益生菌和酸奶的區別？哪種酸奶含益生菌比較多

1樓：帥鍋取名真難

益生菌酸奶和普通酸奶的區別。

新增菌類不同。

益生菌酸奶：在前者發酵的基礎上，又新增了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶，其在標識上通常有「益生菌」字樣。

普通酸奶：是由鮮牛奶新增兩種菌類(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)後，發酵製成的傳統酸奶。

發酵過程不同。

益生菌酸奶：益生菌酸奶必須含有活性乳酸菌，這種酸奶除了具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物外，其含有的活性乳酸菌，還有利於調節人體腸道微生態的平衡。

普通酸奶：傳統酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有營養價值的，因為在乳酸菌發酵過程中，消耗掉了乳糖，產生一系列的代謝產物如維生素類、酶類等，這些代謝產物對人體都是有益處的。

2樓：匿名使用者

益生菌是一種藥品或保健品，它是在機體出現不正常（病態或失衡）時服用的，它只補充益生菌。而酸奶是一種食品，一般人群均可食用，它含有益生菌和充足的蛋白質、維生素及微量元素，所以益生菌和酸奶是各有針對性的。

3樓：網友

酸奶是益生菌的乙個應急例項。常用的益生菌還有酵母菌等。

4樓：網友

益生菌是一種對宿主有益的活性微生物，能夠改善腸道功能，防止便秘，促進消化吸收，增強身體免疫力，但是益生菌不是酸奶，酸奶裡含有益生菌，它們就是這種關係。

哪種酸奶含益生菌比較多

5樓：博林華製造

益生菌的相關食物其實並不少，這些益生菌食物中有些益生菌的含量，有些益生菌的含量非常低，因此需要消費者去辨別，比如酸奶中就是含有益生菌的，而目前市面上的酸奶品牌和種類也是各式各樣的，那麼哪種酸奶含益生菌比較多呢？

本身富含益生菌的酸奶是比較多的。益生菌是指可以通過改善人體腸道菌群，有對腸道菌群進行平衡調理的作用，也對身體有一定的調理作用。所以在乳製品中常常會加入的益生菌，主要是嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等其他益生菌。

所以在各種各樣的酸奶中都是含有這些益生菌的，比如君樂寶酸奶，伊利和蒙牛酸奶等等，消費者要注意選擇酸奶的時候要選擇發酵乳，酸奶的品牌不同，所以益生菌的含量也是不同的。

目前有相關測試結果顯示，如實純淨發酵乳（原味）的鈣含量實測值達到了146mg/100g，排名最高；簡愛0%蔗糖原味發酵乳、明治保加利亞式酸奶（清甜原味）的鈣含量實測值則分別排名第。

二、第三；而蒙牛風味酸牛奶（復原乳）（原味）的鈣含量實測值最低，為88mg/100g。注意巴氏殺菌熱處理後，風味發酵乳不含活的益生菌，而經巴氏殺菌熱處理的風味發酵乳產品不含活的益生菌，如果需要通過酸奶補充益生菌的消費者建議選擇低溫冷藏類酸奶。

在選購酸奶的過程中可以關注產品類別，比如確認產品屬於發酵乳還是風味發酵乳，如果希望配料單一可選擇發酵乳類產品，或者也可以結合配料中新增的成分，選擇配料簡單如只含有生鮮乳或乳粉、白砂糖、益生菌的產品。

前段時間，有人做了個研究，研究了關於奶製品攝入和慢性代謝病之間的關係，結果發現二者呈現出負相關趨勢。以酸奶為例，就是說我們喝酸奶可以降低肥胖、高血脂問題，是有益於健康的，不過這個結論自然是有一定的區間限制的，要在正常範圍內才行，不是說你喝越多酸奶就一定越健康。

酸奶的營養價值高。酸奶作為一種奶製品，其營養價值是不亞於鮮奶的。這就是喝酸奶的好處。

經常喝酸奶，可以補充人體所需的各種益生菌。幫助身體機能的恢復。讓你重新充滿活力。

很多時候對於上班族來說，經常會有犯困的小困擾，這個時候，可以試一試喝酸奶的方法來調理。專家發現，喝酸奶的好處之一就是可以解困，所以，愛睏的朋友們不如試一試這種方法。

益生菌是酸奶還是益酸菌？

6樓：乾萊資訊諮詢

酸奶的益生菌都是從奶製品中提取出來的。

酸奶中常見的益生菌主要是保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌。

保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是酸奶的基礎發酵菌，酸奶的粘性和酸度，就是這兩種菌的相互作用結果。保加利亞乳桿菌是從奶製品中提取得到，而嗜熱鏈球菌是在加熱過程中發現的。

益生菌。有益的活性微生物。益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。

通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利於健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

營養價值。益生菌酸奶含有能在人體腸道記憶體活的乳酸菌，這種酸奶除了具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物外，還可增加人體內腸道菌群益生菌的數量，利於調節人體腸道的微生態平衡。

益生菌酸奶中常用的益生菌有雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等。如果商標標識上含有這類名稱，才是真正意義上的益生菌酸奶。同時一些高品質的益生菌酸奶，廠家會在商標上註明產品中所含活的益生菌數量。

一般來講，要想獲得益生菌的功效，則每天應該攝入10～10個活的益生菌，即一億到十億個活的益生菌。這一水平是最低療效量。因此，選擇益生茵含量高的產品會有更好的效果。

以上內容**益生菌(有益的活性微生物) -百科。