1樓：匿名使用者
炒麵用鍋炒。熱乾麵是在開水裡燙，然後加上芝麻糨。
2樓：匿名使用者
熱乾麵當然是水燒開了`下乾麵煮熟了```在碗里加調料成湯料``面煮撈在湯碗裡就ok了。
3樓：匿名使用者
武漢熱乾麵。
材料：花生醬，義大利麵，蔥，姜，蒜，辣椒麵和泡辣椒，醬油。
做法：1、麵條煮熟；
2、蔥，姜，蒜切好，待用；
3、鍋裡放油，將花生醬倒入化開，放入煮好的麵條上，拌好；
4、鍋裡放油，燒熱，然後澆在2上；
和3充分攪拌即好。
炒熱乾麵之前要煮一下嗎
4樓：當你停止嘗試時
炒熱乾麵。之前，面需要在開水中煮至半熟。
熱乾麵是武漢最出名的小吃之一，有多種做法擾巖，其採用鹼水面，並以食油、芝麻醬。
色拉油、香油、紅油、細香蔥、大蒜子緩友御、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、告神生抽、醋等為輔助材料。熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、鄭州燴麵並稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。
武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在麵條中加入食用鹼。
以防變質，這就是熱乾麵的前身「切面」。在清代《漢口竹枝詞》就有記載：「三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。切面豆絲幹線粉，魚餐圓子滾雞湯。」
怎樣炒熱乾麵好吃
5樓：網友
用料：四小碗份量）溼麵條500克（機器壓製的細麵條）、油一湯勺，醬蘿蔔乾切碎適量，芝麻醬4湯勺，香蔥切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺，生抽2湯勺，紅砂糖1湯勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1茶勺。
作法：1.將麵條扯成25公分的長度，上籠屜（鋪上籠布）隔水蒸25分鐘至9成熟，過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條成團。
2.蒸好的麵條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
3.在蒸麵條橘巖圓的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上蘿蔔乾碎和香蔥碎。拌勻即棗擾可。
注意：以上所有調理和麵條用量剛好夠大約4小碗量，如果麵條有增減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的麵條一次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以儲存3天，圓塌隨吃隨取，接著過沸水煮制即可。
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