1樓：0澤國a網盤
用料 高筋麵粉 400克。
糖 40克。
酵母 5克。
黃油 30克。
鹽 2克。牛奶 290克。
德式長香腸 4根。
黃芥末醬 4勺。
海鹽 適量。
黑胡椒 適量。
麵粉 適量（割包撒粉用）
德式香腸麵包的做法。
將除黃油和鹽以外的所有材料放入小美主鍋，混合，30秒，速度3-6（夏天用冰牛奶），揉麵模式：4分鐘德式香腸麵包的做法 步驟1
加入黃油，揉麵模式2分鐘，再加入鹽，揉麵模式45秒德式香腸麵包的做法 步驟2
揉麵結束，取出麵糰，放入和麵盆，再放入烤箱，加入一盆熱水，一發30分鐘左右（夏天）德式香腸麵包的做法 步驟3
發到倍大小，取出麵糰，分成四個小劑子，大約150克乙個，如果喜歡麵包皮薄一點，100克乙個劑子，也可以的。將麵糰靜醒10分鐘，蓋上保鮮膜。
將麵糰擀成長牛舌狀，大約25cm，抹上黃芥末醬，再放一根長香腸。德式香腸麵包的做法 步驟5
把香腸包緊實，封口德式香腸麵包的做法 步驟6
把面胚包裹好香腸即可德式香腸麵包的做法 步驟7
放入烤盤，每個香腸麵包留出空間，繼續二發，放入烤箱，20分鐘發酵德式香腸麵包的做法 步驟8
二髮結束，割包撒粉德式香腸麵包的做法 步驟9
撒一些黑胡椒和海鹽德式香腸麵包的做法 步驟10
烤箱預熱15分鐘，220度，然後放入香腸麵包，烘烤20分鐘，220度。
烤出金黃色，即可上盤德式香腸麵包的做法 步驟12
吃早餐時，切成小段，配上牛奶、粥或者濃湯，都是很好的搭配。德式香腸麵包的做法 步驟13
2樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
麵糰的材料（除了忌廉）放入攪拌鋼中攪拌，麵糰成團後加入忌廉，繼續攪拌成團，成團後可以取一小塊麵糰，試著拉開，看能不能有薄膜的狀態（可以，麵糰的狀態就是ok的），麵糰完成後，取出放入容器裡，蓋上保鮮膜，基礎發酵1小時。
基礎發酵完成後，分成20等分（每份約91g)，滾圓！二次發酵40分鐘。
二次發酵完成後，取一面團杆平，翻面（把平整那一面向外，醜的那面朝內），把德式香腸切半，用杆平的麵糰包住德式香腸，捲起。
整個捲起。收口處要捏緊。
切成三等分。
把三個切好的小麵糰，放入圓紙模內。
依序完成20個，最後發酵1小時。
準備番茄醬，美奶滋，為了擠得漂亮，可以用三明治袋子裝好，剪小洞再擠！
烤箱可以先預熱180度32分鐘，等麵糰發酵一小時，就可以把番茄醬隨意擠上。
再擠上美奶滋。
表面再撒上乾燥羅勒葉。
烤箱溫度到達180度，就可以進入烤箱。
烤溫180度烤32分鐘，期間表面上色後，溫度可以降溫烘烤，讓麵包裡面熟透。
出爐，烤盤重敲一下，讓熱氣快速排出，把麵包放冷，就可以食用羅。
好吃鹹麵包完成。
鹹麵包愛好者集合，如何選擇麵包內部的香腸？
3樓：秋陽時尚走廊
月是收穫的季節。精緻豬豬們相比春夏減重時的清心寡慾，秋冬的到來則顯得放縱了許多。回想苦夏的食慾不振和那流去的汗水，憑想象力安慰著自己體重在下滑，都是浮雲。
如今是時候打著貼秋膘的名義，行動起來。
不過放縱歸放縱，毫無方法地無上限攝入，恐怕還沒正式入冬脂肪就已經爆表了吧~這種事情是「不允許的」。
想要滿足口腹之慾不一定要犧牲體重，吃肉也要講究技巧！相比甜麵包帶來的甜蜜**，大家似乎更鐘情於鹹麵包帶來的滿足感，如果在麵包內填入肉食，便是當季最完美的結合了。
今天這款選自《歐式麵包手作全書》裡的慕尼黑脆腸，鹹麵包和肉食的雙結合，也許能為你的貼秋膘提供一些健康靈感哦~在歐包麵糰中藏入德式香腸，再用刀片在表面割出幾道斜槓，剩下的就交給烤箱去完成吧！高溫烤制，麵包割口粗獷地爆開幾道大口，德漏顫式香腸如同破繭般露出臉面，香氣也入侵性般從嗅覺穿透入胃。
