1樓：匿名使用者
熱乾麵是武漢的特色小吃，非常美味，芝麻醬可以是買的，也可以是自己做，下面食為先教你一種美味熱乾麵的做法
麵條 辣蘿蔔 香油 麻將 醬油 鹽 香菜
做法1、先準備好鹼水麵條。
2、將辣蘿蔔切成丁。
3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。
4、麵條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝乾水份。
5、將麵條平攤在乙個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條互相粘連。
6、吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上，撒上香菜丁拌勻。
可以先乘車到樟木頭新汽車站,出車站後不過馬路右拐直走750公尺左右（即大潤發超市）門口，然後從超市門口立交橋底下過來沿馬路直走100公尺即到(食為先在二樓，樓下左邊是廣東國藥，右邊是廣東西關腸粉王)，開私家車過來考察的朋友在立交天橋下過紅綠燈後直線行駛100公尺即到。有教小吃技術，都有標準的配方和操作流程，學過程中要注意什麼，都告訴你的，傳授小吃全套技術，各種調料配方傳授，調料採購渠道，開店經營問題的解答等等，你可以實地考察了解哦，謝謝
2樓：鴻洪江
用黃酒，生抽，老抽，香油，熱湯先把醬給化開。加點耗油淋在面上就可以了
3樓：阿薩德a小童鞋
要買好的 然後和開水一起攪拌均勻加上佐料 特別香
熱乾麵怎樣調芝麻醬更香
4樓：
買好的芝麻醬，放水，鹽，味精，把芝麻醬攪勻，水要一點一點放，買的芝麻醬都是深褐色的，攪成公尺色，勻勻的，然後往裡放辣椒醬，辣椒油，一點攪，味道和火鍋店的蘸料似的，可以試試
5樓：匿名使用者
你的要求太專業了，那肯定是人家的秘方
我在吃的一般點點鹽，味道就不錯。
6樓：小舞狂飆
芝麻醬， 放入醬油，香油、不夠味道的話放點鹽。
恩 我上次吃 好像是這樣做的
要怎麼調熱乾麵的芝麻醬，買好的那種，才樣調最好吃?
7樓：操場的哥
芝麻醬:
1 將一湯勺(五人用量)芝麻醬挖入小碗內, 用油 將其攪勻, 再加入少許開水, 繼續攪拌, 芝麻醬幹了後, 再 加入少許開水, 再攪拌, 反覆幾次至芝麻醬不沾勺.
2. 蔥花
3. 辣羅蔔丁, 也可用榨菜丁或大頭菜丁代替4. 生抽
5. 胡椒
6. 鹽
7. 老抽(option)
8. 醋(option)
9. 味精(option)
10. 辣椒: 可用燒熱的油澆在辣椒粉上並拌勻成辣椒麵.
做法1、用適量的水將芝麻醬調開。
2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
材料芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜麵醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），滷蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量
武漢熱乾麵的芝麻醬怎樣調，？
8樓：撿心事的兔子
熱乾麵的芝麻醬及熱乾麵做法如下：
準備材料：芝麻醬1勺、麵條130克、蔥3克、醋一勺、鹽3克、辣椒油一勺
製作步驟：
1、準備食材
2、小香蔥切成蔥花待用
3、鍋內水開後下入麵條，加入少許鹽，這樣面不會粘一起4、九成熟撈起，用涼水過涼，控水
5、一勺芝麻醬，一勺辣椒油
6、再加入少許醬油、醋，3g鹽再加5g溫水拌開備用7、加入蒜末攪拌均勻
8、放入之前調好的醬
9、加入蔥花，用筷子 攪拌均勻就可以吃了
10、成品圖
9樓：來自咸陽的螞蟻
芝麻醬: 將一湯勺(五人用量)芝麻醬挖入小碗內, 用油 將其攪勻, 再加入少許開水, 繼續攪拌, 芝麻醬幹了後, 再 加入少許開水, 再攪拌, 反覆幾次至芝麻醬不沾勺. 2.
蔥花 3. 辣羅蔔丁, 也可用榨菜丁或大頭菜丁代替 4. 生抽 5.
胡椒 6. 鹽 7. 老抽(option) 8.
醋(option) 9. 味精(option) 10. 辣椒:
可用燒熱的油澆在辣椒粉上並拌勻成辣椒麵.
