1樓：匿名使用者
東南亞包括的那幾個國家所代表的菜，越南，泰國，緬甸，寮國，菲利賓，馬來西亞，新加坡菜等，其中以泰國菜最具特色，新加坡的娘惹菜也很出名
2樓：匿名使用者
東南亞菜餚多取以天然可食植物為原料，烹調出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜則有美容保健菜餚之美稱。新馬泰、印尼等國菜餚則多配以當地盛產的豐富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物為配料，使其菜餚色味濃郁，風味獨特。
東南亞菜可以說是一種受東西方影響較重的菜系。由於歷史上的原因，長期受法國、荷蘭、西班牙等國的文化影響，另一方面，由於華人的大量聚居，受到了中國飲食文化的影響，所以形成了匯合集東西方文化和當地習俗融為一體的獨具魅力的東南亞飲食文化。
常言道：無雞不成宴。各酒樓、賓館烹製出的各種雞餚就有百餘種。
其中某「東南亞風味餐廳」的「咖哩雞」就頗有名氣。現在標榜著專營咖哩風味食品的食肆，不下十數家，**著各式南洋食品的餐館也不在少數，以咖哩為代表的東南亞飲食對我國飲食業的影響，由此可見一斑。
3樓：匿名使用者
泰國菜啊，越南菜啊。這都屬於東南亞菜系。
4樓：匿名使用者
就是泰國菜，越南菜，等等
東南亞的飲食文化是什麼樣的？
5樓：素顏以對
東南亞各國的飲食文化因區域的關係都略有不同，主要以酸，辣，燒烤和煎炸為主，比較重口味。
越南菜：比起其它東南亞料理，越南菜口味顯得清爽順口。它受中國菜、法國菜的影響最大，融合了中西的飲食文化，烹飪上重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少，口味為酸甜加上些許辣味。
豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材，鴨肉和羊肉比較少見。烹調時新增蔬菜的比例高。
泰國菜：因受到中國文化和印度文化的雙重影響，泰國發展出了極富特色的飲食文化，泰國菜以其新鮮酸辣，色香味俱全，傲立於東南亞諸國菜系。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。
他們往往會把大塊的肉切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜麵包、沙丁魚、西式點心、多士煎蛋。
日常生活中以公尺為主食，愛吃魚類，但不吃海鮮。
馬來菜：娘惹文化不僅是一種歷史文化也是一種飲食文化，娘惹菜融合了中國菜與東南亞菜式的風味，在馬來一帶十分流行，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。
娘惹千層糕、娘惹蔗糖椰絲班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹鬆糕和椰絲糯公尺糕等，都是傳統娘惹甜食。因為地理的關係，以前中東，印度和中國來往經商的船隻都必須經過馬六甲海峽，東南亞各國成為了必經之路，也自然成了交匯站，各國商人都會在這裡停留，甚至永居這裡。這個區域也曾經是到西方各國的殖民地。
中南半島因在中國以南而得名。中南半島北部同中國山水相連，地勢北高南低，高山大河自北向南延伸，形成山河相間、縱列分布的地表形態。
河流大多發源於中國西南地區，上游奔騰在崇山峻嶺之中，水流湍急，蘊藏著豐富的水力資源;下游河道變寬，水流變緩，泥沙沉積，形成廣闊的沖積平原和三角洲。平原和三角洲地區人口稠密，開發歷史悠久，是東南亞的重要農業區。
6樓：最愛榆錢葉子
東南亞飲食文化：東南亞菜餚多取以天然可食植物為原料，烹調出色、香、味型具
佳的菜系。如越南菜則有美容保健菜餚之美稱。
新馬 泰、印尼等國菜餚則多配以當地盛產的豐富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物為配料，使其菜餚色味濃郁，風味獨特。
東南亞各國的飲食文化也因為區域的關係都略有不同，比較重口味，主要以酸，辣，燒烤和煎炸為主，口味較重。
就東南亞本身的社會文化，東南亞有乙個非常特別的文化風情就是「娘惹」文化。他們的飲食、服飾、建築都很有特色。
實際上，娘惹文化是六百年前鄭和下西洋，將中國文化帶去東南亞兩種文化相互交流形成的有獨特色彩的一種文化。因為當時鄭和帶去的是中國宮廷文化。而娘惹這種特殊人群也有著獨特的飲食文化，它主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體。
