1樓：匿名使用者
春節要吃年糕。「糕」與「高」同音，小孩吃了開口糕，預示著新年中個子長得高，成績節節高；大人們吃了，在新年中一定「福運高、財運高」；老人們吃了則希望來年「福壽高公升」。正是因為人們對新年的這些渴望，吃年糕就成了新年的第一件事。
放完開門鞭，全家都穿上了新衣，洗漱完後，都圍在桌子旁吃團圓飯，也就是吃湯圓或餃子了，人們把餃子稱為「萬萬順」，表示新年中做任何事都會順順當當。「順心」的心願也就寄託在這常見的餃子上了。吃湯圓則預示著新一年中全家人團團圓圓、平平安安地生活在一起。
這喝茶也有講究，落座時，北面的位置必須空著，聽媽媽說這是為了給灶神爺留的，只有招待好他，才能在新一年裡灶臺上總是滿滿當當的。喝茶快結束時，每個人的碗裡須留下一些餃子或湯圓，預示「年年糧食皆有餘」。不管是吃年糕也好，稱餃子為「萬萬順」也好，還是給灶神爺留位也罷，在科學技術飛速發展的今天，它們雖沒有令人信服的科學依據，但這些飲食上的小風俗正是人們對新年中豐收、平安、健康、幸福的一種美好願望吧！
我們又有什麼理由不去繼承和發揚呢？'
2樓：鞏淵
知道了，春節飲食文化，我的主要生活是能夠知道怎麼要膳食，怎樣搭配伙食？吃什麼營養價值更好收穫多多的。
春節的飲食文化是什麼？
3樓：我和你天下第一好
中國春節飲食習俗和寓意如下：
餃子，起源於南北朝時期，是北方年夜飯必不可少的一到菜餚，但各地吃餃子的習俗也不盡相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。
餃子同音「交子」，即新年與舊年相交的時刻，就意味著更歲交子，春節吃餃子被認為是大吉大利的行為。另外餃子外形似元寶，包餃子就像包住福運，吃餃子則寓意著生活富裕。現在，春節吃餃子是人們表達在辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。
年糕，從周代開始，我國便有過年吃年糕的傳統習俗。年糕一般有黃、白兩種顏色，就像古代的金銀。年糕不僅寄寓了人們渴求生活富足、五掘早谷豐登的美好願望，又有「年高」的長壽之意。
魚，春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為型纖餐桌上最後一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為「年年有餘」。並且有些地方對挑選年夜飯裡的魚也是有講究的，鰱魚為連年有餘，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有餘。
4、餛飩，在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，「餛飩就酒，越吃越有」，寄託了靖江人對新一年的美好願望。
中國春節的文化起源：
古老傳統節日的起源與上古原始信仰、祭祀文化以及星象、曆法等人文與自然文化內容有關。據現代人類學、考古學的研究成果，人類最原始的兩種信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。
古老傳統節日多數形成於古人擇日祭祀，以謝天地神靈、祖先恩德，以及祈福辟邪的活動。判租雀。
早期的節日文化，反映的是古人自然崇拜、天人合。
一、慎終追遠、固本思源的人文精神；一系列的祭祀活動，則蘊含著祗敬感德、禮樂文明深邃文化內涵。歲節（年節）的起源與發展涵蓋了人文哲學與自然規律等方面內容。
以上內容參考百科——春節。
春節飲食文化是什麼?
4樓：無名之人的休閒娛樂之地
春節飲食文化是指春節食俗。節前十天左右，人們就開始忙於採購年碰沒兆貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年公尺飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做「年飯」。
北方人家過年的年飯，是用金銀公尺（黃白公尺）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點綴，插上松柏枝。北方人過年吃餃察握子。
餃子中有的飽裡放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽裡放花生笑租（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有乙隻餃子飽中放一枚制錢，用意是誰吃到了就「財運亨通」。餃子形似元寶，新年裡麵條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。
它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說；'元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。
又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。
這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。
近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角---而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
春節的飲食文化 春節有如下飲食文化
5樓：向陽
1、春節傳統飲食習俗之吃年糕 春節吃年糕，「義取年勝年，籍以祈歲稔。」寓意萬事如意年年高。
2、春節傳統飲食習俗之吃餃子 北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。
3、春節傳統飲食習俗之元宵 正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在滾枯宋代時就很流行，最早叫「浮元子」,後稱「元宵」,生意人還美嫌鬥其名曰「元寶」。
4、春節傳統飲食習俗之屠蘇酒 據說是我國漢末名醫華佗創制。由大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸製而成，具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效。後由唐代名醫孫思邈將其芹備磨流傳開來。
中國的飲食文化，中國的飲食文化主要有哪些
中國飲食文化 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想 儒家倫理道德觀念 中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就 飲食審美風尚 民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食 熟食 自然烹飪 科學烹飪4個發展階段，推...
包頭的飲食文化有那些,包頭的飲食文化有那些
包頭的飲食文化是集北方各地大成的，特別是山西飲食文化。早餐一般比較多的是煎餅果子 夾菜餅 夾肉餅 肉饃 當然還有豆漿。午餐比較豐富，各種燉菜 燴菜，但是一般都以各種餅子作為主食。晚上相對而言比較簡單，一般是西紅柿煎蛋配以小公尺粥和饅頭，或者其他粥配以一直兩個菜加饅頭。以上是包頭普通民眾的飲食規律，但...
中西飲食文化有什麼差異中西方飲食文化差異總結
營養與美味 由於中西哲學思想的不同，西方人於飲食重科學，重科學即講求營養，故西方飲食以營養為最高準則，進食有如為一生物的機器新增燃料，特別講求食物的營養成分，蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素及各類無機元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養成分是否能為進食者充分吸收，有無其他 ...