1樓：心孤淺
金針菇油炸了超級好吃，為了讓孩子們少吃外面的垃圾食品，我自己沒事兒就在網上搜各種小孩愛吃的小食，比如炸薯條、雞翅、平菇、金針菇等等。以前不怎麼喜歡吃金針菇，一吃就塞牙，後來學會了放些火鍋底料來炒，也是很好吃的，但仍然是塞牙，而且混合著火鍋底料的碎料與花椒，吃起來讓人不是很愉快。
視菜多少定雞蛋的數量，再打放入雞蛋的金針茹，餅鐺開中火，把金針茹到入攤平，來回轉鍋，二分鐘後翻面，再等二分神再翻面，出鍋！好吃盆中倒入適量麵粉、澱粉（我喜歡的比例是2：1）、五香粉、鹽、雞蛋1-2個，水適量，調製麵糊為流動的稀糊狀，即可；油炸金針菇做法：
準備食材-金針菇500克，金蛋2個，麵粉2勺，玉公尺澱粉2勺，椒鹽1勺，孜然粉1勺，水適量，熟芝麻少許。步驟-1.把金針菇的底部切一點點，不要切的太多了金針菇形似金針菜，故稱金針菇，金針菇具有很高的藥用食療作用，經常食用金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，提高人體免疫力。
可以做金針菇肥牛卷，用刨好的肥牛卷，把金針菇包起來，插上牙籤，《炸好牙籤拔出》，放入熱油炸熟，撒上椒鹽，孜然粉，就可以啦，味道非常不錯，蠻經典的小吃麵粉內打入雞蛋攪散（看看麵粉量再決定打幾個雞蛋），攪到沒有疙瘩，筷子站上面粉能成直線往下淌就行。
碗內打入乙個雞蛋，加半小碗麵粉、半小碗澱粉加水調合成糊，再依次加入食鹽和十三香備用。不要太乾 酸奶那種程度就可以金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱。
2樓：千森茶具
我覺得金針菇涼拌的會更加好，燒開水，把金針菇下鍋焯兩分鐘，然後撈出加入香油，小公尺辣，蠔油，生抽，一丁點醋，辣椒油，小蔥，然後進行攪拌就可以了。
3樓：小李美死了
金針菇應該調著吃，應該是和黃瓜在一起調，這樣才會非常的好吃，並且也很有營養。
4樓：李佳楠那男
把它切成小段，倒入一些雞蛋，麵粉，攪勻了以後攤成餅子吃，這樣你不會有一些困擾。
5樓：王志剛剛剛
我最喜歡吃的是錫紙金針菇，感覺味道非常的不錯，而且我在裡面喜歡放一些番茄醬。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，金針菇該怎麼做才最好吃？
6樓：曉慧會拿圖
原材料：羊肉餡、金針菇、茼蒿、餃皮、蠔油、姜沫、鹽、白砂糖、香油。
1.將牛肉末中新增一勺鹽，一勺姜沫順著同乙個方位攪拌，直到牛肉出筋用勁；
2.在包餡中新增切成粉末的金針菇、茼蒿，新增一勺量的蠔油、一勺白砂糖，再次翻拌，在包進餃皮以前淋上一瓶塞香油。
3.將包餡填寫餃皮中間，隨後折起來成半圓型，隨後將半圓形的兩邊收縮卡緊。
4.再將水餃邊沿稍稍梳理成形，或是包成自身喜愛的別的模樣。不鏽鋼蒸鍋氣短後，在蒸格上稍稍抹點油，放進水餃，用走紅蒸10min就可以。
主料】肥牛片。
輔材】金針菇、芥藍青、小辣椒、蒜、肉、黃瓜、胡蘿蔔。
調味品】蠔油、紹興酒、生抽、水、澱粉、黑胡椒粉、老冰糖。
1、將金針菇去尾端，青紅椒切條，蒜頭拍碎切蓉。
2、用肥牛片包囊金針菇和青紅椒絲捲起來。
3、紹興酒、生抽和鹽調汁澆在肥牛捲上，入微波爐加熱高火4分鐘。
4、芥藍切成3cm的段兒，焯水給油、鹽，撈起來備用。
5、鍋內下油煸香蒜末，倒進蠔油、老冰糖、黑胡椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在肥牛捲上。
6、長盤放置焯熟的芥藍段，將肥牛卷堆放在上面，黃瓜片，小辣椒絲裝飾設計，就可以。
原材料】金針菇100克，韌豆腐半個，幹木耳5朵，水發平菇5-6朵，金針菜15只，生雞蛋1個。
調味品】醋45ml（30+15），生抽醬油20ml，鹽3克，糖1/2湯匙（3克），白胡椒粉2克，玉公尺澱粉2大勺（新增50ml冷水混和成水澱粉）香油1/2小勺。
