1樓：長乘說汽車
涼粉晶瑩剔透，筋道好吃！放在嘴裡涼涼的，有點彈滑軟香，你可在家以輕鬆做出好吃美味的涼粉，方法並不難，我來介紹一下具體做法。取1份澱粉放入大碗中，再用同乙個容器取2份清水加入其中，攪拌至澱粉沒有一點顆粒狀。
涼粉在四川比較出名的有這麼幾種，成都地區的耗子洞張老五涼粉（有黃涼粉和旋子涼粉、過江涼粉等）、成都龍泉驛的洛帶古鎮上的傷心涼粉（其有公尺涼粉和豌豆涼粉等。）川北地區的用土豆澱粉，澱粉100克放碗里加入100克清水，再加入小於1克多點的明礬，攪勻使兩者融化了。
<>做涼粉，最常用的澱粉是綠豆澱粉和豌豆澱粉兩種。這兩種澱粉大型超市都有售，在賣調料的檔位找吧，我個人比較偏愛豌豆澱粉製作的涼粉口感，更q彈可口。涼粉吃法有許多種，常見的有三種：
一種是涼拌，吃起來清涼爽滑，麻辣鮮香；另一種是煎粉，煎成金黃色，香氣四溢，讓人垂涎；還有一種叫炒涼粉，做法炒麵類似，有粉有菜，味道把薜荔洗乾淨，切開取出裡面的籽，用紗布包好。用容器裝點水，把紗布包好的籽放進水裡用手不斷地擠壓，直到黏液不出來為止。然後拿出紗布，將擠壓的黏液和水稍微攪拌均勻，放置。
準備土豆澱粉，或者綠豆澱粉，碗豆澱粉都可以，按照一勺澱粉六勺水的比例，再另用一勺水把澱粉調和勻均，少放點鹼面。先把六勺水燒開，到入另和的澱粉攪拌成糊狀，到人盆中3種做法一樣，口感其實都不差，看你自己有什麼和你自己喜歡哪一種，我今天分享的是土豆澱粉，我家裡目前就有這個，廢話不多說直接上**，非常的簡單易。
2樓：過法國法國和
具體做法是：將綠豆磨成粉末，然後乾燥併除去。將一定比例的冰糖，水和蛋粉混合後，新增，加熱，加熱至一定程度，攪拌，攪拌直至變粘，然後倒入模具頂部的模具中。
用不透氣的袋子蓋住它，用牙籤戳幾個小孔，冷卻後它自然變硬。綠豆果凍準備好了。倒入綠豆果凍。
形狀，切成條狀，倒入碗中，加蜂蜜加水，根據您的偏好新增一些切碎的花生，葡萄乾，芋頭丸子，椰子等，攪拌一下就可以了。
3樓：網友
綠豆澱粉攪成稀糊狀，鍋裡面倒上五碗水，把一碗澱粉汁倒進鍋中不停的攪拌20分鐘，當澱粉粘稠並冒大泡關火燜五分鐘，倒在容器凝固，切成薄片或成刮成絲，配上黃瓜，蒜末，辣椒油，生抽，芝麻醬，醋涼拌。
4樓：糖糖韓
鍋中加水放入2克鹽燒開，綠豆澱粉用適量清水澥開呈漿狀，快速倒入開水鍋中，攪拌均勻。
粉漿攪拌均勻徹底糊化後關火，趁熱把濃稠的澱粉糊倒入鐵盤中冷卻。
澱粉糊晾涼後，放入冰箱冷藏2小時，然後取出倒在菜板上。
把凝固好的綠豆涼粉兒改刀切成條兒。
放入盤內撒上黃瓜絲、香菜末，倒入適量的鮮醬油。
然後再倒上香醋。
撒上蒜末，用幾粒小公尺椒點綴即可。適量辣椒油即可。
綠豆涼粉的做法，涼粉怎麼做
5樓：公子思無邪
綠豆澱粉50克、水500克、鹽2克。
配料花生碎、黃瓜絲。
調料辣椒醬10克、生抽15克、鹽2克、白糖15克、蒜蓉5克做法1、綠豆澱粉倒入小碗中，2、加入100克水攪拌均勻。
