1樓：小燕論歷史
豬大腸雖然腥臭，但不得不說也是許多人的最愛，特別是油炒大腸、紅燒大腸、燒烤大腸等，這調料只要加多點，還別說，這豬大腸吃著也是一道美味哈哈。雖然很多人都喜歡吃豬大腸，但是豬大腸要想做得好吃無異味，第一步清洗是關鍵，許多人清洗豬大腸都洗不乾淨，不知道具體加什麼才能洗的徹底無異味，那麼今天麟大大就教給大家一道萬能清洗方法。
洗豬大腸應該用食鹽、食用鹼以及澱粉這3樣清洗最乾淨。理由如下：
1、食鹽能逼出腥水。因為豬大腸本身具有較多腥水和汙垢，光用清水是洗不乾淨的，而先給豬大腸加一些食鹽，因為食鹽本身具有較強的滲透力，能夠很快地滲入大腸內並使其脫水（物理密度平衡原理），因此豬大腸內部難以洗淨的腥水和汙垢會自己跑出來，之後加水抓洗就可以更容易搓洗乾淨，這步很關鍵；
2、食用鹼能軟化肉質。因為食用鹼本身具有較強的腐蝕性，所以加食用鹼可以幫助更快軟化豬大腸的肉質，從而做到食鹽更快逼出腥水和汙垢，之後再清洗就會更加乾淨徹底，但一般加量不可太多， 避免鹼臭味太重影響成品色澤和口感；
3、澱粉能徹底洗淨大腸。因為澱粉本身具有較強的吸附力，在已經加了食鹽以及食用鹼逼出足夠腥水和汙垢的情況下，再加入一大把吸附性強的澱粉揉搓，可以更加徹底的吸出大腸內的血水和汙垢，保證最終洗好的大腸又白又無異味。
因為豬大腸本身是帶有較多腥水的，如果您先用清水去清洗，大腸會因為清水的接觸而增加本身的水分，那麼此時再用食鹽搓洗洗出來的會是水而不是腥水，清洗效果反而會變差，因此建議大家最好是先加鹽搓洗，直到洗出腥水以後再用水清洗，這樣清洗效果最好。
2樓：love韓小帥
先把大腸翻過來清洗，因為不翻過來根本洗不乾淨。然後水裡加入食鹽，鹼面揉搓，第一遍去除異味；
換水後加入麵粉不斷搓洗，麵粉可以把附著在大腸上面的髒東西沾下來；
再次換水加入料酒，花椒蔥姜等泡一會，去去異味！
3樓：微涼一葉
大腸先泡在清水裡面加入白酒浸泡，然後用鹽和麵粉搓洗，多洗幾遍，用清水沖洗乾淨，這樣能夠去除掉大腸的異味。
4樓：網友
想要大腸乾淨無異味，首先就是去除異味，在搓洗之前，先用陳醋、麵粉、小蘇打、食鹽充分攪拌靜置半小時左右，再去進行挼洗，挼洗一定要多次翻面反覆搓洗，搓洗也是用麵粉、小蘇打、食鹽這些，清洗五六次，並把肥腸外部的肥油去掉，這樣清洗的大腸就是乾淨無異味的。
怎樣清洗乾淨大腸 如何能把大腸清洗乾淨
5樓：一襲可愛風
1、醋，酒，蔥，姜清洗髮：先將豬腸用清水沖洗淨，然後將豬腸與醋，酒，蔥，姜混合在一起，用手揉搓2~3分鐘，在放入鍋內加水煮沸，取出用清水沖洗即可。
2、翻腸清洗法：先去豬腸子上的黏液，把腸子的小頭用細繩紮緊後，塞入腸內，然後放在水裡，一邊往裡灌水，一邊翻腸頭，直至把腸內壁翻出來，除去腸壁上的汙物。洗淨以後，再用白礬（明礬）粉搓擦幾下，最後用清水沖洗乾淨，即可除去臭味。
3、素油去汙法：先用鹽，醋少許洗去大腸上的黏液，在用清水翻洗數次，去腸內，外壁的汙物。然後將大腸放在盆內加2茶匙素油，用手揉擠10分鐘，最後再用清水漂洗乾淨。
