1樓：太宗招手
食材：土豆，青紅辣椒，大蒜，幹辣椒，香蔥。第一步：
土豆清洗乾淨後去皮，用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲），用刀切土豆絲和用擦子土豆絲，有什麼區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃，這就和手撕包菜乙個道理，我們炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點。說不出什麼道理，也不知道什麼原因，這是大多數人實踐得出的經驗。
土豆切成絲後，接下來重點來了，這個時候，我們先不要焯水，而是把土豆絲放入清水中，加適量的白醋，這是炒土豆絲的關鍵，用清水浸泡和食用醋能讓土豆的澱粉流失，炒土豆的時候就不會粘鍋了，還能讓土豆絲更脆更酸。用醋泡和用鹽浸泡的區別是，用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑，炒出來的土豆絲也更清脆爽口。浸泡5分鐘即可。
5分鐘後，把土豆絲控水撈出備用。
第二步：準備適量的幹辣椒，生薑切片，大蒜切片，香蔥切成段，青紅辣椒切成絲。第三步：
鍋中燒水，水開後把土豆絲放入焯水一遍，土豆絲焯水後炒起來更脆。土豆絲放入後，水開後快速控水撈出，衝一下涼水，這樣能儲存土豆絲的脆度。熱鍋燒油，油溫5成熱把青紅辣椒絲放入，稍微煸炒，下入土豆絲，開大火快速翻炒均勻，然後離火開始調味：
加入適量的食鹽，少許雞精，開大火，快速把它們翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。可以加點蔥花點綴一下，也可以不加。這道香辣入味，開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了，非常入味，做法簡單家常，喜歡你也試試吧。
總結一下：1.土豆絲先不要焯水，放清水中加少許醋浸泡5分鐘，這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色，又能防止土豆的營養流失，炒起來不粘鍋。
2.土豆焯水的要點，水開後把土豆絲放入，水開後快速控水撈出，再用清水衝一下，這樣能保證土豆絲的口感脆。
2樓：乜許伱卟懂
我認為最下飯的菜是紅燒茄子，魚香肉絲，水煮肉片，麻婆豆腐。這些菜餚的口感都是很不錯的，味道特別鮮美。尤其麻辣豆腐的麻辣鮮香的口感。再配上一碗白公尺飯，是非常下飯的。
3樓：小龍答
你好！肯定是酸菜比較好，而且比較開胃還是比較喜歡吃這樣的菜。
4樓：知竹常樂
我認為最下飯的菜就是就是那些辣的菜。那些辣的菜會讓人格外有胃口，也最下飯。
5樓：知足常樂
我認為最下飯疏食的菜就是酸辣土豆絲，因為這道菜是酸辣口的下飯特別好的。
6樓：月亮和星星
我認為最下飯的菜就是涼拌牛肉，只要把涼麵切好，放入水中，焯完之後放入自己喜愛吃的辣椒醬和醬油，麻油就可以了。
7樓：貓耳
作為乙個四川人當然最喜歡吃的還是川菜。而川菜裡面很多都是非常下飯的菜。經典的代表作就是帶有辣味的涼拌菜，比如夫妻肺片麻辣兔丁。
哎呦，青椒皮蛋。這些都是主菜。水煮魚。
宮保雞丁。糖醋排骨。水煮牛肉。
說不下去了，口水嘀嗒。
8樓：美琦明傑明豪
最下飯的菜是西紅柿炒雞蛋啊，吃公尺飯絕配，吃饅頭絕配，麵條絕配，卷煎餅絕配，有西紅柿炒雞蛋，啥主食都是酸酸甜甜的魔力寶貝。
9樓：小貝太狼
下飯菜就是酸辣土豆絲，火爆大頭菜，要吃肉的話，可以是水煮肉片，水煮魚麻婆豆腐。
10樓：品法留白
每個人心目中都有自己最喜歡的下飯菜，我的口味比較重，覺得麻婆豆腐，剁椒魚頭，紅燒肉和酸辣土豆絲都是最下飯的菜。
11樓：正在輸入中
你認為最下飯的煮食的菜是什麼？最下飯的主食無外乎就是公尺飯最下飯的菜可以說是毛血旺或者是。帶辣的食物都比較下飯。
12樓：老天爺會飛
我認為最下飯的菜就是麻婆豆腐，既便宜又好吃，味道是非常好的。而且下飯非常好的。
13樓：永恆的幸福快樂
最下飯（主食）的菜，當屬於魚香肉絲。因為這道菜色香味俱全，口感酸甜辣鹹鮮，特別的美味好吃，無論吃公尺飯，還是吃饅頭大餅都是乙個相當完美的組合搭配。
14樓：麵包車上的麵包人
我認為最下飯的菜是煎鹹魚。俗話說，鹹魚爛蝦，送飯冤家。因為煎鹹魚又鹹又香，每次一塊就要吃一大口飯才行。
15樓：永恆不是永久
它是以西紅柿，雞蛋為主料製作的菜品。味道酸甜可口，特別下飯，色澤鮮豔，酸甜爽口，口感爽滑，色香味濃，增加食慾，西紅柿不僅好吃，而且有較高的美容價值和醫療價值。西紅柿具有抗癌祛毒的功效。
16樓：讓世界充滿歡聲笑語
我認為，最下飯（主食）的菜是毛血旺，又麻又辣，香氣撲鼻，裡面的食材牛肚和肥腸。還有豆芽非常好吃。
17樓：網友
最下飯的菜多的是，比如說酸菜魚，酸湯肥牛，毛血旺，手撕包菜，酸辣土豆絲，都是非常下飯的。
