1樓：我是鄉野丫頭
老年人腸胃功能減弱，如果進食過多，或者飲食油膩都容易引起肚子脹氣，因此，老人的飲食情況需要格外的注意。大家都知道肉食，既給人以良好的口感與豐富的養分，又存在著含脂量高的弊端。那麼，老年人如何健康地吃肉呢？
老人怎麼樣吃肉最健康
1、宜多燉少炒
燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。肉類採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸。
則有所增加，膽固醇。
含量下降，營養更好。
2、燉骨頭湯喝最理想
喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質、鈣、鎂、磷含量更高。故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營養品。
3、吃肉注意搭配
①豬肉、牛肉宜搭配豆製品
豆製品中含有大量卵磷脂。
可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。
②蘑菇和雞肉搭配
蘑菇含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，兩者同時烹製時會釋放出遊離的穀氨酸鈉。
從而使鮮味大增。
③魚肉和豆腐搭配
豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素d
能加強人體對鈣的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中的蛋氨酸含量豐富；魚肉中苯丙氨酸。
含量較少，而在豆腐中含量高。兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。
4、多吃魚肉好
魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，對中老年人提倡多吃魚。
5、多吃禽肉補氣
老年人處於人生的晚年時期，身體各處的機能都在出於衰老之中！中醫上說，乙個正常的人，需要有「精」、「氣」、「神」，三元歸一，人的精神狀態才會飽滿。而作為老年人，氣虛。
是老年人普遍存在的表現，雖然一般認為冬天需要大量的補充營養，但是夏天也是「查漏補缺」的關鍵時期，氣虛的老人也可以食用一些禽肉來補氣！
6、最好不食燻臘
燻肉、臘肉等加工肉製品不宜經常食用，因為這類肉含有大量的膽固醇和飽和脂肪酸，容易阻塞血管，引發冠心病。
而且這類肉中致癌物亞硝酸鹽。
含量高，會影響老年人健康。
7、要紅白適量
肉有紅肉。和白肉之分。豬肉、牛肉、羊肉等屬於紅肉，雞肉、鴨肉、魚肉等屬於白肉，紅肉比白肉的脂肪含量高。紅肉不僅含鐵豐富，並且易被人體吸收，吃紅肉能起到補鐵、防貧血。
的作用。<>
2樓：阿志
光吃燉肉是不好的，也要多吃蔬菜，老年人消化功能在退化，光吃燉肉可能導致營養不良，血壓公升高等危害。
3樓：雨中蝶
老年人的身體基礎代謝能力會下降。經常吃燉肉會引起高血壓，高血脂，高血糖。經常吃肉還會造成消化道損傷。
排洩物在腸胃堆積而誘發一些疾病。經常吃肉還會導致肥胖。適量攝入就可以了，不能吃太多。
4樓：由美小公舉
大量吃肉身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，容易得脂肪肝，免疫功能下降，還會有體重異常下降、多種營養缺乏。
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