1樓：網友
你可以把較好賣的品種，每天大概可以賣的量的主菜和配菜做成半成品。
乾鍋怎麼做才好吃
2樓：濯令楓董蘆
乾鍋簡單，比如你想吃牛肉乾鍋，你就把牛肉淹制好，就是放好調料，完事放鍋裡炒，炒差不多拿出來。備上你平時喜歡吃的青菜，一般涮火鍋的青菜就行局蘆仿。你說的醬不是醬，是蠔油，市場有賣的，買一瓶。
都準備好了就把平鍋燒熱放油，把炒好的牛肉放鍋裡，炒幾下放蠔油，吃一會放青菜。最後吃差不多的時候下點手趕面片最好，沒有就下麵條。煮出桐纖來的味道那是。
剛剛的。喜歡吃味道全的可以準備些吃火鍋時吃的沾料，味道又不一樣，呵呵，不仿試試。可以做牛肉乾鍋，還有魷魚的，雞心的，好多好多，喜譁春歡吃的都可以放，最主要是蠔油。
3樓：日照趕海找鐵哥
乾鍋銷顫菜怎麼做？豆腐切片 ，豆鍵鬥燃瓣醬老乾媽，稿虛蠔油生抽，香醋雞精白糖13香各一勺，攪拌均勻下豆腐然後準備蒜香炒均勻。
乾鍋怎麼做才好吃
4樓：日照趕海找鐵哥
乾鍋菜怎麼做？豆腐切片 ，豆瓣醬老乾媽，蠔油生抽，香醋雞精白糖13香各一勺，攪拌均勻下豆腐然後準備蒜香炒均勻。
如何做乾鍋
5樓：網友
乾鍋牛蛙。原料：
牛蛙，土豆，萵苣，香菜，幹辣椒，姜，蔥，大蒜，幹澱粉。，調料：鹽，白胡椒粉，川湘辣醬，花椒，料酒，生抽，糖。
做法：1.牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾，洗淨後切成塊；
2.土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，薑切片；
3.牛蛙放入碗裡，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘；
4.熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後彎芹撈出備用；
5.醃好的牛蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；
6.鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香；
7.將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒；
8.加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可。
乾鍋土豆片。
原料：土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥薑蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬。
做法：1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。
6.家裡有乾鍋就最好啦，盛到乾鍋裡吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。
乾鍋蝦。材料： 南極蝦、芹菜、胡蘿蔔、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜。
調味料：香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖。
做法：1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連線處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉運盯蝦線後，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味。
2、萵筍去皮，胡蘿蔔去皮，芹菜洗淨，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片。
3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎。
4、鍋內放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外埋悄畢表發白，用漏勺撈起備用。
5、鍋內留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味後，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油後，調入辣椒油、雞精、糖。
6、往做法（五）中放入胡蘿蔔、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可。
7、起鍋後撒上香菜。
如何做乾鍋
6樓：
你可以上網去學習一下，那裡說的全面。
如何做乾鍋
7樓：快樂酷寶在路上
如下是乾鍋香辣蝦的做法：
1。蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗淨，用鹽、料酒醃製片刻。
2.水芹去葉留梗切寸斷，香菜也切斷，土豆切細條用水清洗掉澱粉，瀝乾用餐巾紙擦乾水分；花生也洗下同樣用餐巾紙將水分拭去，熱鍋冷油，小火，放入花生炸熟瀝乾盛出。
3.蒜切片，姜切絲待用。
4.土豆也炸下。
5.蝦醃製後也將表面多餘水分拭去，熱鍋熱油炸過盛出。
6.洗淨鍋小火放入姜蒜、幹辣椒和花椒爆香。
7.加入李錦記四川麻辣醬炒香。
8.接著加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻。
9.加入土豆條和水芹，翻炒入味。
10.烹入少許料酒、魚露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可小貼士1、土豆條洗後去掉多餘的澱粉，這樣炸起來就不容易糊鍋，並且在炸這些材料時候一定要將水分拭下，不讓油花四濺。
2、炸蝦的油溫要儘量高些，這樣才能保持炸過的蝦外酥內嫩3、麻辣醬、幹辣椒和花椒用量隨自己的口味增減4、姜、蒜和香菜不可少，不但增味也能幫助去腥參考資料。
8樓：匿名使用者
放入花生炸熟瀝乾盛出。
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