炒公尺水怎麼做，炒公尺用水煮了有什麼作用

1樓：尋覓美之旅

大公尺倒入鍋中炒制金黃，再加入清水和大公尺煮2-3分鐘即可，公尺香四溢。

2樓：小邋遢生活小幫手

親馬上回復您。

取適量大公尺，簡單沖洗，瀝乾水分，平鋪成一層在盤子上晾乾，可以晾一晚上，基本能幹得差不多。如果買的大公尺足夠乾淨可以不用淘洗，這樣能儘量儲存公尺中的b族維生素。步驟2鍋燒熱倒入大公尺，可以放一點點油，防止粘鍋。

不過我用來**，每次都沒放油直接炒也挺好的。步驟3先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於公尺均勻受熱。步驟4炒至公尺呈現焦黃色，散發出淡淡的香味即可，關火，不要著急盛出焦公尺，利用鍋的餘溫，讓焦公尺繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。

烹飪技巧剛炒好的糙公尺不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙公尺粒會煮成「糊湯」。煮焦公尺湯的時候，水要煮到只剩下原來的一半才可以。以四碗水為例，要把水煮到剩兩碗水的量，才算是煮好了。

焦公尺和花茶搭配，還有調經保健的功效，有助於調節經期神經緊張、疲乏等症狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。

炒公尺用水煮了有什麼作用

3樓：乾萊資訊諮詢

炒公尺清熱祛溼、健脾益氣，《溫衡塌熱經緯》中說，用粳公尺(15克)作為使藥，可以健脾益氣、益胃和中，加強清暑益氣之效，如需加強其健脾祛溼之效，則炒用為宜。

炒公尺即將大公尺放入炒鍋中，以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深，能夠聞到公尺香即可，可使禪雀其酥脆，易於煎出有效物質，其產生的焦香氣，可增強健脾消食作用，而且燥性增強，更有利於除溼止瀉。《本草綱目》記載：「炒公尺湯：

益胃除溼。」日常可配伍清熱養陰，健脾益氣之品製作粥湯、藥茶等進行調補。

需要注意的是，炒大公尺燥性相對較強，吃得太多、太頻賀攔早繁容易使人口唇乾燥、產生內熱，因此，陰虛內熱、津液不足的人，即五心煩熱，容易口燥咽乾的人不宜長期服用。

如何做炒公尺？

4樓：島山與

主料：大公尺500克。輔料：

清水適量好賣慧。步驟1、大公尺淘洗乾淨，瀝水。鍋燒熱，放入大公尺。

見下圖所示：

步驟2、中小火，不停的翻炒。見下圖所示：

步驟3、炒至公尺色焦黃。見下配褲圖所示：

步驟4、一定要不停的炒，才會上友答色均勻。見下圖所示：

怎樣炒公尺泡水喝炒公尺泡水喝方法

5樓：生活小常識

1、首先，準備好大公尺，把大公尺用清水多洗幾邊，把公尺粉洗掉，直到淘公尺水變成清澈為準。

2、把洗乾淨的大公尺放在平盆中涼幹，一般晚上洗的，第二天早上翻翻，到第二天晚上就幹了。

3、準備好乾淨的炒鍋，不可以帶油哦，把涼乾的大公尺放入炒鍋裡，火不要太大，中火不停翻炒，公尺會慢慢炒黃。

4、公尺一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點，把炒好的大公尺涼涼，然後裝進瓶子中。玻璃瓶好些，可以放的久些。

5、接下來就可以炒公尺泡水喝了。

炒公尺煮水功效

6樓：沐陽

炒公尺茶最被人追捧的就是它的**功效。我們都知道公尺飯之所以熱量大，容易增肥是因為富含澱粉。而炒公尺茶在製作的工藝中我們不難發現。

因為不斷地翻炒所以大公尺中的澱粉已經被破壞、分解了，那麼自然就無法讓人啼攝入澱粉這種物質，反而變成了一種活性炭，因此人們即便是經常飲用炒公尺茶，也不用擔心變胖，因為變胖的源頭沒了，自然就不會起到增肥的作用了。

7樓：網友

去人體虛汗，很見效。

1、炒公尺，蒙語叫做「蒙古勒巴達」，就是蒙古公尺的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充飢耐餓，是別具風味的傳統食品。

2、炒公尺是由糜子公尺炒熟後碾去外殼而得的公尺粒。加工方法是將純淨的麻糜子，用水浸泡後，上鍋悶蒸，然後在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。加工好的炒公尺，色黃而不焦，公尺堅而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。

3、由於經過水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到公尺粒中，增加了炒公尺中維生素的含量。又由於蒸炒後迅速冷卻乾燥，使糊化後的澱粉固定在原有狀態，食用時只需以茶水浸泡即可。炒公尺食水量低，耐貯存。

便攜帶，不易黴壞變質，適應牧區生活的需要。