因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。
糖水類甜品較為豐富，如龍眼白果蓮子糖水、椰汁冰糖木薯糖水等清甜滋潤，在娘惹飲食中，也形成了一系列頗具特色的娘惹甜品。以糖水類甜品較為豐富，還有充滿濃濃椰香的椰汁黑糯公尺的娘惹糕點也很有名。娘惹千層糕、娘惹蔗糖椰絲班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹鬆糕和椰絲糯公尺糕等，都很有娘惹特色。
世界三大菜系分別是什麼？
7樓：19真的小仙女
世界三大菜系有哪些，中國是世界公認美食第一，還有哪兩個？
8樓：手機使用者
世界三大菜系是指：中國菜系：包括中國、朝鮮、日本、東南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口多的乙個菜系。
法國菜系：包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，占地面積大，以西餐為主題。土耳其菜系：
又稱為清真菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。
中國菜系：
1、中國：長期以來在某一地區由於受特定的地理環境、氣候物產、文化傳統以及民俗習慣等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，並為部分群眾喜愛的地方風味名氣大流派，這些流派被稱作菜系。
其中包括魯、川、粵、徽、閩、蘇、浙、湘的中國「八大菜系」，還有一些名氣大的地方菜系如東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜等。
2、日本：按照日本人的習慣又稱之為「日本料理」。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。
日本菜是當今世界上乙個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於中餐和西餐。
3、南韓：是以泡菜作為食材的單一方式料理，其變化無。
法國菜系
1、法國：曾任英皇喬治四世、俄沙皇亞歷山卓一世的首席廚師安東尼·凱萊梅寫了一本飲食字典《dictionary of cuisine》，這本書成為古典法國菜式的基礎。
2.歐洲：主要還是由法國的烹飪技法加上歐洲其他國家本民族特色而自成一派的菜系，在歐洲版圖上，除了法國大餐外，我們還可以了解到義大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國菜，這些菜式也多少影響了整個歐洲的飲食習慣。
3.美洲：當哥倫布帶著他的船員來到美洲，並且當歐洲人大量的遷入此地時，他們也帶來了自己本民族的飲食文化，這些操著日耳曼語言和拉丁語言的人們把歐洲的烹飪技法也帶來了，和本地印第安人的融合使得美洲菜既有法國菜的香甜，也有印第安菜的濃郁。
4.大洋洲：主要還是以澳洲、紐西蘭及夏威夷群島為主，這些歐洲人的後裔，很好的把法國菜系的烹飪技法和本地的土著烹飪技法相融合，比如：
當代澳洲的美食借用了土著居民的烹調方法，被稱為「叢林食物」，包括使用當地動植物烹製出特色美食，可以滿足不同口味的要求。
清真菜系
1、土耳其：土耳其菜餚一般包括醬汁美味配穀類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。
2、中亞：主要還是流行於中亞五國，比如：哈薩克有拌麵、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶，烏茲別克有油饢、烤肉串、各種水果，吉爾吉斯斯坦有薰魚和烤魚，還有各式各樣奶豆腐。
受土耳其菜的影響頗深，不同的區別只是肉多菜少。
3、中東：主要以阿拉伯菜和伊朗菜為主，阿拉伯菜餚主食以牛羊肉為主，其烹調手法多樣，其點心味道以鹹為主，採用孜然、咖哩和沙嗲等調味品，形成獨特的風味。伊朗菜的特點是鮮香醇厚活清新爽口。
4、南亞：當今餐飲流行的南亞風潮並不完全只是印度菜或大家熟悉的咖哩，那只是南亞風潮中很小的一部分而已。南亞餐飲的大特色是在各種香料的應用，雖然它基本種類不超過20種，但由於它們的搭配比例與使用方法都可以非常的個人，所以具體味道難以向大家解釋。
9樓：是月流光
分別是：中國菜系，法國菜系，土耳其菜系。
1.中國菜系：又稱東方菜系，包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，這是世界人口最多的乙個菜系，以中餐為代表。
