1樓：串大俠火鍋串串
雞中翅含有多量可強健血管及**的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、**及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。
做法。烹製雞中翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、滷、燒、醬。
如：烤雞中翅、紅燒雞中翅、醬雞中翅。也可做湯用。
如：冬菇雞中翅湯。膀尖適用於滷、醬、制湯等菜餚。
2. 烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3. 翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞中翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
2樓：水晶百合
雞中翅肉少、皮富膠質，具有補腎精、美容、強身健體的功效。 1、補腎精 雞翅中可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。 2、美容 雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
3、強身健體 雞翅中的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞翅跟翅中有什麼區別嗎？
3樓：螢石
雞翅是扁狀的，一側有並排的毛孔，另一側有三角狀的皮，肉比較多，而翅中翅中與雞胸相連，外形類似小雞腿。
翅中中的**比較高，是雞翅三部分中最貴的，口感比較好，而雞翅相對於雞翅來說就會低一些。
翅中中含有脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，肉質細嫩，吃起來口感細膩順滑，而雞翅由於脂肪含量不高，因此肉質沒有那麼細膩，吃起來比較老。比較便宜，這主要是因為翅中的肉質細膩，肉量較雞翅多，雞翅一般只是骨頭，肉量比較少，所以**相對於翅中來說，也會比較便宜。
營養價值方面：常言道，骨縫裡剔肉吃得最香！雞翅中作為骨縫肉裡面的「扛把子」，它比脖子和雞叉骨好啃，比雞爪和雞翅尖有肉，比雞腿肉及胸肉（翅根就是常說的「小雞腿」）鬆軟而又不會像腿肉胸肉那樣因為運動而使肉纖維很硬，而且表皮富含膠原蛋白，味道鮮美，此外還具有低脂肪、低膽固醇等優點。
因此其營養價值相比雞翅根要更高，同一翅膀上的兩個地方。
4樓：天空的距離
雞翅中和翅根的區別在於它們的外形、**和肉質。
1、從兩者的外形進行區別。
雞翅中是扁狀的，一側有並排的毛孔，另一側有三角狀的皮。翅根與雞胸相連，外形類似小雞腿，小的一端連著雞翅中，所以（一般市場上售賣的）一側會有多餘的肉。
2、從兩者的**進行區別。
雞翅中的**是雞翅三部分中最貴的，因為口感較好。翅根的**略次於翅中，但高於翅尖。
3、從兩者的肉質進行區別。
雞翅中上的肉質比較嫩，因為脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，口感細膩順滑。翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富，肉質較老。
擴充套件資料：雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
雞翅上有**、肌肉和骨，**是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是乙個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
雞翅含有多量可強健血管及**的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、**及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。
雞翅的營養價值是什麼？
5樓：乾萊資訊諮詢
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
雞翅雖然好吃，也不能吃太多，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結。 由於激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
雞翅的營養價值
6樓：雙麗劍
雞翅在生活中分為翅根、翅中和翅尖，都有各自的優點，翅根和翅中主要是雞肉和脂肪，而翅尖中肉和脂肪含量小，膠原蛋白的含量極高，營養豐富，另外，雞翅中還含有鈣、磷等礦物質。
翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、 *的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
在雞翅的軟骨和骨頭中含有大量的膠原及彈性蛋白，對於血管、**及內臟等都具有較好的保養作用。
雞翅的營養價值
7樓：向陽
雞翅作為生活中常見的一種肉類食物，並且它的營養價值是非常高的，而且做法也非常多有，很多人對雞翅是獨具青睞，雞翅作為雞中所含有的乙個部位，他的熱量是非常高的，對於一些高耗能體力的人來說，是良好補充能量的一種食物，那麼雞翅的營養價值有哪些呢？
雞翅如果按我們平時所食用的習慣劃分的話，又可以分為雞翅根，雞翅中和雞翅尖，這三種部位有各自的優點，有說如果想要吃雞翅根或者雞翅中的話，這個部位主要就是一些肌肉和脂肪，但是對於雞翅尖的話，脂肪和肉類的含量就比較少，但是膠原蛋白的含量非常豐富，並且營養價值豐富，而且即使中還含有一些礦物素，比如說鈣元素和磷元素等，而且其實中所含有的一些維生素的含量就要高於普通的蔬菜，比如說雞翅中所含有的大量維生素a，就遠遠超過於青椒這種蔬菜，對於視力的發育，對於青少年兒童骨骼和**的發育都有非常好，重要的作用，還有對於胎兒的生長發育都是必需品。
雞翅中所含有的一些膠原蛋白的含量也是非常豐富的，比如說在我們平時吃雞翅的話，如果會有一些軟骨或者骨頭，就含有非常豐富的膠原蛋白，還有一些彈性蛋白，吃完這種食物之後，對我們身體的血管還有**都具有非常好的保養作用，使我們的**變得更加的光滑，起到美容養顏的效果，雞翅中雖然含有的熱量非常高，但是它所含有的一些營養物質也是其他的肉類食物不可以媲美的，所以說平時吃一些雞翅，對身體健康非常有幫助。
以上就是為大家介紹雞翅的營養價值，對平常生活中喜歡吃雞翅的人來說，瞭解了雞翅的營養價值，對身體健康也是非常有幫助的，可以選擇性的吃一些雞翅，來補充我們身體中所需要的一些營養元素。
擴充套件閱讀： 雞翅 雞翅的營養價值。
蒜香雞中翅的好吃做法？紅燒蒜香雞中翅怎麼做好吃呢？
用料 雞中翅 一斤。料酒 適量。鹽 適量 糖 適量。胡椒粉 適量。生抽 適量。生薑片 適量。蒜泥 適量。辣椒粉 適量。蒜香雞中翅的做法。雞翅洗乾淨瀝乾水分，把雞翅肉多的一面用刀劃兩下便於入味，放在乙個大碗裡，放入生薑片，加入料酒適量，鹽適量，糖，生抽適量，胡椒粉，辣椒粉適量，用手抓均勻，蒜泥放入鍋中...
香辣雞中翅怎麼做
1 把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。步驟2 把雞翅中放入乾淨容器裡，倒回入料酒答，加少許精鹽，醃漬2小時。步驟3 醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。步驟4 鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。步驟5 把乾紅辣椒去籽切段，生薑 大蒜切片。步驟6 調製料汁 乾淨小碗裡倒入適量料酒，加...
我想做乾鍋雞中翅，要放什麼調料啊
將雞翅洗淨，中從中間斬斷 這樣更入味些，也可以整個做 將雞翅下鍋焯水，表面變白即可。將焯好的雞翅撈出控乾水分，放入料酒 生抽 蔥段 薑片醃入味。將鮮筍切片。將筍片放入鍋中焯水，去掉澀味。將焯水後的筍片泡在涼水中。將半個洋蔥切絲。另外半個洋蔥和紅椒切片。將蒜切成兩半，蔥切段，薑切片。鍋內放油，放入洋蔥...