1樓：匿名使用者
1.醋，酒，蔥，姜清洗發：先將豬腸用清水衝洗淨，然後將豬腸與醋，酒，蔥，姜混合在一起，用手揉搓2~3分鐘，在放入鍋內加水煮沸，取出用清水沖洗即可。
2.翻腸清洗法：先去豬腸子上的黏液，把腸子的小頭用細繩紮緊後，塞入腸內，然後放在水裡，一邊往裡灌水，一邊翻腸頭，直至把腸內壁翻出來，除去腸壁上的汙物。
洗淨以後，再用白礬（明礬）粉搓擦幾下，最後用清水沖洗乾淨，即可除去臭味。
3：素油去汙法：先用鹽，醋少許洗去大腸上的黏液，在用清水翻洗數次，去腸內，外壁的汙物。然後將大腸放在盆內加2茶匙素油，用手揉擠10分鐘，最後再用清水漂洗乾淨。
4.明礬去汙法：清洗豬大腸時，在水中滴一些醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍後，再用清水沖洗乾淨即可。
5.食鹽去汙法：清洗豬腸時，適當加些食鹽和鹼，可除異味。
6。淘公尺水去汙法：用淘公尺水來清洗豬腸，比用食鹽，明礬等來搓洗更省時，省事和乾淨。
上面的清洗法，我自己喜歡用第5和第6個，方便還快速。
在做豬大腸的時候最好是先用高壓鍋做，大腸清洗乾淨後放入高壓鍋內，放入少量的調料和水，等到高壓鍋上氣後在等個五分鐘左右就好了，然後就可以紅燒，清炒之類的了，但一定要記住，在紅燒或炒大腸是一定要放料酒和少量的醋。
最後在吃的時候沾著陳醋吃也另有一番口味的。
2樓：匿名使用者
腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、士多啤梨、蜂蜜、糙公尺等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：
又名「鬼芋」，在中醫上稱為「蛇六穀」，是有名的「胃腸清道夫」、「血液淨化劑」，能清除腸壁上的廢物。
· 黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內汙染物質。
· 海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。
· 豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。
· 蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。
· 士多啤梨：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。
· 蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。
· 糙公尺：是清潔大腸的「管道工」，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，最後將其從體內排除。
3樓：匿名使用者
材料：豬大腸。
配料：鹽 糖 白醋 醬油 薑絲。
做法：1.其實是很簡單的，先把豬大腸洗乾淨，記住，一定要洗乾淨啊，要不，吃的時候。
會有異味的。還有，豬大腸要厚的那一段，薄的那部份是沒有用的。洗完之後，放入鍋內用水煮，煮熟後，撈出來。
2.在鍋內放入油，把油熱一下，就放入豬大腸，炸至金黃色， 撈出來，放到一旁，備用。
3.現在，最重要的是做芡了。在鍋內放入少許的油，把薑絲放去，炒一會。
就依次放入鹽 糖 醋 少許的醬油，如果，想要好看一點，也可以把紅辣椒切絲，一起打個芡。這是很考人的工序，甜酸味是比較難調的。大家可以根據個人的口味，來進行調味的。
4.最後，把炸好的豬大腸切成絲，裝盤，再把打好的芡汁淋上去就可以了。
個人認為，這是比較酸甜可口的小菜。
4樓：農家樂美食記
大腸裡放點高度白酒、撒點麵粉用手不停的揉搓，搓掉大腸上的黏液，在翻一面多沖洗幾遍，這樣的大腸就非常的乾淨了。
5樓：壯壯美食日記
豬大腸該如何清洗才能乾淨，簡單幾步清洗大腸，吃的放心。
大腸怎麼洗簡單又乾淨
6樓：劉一手美食
大腸 美味食譜 家常菜 烹飪技巧 生活妙招 不加醋不加鹼，3分鐘教會你洗豬大腸，不腥不臭，乾淨又快速！洗大腸小技巧，不加醋不加鹼，乾淨快速，不腥不臭！
7樓：網友
方法一：
1.鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，刮去汙物。
2.料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3.淘公尺水。將處理過的大腸再放在淘公尺水中清洗，可以更好的去除異味。
方法二：在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
1.清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2.買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3.用淘公尺水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4.用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5.秘方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
方法三：先將豬大腸放在乙個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概。
二、三分鐘，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗。
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
大腸怎麼清洗
8樓：仉玉軒
在對大腸進行清洗的時候，有很多的清洗方法，有人說要往大腸中加入食鹽，也有人說要往大腸中加入白醋，才能清洗得更乾淨。其實這些清洗方法，我在家都用過，但唯獨這種方法，一直是我最愛用的，不僅清洗速度快，而且還很乾淨。