迫不及待咬上一口，香脆的麵包夾著熱騰的香腸，熱乎著卻又著急想繼續下一口，上癮得很！不必過於擔心熱量，無油無糖的歐包可大大提高果腹感，吃了這乙份既能滿足了胃口，還能持續為你提供數小時的能量，跟其他小零食暫時分手。
學了這款包，健康過秋嘍~
ingredients
（以下材料可做約35條脆腸麵包）
麵糰材料
低糖乾酵母 6g
法國粉 1000g
冰涼水返旁敗 700g
麥芽精 3g
鹽 18g夾餡材料
德式脆腸 35個。
芥末籽醬 60g
慕尼黑脆腸製作
攪拌混合
1、將材料a慢速攪拌均勻成團，加入鹽中速攪拌，攪拌至完全擴充套件。
<>攪拌完成狀態，可拉出均勻薄膜。攪拌完成溫度25℃。
基礎發酵
2、將麵糰整理成圓滑狀態，基本發酵約60分鐘。
分割滾圓、中間發酵
3、將麵糰分割成50g×35個，摺疊、收合成長條狀，收合口置底，中間發酵約30分鐘。
整形、最後發酵
4、將麵糰輕拍、翻面，在中間擠入芥末籽醬、鋪放脆腸（約20cm）。
<>從兩側拉起麵皮、捏合包覆住脆腸。
<>輕輕滾動搓長，收口朝下啟腔放置。
<>最後發酵約10分鐘，灑上高筋麵粉，在表面切劃3道紋。
烘焙
5、入爐後噴蒸汽1次（3秒），3分鐘後噴蒸汽1次，以上火250℃／下火200℃，烤約16分鐘，出爐。
4樓：觀社會品人生的我
鹹麵包橋鍵愛好敏信巧者集合，選擇麵包內部的香腸可以看保質期有多久，還要看是不是**比較貴，如果坦察**比較貴的話，那可能香腸的質量就比較好。
5樓：網友
個人感覺鹹味的麵包應該要配一些辣味的，比如說臘腸或者是鹹香腸，再或者就是牛缺絕肉腸之類的 ！午餐肉之類的香腸加熱以後或許喚族更好吃一伏鏈姿點。
鹹味香腸麵包怎麼做
6樓：側身西望長嘆息
主料。高筋麵粉150g 雞蛋1個。
蛋黃液適量 鮮奶20ml
乾酵母3g 小香腸4根。
輔料。鹽1/2茶匙 溫水2湯匙。
酥油20g鹹味香腸麵包的做法步驟。
1. 酵母放入溫水中攪拌均勻後，靜置10分鐘左右。將麵粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌後倒入酵母水中。拌勻後再加入酥油，揉勻製成光滑麵糰。
2. 將麵糰餳90分鐘，然後分成小團，擀成細長條形，把將面繞在小香腸上卷好，再置於溫暖處繼續發酵60分鐘。
3. 烤箱預熱至155℃烤30分鐘，刷上蛋黃液，撒上芝麻，再烤5分鐘可。
小貼士。在小香腸上繞面的時候要兩端留出適當空間，否則發酵後，面會進一步膨脹會將香腸整個包住。
7樓：匿名使用者
主料。高筋麵粉150g 雞蛋1個。
蛋黃液適量 鮮奶20ml
乾酵母3g 鹽1/2茶匙3g
溫水2湯匙30ml 酥油20g
小香腸4根。
鹹味香腸麵包的做法步驟。
1. 酵母放入溫水中攪拌均勻後，靜置10分鐘左右。將麵粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌後倒入酵母水中。拌勻後再加入酥油，揉勻製成光滑麵糰。
2. 將麵糰餳90分鐘，然後分成小團，擀成細長條形，把面繞在小香腸上卷好，再置於溫暖處繼續發酵60分鐘。
3. aca烤箱預熱至155℃烤30分鐘，刷上蛋黃液，再烤5分鐘即可。
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這個根據個人口味及經驗，針是用來放氣的。調料的話你盡量使用遞增法，酒用白酒二鍋頭酒不錯。可以多放點那樣的話比較香 鹹了不要緊 你可以在切點肉，混勻一下。在就是別青口吃 自灌臘腸乾後蒸完太鹹怎麼辦 陽光好的日子暴曬，注意是暴曬，然後在風乾時會產生醃漬，擦掉即可。最好用紙巾。不要用濕的毛巾擦。一般吃前，...