3、小鍋中放400克水和2克鹽煮開，將綠豆澱粉慢慢地倒入水中，4、倒入後，就會慢慢的變成透明色，如果有圖中少許的白色，也要慢慢的用小火煮開，5、完全煮好後，就全部成透明色，6、模具中塗油，7、倒入煮好的綠豆涼粉，8、將綠豆涼粉放涼，再放冰箱冷藏室四小時，9、取出來，因為之前模具塗過油，所以很輕鬆脫模。
10、將涼粉切絲，11、將涼粉放入容器中，加入切好的黃瓜絲，12、調料製作好，攪拌均勻。倒入涼粉中攪拌均勻，再撒上花生碎即可。
小貼士1、各澱粉吸水性不一樣，水的比例也稍有不同，試過一二次就知道了。煮的時候火力要注意，一定要小，大了會糊底。
2、還有些新鮮澱粉，水的比例是1：6左右。
3、製作好的涼粉要放冰箱冷藏變硬後再切才比較容易。
4、淋上調料的涼粉要現做現吃，不然放的時間長了就不好吃了。
6樓：劍經業
綠豆涼粉自己做的做法。
1.綠豆淘洗乾淨，泡至皮裂開，放入料理機中打成漿狀2.打好的漿放在容器裡備用。
3.另取一容器，紗布蒙在口上，把豆漿過濾一下4.分離出豆渣。
5.分離好的含有澱粉的豆漿，放入冰箱沉澱一夜6.一夜後，倒去澱粉上多餘的清水，拌勻。
7.鍋內倒入清水，加少許鹽，燒開。
8.把澱粉水倒入，一邊倒一邊攪，直至煮透。
9.在容器四壁塗抹麻油（防粘用…）
10.把煮好的糊倒入容器內，讓其自然冷卻。
11.冷卻好了的糊糊就成了涼粉。
12.把蒜拍碎，搗成泥。
13.加入李錦記涼拌汁、醋和麻油。
14.把涼粉切塊，擺入盤中。
15.澆上料汁，即可享用。
7樓：鍾四嫂
綠豆涼粉怎麼做？去黃豆瓜去皮榨汁，過濾黃瓜汁，加入澱粉，調成水澱粉，攪拌均勻放入容器中， 改刀然後加入調料即可。
綠豆涼粉是如何做出來的呢？
8樓：臘梅開花
涼粉是我們夏季必備的小菜之一，作為中國的傳統美食，全國各地流傳下來了各種各樣極具特色的涼粉製作方法。在四川則以綠豆涼粉最為出名，那麼好吃的綠豆涼粉是如何做出來的呢？
首先我們要先準備一下食材，在四川，這種綠豆澱粉到處都有賣的，我們需要購買一些新鮮的綠豆澱粉回來。然後就要開始做涼粉的大業了，首先我們要把購買的綠豆澱粉和水以1:7左右的比例混合在一起。
如果是廚房老手的話，可以一下子把水都放進去再攪拌，如果要是新手的話，建議還是要慢慢的加一些水進去，邊攪拌邊加水，這樣會更容易攪拌均勻不容易產生麵疙瘩。
然後我們把攪拌好的澱粉水，在火上加熱一下，邊加熱邊用勺子去攪拌，萬萬不能讓它還沒有透明的時候就變成了一坨坨的。等到我們可以用肉眼出來鍋裡的澱粉已經變成透明的時候，就可以拿下來關火了。然後我們就要立即把這個透明的澱粉水放入到乙個適當的容器裡，靜置就好。
過上一段時間，直接把容器裡凝固成型的涼粉扣出來就行了。這樣乙份簡單的綠豆涼粉就做好啦，然後我們就可以把涼粉切成一塊一塊的，加入適量的蔥薑蒜和醬油，好吃的具有特色的綠豆涼粉就做好啦。綠豆涼粉難做就難在這個食材上，因為只有四川地區才有這種綠豆澱粉賣，所以會比較稀少。
如果我們有機會去到四川的話，一定不要忘記嚐嚐綠豆涼粉哦。