1)將幹木耳，平菇，金針菜，金針菇泡開後清洗，切成絲。金針菇洗淨割開預留。
2)韌豆腐也切成尺寸類似的絲，放進生理鹽水盆裡泡浸預留。
3)生雞蛋打撒預留。
4)鍋中倒進冷水，走紅燒開後轉低火，將金針菇，黑木耳，紅花，平菇絲放進鍋中蒸制5分鐘。
5)新增生抽醬油，糖，黑胡椒粉，鹽和30ml醋調料。
6)放入豆腐絲煮至水開。
7)文火新增水澱粉水澱粉勾芡。
8)待料汁稍顯粘稠後放入雞蛋液。
9)雞蛋液產生蛋花後立馬新增最終15ml醋後熄火淋入香油製做進行。
7樓：羅文
金針菇應該搭配粉絲一起吃，把金針菇清洗乾淨以後撕成細條然後均勻的放入盤中，在中間放入泡好的粉絲，放上蔥，蒜，倒入蒸魚豉油，加入蠔油，鹽，雞精，上鍋蒸10分鐘左右，拿出來以後放上面，放上蔥絲，淋上熱油就可以吃了。
8樓：要天天喝
新生物可以用來涼拌，燒烤，煲湯，火鍋，涮鍋都非常好吃，因為這種菜沒有其他特殊的氣味，並不會影響其他食材的口味，所以適用於與各種菜系來進行配合。
9樓：停停停我去額
可以涼拌，也可以水煮，還可以爆炒，還可以燒烤，油炸，都是非常好吃的做法。
金針菇的營養含量如何？它適合什麼人群吃？
10樓：小波玩健康
菌類的食材是可以有增強免疫力的作用和實際效果的，日常生活我們可以常常吃菌類的食物。可以有養生保健的作用，金針菇是較為常用的一種菌類，並且營養元素是非常豐富的呢。它帶有礦物，營養元素，碳水化合物這些，可以推動生長發育。
1.金針菇帶有身體必須氨基酸成份較全，在其中磷酸氫鈣和精氨酸成分特別是在豐富多彩，對增強智商尤其是對孩子的個子和大腦發育有優良的作用，人叫「增智菇」;金針菇可以有推動大腦發育的作用，合適寶寶和老人服用。
2.金針菇中還帶有一種叫樸菇素的化學物質，有增強機體對腫瘤細胞的抗禦工作能力，常吃金針菇還能降低膽固醇，防止肝膽疾病和胃腸道潰爛，增強機體浩然正氣，預防疾病運動健身；金針菇可以有防止碳水化合物增高的作用，針對抗病性有益處。
3.金針菇中含鋅量較為高，也會有推動孩子的智力生長發育和補腦的作用；
4.金針菇能高效地增強機體的生物活性，推動身體內基礎代謝，有益於食材中各種各樣營養元素的吸附和運用，對生長發育也大有益處；金針菇可以有推動生長發育，並且還能夠有利身心健康。
5.金針菇能抑制血糖上公升，降膽固醇，預防心血管病症；
6.服用金針菇具備抵禦疲憊，抑菌消腫，消除重金屬鹽類化合物，抗癌的作用。
一般群體均可食。
1.合適氣血兩虛，缺乏營養的老年人，少年兒童，癌病病人，肝部病及胃，腸道潰瘍，心血管病症病人服用；
2.脾胃虛弱者金針菇不適合吃得過多。
金針菇的營養成分剖析及其適合的群體，我講解了一些有關金針菇的益處，金針菇的營養元素是比較多的，可以有緩解疲勞的作用，針對降膽固醇，推動生長發育具有了不錯的作用和實際效果，並且還能夠防止心腦血管疾病的產生，趕快試試吧。
11樓：qiu曉陽
金針菇富含人體所必須的氨基酸等各類營養元素，對於抑制血脂公升高，降低膽固醇有一定食療的效果，適合一般人群食用，金大州金針菇由於獨特而先進的製作工藝，完整的保留了金針菇的食用營養和口感，適合各年齡段人士食用。
12樓：我們回首那些年
1、益腸胃。金針菇富含豐富的膳食纖維。因此具有促進腸胃蠕動，預防便秘的作用。
2、促**。金針菇熱量低，飽腹感強，適合**人群食用。
13樓：結婚發的
營養含量很高，適合消化比較好的人，因為金針菇非常的不好消化，有時候難以代謝。
金針菇有哪些營養成份?
14樓：乾萊資訊諮詢
金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，為古今中外著虧啟名食用菌之一，銷量居世界第三銷蔽如位。
金針菇營養豐富，據測定，每100克鮮金針菇中含有鋅微克，維生素b2 毫克，維生素c