做法1、用適量的水將芝麻醬調開。
2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
材料芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜麵醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），滷蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量
10樓：大壯煮小面
薑蒜水 芝麻醬詳細做法
新買的芝麻醬應該怎麼調製？
11樓：格調
準備原料：芝麻醬適量，開始適量、香油適量
1、先取一勺芝麻醬到碗裡。
2、芝麻醬上淋上適量的香油。
3、攪拌均勻，讓芝麻醬和香油充分混合。
4、加入適量的白開水。
5、再次攪拌均勻，讓芝麻醬稀釋。
6、芝麻醬就做好了。
12樓：峰哥美食分享
芝麻醬最新調製方法，口感爽滑香味醇厚，還能攪出芝麻醬油
13樓：匿名使用者
芝麻醬氣味芳香，促人食慾，是人們夏季喜歡食用的調味品。調好芝麻醬不要一次放很多水，而應分次加水。先把醬放進乾淨的碗裡，加些涼開水和少許精鹽，用筷子先慢後快順乙個方向進行攪拌，待水溶進醬中後，體積增大，越攪越稠，並放出香味時，第一步基本調好了，第二步再根據自己的用途和習慣，適量加些涼開水稀釋，用鹽找味，略加攪拌即可。
14樓：匿名使用者
調製方法如下：
材料水30ml，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
做法1.取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調開芝麻醬和花生醬。
2.蒜頭洗淨後剝皮磨成泥備用。
3.將作法2的蒜泥及其餘調味料加入作法1的碗中，攪拌混合即可。
15樓：廣州市唐三鏡企業管理****
可以試試這個做法：
1.三四勺芝麻醬，一塊豆腐乳，一勺韭菜花，半勺雞精，少許白糖，少許料酒，都備在同乙個碗裡。
2.一點一點的往碗裡加涼開水（一定要慢慢加水，不能急於求成，小心變成疙瘩），筷子順著同乙個方向攪拌，慢慢攪成粥狀。
3.攪拌以後，可以滴一勺香油，這樣更好吃。切一些蔥花，香菜，做配料。
16樓：聞婷
了他他家裡路虎圖家裡考慮好了咯光棍好苦土樓同學
做熱乾麵都需要哪些調料，芝麻醬怎樣調好吃
17樓：最愛東嶽小伙
芝麻醬是要用芝麻香油調和的。無須加別的作料，有的摻過花生醬，但是屬於注水摻假行為，沒有用哪個芝麻香油調和香味純正。 望採納 謝謝
武漢熱乾麵用的最好的芝麻醬是什麼牌子呢?
18樓：
這個是沒有品牌的，都是現磨的芝麻醬才是最香的
19樓：匿名使用者
速食的熱乾麵裡大武漢是最不錯的,芝麻醬很香,但是面不易熟,最好煮一煮。至於蔡林記,這都是哪一年的皇曆了啊,武漢人都知道現在的蔡林記是水貨,品牌被人買了
請教熱乾麵高手，芝麻醬買回來要怎麼調才不會那麼幹
20樓：佑丞
找乙個圓底的碗，和乙個圓頭的金屬勺子，這樣比較容易。
要加涼白開，調出來的麻醬不容易壞。
水一點一點的加，加一點，調一下，
你調的總有塊是因為水加的太快了，
要把加的水完全和麻醬調和到一起去了以後才能再加水。
用圓勺子是為了各個方向的麻醬都能調到。
勺子邊和碗底能完全接觸。
怎麼調芝麻醬，怎麼調芝麻醬最好吃呢？
一點一點的加水把麻醬澥開，而且要乙個方向攪，最後調好了再調味。還有說可以用香油調，我試過，但感覺黏，口感沒有用水調的好吃。怎麼調芝麻醬最好吃呢？涼皮芝麻醬按照如下步驟調好吃，操作如下 1 麵粉倒入盆裡，慢慢倒入清水。2 邊加水，邊用筷子慢慢攪拌。3 攪拌成稠麵糊無顆粒 第一次大概280克水，用力攪拌...
芝麻醬調稀，用水還是用油？芝麻醬怎麼調稀？
用油。使用一些香油調芝麻醬，不僅味道更加香，而且存放時間更長。麻醬用食用油，水調都可以。看你要怎麼吃了，如果是火鍋麻醬一般用冷水調。用冷水調，一點一點的加水，邊調邊加。芝麻醬裡本來就含有油，它的製作方法和小磨油類似，所以調稀用水不需要用油。一碗芝麻醬裡加上三勺水攪拌均勻就可以了。芝麻醬太稠的話還是用...
芝麻醬怎麼做，芝麻醬是怎麼做成的
芝麻醬其實不難做來的，我曾經嘗試過源 在家裡做過芝麻醬，樓上可以參考 芝麻用攪拌機打碎，越細越好，在鍋裡加入油，油要稍微多一點，差不多蓋過芝麻。油用小火加熱，6成熱時加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微發黃就可以了。芝麻醬製作方法 1.淨料 選成熟度好的芝麻，去掉霉爛粒，曬乾揚淨回，放進盛有清水答的缸中 ...