1樓：鐸瑩玉弘珏
首先酸奶是是以牛乳或復原乳為主要原料，新增或不新增輔料，經巴氏殺菌後，接入乳酸菌菌種，保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收。
在選購酸奶時，要仔細看產品包裝上的標籤標識，特別是要看配料表和產品成分表，以便於區分產品是純酸牛奶、還是調味酸牛奶，或是果料酸牛奶，再根據產品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產品。
酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味；由於酸牛奶產品保質期較短，一般為一週，且需在2—6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。
在選購酸奶時，消費者應認真區分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購時要看清產品標籤上標註的是酸奶還是酸牛奶飲料。
優酪乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被發酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。營養成分除了鈣、磷、鉀，還是維生素a、b：、b2、b6、b12，葉酸及煙酸的理想**。
若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪，對限制動物脂肪攝取的人十分有益。
優酪乳最主要的功能就是有助於消化及防止便秘，幫助有益菌抑制壞菌生長，從而改善腸內的菌群比例，促進腸胃的正常蠕動。
2樓：匿名使用者
不是酸奶,目前內地市場上很少見,我前段時間也去找過,可惜也是沒有分清楚
優酪乳和酸奶有區別嗎？
3樓：你可能是豬嗎
優酪乳和酸奶有區別，優酸乳是飲料，酸奶是奶是奶製品，兩者的蛋白質含量不一樣。
拓展資料：
1. 優酪乳從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被發酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。營養成分除了鈣、磷、鉀，還有維生素a、b、b2、b6、b12，葉酸及煙酸的理想**。
若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪，對限制動物脂肪攝取的人十分有益。優酪乳最主要的功能就是有助於消化及防止便秘，幫助有益菌抑制壞菌生長，從而改善腸內的菌群比例，促進腸胃的正常蠕動。
2. 酸奶的英文名稱叫做yogurt，我國港台地區則多以「優酪乳」或者「優格」作為酸奶的商品名稱。所以優酪乳就是酸奶。
是近些年奶製品廠商，將四種乳酸菌（嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）加入較好品質原奶的高階酸奶的商品名稱。也就是說，國內市場上的優酪乳就是品質相對好一些的酸奶。由於優酪乳中的益菌不能在過於高溫的環境中生存，所以建議不要加熱烹調；可做成沙拉拌醬，或是加入其他種類的食材，如水果等，打成水果優酪乳飲用也十分美味。
3. 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
4. 酸奶的發酵過程使奶中醣類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
4樓：匿名使用者
直接回答lz的問題：
酸奶的英文名稱叫做yoguat，我國港台地區則多以「優酪乳」作為酸奶的商品名稱。
1.酸牛奶（俗稱酸奶）是以牛乳或復原乳為主要原料，新增或不新增輔料，經巴氏殺菌後，接入乳酸菌菌種，保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收。
在選購酸奶時，要仔細看產品包裝上的標籤標識，特別是要看配料表和產品成分表，以便於區分產品是純酸牛奶、還是調味酸牛奶，或是果料酸牛奶，再根據產品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產品。
酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味；由於酸牛奶產品保質期較短，一般為一週，且需在2—6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。
在選購酸奶時，消費者應認真區分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購時要看清產品標籤上標註的是酸奶還是酸牛奶飲料。
2.優酸乳,是在酸奶的基礎上新增了其他成分：健康因子——維生素 a 和 d ，提高免疫力，幫助更好的吸收鈣質；鐵和鋅促使營養均衡吸收，有助健康成長；還有牛磺酸，促進營養物質的吸收，聰明靈活眼又亮。
（超市裡大多是伊利集團出品的）
3.優酪乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被發酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。
營養成分除了鈣、磷、鉀，還是維生素a、b：、b2、b6、b12，葉酸及煙酸的理想**。若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪，對限制動物脂肪攝取的人十分有益。
優酪乳最主要的功能就是有助於消化及防止便秘，幫助有益菌抑制壞菌生長，從而改善腸內的菌群比例，促進腸胃的正常蠕動。
以下有幾個注意事項，提供您在選購或飲用優酪乳前參考：
*選擇經過認證，而且具良好信譽的品牌。因為這樣不僅在製造衛生條件上獲得保障，也可確保所使用的是安全菌種。
*產品上要有清楚的標示，如：製造日期、儲存期限、成分、製造廠商等。
*賣場冷藏優酪乳的溫度應為0~5攝氏度，買回家後也最好以這個溫度來冷藏，以保新鮮。
*離開冷藏的時間不要超過乙個小時。
*不可和藥物同時服用，以免降低藥物吸收情況。
*吃香腸等含硝酸鹽的食物後，乙個小時內都不適宜飲用優酪乳。
最後提醒您，優酪乳雖是整腸健胃的好幫手，但其所含的熱量也不低，對於想減重的人來說可要好好看清楚瓶罐上的熱量表喔!適度飲用就好，別心急而過量攝取，否則還是可能會產生不好的***的。
參考資料：七根火柴
5樓：羊兒要吃肉咩咩
優酸乳：從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被發酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。營養成分除了鈣、磷、鉀，還有維生素a、b、b2、b6、b12，葉酸及煙酸的理想**。
若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪，對限制動物脂肪攝取的人十分有益。優酪乳最主要的功能就是有助於消化及防止便秘，幫助有益菌抑制壞菌生長，從而改善腸內的菌群比例，促進腸胃的正常蠕動。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
6樓：匿名使用者
優酪乳就是酸奶，只是品質更有一些，因為天際了一些桿菌之類的，更促進腸胃蠕動，幫助消化而已。二者是乙個公升級的關係。
7樓：靜馨雪
當然有，優酪乳脂肪含量低
優酸乳是酸奶嗎？
8樓：學不進則退
不是。優酸乳和酸奶的區別一：製作原料不同
優酸乳事實上是一種含乳飲料，它並不是一種發酵型酸奶，成分中牛奶的含量很低，只含有1/3的鮮牛奶，其他的是水、甜味劑、果味劑的含量；而牛奶在配料上是用純牛奶發酵製成，屬於純牛奶範疇。
優酸乳和酸奶的區別二：營養價值不同
因為優酸乳成分中鮮牛奶的含量很低，只佔成分的1/3，因此其營養成分中蛋白質含量只有不到1%。而酸奶蛋白質含量大於2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量大於2.