18樓：奚瀅
其實下飯菜有很多像我們北方主要是吃公尺飯，下飯菜就是酸辣土豆絲，火爆大頭菜，要吃肉的話，可以是水煮肉片，水煮魚，下飯菜一般，口味都比較重。
19樓：帳號已登出
本喵喵認為最下飯的主食菜品就是自己最喜歡的菜品！比如本喵喵最喜歡小魚乾！今天的主食菜品是油炸小魚乾！
那麼今天本喵喵肯定會比往常多吃一碗飯！因為今天的主食菜品有小魚乾！能讓自己的食慾大開！
所以會多吃一碗飯！
20樓：清茶沒酒
你好，最適合下飯的也是最下飯的才是番茄炒雞蛋。滿意謝謝。
21樓：依雲小鎮
我認為最下飯的菜要數醬茄子和燒茄子、麻辣豆腐、榨菜絲炒肉等，這些菜都是東北人下飯的菜，口味略鹹。
22樓：匿名使用者
你認為，最下飯主食的菜是什麼？
最下飯的菜應該就是口味比較重的，辣的或者酸辣的，如：小炒肉，酸辣土豆絲，辣椒炒肉等都非常下飯。
23樓：琦涵蓄
我認為最下飯的主食是麻辣豆腐，麻辣豆腐雖然便宜，但色香味俱全既開胃又下飯。
24樓：謫飯潛
要想把雞丁炒的滑嫩好吃，醃製是必不可少的一步哦，這一步在炒的時候可以將肉裡的水分鎖住。其次，炒雞丁的時間非常關鍵。雞肉，是非常易熟的，不適合翻炒太長的時間，一般雞肉變白就可以了。
很多親們在炒的時候，怕雞肉不熟，會在鍋裡翻炒很久，其實這樣做會讓雞肉變柴變老，口感變差。
25樓：網友
我認為最下飯的菜就是川菜，因為川菜辛辣，所以特別下飯。綜上所述，望。
26樓：寧風範
東北菜系裡的地三鮮，燒茄子，肘肉燉粉條，另外就是湘菜裡的各種麻辣菜，如麻婆豆腐，麻辣香鍋。
27樓：來自江南天真的大海
空心菜。南方的空心菜是廣大老百姓每天都吃上的一道青菜，營養價值非常高，而且是非常下飯的。
你認為最下飯的食物是什麼?
28樓：匿名使用者
你好，我認為水煮魚是真正的公尺飯殺手。我個人最愛的菜就是水煮魚，水煮魚的鮮嫩，麻辣爽口，經濟實惠，成為無數人追捧的下飯神器，值得推薦。
29樓：匿名使用者
爆炒豬腰。原料。
去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只。
鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許。
做法。1、豬腔洞腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
幫助：因桃仁富含油質，可潤腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。
特色：滋補肝腎，強腰體壯。
佛跳牆。佛跳牆菜的原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子。等等。烹調工藝非常繁複 ，今天在這裡給大家介紹的是一種簡單的做法。
原料：魚翅100克，蹄筋200克，乾貝5克，豬肚、豬蹄、芋頭各50克，油菜25克，紅棗10克，蓮子5克，香蔥1根，生薑少許，油20毫公升，醬油6毫公升，料酒適量，鹽3克，糖少許。
做法：1．蔥、姜洗淨切末，魚翅、蹄筋、豬肚、豬蹄加入蔥、姜、料酒略醃後放入沸水中焯燙。
2．乾貝、紅棗、蓮子分別浸軟，油菜入水枝棚焯燙，芋頭切塊後用油炸一下。
3．將處理好的材料加蔥伍搭枯、姜、料酒、鹽、糖、醬油一起放入鍋內煮開後續煮5分鐘，再燜2小時即可。
30樓：記憶打卡機
最下飯的 食慎鍵御物。
外婆菜炒雞蛋。
魚香肉絲。西紅柿燉牛腩。
西紅柿炒雞蛋。
麻婆豆腐。都是很不錯的寬巖 選擇。
和飯一起吃亮培 很下飯。
31樓：走在路上
多放辣椒多放鹽多放調料的的一般很下飯比如鹹菜，一點點就夠下一碗飯。
各位認為最下飯的不要太辣的菜是什麼菜呢？
我覺得這下飯而且不是特別辣的菜有燒茄子，魚香肉絲，宮爆雞丁，魚香茄子，豆角炒肉，等等這些菜非常的適合下飯，而且也不辣，味道也很好。我覺得醬茄條絕對是最下飯的一道菜，鹹香可口，而且不會太辣，拌上公尺飯，每個人至少能吃上兩碗，特別下飯。我認為是東北大亂燉，作為北方人，我非常喜歡吃這道菜，非常的可口下飯，...
5最下飯的菜，最下飯的5大家常菜？
最下飯的菜 最下飯的菜，也就是你自己最愛吃的那一種菜。那就是最下飯的菜。有雞蛋炒羊似的 清蒸魚 排骨 豆芽 肉段兒。我覺得紅燒肉，西紅柿炒雞蛋。尖椒肉絲最下飯。不同的人有不同的最下飯的菜。，我自己最下飯的菜是魚。，有的人認為是 豬肉，或牛肉，或雞肉，或素菜，第一道菜的話就是大名鼎鼎的紅燒排骨了，紅燒...
公尺飯吃什麼菜最下飯，吃公尺飯的下飯菜都有哪些
一，怒吃三碗公尺飯的下飯菜，韭黃炒蛋的用料。韭黃 一把鴨蛋 2個料酒 1勺醬油 1勺鹽 適量薑蒜 適量小公尺辣 適量。怒吃三碗公尺飯的下飯菜，韭黃炒蛋的做法步驟。步驟 1食材準備，韭黃切斷，蛋打好。步驟 2鍋內熱油，下薑蒜小公尺辣，再放韭黃翻炒。步驟 3下入炒好的蛋一起翻炒，再加入勺料酒1勺醬油，出...