1樓：網友
一般魚在做的時候都會有一種欣慰，所以說在做魚或者在弄的時候都會加一些料酒醃製時間夠之後，然後再通過調料來盟主，這樣出來的魚的味非常鮮，而且去腥也非常的有效果。
水煮活魚的做法 最正宗的做法
2樓：生活小達人
做法如下：主料：魚一條。
輔料：油一勺、鹽一撮、尖椒幾個、青辣椒幾個、乾紅辣椒幾個、薑絲少許、豆芽一把。
1、所有的食材準備好，魚是買的時候請店家片的魚片。
2、魚片切成小塊備用。
3、油鍋爆香少許薑絲，將魚頭煎香。
4、將豆芽菜倒進去翻炒。
5、放鹽調味，翻炒幾下，沿著鍋邊淋入半碗水。
6、將豆芽菜撈起來，鋪在碗底。
7、燒開半鍋水，將魚片倒進去。
8、汆燙至熟。
9、撈出來，擺放在碗裡，將所有的辣椒段灑在上面。
10、油燒熱，淋在上面即可。
11、水煮魚片成品圖。
水煮活魚怎麼做
3樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香。
4樓：耿鈮
麻辣過癮的家常水煮魚做法。
5樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑。
6樓：東北小廚來哥
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
水煮活魚怎麼做
7樓：拾風拖幻魄
材料：草魚一條（斤左右）、大白菜、黃瓜、金針菇、萵筍、酸蘿蔔、野山椒、藤椒、燈籠椒，姜、蔥、蒜、蛋清。
調料：豆瓣醬，火鍋底料，料酒，胡椒粉，辣椒油。
準備工作：1、草魚殺好處理乾淨後片成魚片待用，魚頭斬塊、魚骨斬段。大蔥、生薑、蒜瓣、香菜切碎待用。
2、把片好的魚片用生粉和蛋清輕輕抓勻，然後再加入少量的蔥薑蒜碎輕輕抓勻，醃大約1小時左右讓魚片充分入味。
水煮魚的做法與步驟：
1、鍋內倒油開小火，油溫熱時放剩餘的蔥薑蒜碎爆香，然後放辣椒麵炒香炒出紅油，再放點紫蘇炒香，然後加適量開水大火開燒，水開後放魚頭和魚骨燉成湯，要燉的時間久一些讓各種味道充分進入湯汁裡。
2、等魚湯燉好以後開大火，把醃好的魚片下入鍋裡，煮至魚肉泛白就可以關火了。煮久了容易把魚片搞爛而且口感發柴。
3、把煮好的魚片等全部倒入乾淨的大盆裡，撒入香菜碎和蔥花在上面。
4、原鍋洗淨燒乾倒油，油熱後放乾紅辣椒段小火爆香，待乾紅椒表面有點發黃帶黑時，連油帶辣椒全部倒在裝有魚片的大盆內即可開吃。
8樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香。
9樓：耿鈮
麻辣過癮的家常水煮魚做法。
10樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑。
水煮活魚怎麼做
11樓：耿鈮
麻辣過癮的家常水煮魚做法。
12樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑。
13樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香。
水煮活魚怎麼做，活水煮活魚怎麼做
材料。黑魚片，黃豆芽，蔥，生薑，大蒜，蛋清 個，紅薯澱粉適量，八角顆，桂皮小段，豆蔻個，草果半個，香葉幾片，幹豆豉適量，幹辣椒大量，花椒，郫縣豆瓣醬湯匙，酒釀湯匙，鹽，雞精，料酒。做法。.將一塊生薑及瓣蒜末切碎末，辣椒切絲，幹豆豉略切碎備用。.鍋中放油燒熱後，倒入薑末蒜末及除酒釀以外所有香料，改成小...
如何做水煮魚？怎樣做水煮魚？
烹調類別 煮 菜系 川菜 食材類別 魚 味道 麻辣 適宜季節 春 做法 1 將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽 料酒 生粉和乙個蛋白抓勻，醃15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製 2 燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一...
水煮蝦或者白灼蝦怎麼做？白灼蝦應該怎樣做？
白灼蝦的做法 1.可以先把料汁準備出來，用薑汁1茶匙 香醋1茶匙 生抽1 2茶匙調成味汁，將蝦擺盤後蘸食即可 薑汁的做法 姜切塊兒後搗爛擠出汁，薑汁起到增香祛寒的作用，吃海鮮最好不要省。2.市場買來的活對蝦，買完後讓攤主在袋子裡加上冰水和冰塊，蝦拿回來流水衝乾淨，然後，準備2盆涼水，加入冰塊備用。3...