2.法國菜系：又稱西方菜系，包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，也是占地面積最大的菜系，以西餐為主題。
3.土耳其菜系：又稱清真菜系，包括中亞，西亞，南亞以及非洲等穆斯林國家！以土耳其菜系影響最大。
中國菜：中華美食文化源遠流長，色，香，味，意，形俱全。主流有八大菜系：
魯、川、粵、徽、閩、蘇、浙、湘，其他比較有名的有：東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜等。是世界上最有影響力的菜系，在國外中餐一般走的是大眾化路線。
日本菜：又稱之為「日本料理」，是當前世界上乙個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，在國外大部分地區其影響僅次於法餐。
南韓菜：以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜餚。其中已泡菜聞名！
東南亞菜：包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖哩紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖哩海鮮焗飯等。
法國菜系分為法國菜系，歐洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。
法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國的烹飪技術一向著稱於世界。
法國菜不僅美味可口，而且菜餚的種類很多，烹調方法也有獨到之處。
歐洲菜：具有很強的民族特色，其中已義大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國菜為代表。
美洲菜：已歐洲的烹飪技法和印第安人本土特色融合，使得美洲菜既有法國菜的香甜，也有印第安菜的濃郁。
大洋洲菜：可以算作英國菜和美國菜的混合，但與義大利和法國菜區別就比較明顯。不同文化匯聚的現象，可以從澳大利亞人的飲食習慣中看出來―牛角包、義大利咖啡、八爪魚沙拉和中式小炒，應有盡有。
土耳其菜系分為土耳其菜系，中亞菜系，中東菜系，南亞菜系。
土耳其菜：指那裡的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。材料包括土耳其酸奶，鹹鹹的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，有多達上百種做法，烤熟後打成蓉。
中亞菜：受土耳其菜的影響頗深，歷來不大走精緻路線的。
中東菜：主要以阿拉伯菜和伊朗菜為主。特點是甜、香、油，口味極重。豆醬、烤肉、秋葵等風味獨特，香味足，口感佳。
南亞菜：最大的特色是香料多，有印度拉茶 ，印度咖哩等聞名品種。
東南亞菜，指的是哪些國家的菜,東南亞菜，指的是哪幾個國家的菜？
東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國 越南 印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯 咖哩紅薯小雞塊 辣味金槍魚 泰式菠蘿飯 印度咖哩海鮮焗飯等。東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，絕大部分位於北回歸線和南緯10 之間，屬熱帶氣候。飲食習慣也受氣候的影響。因為熱 溼的氣候。造成了他們喜歡口味重的食物，用...
東南亞 南亞 西亞的宗教信仰，東亞，東南亞，南亞，中亞，西亞各有什麼國家
東南亞以佛教最盛行，南亞地區比較複雜 佛教和印度教發源於此，教 伊斯蘭教都有，西亞則以伊斯蘭教為主。主要是南傳上座部佛教？我們所謂的 小乘 東亞，東南亞，南亞，中亞，西亞各有什麼國家 亞洲地域遼闊，為了便於認識，按照地理方位，把亞洲分為東亞 東南亞 南亞 西亞 中亞和北亞6個地區。這些地區的自然環境...
影響東南亞的季風,東南亞受什麼季風影響
東南 帶季風 1月季風為東北季風，是由於海陸熱力差異形成的 由於冬季西伯利亞高壓的影響，亞洲冷空氣南下，受地轉偏向力作用向右偏轉形成 7月季風為西南季風，是由於氣壓帶 風帶的季節移動影響形成 7月時赤道低壓北移，南半球的東南信風也向北移而且超過赤道，地轉偏向力由南半球的向左偏改為北半球的向偏，最後形...