1樓：吾問請問請問
俗話說：「白露風起好醃菜」，意思是過了白露節，天氣開始漸漸轉冷，正是醃製各種醃菜的季節，說到醃菜，最好吃的莫過於醃辣椒，現在的年輕人，重口味的居多，不吃點辣的根本就吃不下飯，辣椒的確有開胃的作用，而且冬天吃辣椒的話，還能起到一定的保暖作用。 <
說到醃辣椒，有些人會覺得很簡單，但是實際操作起來，要不太淡，發黴長毛了；要不太鹹，裡面不入味，很難吃。其實醃辣椒也是有技巧的，醃辣椒時，只加鹽就大錯特錯了！少了這一步，難怪辣椒會發黴長毛。
接下來就看一看我家是怎樣醃製辣椒的吧，辣椒爽脆，放半年都不會壞。
首先我們把辣椒洗淨，然後用剪子剪掉辣椒的把兒，但是蒂不要去掉，，否則水會進入到辣椒裡，之後那可是「神馬都是浮雲了」。
第。二、鍋中加水，水燒開後加入1勺鹽，將辣椒焯水2分鐘，放鹽的目的是是辣椒顏色更加翠綠，另外是為了增加底味。辣椒焯水時，為了使其受熱均勻，要不停的攪動，辣椒焯水的目的是為了使其變軟變皺，這樣醃製的時候會更加的入味，另外往瓶子裡放置的時候，不易斷，這樣儲存的時間會更長，辣椒也不會發黴長毛。
醃辣椒時，只加鹽就大錯特錯了，這一步是關鍵，少了這一步，辣椒就會長毛髮黴。
第。三、辣椒控水撈出，把辣椒放在篦簾上，再放在通風處，控幹水分。第。
四、調醃料，以2斤辣椒為例，鍋內加入適量的清水、50克生抽、20克白糖、2個八角、花椒適量，大火燒開，晾涼備用。第。
五、晾乾水分的辣椒放入大碗中，撒入一大把食鹽，把它充分的抓勻，目的是使辣椒更入味。 <
第。六、取乙個無水無油的罐子，先把辣椒倒入、壓平，然後放入薑片和蒜片封頂，最後倒入晾涼的醃料，醃料要完全沒過辣椒，密封后放入冰箱冷藏，過一週就可以吃了。
2樓：閆小六說娛樂
最好的儲存方式就是把辣椒放在零下2℃的條件下進行存放，能夠儲存的時間更久。
3樓：e時光再燃
可以把辣椒放在冰箱冷藏櫃子裡面，這樣就可以保證半年都不會壞，而且口感也會比較不錯。
4樓：汽修公尺登
將乙個個辣椒連線起來，掛在陰涼通風的地方給晾曬乾，晾曬乾之後放入乾燥的紙箱，半年的時間也不會壞掉。
辣椒怎麼儲存新鮮不爛
5樓：休閒娛樂好推薦
辣椒冷凍儲存可以新鮮不爛。
具體做法是老早把需要冷凍的辣椒準備好，用廚房紙擦拭一下表面的雜質；侍孝雀表面的雜質清洗乾淨之後，把辣椒蒂剪掉，這樣更方便儲存。
然後準備好一些保鮮袋，把剪掉辣椒蒂的辣椒裝在袋子裡面，封好袋口，儘量把袋子裡面的空氣都排出去；放在冰箱冷凍儲存即可，平時拿出來就能用，非常方便。
辣椒挑選方法：
1.看辣椒的顏色。顏色新鮮且外表有光澤的可以優先選擇，顏色暗淡且出現萎蔫的跡象就不建議選購。
2.看辣椒柄。新鮮的辣椒它的柄是綠色的且斷口也是綠色無萎蔫跡象，而放置一段時間的辣椒它的柄會略微發黃且斷口出現黑色邊緣捲曲。慎猜。
3.看辣椒的整體形狀。那青椒與尖椒為例，青椒細長且辣，尖椒端胖且不辣。辣椒整體看起來又直又細長的可能吃起來辣度。
一般；整體看起來彎彎曲曲形狀不規則的較辣；而那種短小粗胖的辣椒幾乎沒有辣味。
青辣椒怎麼儲存長久些不壞
6樓：檬檬愛生活
儲存青椒別再用冰箱，別再用冰箱儲存青椒，正確儲存青椒的方法，儲存青椒時間長的小妙招，儲存青椒的竅門，1、 青椒用線穿起來，放在通風處，儲存半年都不壞，2、 青椒放在玻璃管中，撒入食鹽，儲存半年都不壞。
7樓：你好
青辣椒一般都是吃新鮮的，不能曬乾。因此，青辣椒買回來後不宜長期存放，建議不要一次買太多。那麼，青辣椒可以放冰箱嗎？青辣椒怎麼儲存？
青辣椒能放冰箱嗎。
青辣椒放冰箱能儲存得久一些，儲存方法：
1、把辣椒的蒂剪斷。
2、點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上。
