納豆真的好吃嗎？納豆有多難吃？

納豆有多難吃？

1樓：當代教育科技知識庫

因人而異，有些人能享受了納豆的味道，納豆營養價值很高的。

納豆味道特殊的原因是可以理解的。發酵的蛋白質類食物，如果時間長些，在味道鮮美的同時，多少會有點不良風味，這是蛋白質高度分解的結果——蛋白質分解產生的氨基酸多是鮮美的，但氨基酸再分解下去，就有不良風味了。

創作背景：納豆起源於中國古代，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

以上內容參考：百科-納豆。

納豆為什麼不好吃？

2樓：暢聊社會民生

中國人不吃納豆的原因是納豆由於味道口感與國人提倡的香辣不一致，導致大部分國人很難接受帶握嫌皮陵。

納豆的味道總體來說是比較特殊的，主要是納豆是經過發酵的蛋白類食物，製作的時間比較長。雖然聞起來有一種讓人誤以為是過期的味道，納豆吃起來卻別有一番風味，納豆味道鮮美，還含有充足的蛋白質。傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末，攪拌至絲狀物出現，置於白飯上食用，是為納豆飯。

納豆存放注意事項

需要注意納豆在5℃左右下冷藏可保質14天左右，在—18℃條件下冷凍可儲存一年，因此，暫不食用的納蠢手豆一定要放入冷凍室內儲存，待食用前6—8小時，移至冷藏室解凍，切不可用微波爐解凍，以免納豆菌失活。

一般而言，自制新鮮納豆可密封后儲存至冰箱冷凍層一週左右，但是如遇冬季或夏季，情況就隨季節而變化，新鮮納豆最好趁著新鮮儘早食用。

以上內容參考百科-納豆。

納豆什麼味道，好吃嗎，有什麼作用？

3樓：九潭小言

納豆就是發酵以後的黃豆，沒有什麼特別的味道，這個就和老北京豆汁一樣，喜歡的人愛到不行，不喜歡的人嗤之以鼻，助消化，營養也豐富。

4樓：陽光趙大地

納豆可調節血脂。納豆中含有納豆木質素，能有效的降低膽固醇含量，可以調節血脂，非常適宜高血脂、高血壓人群食用。

5樓：狄元容

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。

6樓：拱飛捷

納豆具有一定的臭味，味道微甜，我本人覺得挺好吃看個人口味，納豆含有維生素k2可以補充人體的維生素。

7樓：泣谷蘭

納豆的味道有點特別，有一點發酵的味道，個人而言，覺得並不好吃，它可以用來潤腸通便。