毫克，蛋白質13克，碳水化合物52克，礦物質克。此外，還含有胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖並友、牛磺酸、嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
金針菇的營養價值。
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
金針菇有哪些營養成份?
15樓：匿名使用者
金針菇的營養成份及作用。
金針菇的營養成份及作用。
金針菇的營養物質極其豐富，包括蛋白質、多種維生素，微量元素及氨基酸等；
金針菇所含的氨基酸中，賴氨酸和精氨酸含量特別高，能促進兒童的健康成長和智力發育，國外稱之為「增智菇」；
金針菇中還含有大量的多糖成份，能提高免疫力，促進抗體產生並誘導干擾素的產生，有利於少年兒童免疫系統的正常發育。
兒童口服液中含有哪些營養成份及微量元素？各有什麼作用？
葡萄糖、蔗糖、檸檬酸：能提供速效能源；
維生素b2及維生素c等：調節機體代謝過程；
鈣：構成骨骼和牙齒的主要成份；促進體內多種酶的活性；參與神經活動、肌肉收縮及細胞膜結構；
鐵：組成血紅蛋白的重要物質；
鋅：是多種酶、核酸、蛋白質的組成成份，能促進生長發育、促進組織再生。
16樓：匿名使用者
金針菇是屬於涼性的。又含有人體不可缺少的營養成份。多吃對身體有好處。
17樓：樂靖巧
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
4. 金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6.經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
金針菇含什麼營養成分
18樓：司馬晟宇
金針菇中含蛋白質，碳水化合物，粗纖維達，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，經常食用還可防治潰瘍病。
1.促進代謝。
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
2.降脂降壓。
金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
3.祛病強身。
金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量佔金針菇乾重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利於骨骼健康，而富含的精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。
4.益智健腦。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
5.預防癌症。
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
營養價值。鮮金針菇富含b族維生素、維生素c、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
氨基酸和遊離氨基酸的區別，遊離氨基酸和遊離脯氨酸什麼關係？謝謝，有誰能幫幫我，不勝感激
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金針菇的做法怎麼做金針菇粉絲肥牛
材料金針菇200g，幹粉絲1小捆，肥牛肉片500g，沙茶醬100g，蒜茸2湯匙 30g 薑末2茶匙 10g 鹽1 2茶匙 3g 白沙糖1湯匙 15g 辣椒粉2茶匙 10g 白胡椒粉1茶匙 5g 紹酒2湯匙 30ml 醬油1湯匙 15ml 油300ml 實耗15ml 做法1 將金針菇切去根部，擇洗乾淨...