3、等凝固之後，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱裡。
4、注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。（此法可儲存3周以上）。
space注意事項。
1、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。
2、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」變黑、變軟、變味。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而青椒貯存適宜溫度為為7℃至8℃。故不宜久存。
3、建議青椒現買現吃。不建議存放。
space青辣椒的儲存方法。
袋藏法1、取寬25～30釐公尺、長40～50釐公尺的塑膠袋，在袋的中下部扎透氣孔。
2、裝入青椒，紮緊袋口，放在8～10℃的空屋內，可貯存1～2個月。
3、如袋內水珠過多，可每週開啟袋口通風1次，並揀出爛椒。
筐藏法1、取1只竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好。
2、將青椒放滿後包嚴實，放在氣溫較低的屋子或陰涼通風處。
3、隔10天翻動一次，可保鮮2個月不壞。
缸藏法1、以中小型缸為好，將缸洗淨，用1%的漂白粉消毒後晾乾。
2、將青椒柄朝上層層放在缸內，排滿後用塑料薄膜蓋嚴缸口。
3、為適度透氣，可在薄膜上打4個花生公尺大小的孔，或每隔1周開啟薄膜透氣半小時。
4、缸放在8～10℃的室內，天冷時圍蓋草苫防凍。
如何挑選青辣椒。
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則儲存時容易腐爛。
3、四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由「心室」決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個「心室」。
也就是說，有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。
8樓：李學姐
2、冷藏儲存。放入冰箱冷藏室可以儲存一到兩個星期。
3、冷凍儲存。放入冰箱冷凍室裡儲存，食用時再解凍，可以儲存乙個月左右。
4、放入容器中儲存。將玻璃容器洗淨晾乾，把青辣椒放入容器中，可以儲存一兩週。
9樓：超驢神技能
這才是儲存青椒的正確方法，放1個月都不壞，過年不怕辣椒漲價了。
鮮辣椒怎樣儲存一年不壞
10樓：
摘要。您好<>
親，鮮辣椒儲存一年比較困難，因為它們容易腐爛和變質。以下是一些可能有用的方法：1.
冷凍：將鮮辣椒洗淨、切成小塊或切碎，放入密封袋中，擠出空氣，然後放入冰箱冷凍室中儲存。這樣可以保持辣椒的新鮮度和口感，但是冷凍後的辣椒可能會失去一些香味。
2. 曬乾：將鮮辣椒曬乾，然後放入密封袋中儲存。
曬乾的辣椒可以儲存較長時間，但是它們的口感和香味會有所改變。3. 醃製：
將鮮辣椒切成小塊或切碎，加入鹽和醋，攪拌均勻，然後放入密封罐中儲存。這樣可以延長辣椒的保質期，並且醃製後的辣椒還可以用來調味。無論使用哪種方法，都應該確保鮮辣椒乾燥、清潔和無損傷。
同時，存放時應該避免陽光直射和潮溼環境。<>
鮮辣椒怎樣儲存一年不壞。
您好<>
親，鮮辣椒儲存一年比較困難，因為它們容易腐爛衫如帶和變質。以下是一些可能有用的方法：1.
