1樓：匿名使用者
可以啊，我來教您怎麼做：
傳統制法
（1）將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。
（2）將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後，放在麵粉坑里，先剁成糊，再用手將麵粉與柿子和勻，搓成軟麵團，再陸續加入麵粉500克，揉搓成較硬的麵團。把剩下的麵粉撒在麵團周圍，即成柿子面。
（3）取柿子面劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，製成柿子餅坯（2千克麵粉可做餅80個）。
（4）將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊裡。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發黃時，再翻轉面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。
自然乾燥法
操作要點：
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。 柿子餅
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1公尺，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。
4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
人工乾燥法
此法製品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質量高。 操作要點：
1、原料及預處理：同自然乾燥。 柿子餅
2、烘烤：柿果入烤房後，點火公升溫至40℃微火保溫。每隔2小時通風排濕1次，每次通風15~20分鐘（或排風扇排風5分鐘）。
約2天後果面稍呈白色進行第1次捏餅，捏時要輕，防止捏破外層乾皮。然後使烤房溫度穩定在40~45℃，連續烤20小時，同時加強通風。此段溫度不要超過50℃，以利稅澀。
當果面出現皺紋時進行第2次捏餅，此時柿果已基本脫澀，可提高烤房溫度至50~55℃，維持20小時，注意通風排濕，同時進行倒盤、翻果，使受熱均勻。當柿果已基本乾燥有些皺縮時進行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入。
此後烤訪溫度降至45℃左右，繼續蒸發。並加強通風，直內外軟硬基本一致。將餅收起回軟，整形上霜。
注意事項：
1、烘烤溫度切勿超過55℃，防止柿餅返澀。
2、烘烤中應加強通風管理，嚴防受捂霉變。
3、出口柿餅衛生要求較高，細菌總數≤100個/克，大腸菌群≤3個/克，因此要特別加強生產過程的衛生管理
2樓：匿名使用者
用烤箱和吹風機模擬暴曬和風乾，將新鮮柿子做成柿餅子，能成功嗎
3樓：身心清理才是道
做出來的可能是柿餅幹
柿子能不能在烤箱裡烤，
4樓：快樂無罪
應該可以烤，只是時間必須調好，還有要搞個容器把柿子放在容器裡，防止柿子汁流出來。
5樓：匿名使用者
並不能,烤糊的柿子含有一定的毒性,並且含有致癌物質,可能引起食物中毒。建議不要吃了
柿子餅在烤箱裡烤胡巴了還能吃嗎
6樓：小高僧園
並不能，烤糊的柿子含有一定的毒性，並且含有致癌物質，可能引起食物中毒。建議不要吃了
烤箱能做土司麼，怎麼用烤箱做土司麵包
可以的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 高筋麵粉 270克 黃油 25克 奶粉 12克 水 145克 雞蛋 1個 細砂糖 40克 乾酵母 4克 鹽 3克。1 將除黃油外的所有材料放入麵包桶，液體先放，再放麵粉奶粉。2 啟動和面程式，用30分鐘，直到出現較為粗糙的膜。加黃油，繼續揉麵。3 取一...
用烤箱能做小公尺鍋巴嗎不要用油炸的
應該也是可以的，畢竟現在的人特別富有才藝 小公尺鍋巴是油炸食品嗎 鍋巴不是膨化食品，可以嘗試做三鮮鍋巴。品名 三鮮鍋巴 原料 魷魚 肉皮 海參 公尺飯 筍尖 蝦仁 蔥 薑絲製作方法 1 先將所有原料都切成小段，洗淨，接下來就可以開油鍋了。2 將公尺飯壓實後放入油鍋炸，炸至金黃色即可撈出擺盤待用。3 ...
板栗可以用烤箱烤嗎，怎麼用烤箱烤栗子？
糖烤栗子 烤箱版 的做法 1.這是農家剛從樹上摘下的毛栗子 2.已去除毛殼的栗子 3.栗子清洗一下，晾乾。用刀在表面劃一刀 這步要小心一點，因為栗子會滾動，難固定，用刀一定要小心，或者用剪刀剪 4.栗子放入碗裡，倒入色拉油拌勻，使其表面沾滿油。5.烤盤鋪錫紙，栗子平鋪烤盤放入預熱200 的烤箱烤25...