3%。另外，除蛋白質比不上酸奶外，優酸乳脂肪、鐵及維生素的含量也均遠低於酸奶。
優酸乳和酸奶的區別三：功效不同
酸奶是鮮牛奶經滅菌消毒後,經中乳酸桿菌發酵製成的乳製品。牛奶經酸化後，不僅原先牛奶中的營養成分沒有被破壞，而且因為牛奶中的酪蛋白凝塊更小，酸奶還提高了胃內的酸度，因此對吸收更有利，更好促進腸胃蠕動，防止便秘、腸胃疾病的出現。而優酸乳雖然也有促進腸胃蠕動的功效，但作用很小。
9樓：
優酸乳不是酸奶，優酸乳是一種含奶的飲料，不屬於酸奶範疇，其中的含奶量特別少，其主要配料往往都是水，糖，香精，營養價值不是很高。只能為人體提供少量的蛋白質和能量，優酸乳一般具有的促進胃腸蠕動的功效，能夠促進體內食物的消化。但是，營養成分與純牛奶和酸奶是不可比的，而且，還含有防腐劑，不建議小孩子長期飲用，不利於身體健康。
祝您生活愉快
乳酸菌飲料是酸奶嗎？
10樓：左手半夏右手花
不是。活乳酸菌飲料中的蛋白質和鈣含量最多只有普通酸奶的三分之一，糖分又超高，還不如直接喝普通酸奶。
超市售賣的活乳酸菌飲料和酸奶不是一回事，消費者在購買時一定要分清。所謂飲料，意思是其中水多而奶少。它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌，正因為乳酸菌飲料的活菌數是其價值的關鍵，它們必須全程冷藏儲存。
11樓：味動力
乳酸菌飲料不是酸奶，兩者有區別的：乳酸菌飲料指以乳或乳製品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調製而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。
酸奶
是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
以上內容希望能夠幫助到你~~
12樓：肽素生物
乳酸菌飲料不是酸奶，有所區別。
第一，培養基不同，酸奶的培養基是牛奶或羊奶等，乳酸菌飲料的培養基是奶粉、白砂糖、水。
第二，菌種不同，酸奶的菌種為乳桿菌屬，而乳酸菌飲料的菌種為乳桿菌屬、雙歧桿菌屬、鏈球菌屬。
第三，輔料不同，酸奶的輔料是塘，乳酸菌飲料的輔料則是維生素、香精。
第四，兩者的發酵形式與產物皆不同，酸奶的菌初次代謝，主要以乳酸為主，菌種數量為輔。乳酸菌飲料的菌初次代謝，主要以菌種數量多為主。
第五，產品特點不同，酸奶側重於奶的風味，便於乳糖不耐受者飲用，便於消化吸收，比奶的熱量高，乳酸菌飲料側重於乳酸菌的數量，熱量高。
優酪乳和養樂多的區別,南京哪裡有買養樂多
區別嘛，喝過，口味不太一樣，營養價值也不一樣，養樂多加了些活力益生菌，對腸胃有益，個人建議優酪乳少喝點，因為除了口味不錯之外，其他的沒什麼可取之處，在沃爾瑪超市有的賣，10快錢，就在買酸奶牛奶的地方，想知道更具體的，可以去那，那有 小姐會解釋的更清楚點 可的裡有的買 嘻嘻，記得好評 優酪乳是從鮮奶轉...
孩子什麼酸奶都能喝嗎，有什麼酸奶是孩子不能喝的？
1 含糖的酸奶，孩子牙齒還在發育盡量少攝入蔗糖。2 脫脂酸奶，酸奶要喝全脂的營養成分更全面。3 調製酸奶，酸奶要喝純牛奶發酵的調製酸奶新增劑多，沒有營養。4 乳酸菌飲料，這類基本可以歸為飲料類，含有大量的糖和防腐劑，幾乎不含牛奶，不適合兒童飲用。並不是說所有的酸奶都可以喝。含糖分高的，新增劑多的，這...
老酸奶熱量是比普通酸奶熱量多嗎？！
老酸奶是攪拌型凝固型的，濃稠，口感好，量足，老酸奶富含蛋白質，沒有新增劑，深受人們青睞。老酸奶最聚代表是小西牛的青海老酸奶，用青花瓷塑料碗裝的凝固型酸奶，之後出的完達山三元等，和以前的瓷瓶裝凝固型酸奶是一樣的。據說賣的很好，其實和普通的凝固型酸奶沒什麼區別。老酸奶熱量比普通酸奶高，100克最少70卡...