2、大腸的這個清洗方法，是以前一位廚房師傅告訴我的，清洗大腸只需短短2分鐘時間，不僅能讓大腸中的腥味去除，還能讓大腸中的異味，也能得到很好去除。下面就讓我來給你說一說，這個大腸的清洗方法是怎樣的吧，然後你也收藏起來。
首先買回家的大腸，先將其放到清水下，對其進行簡單淘洗兩遍，把表面的雜質給淘洗乾淨。然後把大腸的內側向外翻出一小截，再把大腸放到水龍頭下，利用流動水的衝力，很容易就能把大腸的內側，全部向外翻出。
3、在大腸的內側，有一層薄膜和肥油，如果你是一位重口味的朋友，那麼這層薄膜和肥油，你就可以進行保留。如果想要大腸味道變得淡一些，那麼這層薄膜和肥油，要把它扔掉不要保留，我一般都會把這些肥油去掉一部分。薄膜和肥油處理的差不多以後，我們要往肥腸中加入一大勺的麵粉，並下手不停抓揉。
麵粉的吸附能力是非常強的，它可以把大腸表面的黏液，以及那些帶有腥味的雜質，給吸附的乾乾淨淨，從而起到去除腥味的作用。大腸抓洗的時候，盡量多抓上一小會兒，這樣大腸會清洗的更乾淨，大概五六分鐘左右，等大腸沒有黏手感覺時，再把大腸放到清水之下，將其表面的麵粉洗乾淨。
4、用這個方法，將大腸清洗兩次以後，就能把大腸內側完全清洗乾淨，接著把大腸再次翻面，將大腸外側，也採用同樣的方式清洗一遍，就能把大腸給清洗的乾乾淨淨。如果想要去腥效果更佳，可以加入少許小蔥，小蔥的蔥香味，對去除異味有很大幫助。
9樓：匿名使用者
把豬大腸鋪平，然後用筷子在它的正反兩面用力刮3~4次，把肥油刮出來，直到有大量的膠狀液體刮出。
02把刮好的豬大腸用清水洗乾淨，然後把麵粉和鹽抹在豬大腸的外面，反覆揉搓，用清水洗乾淨。
03把豬大腸用清水洗乾淨，再加入醋或者料酒，裡裡外外反覆揉搓，再用清水洗淨，直到沒有汙物。
04把酸菜水放在容器中，再放入豬大腸，然後反覆揉搓，做兩次左右，就可以清除異味，然後再用清水洗乾淨。
05把豬大腸放入滾水中4~5分鐘，再撈起，把外面的汙物用清水洗乾淨。
10樓：小管家美食
豬大腸看起來是非常特別的一種食物，以致於好像好多人不敢嘗試去吃。它可以做成多道菜式，口感相當香。雖說吃著好吃，但是在製作的過程中也是很多令人煩惱的地方，最明顯的就是在豬大腸的清理問題上。
因為豬大腸的特殊性必須在製作之前進行反覆清洗。
11樓：寒松青竹
方法一：先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
方法二：先將大腸放入可樂中醃半小時再放入淘公尺水中搓洗，能迅速洗去大腸異味。麵粉具有吸附作用，以麵粉清洗豬肚和豬腸，可以除異味，且較易漂洗乾淨。
12樓：阿里楊豪真
有一種辦法，洗得既乾淨又無異味。那就是使用麵粉與水調成糊狀再洗，然後用清水清洗就行。
13樓：網友
1.把豬大腸放入盆中，加入一勺麵粉和適量食鹽，用手幹搓；
2.接著把豬大腸用水沖洗乾淨，反覆沖洗3~4遍；
3.然後再把豬大腸翻面，將裡面的油脂摘掉；
4.再加入一碗幹麵粉，繼續幹搓；
怎麼洗豬大腸又快又乾淨
14樓：咕嚕菇涼
豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才乾淨嗎？今天教大家乙個小技巧，這樣處理乾乾淨淨。
15樓：傻姐美食
清洗豬大腸時，加鹽加鹼都是大錯特錯！用「它」洗，又快又乾淨。
大腸怎麼才能洗乾淨？
大腸如何清洗
如何清洗豬大腸
16樓：咕嚕菇涼
豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才乾淨嗎？今天教大家乙個小技巧，這樣處理乾乾淨淨。
17樓：一網情深的阿慧
可以用白醋洗豬大腸。在水裡放點白醋，能夠去臭。具體方法如下1.先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點。
2.去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。
3.如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
4.然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有麵粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
5.然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。
紅燒大腸怎麼做，紅燒大腸的做法
材料。大腸頭3條，薑片50公克，蔥2支，大蒜3粒，紅辣椒1支，香菇精1 4小匙，甜麵醬1大匙，醬油1小匙，蕃茄醬1大匙，白砂糖1小匙，公尺酒2大匙，白醋1 4大匙，香油1 4大匙，高湯3大匙。做法。1.紅辣椒洗淨 剖開去籽 切片 大蒜去皮 洗淨。2.炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1與甜麵醬爆香，再...
大腸怎麼做才脆嫩，大腸怎麼炒才脆？
肥腸1000克 洗腸用白醋40克 洗腸用鹽30克 姜1塊 花椒15粒 桂皮1塊 八角4個 香葉1片 冰糖20 25克 白醋15 20克 陳醋5克 生抽15克 胡椒粉2 3克 幹澱粉適量 1 肥腸加鹽，白醋抓抓，洗乾淨。2 反過來，去淋巴，髒東西，肥的不要去太多，再加鹽，白醋抓抓，再洗乾淨。3 把腸套...
大腸怎麼煮才脆嫩，大腸怎麼做才脆嫩
素沙茶醬1大匙 酥炸粉半小碗 糖1 2大匙。香菜少量 味精1小匙 醬油1 2大匙。作 法 1 將美味腸切厚片後，加入1234炸粉和少量 水拌勻後，放進熱油鍋炸1234備用。2 將調味料加入1大匙油炒香後，加入3大匙 上湯。待湯成濃汁後，即刻倒進肥腸溜炒，起鍋前 加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。肥腸豆...