1樓：柴溼漁喜閒
每逢佳節的時候，有一些家庭就會煮一鍋美味的餃子，甚至平時有很多人特別鍾愛餃子，上車餃子落車面的俗語就可以看出人們對餃子的喜愛，甚至一些地區將餃子作為主食。餃子被寓意著更歲交子團圓福祿的意義，在我國傳統美食裡面有著重要的地位。
餃子作為我國的傳統食物，起源於東漢時期，傳說為醫聖張仲景首創，並在當時留下了好吃不過餃子的俗語。而現在餃子不僅是我們中國人喜歡，全世界各地都擁有了餃子的愛好者。受蒙古西征和元朝文化的傳播影響，歐洲，亞洲許多國家在600年前就吃上了餃子。
甚至在義大利，烏克蘭，俄羅斯等國家，餃子對他們來說也是重要的傳統食物之一。
餃子有面皮和餡兒構成，地方都有自己喜歡的餡兒和使用餃子的方法，有人喜歡吃煎餃，有人喜歡吃煮餃，還有人喜歡吃蒸餃。不過最常見的食用方法還就是煮餃子。
製作餃子主要過程就是和麵擀皮做餡包餡，然後就是煮餃子不分。有很多人在煮餃子時都會出現餃子煮著煮著就破了。那麼接下來我們就瞭解一下怎樣煮餃子才能夠保證不把餃子皮主煮破呢？
首先在鍋裡燒水，水開後放少許食用鹽，然後就將餃子倒進去。我們倒進去的餃子數量不要太多，防止因為餃子數量太多導致餃子粘在一起，從而餃子皮被扯破皮。
然後用蓋子蓋好，把餃子煮開，一直到煮開都不用點涼水。這樣子出來的餃子不會發生粘連。除了這種方法，還可以在煮的時候，鍋裡面先放一些蔥頭或者是大蔥，水開後再放入餃子，也不容易將臉。
而我們一般比較常用的方法就是煮餃子時不蓋蓋子，只要餃子皮差不多，煮好就放入涼水，再蓋上蓋子直到煮好。
以上就是如何煮餃子不破的方法，大家可以按照家裡的具體情況進行操作。
2樓：井靖荷
如果是速凍餃子或者自己包的餃子在冰箱凍了一段時間，這種餃子的話最容易破皮。所以我們再煮之前最好先拿到冰箱外面放置一會兒，解解凍再煮。煮餃子水儘量多放些，然後煮的時候一次也不要放太多餃子一起煮。
煮的時候往水裡放一些食鹽，這是家裡都在用的老辦法，不過確實挺好使。
3樓：嘉玉玉寶貝
等水沸了以後，慢慢的把餃子下下去，然後不斷的攪拌，儘量是從鍋底攪。或者是在餃子邊邊抹上一層油，這樣也會讓餃子很好的儲存。
4樓：生活助理阿離
剛開始煮餃子的時候，我們一定要是冷水下鍋，這樣才能夠防止餃子煮破，再有在組織的過程中可以反覆的加一點冷水，這樣就不會讓餃子變得特別的難看，也不會讓餃子的內部煮不熟。
5樓：彩虹巧克力糖豆
要想把餃子不煮破，你就可以多在鍋中新增幾次冷水，這樣餃子就不容易煮破了，而且煮出來的餃子味道也非常的不錯。
餃子是我們的傳統食物，應該怎麼煮才能不把餃子煮破？
6樓：生活曉知識
在全世界各個國家當中，中國的美食絕對是最多樣化的，除了火鍋和炒菜之外，還有一些傳統的美食，比如說餃子。餃子的做法非常簡單，提前將餡料調製好，然後和好面，把餡料包進去。有時間的時候可以多包一些餃子，然後將這些餃子放在冰箱裡面凍起來，隨時隨地都能煮著吃，十分方便，而且還特別的美味，不過煮餃子時也有一些注意事項。
破皮的餃子說明沒有煮好有些人自己在家下餃子時總是感覺到自己煮的餃子沒有辦法那麼完整，從鍋中撈起來時皮都已經破了，餡料也弄得整個鍋底都是，吃起來失去了餃子原有的味道。其實這種是餃子沒有煮好的一種表現，因此在煮餃子時要千萬小心，下面就來給大家介紹一下煮餃子的方法。
