1樓：劉老師說說車
橄欖油確實相對比較健康，但是即便不差錢兒，也不要完全用橄欖油而放棄常用的花生油，葵花油等等。因為橄欖油含有的α亞麻酸，亞油酸含量較低，而這兩種脂肪酸是必需脂肪酸（也就是說必不可少）這個油不是完美的，也缺少其他的油所富含的某些營養，所以不能只吃他，另外**高是個問題，還有就是即便理論是對的，未必人人都接受，做到！
橄欖油，拌冷盤，橄欖油，建康**貴，產量少，甘肅隴南有個加工集地，橄欖油炒菜也不好吃，這和炒菜習慣有關，橄欖油油點低，最好涼拌用。中國人喜歡大火重油，菜炒出鍋氣才香。這洽洽是橄欖油不允許的。
再說國內有些商家炒概念，什麼橄欖調和油等等混淆概念。
橄欖油之所以被認為健康，是因為富含單不飽和脂肪酸——油酸，有助於降血脂，保護心腦血管。也正因如此，橄欖油被認為不能加熱，加熱了以後不飽和脂肪酸容易氧化，油在這溫度成分出現變化，開始變質冒煙，油中許多的成分也會被破壞。而炒菜時的溫度一般在200-240℃，因此，炒菜時最好選擇發煙點高於炒菜溫度的植物油，一般為精煉油。
在270度左右，我們平常煎炸的時候，看到油沸騰，實際上並不是油在沸騰，而是油脂中的水分在沸騰。
黃綠色的初榨橄欖油是從新鮮的橄欖果實裡直接榨取的，含有遊離脂肪酸多，還有一種叫做葉綠素的物質，能促進氧化，所以不適合高溫加熱，可以用來做涼拌菜。但這些雜質也正是初榨橄欖油風味和營養的**。可與此同時這些「雜質」也會導致初榨橄欖油的煙點降低，容易出現油煙而且加熱後這些營養成分也會遭到破壞。
2樓：丹丹學姐吶
因為橄欖油非常適合涼拌的，如果用煎炸之後容易讓裡面的成分變質，反而失去了橄欖油的特性。
3樓：醬汁肉與卷花饃
並沒有實際證據表明， 用橄欖油進行高溫烹飪是不健康的。所有植物油加熱，都會分解，損失營養，還可能會生成有害物質，少吃油炸食品。
4樓：樂樂
橄欖油中富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。油酸在高溫下就直接變成反式油酸啦，反式油酸有害健康，所以橄欖油絕對不能加熱。
用橄欖油油炸食品無害健康嗎？為什麼？
5樓：菠蘿聊生活
隨著時代的發展，現在的人們都很注重自己的身體健康，在飲食方面也非常注重，大家都知道我們的生活習慣，其實跟我們的身體健康有很大的關係，一些不良的生活習慣可能會導致一些慢性病。
的發生，所以平時我們一定要均衡膳食，適當進行運動，改掉自己不良的生活行為。在我們的日常生活中，很多人都喜歡食用橄欖油，用橄欖油比較健康，那麼有的人就會有中做這樣的疑問，用橄欖油油炸食品無害健康嗎？為什麼？
並不是用橄欖油去炸食品就沒有危害，橄欖油在高溫的條件下會變性，這樣也不利於我們的身體健康，平時也要少食用一些油炸食品。<>
一。橄欖油在高溫下會變性。
大家都知道一些慢性病患者是不建議食用動物油的，因為動物油裡面含有飽和脂肪酸，對於一些冠心病。
和慢性病患者是很不友好的，所以大部分人都建議食用植物油，橄欖油是最好的，因為橄欖油裡面含有不飽和脂肪酸。
對我們的身體不會造成很大的危害。有的虛培吵人說用橄欖油來油炸食物，沒有健康風險，其實不是這樣的，橄欖油在高溫的情況下也會導致變性，食用之後也不利於我們的身體健康。<>
二。橄欖油不適合煎炸。
在我們的日差侍常生活中，我們倡導清淡一些的飲食，不要經常吃一些油炸食品，不良的生活習慣會導致一些疾病的發生。所以平常我們使用橄欖油的時候，油溫不要太高，可以選擇用橄欖油做一些涼拌之類的，平時倡導低油低鹽低糖飲食，養成良好的生活習慣。戒菸戒酒，規律自己的一日三餐均衡膳食，不要偏食挑食。
以上只是個人的看法，那麼你覺得用橄欖油炸食物健康嗎？
6樓：數到三倒著走
不是，因為橄欖油是油的一種而已，但是所產生的物質是一樣的。
7樓：是柒先生呀
通常人們認為油炸食品是野鬧不健康的，是因為製作這如脊拿些油炸食品時所用的油，多含飽和脂肪酸渣搭，容易導致冠心病等疾病。而橄欖油富含不飽和脂肪酸，用它製作的油炸食品沒有這種健康風險。
