1樓：time溜智子
東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖哩紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖哩海鮮焗飯等。
東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，絕大部分位於北回歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候。飲食習慣也受氣候的影響。因為熱、溼的氣候。
造成了他們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來激發食慾。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜餚或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。
東南亞菜餚的酸，與眾不同之處在於它所用的調料。地處**帶的東南亞地區，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調料。東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來做菜餚的調料。
尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。
東南亞菜的特點：馬來西亞號稱世界香料王國，豐富的香料成就了東南亞美食，就連當時的歐洲殖民者，一開始也是為了尋找東南亞那些神奇的香料不遠萬里而來的。種類繁多的香料、豐富的天然物產，以及後來由西方殖民者帶來的西式餐飲精華，使得東南亞美食成為世界美食的精華。
東南亞菜非常講究醬料的調配和運用，又稱為「醬料菜」，使得東南亞菜色味濃郁。
東南亞菜的特點：泰國是乙個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳。
東南亞菜的特點：越南招牌菜「牙車筷」，色澤明快，是用主食前必點的一道開胃色拉。其實就是雞絲沙拉，把各種雞肉切成細絲，沸水煮熟後，與各種蔬菜絲一起拌勻，蘸上魚露再吃，極其美味。
據說，越南的魚露是將大量的魚塞在瓦缸裡，把鹽、醋、酒、糖、醬等調料淋在上面，封好缸口，讓它在陽光下暴曬，讓魚身發酵、溶解。乙個月後，缸中倒出來的液體才是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營養價值。因了這魚露，越南菜倒是有幾分法餐的影子。
東南亞菜的特點：緬甸菜深受鄰近國家印度、中國和泰國的影響。它的咖哩比印度的溫和，以香草烹調的湯羹和肉類與泰國產的極相像，而飯菜式則有自己的風格。
東南亞菜，指的是哪幾個國家的菜？
2樓：儔僥由儐
東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖哩紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖哩海鮮焗飯等。
東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，絕大部分位於北回歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候。飲食習慣也受氣候的影響。因為熱、溼的氣候。
造成了他們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來激發食慾。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜餚或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。
東南亞菜餚的酸，與眾不同之處在於它所用的調料。地處**帶的東南亞地區，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調料。東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來做菜餚的調料。
尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。
東南亞菜的特點：馬來西亞號稱世界香料王國，豐富的香料成就了東南亞美食，就連當時的歐洲殖民者，一開始也是為了尋找東南亞那些神奇的香料不遠萬里而來的。種類繁多的香料、豐富的天然物產，以及後來由西方殖民者帶來的西式餐飲精華，使得東南亞美食成為世界美食的精華。
東南亞菜非常講究醬料的調配和運用，又稱為「醬料菜」，使得東南亞菜色味濃郁。
東南亞菜的特點：泰國是乙個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳。
東南亞菜的特點：越南招牌菜「牙車筷」，色澤明快，是用主食前必點的一道開胃色拉。其實就是雞絲沙拉，把各種雞肉切成細絲，沸水煮熟後，與各種蔬菜絲一起拌勻，蘸上魚露再吃，極其美味。
據說，越南的魚露是將大量的魚塞在瓦缸裡，把鹽、醋、酒、糖、醬等調料淋在上面，封好缸口，讓它在陽光下暴曬，讓魚身發酵、溶解。乙個月後，缸中倒出來的液體才是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營養價值。因了這魚露，越南菜倒是有幾分法餐的影子。
東南亞菜的特點：緬甸菜深受鄰近國家印度、中國和泰國的影響。它的咖哩比印度的溫和，以香草烹調的湯羹和肉類與泰國產的極相像，而飯菜式則有自己的風格。
東南亞菜系是什麼菜？
3樓：匿名使用者
東南亞包括的那幾個國家所代表的菜，越南，泰國，緬甸，寮國，菲利賓，馬來西亞，新加坡菜等，其中以泰國菜最具特色，新加坡的娘惹菜也很出名
4樓：匿名使用者
東南亞菜餚多取以天然可食植物為原料，烹調出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜則有美容保健菜餚之美稱。新馬泰、印尼等國菜餚則多配以當地盛產的豐富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物為配料，使其菜餚色味濃郁，風味獨特。
東南亞菜可以說是一種受東西方影響較重的菜系。由於歷史上的原因，長期受法國、荷蘭、西班牙等國的文化影響，另一方面，由於華人的大量聚居，受到了中國飲食文化的影響，所以形成了匯合集東西方文化和當地習俗融為一體的獨具魅力的東南亞飲食文化。
常言道：無雞不成宴。各酒樓、賓館烹製出的各種雞餚就有百餘種。
其中某「東南亞風味餐廳」的「咖哩雞」就頗有名氣。現在標榜著專營咖哩風味食品的食肆，不下十數家，**著各式南洋食品的餐館也不在少數，以咖哩為代表的東南亞飲食對我國飲食業的影響，由此可見一斑。
5樓：匿名使用者
泰國菜啊，越南菜啊。這都屬於東南亞菜系。
6樓：匿名使用者
就是泰國菜，越南菜，等等
東南亞菜有哪些？
7樓：瀧青芬傅雪
泰式涼拌蕃茄
主料：1.