4、明礬去汙法：清洗豬大腸時，在水中滴一些醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍後，再用清水沖洗乾淨即可。
5、食鹽去汙法：清洗豬腸時，適當加些食鹽和鹼，可除異味。
6、淘公尺水去汙法：用淘公尺水來清洗豬腸，比用食鹽，明礬等來搓洗更省時，省事和乾淨。
怎樣清洗豬大腸才能使其乾淨無異味？
6樓：夢長科普小屋
在我們日常生活當中，很多家庭都會去吃豬大腸。
但是在處理豬大腸的時候會遇到很多的問題，因為豬大腸本身就是一種比較髒的內臟，而且由於其異味較大，在處理的時候如果處理不當就會造成在炒菜的時候更加激發這種異味。如果說想要把豬大腸處理的沒有任何異味並且非常乾淨，那麼就需要從去除黏膜和消毒殺菌這兩個方面做起。
如果我們想要去除豬大腸當中的異味那麼我們就必須得去除豬大腸上面附著的一層生物黏膜。粘膜的去除還是比較麻煩的，在我們當時還沒有瞭解到澱粉的使用方法的時候，很多人都是將豬大腸清洗很多遍直到沒有異味為止，但是這個過程相對來說非常的繁瑣。最簡單最直接的辦法就是在清水清洗豬大腸兩遍之後再將豬大腸用清水浸泡盆中，加入兩大勺澱粉，這樣子就會形成水澱粉。
和豬大腸的混合物，雖然看起來非常的噁心，但是清洗乾淨之後，就有助於黏膜的去除。因為澱粉和水相遇之後能夠有效的吸附內臟附著的黏膜。
如果說能夠把豬大腸的粘膜去掉，那麼豬大腸的異味相對來說就會減少很多，在這個時候我們可以對豬大腸進行二次清潔操作，最重要的一步就是用料酒。
浸泡。用澱粉水洗乾淨豬大腸之後再把豬大腸放到乙個盆裡邊，把盆裡面放滿清水再倒入適量的料酒。在料酒浸泡豬大腸的過程當中，料酒能夠有效的去除豬大腸中殘留的異味。
隨後再用清水將豬大腸用活水不斷地清洗，這樣子我們就可以得到非常乾淨並且沒有任何異味的豬大腸了。
豬大腸雖然非常的好吃而且受到很多人的喜愛，但是在洗滌和製作的過程當中也是非常繁瑣的，想要把豬大腸做的好吃那麼一定要把豬大腸洗乾淨，如果你能夠採用我介紹的方法將豬大腸清洗乾淨，那麼這樣子洗出來的豬大腸就沒有任何異味。
7樓：情感小柒柒
把豬大腸放進水裡面，加入一些鹽和麵粉進行搓洗，多搓洗一段時間，然後用清水沖洗乾淨，這樣清理出來的豬大腸才會很乾淨，也沒有奇怪的味道。
8樓：青楓侃
在清洗豬大腸的時候，一定要加入適量的小蘇打和食鹽，然後用清水浸泡20分鐘左右的時間，戴上手套，用鋼絲球進行刷洗。
9樓：我的貓呢
用鹽清洗豬大腸，洗的時候把腸子裡的一成膜撕下來，這樣洗豬大腸才能乾淨無味。
大腸怎麼洗才能乾淨不臭
10樓：教育達人
大腸洗乾淨不臭的辦法，具體如下：
1、豬大腸的表面，有一層黏糊糊的透明粘液，用水根本衝不掉，直接放入盆中，加入一勺麵粉、一勺澱粉。再倒入適量清水，用液大前手抓洗，把麵粉、澱粉抹在豬大腸表面。
2、麵粉、澱粉都有很好的吸附性，和粘液混合在一起，就變成了一坨一坨的，把髒東西都吸附下來了。再用清水把豬大腸沖洗2遍，表面的粘液就被洗掉了，變得非常清爽。
3、然後把豬大腸翻個面，會發現表面有很多白色的脂肪。用手把這些脂肪都撕掉，不然口感會很油膩，當然如果你喜歡這種口感鬧清，也可保留。