煮餃子的過程首先將冰凍的餃子拿出來，化凍幾分鐘的時間，在這期間可以在鍋中倒入適量的涼水。開大火，等到水煮沸以後將餃子放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續大火燜煮五分鐘的時間。此時揭開鍋蓋就會發現，餃子已經在熱水的表面翻滾著。
但這時候不要著急將餃子從鍋中撈出來，很有可能還沒有煮好。在碗中倒入一些涼水，然後把這些涼水繼續倒入鍋中，用勺子撥一下餃子，防止餃子粘鍋。
如何煮才能讓餃子不破皮注意用勺子的過程中千萬不要太過粗暴，那樣很容易會將餃子皮給弄破。再次倒入涼水後蓋鍋蓋，由大火轉為小火，燜3分鐘的時間，時間到了後也不要著急將鍋蓋給掀開。讓餃子在鍋中繼續沉澱一會兒，此時再揭開鍋蓋，香噴噴的餃子就已經煮好了。
不僅不會破皮，而且還能夠確保餃子完全熟透。
7樓：過法國法國和
我這裡有3種方法：1、水開了，下水餃，不易過多（個即可）入鍋後，用鏟子或勺子朝乙個方向攪動，開3個開，敞開鍋蓋，過2分鐘，出鍋。2、下入水餃，第乙個開鍋時，放上涼水，打兩回，再兩次開鍋，，就可以出鍋，盛盤。
3、水開時，沒下水餃之前，鍋裡稍微倒點醋，這樣水餃不沾。
8樓：許經安
你腳的時候必須是水開了以後再下餃子，這個時候用這個鏟子輕輕的給他轉一下，最好是裡面放顆蔥，這樣煮出來的餃子不容易煮破。
9樓：家有開昕果
水燒開時加少量食鹽，等鹽溶解後再下餃子，讓餃子皮更耐煮。再就是每開一次鍋，放少半碗涼水，連續三次，這樣煮出來的餃子也不容易破皮。
10樓：數碼寶貝
想要餃子煮著不破，再餃子下水後用勺子輕輕推一下，不讓餃子粘連到一起，水開後，倒入涼水，這樣反覆三次。這樣餃子就不會破了。
11樓：網友
首先煮之前加一點食鹽，可以防止餃子粘在一起，並且餃子下鍋後要用鏟子貼邊轉動水，不要用鏟子去鏟餃子，這樣餃子就不會煮破了。
12樓：浴血狼山
煮餃子要開水下鍋，一次性不能太多，冷水下過餃子在水溫逐漸公升高是會粘鍋，此時再攪拌它自然就破了。
13樓：浩海永寧
在水完全燒開之後就把餃子放進去，一邊煮一邊用勺子攪和，這樣才不會粘鍋，餃子就不會煮破了。
14樓：介樂正楠
餃子是我們的傳統食物，經常吃，但在煮餃子的過程中，往鍋里加一些食鹽，這樣餃子不會煮鶴。
15樓：小豆子子梓
煮餃子的時候可以在水中加一些鹽，這樣煮餃子的時候就不會把餃子皮煮爛了。
16樓：頭弛
餃子是我們的傳統食品，我們經常吃，但是在煮餃子的過程中，鍋裡要加點鹽，這樣餃子就不會熟了。
餃子我們的傳統食物，如何做到煮餃子不破皮？
17樓：福木飛
最簡單的方法就是在煮餃子的水中加入一點鹽，這樣煮餃子的湯會很清，同時不容易破。不能和太軟，容易露餡，不能和太硬，口捏不嚴實。（食指按壓和好的面，鬆軟，慢慢**為最好），醒面10-20分鐘，再揉3-5分鐘。
揉麵的盆用完之後記得加上水，清洗起來特別省力，不然都幹在盆上了，特別難清洗。
和麵的時候 煮餃子時候放些鹽煮餃子水沸三次即可。水裡加少許的鹽，煮沸後下餃子，要迅速攪拌，讓餃子不要糊鍋，水再次沸騰，加一碗涼水進去，水第二次沸騰再加一碗涼水，第三次沸騰就可以出鍋了水滾開後放餃子用勺子沿著鍋底邊攪動一下防止餃子粘連，不要攪動太勤了，直到餃子浮起來。水開後點一下涼水，水在開在點一下涼水，在開鍋，就可以撈餃子，這樣餃子出鍋都完整沒有乙個破的。