冷凍：將鮮辣椒洗淨、切成小塊或切碎，放入密封袋中，擠出空氣，然後放入冰箱冷凍室中儲存。這樣可以保持辣椒的新鮮度和口感，但是冷凍後的辣椒可能會失去一些香味。
2. 曬乾：將鮮辣椒曬乾，然後放入密封袋中儲存。
曬乾的辣椒可以儲存較或蘆長時間，但是它們的口感和香味會有所改變。橡型3. 醃製：
將鮮辣椒切成小塊或切碎，加入鹽和醋，攪拌均勻，然後放入密封罐中儲存。這樣可以延長辣椒的保質期，並且醃製後的辣椒還可以用來調味。無論使用哪種方法，都應該確保鮮辣椒乾燥、清潔和無損傷。
同時，存放時應該避免陽光直射和潮溼環境。<>
親親<>
您好，鮮辣椒儲存一年比較困難，因為它們容易腐爛和搭兄變質。以上是一些存放辣椒可能有用的方法，希望我的回擾碧答能幫助到知李襲您[珞]
鮮辣椒怎樣儲存一年不壞
11樓：
鮮辣椒可以通過以下方法儲存一年不壞：晾曬法：將新鮮的辣椒晾曬到乾燥，然後裝入乾燥的罐子或塑膠袋中密封儲存，放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射。
冷凍法：將新鮮的辣椒切成小塊或切碎，放入密封袋中，將空氣擠出，放入念叢冰箱冷凍室儲存，可以保持一年左右。醃製法：
將新鮮的辣椒切成小塊或切碎，加入適量的鹽和白醋或檸檬汁，攪拌均勻，裝入乾淨的罐子中密封儲存，放在陰涼乾燥的地方，可以保持一年左右。需要仔肆櫻注意的是，儲存辣椒的容器一定要乾淨、乾燥、密封，並放置在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射，這樣才能保證辣椒的新鮮和味道。另外，儲存時間不宜過長，建雹燃議在一年內儘快食用完畢。
家常醃辣椒儲存一年都不會壞
12樓：乾萊資訊諮詢
首先，去市場買新鮮的、新鮮的、完整的辣椒。它們必須是新鮮的，沒有破碎的，因為如果破碎了，在醃製過程中很容易腐爛。
第二，把買來的辣椒洗乾淨，然後晾乾。確保沒有水殘留。
第三，將辣椒切段，將蒜和姜去皮。
4.將花椒、蒜、姜、鹽、白糖、白酒、醬油、味精混合在一起，用筷子攪拌均勻，保證乾淨乾燥。
5.將拌有各種調味品的辣椒放入洗淨晾乾的罈子中，用水將罈子密封，半個月後即可食用。
辣椒醬的做法：
1.準備乙個帶蓋的大缸(瓷的或泥的)。
2.剁碎3斤小紅椒(最好用攪拌機剁碎)，2斤幹豆粉(就是把大豆磨成粉)，1斤蒜，1斤姜，鹽少許，糖少許，味精少許，植物油少許，最後芝麻少許。
第三，最後在大罈子的口部蓋上一層保鮮膜，蓋緊。十天就可以吃了。可以儲存兩三年，時間越長味道越好。
青辣椒怎麼儲存長久些不壞
13樓：教育達人
青辣椒的儲存方法：1、冷凍儲存法。辣椒不需要清洗，直接將其中腐爛的一些拿出來，留下品質較好的準備儲存。
準備乙個保鮮袋，把需要儲存的辣椒全都放進備唯去，接著把空氣排乾淨，封口即可。這樣將辣椒放入冰箱內冷凍，記住一定是冷凍而不是冷藏，吃的時候自然解凍就可以了。
2、食鹽儲存法。這種方法同樣不需要清洗，只需要把壞掉的辣椒挑出來就行。再把剩下的辣椒放在簸箕上或者其他容器內，然後將其放在陽臺上晾曬幾天。
準備乙個保鮮袋或者是乙個保鮮盒，把辣椒放進去，接著往盒子裡撒上一定量的鹽，密孝敏封起來。放在乙個乾燥通風的陰涼處儲存就行了。這種儲存方法是不錯的，同樣可以儲存1個月以上，而且儲存出來的口感跟新鮮辣椒沒什麼兩樣值得一試。
3、清水儲存法。把挑選好的辣椒放在保鮮袋裡面，把口紮緊，然後我們需要在保鮮袋上面扎幾個小孔，讓其透氣。接下來準備一盆清水，把辣椒放在清水中，這樣不一會的功夫，保鮮仿慎培袋裡面就充滿水了。
再把辣椒連同一盆水放在乙個陰涼處，也能很好地儲存。這一種方法同樣可以儲存1個月，口感跟新鮮。
嫩辣椒怎麼醃製儲存時間長呢 拜託各位了 3Q
用開水把辣椒過水，在放太陽下面曬一天，切碎，醃鹽，在曬乾後放冰箱。以後吃多少，抓多少出來，用水泡發，就可以了。用鹽，然後密封儲存 怎樣醃製泡辣椒且儲存時間長久？準備材料 姜牙 子姜 辣椒 粗鹽 公尺醋 花椒 白酒。一 姜芽佈滿了鬚根。二 清理乾淨，並且清洗。三 青紅椒洗淨。四 放在陰涼處晾乾水份。五 ...
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