1樓：晴天便好
煮糖水就沒有很明確的點子了，倒是可以煮魚湯。
淡菜 10餘顆，洗淨，刀背敲碎，少量水浸發；
鯽魚 1條，刮鱗去髒雜腮翅，抹鹽稍鹽，沖洗晾水；
柿餅 3~4個，洗淨，少量溫水浸發約1~2小時；
猴頭菇 2~3個，洗淨，以水浸發；
蜜棗 2個，洗淨，以刀身拍裂；
生薑 3片。
將 淡菜，柿餅，猴頭菇，蜜棗，生薑 等連同浸泡用的水，加約8碗水，以大火煮沸，沸後繼續滾約10分鐘；
燒鑊下油，將鯽魚兩面煎至微黃；
將第一步煮沸的滾湯全部濺進煎魚的鑊內，馬上蓋上鑊蓋，大火至沸；
將沸湯轉入湯鍋，再煲至滾，轉慢火熬約小時。
撇油調鹽即可飲用。
功能平肺潤燥，適合虛火燥熱，脾胃不和，經常咽乾喉痛等秋冬虛燥之症。
柿餅煮水的功效。
柿餅具有潤肺，止血功效，與兼具實用和藥用兩種功效的山藥合用煮粥，可補益脾肺之氣，對於久咳，煮水也一樣，虛熱等症能起到較好的食療作用。
柿餅的功效與作用。
柿餅是很多人都愛吃的食品，但是對於其功效很多人可能還不清楚，生柿甘澀、涼、無毒；幹柿(柿餅)甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。
主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。
柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子裡含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。同時，這層「白霜」使得整個柿餅都是乾燥的。
2樓：美女的糖醋里脊
這種東西完完全全可以這樣吃的，沒什麼大驚小怪的，現在都是這樣的吃法。
3樓：士浩壤
一般是這樣子的，有的柿餅子經過過度的晾曬會有些發硬，這種情況下的話是可以用水泡一會兒或者是煮一下的。但是被煮過之後的這種就要味道差很多。
做柿子餅是用的什麼柿子？
4樓：乾萊資訊諮詢
就是用普通樹上摘的柿子；柿子餅營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖；
由於柿餅為乾果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。
雖然吃柿餅可以補充一些微量元素，但是不能多吃。柿子餅是人們比較喜歡食用的果脯，甜膩可口，營養豐富，別有味道。柿子餅營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
怎樣做柿餅子？
5樓：乾萊資訊諮詢
1、採摘來新鮮的柿子（只能要硬的，軟的當場被消滅，做不成柿餅）。
2、要在柿子上留個t型的小把，以便懸掛晾乾。
3、看天氣預報，因為沒有太陽晾曬，柿餅容易發黴腐爛。
4、颳去柿子的外皮。
5、刮下來的柿子皮不能扔掉，要晾曬起來。為什麼呢？往下看，就知道了。
6、為了晾曬柿餅，用編織帶搓成的繩子。
7、把颳了皮的柿子掛在繩子上。記得保持一定空隙，才能保證每個柿子都有足夠的通風和日曬。
8、把串成一串的柿子晾曬在搭好的架子上。架子放置在陽光充足、通風的地方。
9、根據柿子晾乾的程度判斷是否還要繼續晾曬。一般來說，在秋天晴好的天氣下，曬七八天即可。這個時候可以看到有的柿子已經析出一些糖分，有的已經慢慢上了一點兒糖霜。
途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的軟硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黃變成褐色的了——柿餅已見雛形。
10、如果柿子已經具有上圖的顏色和形態，可以收回家中，不必在晾曬，以免柿餅過硬過幹。這時，需要準備甕甕，一層柿子皮一層柿子地存放。柿子皮的作用是給柿餅控溼控溫。
11、最後用柿子皮覆蓋最後一層柿子，然後用保鮮膜罩住甕甕。將甕甕放置在陰涼的地方，不能受熱！
12、十五天後，再來看看甕甕裡的柿餅。已經滿是白霜了，是不是比超市賣的還要漂亮？！
做柿餅是要熟的柿子嗎
6樓：富克納斯包裝製品廠
做柿餅的柿子不需要全熟的，太熟的話不好做柿餅。
1，選擇8成熟的黃柿，圓形的，不能過熟，過熟的不能去皮，容易破。
2，去皮，可用刀輕輕的削，象削蘋果一樣，薄薄圈削。注意：去皮不去蒂。蒂先留著。
3，選擇竹墊子，將削好皮的柿子有序的擺在曬墊上，此時擺是蒂朝上。
4，待曬了2一3天后，柿子有些皺時，第一次每個去蒂，橫捏均勻，但不能捏破錶皮。
5，第一次捏過後，蒂口朝下，換面擺好繼續曬至3天又第二次捏扁。7天左右，有9成幹裝瓦灌或裝紙箱擺好。
6，裝瓦灌或者紙箱是為了上霜，整齊地將柿餅擺放在紙箱或灌內，放至陰涼處，過10天左右自然形成了一層白白的霜，此時，美味的柿餅做成了！
製作柿餅的方法與步驟，如何製作柿餅子
柿餅的製作方法。採果 以柿果充分黃熟 果皮黃色減退稍呈紅色 果肉堅硬時為最佳採收期。旋皮 採收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，並去皮，去皮用旋刀，去皮要求薄勻，不漏旋 不重旋。基部果蒂周圍留皮要盡量少一些，一般寬度不能超過1釐公尺。切片 將旋皮的柿果切成釐公尺厚的薄片。晾曬 把柿片放在漏篩或竹編的曬具上，...
用烤箱能做柿餅子嗎
可以啊，我來教您怎麼做 傳統制法 1 將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲 核桃仁切碎，取麵粉250克與黃桂醬 玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁 白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。2 將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後，放在麵粉坑里，先剁成糊，再用手將麵粉與柿子和勻，搓...
柿餅是誰發明的，柿餅是怎樣做成的
不知道是誰發明的 我可以教你怎麼做！柿子 選野生的，核多的，個小的柿子比較甜 刨去皮 曬乾就好了。我也不知道是誰發明的，但是我知道柿餅最早出現在宋代，因為這是考古發現最早的憑證了。柿餅是怎樣做成的 首先選擇柿子很重要。做柿餅的柿子要用非常硬的捏也捏不動的，軟柿子是不可以做柿餅的，選好之後把柿子清洗乾...