，調料姜蔥蒜、料酒等。
把所有材料洗乾淨，如果章魚是冰凍的，要先解凍，放入開水裡燙一下，大概一分鐘，當它變色後，撈出來瀝乾水分，切成條狀，放在一邊備用。把青椒切成塊狀，最好均勻一些，口感會更好。把姜蒜切小剁碎，放在一邊備用。
然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把姜蒜放進去，有香味出來時。放入章魚，用大火快速地炒，1分鐘後。放入青椒，加點料酒、醬油，繼續炒幾分鐘，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好，很下飯。
在做的時候，如果營養更豐富，也可以放些胡蘿蔔一起炒來吃。在炒時，要注意，要用大火炒，不要用小火，會影響它的口感，會很難吃。如果喜歡酸甜口味的，也可以加點醋、辣椒進去，味道也很好。
在吃時，可以喝些酒，比如紅酒等，口感會更好。對腸胃也很好，很容易消化，在晚上的時候吃，會更快入睡，不會那麼容易失眠、做噩夢，保健效果很好。
在做時，最好把章魚的墨汁去掉再吃，味道會更好。在炒的時候，不要炒太長時間，1~2分鐘就可以了，否則會影響它的口感，吃起來會很老，會很難吃，對身體也不好。在做時，可以放些香菜進去調料，可以去掉章魚的腥味，味道會更好。
2樓：吃魚的貓
大多數魚經過冷凍，都會失去原有的鮮味。不過可用以下辦法彌補：烹調時，在湯汁中放一些鮮牛奶，這樣魚的味道可以接近鮮魚。
也可將凍魚放在含有少量鹽的冷水中化凍，使魚肉蛋白質遇鹽後慢慢凝固。燒魚時，再加入少許公尺醋或黃酒。這樣燒出的魚既肉質鮮嫩，也無腥味。
3樓：緣琴奇
按正確解凍方法解凍的魚和新鮮魚的做法一樣。
下面給你看一下解凍方法：
從冰箱中取出來的魚用熱水解凍，會使魚、肉營養損失，影響魚、肉的質量，而且容易引起腐敗變味。
最好的辦法時：將凍魚、凍肉掛在室溫為10－15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上公升解凍，這樣可以基本保持。
原來的質量和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。
魚的做法 1.把姜切絲，蒜洗好切好。
2.魚洗好。
3.鍋內放油，稍微熱點就把薑絲放進去爆香。
4.放入切好的魚塊，把魚煎得稍微黃一些，稍微煎煎就好。
5.有點煎黃了就放水進去煮，水最好用家裡飲用的礦泉水，水沒過魚塊就好，煮開後，把魚肉煮爛後，用筷子將魚刺拿出。
6.把大根魚刺都拿出後、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我們油辣椒，放入鹽入味，等大蒜都熟了後，起鍋。
魚凍的熬製方法是什麼？
4樓：生命ost回眸
魚凍的熬製方法如下：
主料：梭魚800克。
輔料：冰糖6粒、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、大蒜20克、蠔油10毫公升、調和油15毫公升、黃酒10毫公升、香醋10毫公升、生抽20毫公升、香菜10克。
5樓：藝璇學姐講百態
魚凍的熬製方法如下：
材料：魚鱗若干 ，適量的水、糖、醋。
1、將魚身上的魚鱗處理下來。
2、用盆或者是其他工具把魚鱗清洗乾淨。
3、在鍋裡面加適量水，上火熬煮魚鱗。
4、熬到魚鱗捲曲，湯汁濃白的時候關火。
5、用漏斗過旅困濾去魚鱗，留汁。
6、待汁液拆巨集念凝固成魚凍，用刀井字形橫豎劃開。
7、按絕爛個人口味加適量糖，醋，拌開就是美味的魚凍。
冰凍魚怎麼做才好吃？
6樓：雙龍美食美味人生
魚這樣做超胡派中老級好吃褲培賀。
7樓：葫蘆是隻豬
兩面煎配或好，大培念伍火收高滾汁。
8樓：天幕網路
需要加陸猛慧料酒早答知消。
冰凍魚怎麼做才好吃？
9樓：bug兔
長時間放在冰箱裡的魚拿出來煮時。但必須注意的是，用啤酒醃浸10-15分鐘後再蒸，香味純正、啤酒臆浸法：將魚洗淨後控幹。
配料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。 做法：
1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。
適當即可。 4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
10樓：雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒。
冰凍魚怎麼做才好吃？
11樓：雙龍美食美味人生
魚這樣做超級好吃。
12樓：葫蘆是隻豬
兩面煎好，大火收汁。
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