技巧總結
正確做法是用麵粉、澱粉、醋來洗，前2種物質有很好的吸附性，能把所有的髒東西都吸附下來，包括粘液、糞便等，清洗起來非常輕鬆。而醋有去腥增香仿鄭的作用，能去除豬大腸的臭味，最好用香醋或公尺醋。
如果髒東西比較多，一次洗不乾淨就再洗一遍，一般2遍就能徹底洗乾淨了。想要完全去除豬大腸的腥臭味，洗乾淨後要立刻焯水，加入蔥姜、料酒煮10分鐘，就聞不到臭味了。食用鹼也有很好的吸附性也可以用來洗豬大腸，不過用量少了起不到作用。
用哪些方法洗豬大腸會特別的乾淨，而且一點異味都沒有呢？
11樓：細水長流
豬大腸雖然聽起來是豬身上的乙個比較髒的部位，但是很多人還是非常喜歡吃它，主要原因是，豬肥腸處理乾淨後，烹製出來的菜餚不僅吃起來有嚼勁，而且味道還特別的香，無論是用來下飯還是當作下酒菜，都特別的美味。用哪些方法洗豬大腸會特別的乾淨，而且一點異味都沒有呢？
把買回來的肥腸用淘公尺水或公尺湯泡一下，然後從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質，動作小心點，因為裡邊有一層薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一層膜，很快就可以將油撕下來的。撕下所有的油脂後，用溫水再衝洗一下，加入適量的白醋，反覆搓洗，腸皮及腸裡都搓洗一遍，這時腸皮的懸浮物就出來了，再用清水沖洗乾淨。
然後再用食鹽能逼出腥水，因為豬大腸本身具有較多腥水和汙垢，光用清水是洗不乾淨的，食鹽本身具有較強的滲透力，能夠很快的滲入大腸內並使其脫水，因此豬大腸內部難以洗淨的腥水和汙垢會自己跑出來，之後加水抓洗就可以更容易搓洗乾淨，這步很關鍵。
其次還可以用食用鹼能軟化肉質，因為食用鹼本身具有較強的腐蝕性，所以加食用鹼可以幫助更快軟化豬大腸的肉質，之後再清洗就會更加乾淨徹底，但一般加量不可太多， 避免鹼臭味太重影響成品色澤和口感。
此時的大腸差不多已經洗好了，不過對食物要求較高的人還不放心的話還可以加入澱粉再清洗一下。澱粉能徹底洗淨大腸，因為澱粉本身具有較強的吸附力，在已經加了食鹽以及食用鹼逼出足夠腥水和汙垢的情況下，再加入一大把吸附性強的澱粉揉搓，可以更加徹底的吸出大腸內的血水和汙垢，保證最終洗好的大腸又白又無異味。
12樓：簡簡單單百事通
應該提前用白醋和食用鹽浸泡兩個小時左右，然後用手把大腸裡邊的黏膜清洗乾淨，然後用料酒浸泡乙個小時左右，這樣洗出來的豬大腸是沒有異味的。
13樓：f但是
可以放一些鹽醋澱粉，把它的臭味去除，如果不去除的話，自己吃上肚子也不舒服，需要不斷的揉搓，進行3~4次徹底清洗。
14樓：小長學姐
可以用澱粉進行清洗，可以用粉面進行清洗，可以用鹼面進行清洗，還可以用清水浸泡，可以多放入一些蔬菜進行清洗。
15樓：停停停我去額
可以用鹽，用醋，用小蘇打，用鹼面，用洗潔精，然後反覆的清洗就會非常的乾淨，沒有異味。
豬大腸味道很重，我們該如何快速清洗乾淨？
16樓：
豬大腸味道很重，我們該如何快速清洗乾淨？