綠豆涼粉的咋個做法啊
9樓：網友
用料主料。
綠豆300克。
輔料紅尖椒 1個。
調料 生抽 1湯匙 水 600克 蝦皮 3克 辣椒油 1/3湯匙 芝麻油 1茶匙 植物油 少許。
做法：1.幹綠豆用清水泡發6-10小時(夏季放在冰箱冷藏裡泡發)。
2.泡好的綠豆用清水洗淨，加600克清水，用原汁機磨成濃綠豆漿(或用普通料理機打磨)。
3.放涼粉的容器刷上植物油。
4.磨好的綠豆漿過濾後待用，綠豆漿撇去浮末，用中小火，邊攪邊煮透，全程不要火大，以防糊鍋。
5.邊攪邊煮，綠豆漿慢慢變成糊狀，鍋中冒泡沸騰。
6.關火，把綠豆糊倒入刷油的容器自然晾涼，再放入冰箱冷藏4-6小時後倒扣出容器，即可調味食用 。
10樓：du天行者
用料主料綠豆澱粉1杯水5杯。
輔料黃瓜絲適量芝麻醬1湯匙生抽2茶匙公尺醋1湯匙白糖1茶匙蠔油1茶匙蒜泥適量苜蓿芽適量花生油1湯匙。
綠豆涼粉的做法。
1.準備乙個無水乾淨的盤子，倒一點油，用刷子抹勻，備用。
2.小鍋中倒入四杯水，坐火上小火燒。
3.燒水的時候，碗中倒入一杯綠豆澱粉，再倒入一杯水，用勺子攪拌均勻，無麵疙瘩。
4.水燒至鍋底開始冒小泡的時候，將調勻的麵糊慢慢倒入鍋裡，不要一下子倒進去，邊倒邊用勺子攪拌。
5.白色的麵糊會逐漸變成透明色，麵糊變得粘稠並冒出泡泡，繼續攪拌約一分鐘。
6.然後倒入抹油的盤子中。
7.用勺子抹平表面，放涼。
8.放涼後的麵糊已變硬，變成了略帶透明狀的白色，用手指一按洛帶彈性。
9.將涼粉倒扣在案板上，用旋子（專用的工具）或刀切成自己喜歡的形狀即可。
10.涼粉上放上黃瓜絲、苜宿芽。
11.小碗中放入蒜泥、芝麻醬、生抽、公尺醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子攪拌至芝麻醬完全化開，喜歡吃辣的可放入油辣子。
12.澆在切好的涼粉上即可；吃時拌勻調料。
烹飪技巧。自己做的涼粉，做的放心，吃的也放心；粉和水的比例並不固定，喜歡軟的，可用比例 粉：水=1:5，喜歡硬一點的可用比例 粉：
水=1:4，綠豆澱粉可從超市、農貿市場或者**購買。
請教一道高一數學題麻煩寫下具體過程
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求解一道高數題，要求寫出詳細具體過程，謝謝
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請爸爸媽媽指導,學著做一種小吃或一道菜,然後把製作過程記錄下來怎麼寫
說起做菜我倒有一番經驗。從10歲那年起，我就起了乙個念頭，打算和爸爸媽媽學習做菜，希望將來可以像他們那樣能做一手好菜。以前，每次吃飯的時候，由於不會做菜，只能夠坐在飯桌前，等爸爸媽媽把飯菜做好了，再幫忙把菜端到桌子上來，坐享其成。自從起了學做菜的念頭，每次在爸爸媽媽做菜時，我就站在一旁看著，學習做不...