8樓：結婚發的
是的，因為橄欖油含有很多的不飽和脂肪酸，這種成分是不容易導致冠心病的，而且也不會影響身體的健康。
橄欖油可以煎炸嗎？
9樓：消化不良哦
很多人認為橄欖油只是用來涼拌菜餚，這是個誤區。其實，用橄欖油來煎、炒、烹、煮都是可以的。
橄欖油的煙點較低，一般在200℃度左右，做飯時油鍋不能溫度太高，容易破壞油的組織結構，從而影嫌好響營養價值。
友情提醒，使用橄欖油炒菜，不需要預熱或者嗆鍋，只要放平時用油量的1/3就行了，因為它遇熱會膨脹，油香味更易於浸到飯菜滾宴當中，菜炒熟之時，橄欖油的總體積量相當於生油時的兩倍多，所以，從這個方面講，吃橄欖油可以減少脂肪攝入量，而飯菜香味卻絲毫不減。
此外，用橄欖油炒蔬菜效果很好，它不會破壞蔬菜的原味，也不會導致蔬菜變色。而且，用橄欖油來烹製海鮮大者銀，味道濃郁芳香，沒有腥味兒和油膩感，堪稱色香味俱全。
都說油炸食品不健康，那用橄欖油油炸食品也不健康嗎？
10樓：大全中醫網
橄欖油是一種相對健康的食用油，但如果用橄欖油來做油炸食品，一樣是不健康的。因為油炸食品不健康，主要還是因為烹飪方式所帶來的危害，與食用油種類的關係倒不是非常密切。
第一，食用油所含的脂肪在高溫的作用下容易轉變為反式脂肪酸，高溫作用時間越長，反式脂肪酸的生成越多。反式脂肪酸不僅容易引起心腦血管疾病，還對兒童生長發育、男性生育及大腦功能有明顯不利影響。
第二，食物所含的維生素、不飽和脂肪酸、植化素、礦物質離子等營養成分經過高溫油炸後嚴重損失，並且引入了大量的油脂，不僅失去了食物的原有營養價值，還容易引起高血脂、高膽固醇和血管硬化等問題。
第三，食物所含的澱粉、蛋白質經過高溫油炸後，可能產生丙烯醯胺等致癌物質，尤其是反覆使用的食用油。
第四，油炸食品由於性質的變化，屬於難以消化的食物，很容易影響腸胃功能，也容易影響肝膽、胰腺等其它消化器官的功能。
第五，很多油炸食品難以保證食品衛生和質量，尤其是路邊攤。像地溝油、變質原材料等食品衛生問題難以百分之百地防範。
橄欖油是一種比較健康的食用油，主要是因為它所含的不飽和脂肪酸比較高，可以達到75%到90%。不飽和脂肪酸有助於維護心腦血管的健康，但不飽和脂肪酸卻並不耐高溫。在日常烹飪的時候，如果選擇油炸、燒烤等高溫方式來使用橄欖油，那麼它所含的不飽和脂肪酸很容易被氧化和變性。
即便是煎炒這種方式，如果持續時間較長，那麼不飽和脂肪酸的損失也會比較嚴重。因此一般來說，對於不飽和脂肪酸比較高的橄欖油，都是推薦涼拌的方式來食用。當然，橄欖油也分為不同的級別，品質越高的橄欖油，越不建議高溫烹飪。
11樓：邂逅浪漫
它的食物是非常不健康的，不管是花生油或者是橄欖油，因為油炸是經過高溫的高溫以後會激發食物中的一些有害物質，給人體吸收以後會容易出現一些腫瘤的疾病。這些高熱量高蛋白的攝入也會容易導致脂肪的堆積，會容易引起肥胖。
12樓：默默的數字
油油炸食品都是不利於身體健康的。只是用橄欖油炸的食品風險沒有豬油的風險高。豬油油炸食品容易導致冠心病的，而橄欖油油炸食品不會導致冠心病，但是也會引起其他的疾病。
建議還是少吃油炸食品。
13樓：hada藍精靈
橄欖油富含維生素，是一種較為健康的食用油 ，西班牙人主要使用橄欖油，據說橄欖油和葵花籽油富含不飽和脂肪酸，因此用它們製作的油炸食品沒有這種健康風險。
14樓：pan小
橄欖油與其他油沒啥不同。如果你燒橄欖油(加熱過冒煙點)，橄欖油就會很難吃幷包含有害化學物。隨著橄欖油品質上公升，冒煙點也傾向於提高，因為遊離脂肪酸的含量會減少而抗氧化劑成分增加。
橄欖油的高濃度抗氧化劑甚至會減少烹飪過程中產生的有害化學物。在用橄欖油烹飪的時候，使用高質量的橄欖油並保證處於冒煙點以下就能減少潛在的危害，並且使食物更好吃。
15樓：蕾蕾
橄欖油和油相比的話橄欖油更健康，但是什麼事情都沒有絕對，只能說大方向是正確的。