親 首先第一步：首先我們需差跡要沿著豬大腸剪乙個口子，這樣就能夠更加方便的將豬大腸的內壁翻轉出來。第二步：
當我們將豬大腸內壁彎褲翻過來之後就可以使用小刀將豬大腸上邊的殘留物給刮乾淨，尤其是黃黃的東西，一定要刮乾淨。第三步：當我們將豬大腸內壁刮乾淨之後就可以撒上一些麵粉，然後用手不斷的進行揉搓，這樣就能夠有效去除豬大腸內壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味變淡之後就可以用水將豬大腸清洗乾淨。
第四步：接著將已經清洗完內壁的豬大腸翻過來，並且往內壁裡面灌水繼續清洗。第五步：
最後往豬大腸的內外撒上食鹽，揉搓五分鐘後靜置半小時，即可將豬大腸虛鬧並用清水清洗乾淨。
豬大腸好吃不好洗，如何才能快速清洗乾淨呢？
17樓：村姑小阿香
豬大腸是一種非常獨特的食材，它是豬身體上的乙個排洩器官，這個東西雖然想象起來感覺特別噁心，但是真正烹飪好了之後，口感吃起來還是非常好吃的，許多人吃過一次之後，就喜歡上了豬大腸的味道，有優點的同時也有著一些弊端，他雖然非常好吃，但是在清洗的時候特別麻煩。
美味的豬大腸，我們在吃的時候一定要去除它腥臭的味道，否則我們也是難以下嚥，這個豬大腸清洗起來特別浪費時間，有時候清洗出來的豬大腸還帶有非常濃重的腥臭味兒，怎麼也去除不乾淨，其實想要把豬大腸清洗得乾淨，沒有異味的話，也是有著一些妙招的。
小的時候自己家裡面餵養的有豬，逢年過節，大人就會把豬宰殺賣肉，然後把豬大腸留下來，每次看到這個東西，我都特別討厭，更別說吃了，但是長大之後，不知道為啥偏偏喜歡上了這個豬大腸的味道，又不放心去外面飯店裡面吃，因為害怕他們清洗不乾淨，越想越覺得噁心。
只能選擇去市場買一些新鮮的豬大腸，然後回到家裡面自己清洗，這樣吃起來我們也會非常放心，清洗乙個豬大腸能花費我半天的時間，關鍵是還洗不淨，後來我去問了乙個飯店當大廚的朋友，他給我傳輸了清洗豬大腸的妙招，洗的既乾淨，速度又非常快，特別實用的方法。
首先先把豬大腸裡面的黏液和髒東西去除掉，先把豬大腸剪成幾段，放入盆子裡面倒入小半碗麵粉和半勺食醋，然後用力揉搓，可以稍微加一點熱水，把豬大腸的裡裡外外都給清洗一下，表面的黏液髒東西去除乾淨，腥味就會淡。
當然這樣還沒有完成，想要徹底去除腥味，還要放到水裡面焯水，在水中放一些生薑料酒，把豬大腸放入裡面進行焯水，接著撈出來，最後用溫水沖洗一下就會特別乾淨了，這樣的方法快速又幹淨，不存在任何異味兒，大家在清洗豬大腸的時候，就可以用這個方法來試一下~
怎麼弄乾淨大腸，大腸怎麼清洗
1.醋，酒，蔥，姜清洗發 先將豬腸用清水衝洗淨，然後將豬腸與醋，酒，蔥，姜混合在一起，用手揉搓2 3分鐘，在放入鍋內加水煮沸，取出用清水沖洗即可。2.翻腸清洗法 先去豬腸子上的黏液，把腸子的小頭用細繩紮緊後，塞入腸內，然後放在水裡，一邊往裡灌水，一邊翻腸頭，直至把腸內壁翻出來，除去腸壁上的汙物。洗淨...
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