大蕃茄6
顆(6人份)
2.香菜一把
3.九層塔適量
4.洋蔥乙個(紫紅色較甜專)
5.姜1塊6.
檸檬屬2
顆(壓汁備用)
7.醬油4
大匙8.
魚露2大匙
9.果糖5
大匙10.
橄欖油少許
操作：1.
將蕃茄去子切丁備用
2.香菜去葉取梗,並將香菜梗切成細末
3.洋蔥切丁,九層塔取葉片
4.將(2),(3)放入蕃茄攪拌
5.薑塊磨成泥後壓擠取汁,將薑汁淋入(4)6.將醬油,魚露,果糖,檸檬汁加入蕃茄調味,最後再淋上少許橄欖油即可東南亞風味冷盤
原料：生花生公尺、生核桃仁、香芹、小番茄、洋蔥、紅椒、小公尺椒、糖蒜、香菜
調料：鹽、味精、白糖、魚露、檸檬汁、紅油
烹製方法：
1、將生花生公尺、生核桃仁用開水和白醋侵泡2個小時，剝去花生、核桃仁的外衣，加入香芹段、小番茄、洋蔥絲等菜拌勻備用；
2、酸辣醬汁的做法：將紅椒、香菜、小公尺椒、糖蒜、檸檬汁、魚露、鹽、白糖、味精依次放入攪拌器中，打成醬汁即可；
3、將打好的醬汁倒入菜中，加入紅油攪拌均勻即可食用先介紹這2道菜
東南亞哪個國家美食多
8樓：ananas丶點
當然是泰國了
泰國東臨柬埔寨，南臨是馬來西亞，西接緬甸是乙個臨海國家。這裡氣候炎熱，陽光充足，主要盛產水果和海鮮。
泰國招牌菜：椰汁嫩雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、、咖哩蟹芒果香飯
泰國特色菜：泰式酸辣蝦湯、泰式檸檬蝦、香蕉椰奶、沙爹、檸檬清蒸魚、泰式雞肉面
泰國菜特點：酸、辣、鹹、甜等
泰國四大菜系：泰北菜、泰東北菜、泰中菜、泰南菜
泰南菜代表菜品：泰式黃咖哩、泰式伊斯蘭咖哩、公尺沙拉配南部魚醬
泰南菜是泰國南部，是乙個半島地形，離泰國灣比較近。當地人比較信仰伊斯蘭教，那裡有美麗的大海，擁有知名的美食，主要盛產魚類、龍蝦、螃蟹、蛤蜊等經常用椰子的果肉和咖哩來當調料，椰奶來中和辣湯，調味比較濃，帶一點酸味。
泰中菜代表菜品：冬陰功湯、泰式紅咖哩、九層塔炒雞
泰中菜是泰國中部主要是曼谷為中心的乙個魚公尺之鄉，這裡盛產水果和新鮮的魚類，還種有胡椒、魚露、大蒜、辣椒等，在泰國四大菜系裡面泰中，調料偏甜口味。主要代表菜品有椰奶湯、泰式綠咖哩等。
泰東菜代表菜品：青木瓜沙拉、生肉沙拉
泰東北菜指的是泰國東北部的高原地區一直到湄公河這個位置，與高棉為鄰，面積最大，這裡有很多古老的文化美食，他們比較喜歡吃重口味的食物，主要食材是新鮮魚和蝦，用藥草和香料來調味，其中比較受歡迎的兩個菜是烤雞、辣豬肉或雞肉沙拉。
望採納(ฅ>ω<*ฅ)~
中餐，西餐，東南亞菜分別有哪些？
9樓：北京新東方烹飪學校
中餐主要就是國內主流的八大
菜系魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽，還有內一些小的地方菜容系如東北菜、京菜、客家菜等等。西餐主要就是英、法、美、俄、德、意、地中海。東南亞菜主要是新、馬、泰、越南、印度等國家的菜色為主。
10樓：新疆新東方烹飪學校
1.選料的區別：由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而回人們在飲食上又喜歡獵答奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛。
而西方自中世紀後在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由於現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選料上侷限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。
著名的東南亞菜有哪些 細品東南亞特色菜
11樓：木葉緋緋
東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖哩紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖哩海鮮焗飯等。
