1樓：匿名使用者
芋頭性平、味甘辛，含有大量蛋白質、維生素、脂肪、纖維素和鈉、鉀等多種礦物質元素，具有解毒通便、潔齒防齲、增強免疫的功效，而紅薯富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽的功效。
2樓：甜豌豆的夏天
紅薯和芋頭都是澱粉類食物，同屬於主食，二者營養相差不大，都含有豐富的糖水化合物物，同時含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，還還含有多種維生素。
3樓：來自龍門峽谷明媚妖嬈的龍爪槐
紅薯和芋頭都屬於碳水，紅薯含有的糖分高一點，都是很好的主食。
4樓：北京新東方烹飪學校
紅薯含有一定量的糖分，可以直接生吃，具有一定甜味，而芋頭一般有股澀味，比較粘稠，一般要煮熟才能吃。
科屬不同。芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭，而紅薯又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
營養價值不同。
芋頭性平、味甘辛，含有大量蛋白質、維生素、脂肪、纖維素和鈉、鉀等多種礦物質元素，具有解毒通便、潔齒防齲、增強免疫的功效，而紅薯富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽的功效。
紅薯，芋頭有什麼營養成分
5樓：日常養生課堂
健康、養生、南瓜、美容養顏、骨質疏鬆，氣血不足全身都是問題，多吃1物改善氣血問題，補氣效果好。
芋頭和紅薯哪個更具營養
6樓：會飛的魚
芋頭和紅薯哪個營養價值更高些呢？
紅薯更高。紅薯的營養價值。
紅薯是澱粉類主食中唯一含有維生素c
的薯類食物，紅薯的β-胡蘿蔔素。
含量也是薯類和澱粉類當中含量最多的營養素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化物質，它的含量不同使得紅薯呈現出不同的顏色。
胡蘿蔔素越多，紅薯的顏色越深。顏色不同的紅薯，抗氧化的能力也是有差別的。一般來說，顏色越深，抗氧化能力越強。
芋頭的營養價值。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸。
維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白。
或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿。
能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
紅薯中含有一種特殊的物質，叫綠原酸，它可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的出現，延緩細胞衰老。另外，紅薯的鉀含量比蘋果橘子都高，而高鉀低鈉能調節水電解質。
的平衡，有利於預防和緩解高血壓。
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
7樓：匿名使用者
應該是紅薯，紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。有「長壽食品」之譽。對了中國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有乙個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
芋頭和紅薯的區別是什麼?
8樓：小楓帶你看生活
1、口感不同
芋頭一般需要煮熟再進行食用，直接生吃會有股澀味，口感比較粘稠，還可能會給舌頭帶來一定的刺痛感；紅薯可以直接生吃也可以煮熟再吃，紅薯帶有一定量的糖分，食用會感覺到一定的甜味。
2、科屬不同
芋頭是澤瀉目天南星科芋屬植物；紅薯是雙子葉植物綱管狀花目旋花亞科番薯屬植物。
3、習性不同
芋頭：芋頭比較耐陰，芋頭喜歡溫暖溼潤的環境，適宜生長溫度在20℃以上，球莖形成階段，白天氣溫要在25~30℃之間。
紅薯：紅薯喜溫怕冷，栽秧時5~10釐公尺、地溫在10℃左右不髮根，15℃需5天髮根，17~18℃髮根正常，20℃3天髮根，27~30℃只一天即可髮根。
氣溫25-28℃時莖葉生長快，30℃以上時莖葉生長更快，但薯塊膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，莖葉生長慢，20℃以下時莖葉生長也快，15℃時停止生長，10℃以下持續時間過長成遇霜凍，莖葉枯死。
紅薯和芋頭哪個營養價值高
9樓：
您好：紅薯營養價值高。兩者食物都有較高的營養價值，各有各的好。
芋頭：芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能。紅薯：
紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，適量食用可以被人體很多的吸收掉，具有一定補中益氣、提高人體免疫力和調節人體機能的作用。
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