餃子時一定要捏住餃子口，餃子就算不好看，也得使點勁，擺放餃子時，放點麵粉，防止粘上從而弄壞餃子餃子餡兒要不多不少，不要露餡。其次煮餃子的水要煮開，下到鍋裡餃子用鏟子輕輕的推，防止粘鍋底，然後蓋上鍋蓋煮，等水開了，拿開鍋蓋，倒點冷水，反覆三次，餃子就煮熟了，用笊籬撈出裝盤即可。
下餃子之前，鍋裡要加一些鹽，或者醋，這樣煮出來的餃子表皮光華，相互之間不會黏在一起，也可以一邊煮一邊水開了加一點涼水，餃子下進去水開了就要轉中小火，要有耐心！煮餃子鍋要適合，不能太小，水要多一些，就是平常說的寬湯。放完水之後要大火燒滾再下餃子，一邊下一邊要用手勺或者漏勺順鍋邊推，防止餃子粘底。
18樓：go我的世界誰懂
在煮餃子的時候一定要加入一些食鹽，而且在水煮開之後再煮餃子，並且在煮餃子的時候也應該用勺子隨時的攪拌。
19樓：彩虹巧克力糖豆
要想在煮餃子的時候不破皮，就需要你在煮的時候多新增幾次冷水，這樣煮出來的餃子都是非常完整的，而且口感也會非常的不錯，大家可以去試一下。
20樓：小豆子子梓
包餃子的時候餃子中的餡料不要太多，而且在煮餃子的時候，應該用勺子清熱的攪拌，不要太用力。
21樓：李佳楠那男
一鍋不要煮太多的餃子，如果煮的比較多的話，可以在它沸騰的時候點一些涼水，就不會讓它破皮了。
餃子作為具有代表性的傳統美食，怎麼煮才能不粘鍋不破皮？
22樓：心如稻雨天然晴
水熱之後，下餃子，一邊下餃答碰子，一知局邊用勺子攪拌，注意要用勺子的反面來攪拌，當水再清猛談次滾了之後，需要加一勺涼水，再用勺子攪拌，這樣就不會粘鍋，也不會破皮。
23樓：不會飛的肥豬
要小火慢煮，就不會破皮，不會爛，不要用中火和大火。
24樓：萬夢
在煮餃子的時候源亂，往開水裡加入少量的鹽畝裂局，待鹽溶解後再下餃子，這樣煮出的餃子表皮勁道，不粘鍋、不破皮，而且在煮的時候也不會溢鍋。
重迅讓要的事說三遍，煮餃子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。
餃子怎麼煮才不會破皮？煮餃子怎樣煮才不會破皮
我相信對於這個問題很多人都會存在著非常多的好奇。畢竟現在餃子已經成為了很多家庭都會做的一種美食。但往往在進行煮餃子的過程中就不盡人意，經常就會發生餃子皮破的現象。不僅會導致味道的丟失，而且也會影響餃子整體出鍋的美感。那麼就有不少網友提出疑問 如何煮餃子才能夠不破皮呢？其實我們應該知道的是煮餃子也講究...
怎麼煮餃子才不會破呢？怎樣煮餃子才不會破呢
1其實很簡單，你放餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯 2餃子下到鍋裡，可以放少許鹽在鍋裡同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之後，...
煮餃子剩下的水還能再煮餃子嗎,煮餃子是怎麼煮的,是等水開了再放餃子還是直接冷水放下去
你好，只要上次煮的餃子沒破皮就可以的，還是幫助消化的呢，希望會幫到您。可以啊，你可以多加點水，這時候的餃子湯比較濃也比較有味道了，煮出來的餃子更入味。只要是連續煮餃子的話就沒有事，如果停下了就不要在用這個水煮餃子了。湯太混了煮餃子乙個是不愛熟，乙個是餃子容易破。可以加水再煮，不然太黏稠了。但是餃子湯...