東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，絕大部分位於北回歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候。飲食習慣也受氣候的影響。因為熱、溼的氣候。
造成了他們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來激發食慾。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜餚或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。
東南亞菜餚的酸，與眾不同之處在於它所用的調料。地處**帶的東南亞地區，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調料。東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來做菜餚的調料。
尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。
東南亞菜的特點：馬來西亞號稱世界香料王國，豐富的香料成就了東南亞美食，就連當時的歐洲殖民者，一開始也是為了尋找東南亞那些神奇的香料不遠萬里而來的。種類繁多的香料、豐富的天然物產，以及後來由西方殖民者帶來的西式餐飲精華，使得東南亞美食成為世界美食的精華。
東南亞菜非常講究醬料的調配和運用，又稱為「醬料菜」，使得東南亞菜色味濃郁。
東南亞菜的特點：泰國是乙個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳。
東南亞菜的特點：越南招牌菜「牙車筷」，色澤明快，是用主食前必點的一道開胃色拉。其實就是雞絲沙拉，把各種雞肉切成細絲，沸水煮熟後，與各種蔬菜絲一起拌勻，蘸上魚露再吃，極其美味。
據說，越南的魚露是將大量的魚塞在瓦缸裡，把鹽、醋、酒、糖、醬等調料淋在上面，封好缸口，讓它在陽光下暴曬，讓魚身發酵、溶解。乙個月後，缸中倒出來的液體才是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營養價值。因了這魚露，越南菜倒是有幾分法餐的影子。
東南亞菜的特點：緬甸菜深受鄰近國家印度、中國和泰國的影響。它的咖哩比印度的溫和，以香草烹調的湯羹和肉類與泰國產的極相像，而飯菜式則有自己的風格。
東南亞菜系是什麼菜東南亞的飲食文化是什麼樣的？
東南亞包括的那幾個國家所代表的菜，越南，泰國，緬甸，寮國，菲利賓，馬來西亞，新加坡菜等，其中以泰國菜最具特色，新加坡的娘惹菜也很出名 東南亞菜餚多取以天然可食植物為原料，烹調出色 香 味型具佳的菜系。如越南菜則有美容保健菜餚之美稱。新馬泰 印尼等國菜餚則多配以當地盛產的豐富的椰子 香茅 肉桂 豆蔻 ...
在海島的東南亞國家有哪些,東南亞有哪些海島？
應該是馬來西亞 印度尼西亞 菲律賓 汶萊 東帝汶 推薦泰國的蘇美島 koh samui 桃島 koh tao 剛去完回國,景色之優美不遜色馬爾地夫 東南亞有哪些海島？東南亞 southeast asia 位於亞洲東南部，包括中南半島和馬來群島兩大部分。中南半島因位於中國以南而得名，南部的細長部分叫馬...
東南亞旅遊最好的國家是哪個,東南亞旅遊哪個國家好？
我建議你去泰國。我個人感覺，東南亞國家裡面泰國的旅遊業是最發達的，而且泰國的文化也從一定意義上代表了一部分東南亞。比如我去過柬埔寨的皇宮，感覺還不錯，但去過泰國之後感覺只是泰國皇宮的乙個院子了。可能說的有點過，但大概就是這麼個意思。而且泰國也有很多不同的旅遊體驗。比如曼谷的城市風光 清邁的鄉村情調 ...