橄欖油可以用來煎炸嗎？（瞭解橄欖油）
16樓：乾萊資訊諮詢
橄欖油可以用來煎炸。
橄欖油是一種非常理想的煎炸食物用油。在適宜溫度下，由於沒有過分加熱，它就不會發生實質性的結構變化，而且與其它油相比，更能保持其營養價值不會發生變化。這不僅是因為橄欖油含有較豐富的抗氧化物的作用，也是由於它含有較高且又穩定的油酸有關。
用橄欖油煎炸能在食品表面形成一層脆皮。可以防止油的滲透，改善食物的口感。與其它油脂相比，用橄欖油煎炸的食物，含有較少的脂肪。因此，橄欖油成了控制體重的首選用油。
橄欖油耐高溫嗎？能不能用於煎、炸烹飪？
17樓：乾萊資訊諮詢
耐高溫，可以用於煎炸烹飪。
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。
使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油散脊春類。
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
橄欖油可以用來油炸嗎？
18樓：不著急上課
不可以的。因為橄欖油是冷油。適用於做冷菜的。用來油炸口感非常的不好。所以是不可以用來油炸。
19樓：小李美死了
當然可以，並且會讓食物的色澤更好看，更金黃，口感也更酥脆；而且比較健康，但是因為橄欖油太貴，炸東西的時候需要用很多的油，比較浪費，所以人們一般不會選擇橄欖油炸東西。
20樓：小自信
可以，這是因為它非常的健康，而且對**的人非常的有好處，吃了的人讓肚子裡也不會有太多的油。
21樓：渣掉渣掉
可以，但是我覺得用橄欖油的話有一點太奢侈了。
橄欖油能油炸東西嗎
22樓：大野瘦子
可以。橄欖油煎炸與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。
原生橄欖油的煙點在攝氏240~270度之間，這已遠高於其它常用食用油的煙點值，因而原生橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
23樓：互贊名片的有麼
當然可以了 肯定比食用油健康就是比較費 用色拉油油炸也是不錯的。
24樓：匿名使用者
可以啊，只是很燒錢啊，不覺得嗎？那得多耗油啊。費錢。
25樓：超越r之力量
不是不行，為了健康，花多一點錢也是值得的。
26樓：匿名使用者
是的，可太浪費拉》 還是用色拉油。
27樓：匿名使用者
可以，但是太浪費了~
橄欖油為什麼會燻眼睛？橄欖油對眼睛有什麼作用
呵呵，這個不好說哦！你看下橄欖油的評定自己分析哦！但是我也在用橄欖油，沒有你說的現象啊！可以倒一些的橄欖油出來試試哦，好的橄欖油有以下特點 觀 油體透亮，濃，呈金綠色，或金黃色，顏色越深越好。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。聞 有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分種不同的橄欖果香...
橄欖油適合卸妝用麼，橄欖油可以卸妝用麼
橄欖油可以用於卸妝，一般好點的植物卸妝用品，主要成分都是橄欖油，也有專用的橄欖油卸妝油，可以買到純正的，橄欖油可以護膚，還可以塗在頭髮上，可以保養頭髮，以及身體，買橄欖油最好在正規地方購買，別買攙雜雜質的，要純的比較好，卸妝的時候一定要卸乾淨，多洗幾次，不然化妝品會侵蝕 橄欖油。是可以卸妝。但是它遇...
用什麼裝橄欖油護唇，橄欖油能潤唇嗎
橄欖油最適合裝在玻璃瓶裡，不要放在塑料瓶裡，而且是那種有遮光效果的，這樣不容易氧化，很重要哦。有沒有之前用過不要的那種小瓶，棕色的，ml 左右，帶有噴頭的，再有個蓋子，這樣最好，一方面不容易氧化，另外不容易汙染。除了護唇，還可以塗在手上，面部，都可以，很方便，我就是用之前精華液的瓶子，覺得很好。橄欖...