三角粑的公尺漿做法和配方是什麼？

1樓：格調

主料：大公尺300g、溫水290g

輔料：油適量、白糖。

30g、酵母3g

三角粑的做法：

1、準備好大公尺粉。（大公尺粉是自己用料理機打細後過篩的，這種比外面買的那種細細的粉末做出來要好吃。）

2、加入白糖和酵母。

3、加入溫水，攪拌成可流動的糊，然後靜置發酵。

4、發酵到表面看到很多氣泡，膨脹接近到原來的兩倍。

5、模具均勻刷上油，倒入發酵好的公尺糊。

6、煎三分鐘左右，然後取出，模具再刷一點油，然後翻一面放入再煎一分鐘左右。

7、成品圖。

2樓：帛幼白

三角粑的公尺是糯公尺還是飯公尺？

3樓：

摘要。您好，三角粑公尺漿做法配料如下1、準備好原材料粘公尺麵100克，溫水100克，白糖25克，酵母2克，油適量。2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。

3、加入粘公尺粉攪拌均勻。4、靜置發酵至原來的倍。5、電餅鐺均勻刷上一層油。

6、倒入發好的公尺糊。7、上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘，切塊即可。

三角粑的配方和做法。

您好，三角粑公尺漿做法配料如下1、準備好原材料粘公尺麵100克，溫水100克，白糖25克，酵母2克，油適量。2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。3、加入粘公尺粉攪拌均勻。

4、靜置發酵至原來的倍。5、電餅鐺均勻刷上一層油。6、倒入發好的公尺糊。

7、上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘，切塊即可。

買的粘公尺麵嗎？

是的。就這樣普通的公尺，打成面可以不。

這樣的話，利於成型。

面和水都是對半比例哈。

親根據比例來就可以。

好的。一般發酵多久。

這個需要看當時的溫度環境各方面，親在發酵過程中可進行觀察發酵情況。

三角粑的製作方法是什麼？

4樓：晝夜鋼琴

三角粑是流行於在四川重慶等地區的經典特色傳統小吃美食。吃起來酥、香、爽，不僅有稻公尺的香氣，還有一種油煎的香氣，吃在嘴巴里，香、甜、脆都融為了一體。

怎麼製作三角粑呢？一起來學學吧。準備的食用材料有：大公尺粉、溫水、油適量、白糖。

酵母。第一步，準備好大公尺粉。大公尺粉可以是自己用料理機打細後過篩出來的，也可以去外面的麵粉店裡買，都是一樣的。

加入適量的白糖和酵母，並倒入溫水，攪拌成可以流動的公尺糊形狀，讓放在常溫下靜置，慢慢發酵。

發酵到表面可以看到很多氣泡，膨脹變大到原來的兩倍。這個過程在二十幾度的氣溫裡一般需要乙個多小時發酵，如果覺得時間長，可以用即發酵母知指陪。

第三步，在用鐵製作的模具逗蘆中刷一層油，將發酵好的公尺糊均勻的倒入模具中。煎三到五分鐘，然後取出來，模具再刷一些油，用小刀把黏在一起搭蠢的公尺糊分開，翻一下，將另一面放入模具中，再煎一到兩分鐘。

模具設定的不用翻面的，直接蓋上蓋子可以兩面剪制，如果是擔心自己控制不好火候，可以按照上面所說方法取出來後再翻面煎。

剛出爐的，熱氣騰騰的三角粑被端上桌，空氣中似乎還殘留著大公尺的香氣。一口咬下去，酥脆的外皮和軟糯的公尺糊充滿著整個口腔，美食由口到入胃，再由胃到暖心，香甜軟糯的滋味在心頭蔓延。

這是很多人童年的味道，也是他們回憶中的味道，隨著時代的進步發展，一些地方特色小吃在幾代人的記憶裡留下了它獨一無二的味道，伴隨著人們度過了乙個又乙個早晨。

有時間自己也在家裡做做，讓家裡人嚐嚐這獨特的味道吧。

5樓：行樂

首孝舉先把大公尺粉加入白糖和酵母，然後加入適當的溫水攪拌成糊糊，然後放到溫暖的地方發酵，表面有很多氣泡就可以了，膨脹到原來的兩倍，然後在模具上抹一些食用油，然後把發酵好的公尺糊倒入，放在油鍋裡煎三分鐘左右取出。這樣巧洞碧就顫叢做好了。

6樓：辰楠侃

把大公尺粉加入水和酵母，加入白糖進行發酵，膨脹到兩倍大以後倒進模具裡，然後每面煎三分鐘。

7樓：

摘要。親配方：雞蛋2個、白糖30g、酵母4g、麵粉100g。

做法步驟。步驟 1

大公尺300g浸泡一晚，瀝乾；