1樓：原野vs晨伊
去這看看吧 一定幫的到你。
這是煮粥的秘訣 一定要記好。
若要**好，粥裡放紅棗。
若要不失眠，粥裡添白蓮。
腰痠腎氣虛，煮粥放板栗。
心虛氣不足，粥加桂圓肉。
頭昏多汗症，粥里加薏仁。
潤肺又止咳，粥里加百合。
消暑解熱毒，常飲綠豆粥。
烏髮又補腎，粥加核桃仁。
若要降血壓，煮粥加荷葉。
滋陰潤肺好，煮粥加銀耳。
春季防流腦，薺菜煮粥好。
健脾助消化，煮粥添山楂。
夢多又健忘，粥里加蛋黃。
利尿消腫治腳氣，赤豆粥裡勝補劑。
消熱生津又和胃，甘蔗做粥來補胃。
傷風感冒又腹痛，生薑上場來做粥。
滋腎補肝又明目，枸杞加上粥裡香。
2樓：愛手達人之家
瘦肉炒黃瓜就可以了，簡單！！！
先把瘦肉和黃瓜都切成丁，把瘦肉放些生粉、公尺酒、鹽、醬油醃15分鐘。
把瘦肉先炒到8成熟，裝起來。
把一顆蒜頭切成蒜公尺（如果可以吃辣，可以再切兩顆辣椒）起鍋，放黃瓜炒一下，放一些鹽和雞粉，再把瘦肉放下去炒一下，蓋鍋2分鐘。起鍋前放一些蠔油炒一下就可以起鍋了。
呵呵，我還有很多簡單的家庭菜，也可以問我一下。
3樓：仙峪灣風景
可以做番茄炒蛋、肉沫展蛋、雞蛋肉絲青菜面，建議你可以賣點豆腐吃，**便宜，營養價值又高，而且容易烹飪啊。豆芽可以和黃瓜絲或韭菜一起炒。
烹飪技巧有哪些？
4樓：休閒娛樂助手之星
1、燒肉不宜過早放鹽：
鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。
2、油鍋不宜燒得過旺：
經常食用燒得過旺的油炸菜，容易產生低酸胃或胃潰瘍，如不及時**還會發生癌變。
3、肉、骨燒煮忌加冷水：
肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒煮中突然加冷水，湯汁溫度聚然下降，蛋白質與脂肪即會迅速凝固，肉、骨的空隙也會聚然收縮而不會變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會受到影響。
4、未煮透的黃豆不宜吃：
黃豆中含有一種會妨礙人體中胰蛋白酶活動的物質。人們吃了未煮透的黃豆，對黃豆蛋白質難以消化和吸收，甚至會發生腹瀉。而食用煮爛燒透的黃豆，則不會出問題。
5、燒雞蛋不宜放味精：
雞蛋本身含有與味精相同的成分穀氨酸。因此，炒雞蛋時沒有必要再放味精，味精會破壞雞蛋的天然鮮味，當然更是一種浪費。
烹飪的作用
烹飪主要對食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易於食用、醃漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養成分更容易被人體吸收。5-60℃是許多食物細菌興旺的溫度。
雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免儲存在這個溫度範圍。冷藏和冰凍不能殺死細菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以儲存較長的時間。
以上內容參考 百科-烹飪。
百科-烹飪技巧。
什麼是烹飪技術？
5樓：你是最對的時間
烹飪技術是人們有計劃，有目的，有程式地利用炊制工具和爐灶裝置，對烹調原料進行切割，組配，調味，烹製和美化，成為能滿足飲食需要的菜點的一種手工操作技術。
定義。1、烹調技術是研究對烹飪原料進行初加工、切配、調味、加熱或醃拌，使菜餚成品符合預期規格風味要求的基礎理論和技術知識。
2、近數年來，隨著烹飪事業的發展，烹調一詞在實際應用中逐步分化出來，成為專指製作各類食品的技術與工藝的專用名詞，也稱烹飪工藝。
3、製作各類食品的全部加工技法及其流程的概稱，又稱烹調。
4、從廣義講烹飪包含烹調及烹調所製作的各類食品，飲食消費，飲食養生，以及由烹調和飲食所延生的眾多文化現象在內。
6樓：琦豔
對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。乙個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治淨，加熱調味。
湘菜的主要烹飪方法，湘菜烹飪技巧
湘江流域 洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系湘江流域的菜以長沙 衡陽 湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是 油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣 香鮮 軟嫩。在制法上以煨 燉 臘 蒸 炒諸法見稱。煨 燉講究微火烹調，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡...
學烹飪技術有前途嗎，學什麼技術有前途？學烹飪怎麼樣？
學廚師與其它行業相比有著明顯的優勢 一 學廚師不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，民以食為天。二 學廚師工作範圍廣闊，都有廚師，都要廚師。三 學廚師發展空間巨大 菜品的創新 營養的搭配永遠沒有封頂。四 廚師愈老愈值錢 不像許多行業只能吃青春飯，青春一過生活無著落。五 學廚師學習投資相對較低 許多行業學費...
香菇的烹飪方法，香菇有哪些烹飪方式？
乾香姑一般用來做配料，比如香姑滑雞，乾鍋低料，燒魚的時候也可以加點進去。香姑放入冷水泡十分，把子雞剁成小塊，記得和乾鍋雞大小一樣。雞加鹽 料酒 胡椒粉 生分 奄制10分鐘 香姑切成兩半下油 5成熱下雞 變色下香姑 10秒到出備用下油 薑蒜蔥 青紅椒絲 出香氣，下水 濃縮雞汁 下雞和香姑 料酒 勾芡 ...