1樓：大馬
1. 將小黃瓜切成圓片，用少量的鹽醃製軟，再用涼開水衝一遍，瀝乾，加入香油拌勻備用。
2. 將冷麵放入沸水中煮7-8分鐘後，撈出浸入冷水，用手輕輕搓洗後，取出瀝乾備用。
3. 將出了冷麵、芝麻、白煮蛋、一部分泡菜以外所有的材料與調味料中的鹽、蔥薑末、醋、糖、香油下鍋略炒，再用小火燉約1小時，需要將湯渣濾除，再撈除蔬菜，取出牛肉切片備用。湯汁冷藏。
4. 冷麵盛碗，放上牛肉片（多餘的牛肉片可以留作他用，例如拌牛肉），小黃瓜片，白煮蛋以及餘下的泡菜，加上辣椒醬，澆上冷藏好的牛肉湯汁，撒上白芝麻即可。 <
南韓冷麵以及韓式的辣椒醬，泡菜在一些大的超市都有售（家樂福、沃爾瑪等）；實在沒有也可以用中式材料代替，但口感有區別。
牛肉煮的時候需要整塊煮，牛肉的鮮味才會保留住。
異國風味，用料講究，製作較複雜費時，但值得一試。
2樓：愛美食的小美
自己做的韓式冷麵，特別好吃。
怎麼做冷麵最好吃
3樓：夔春風鳥
朝鮮冷麵的做法。
原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷麵(在超市裡就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。
作法：把從超市裡買到的冷麵在開水裡抄上一分鐘，撈出，在冷水中過濾後，放在事先準備好的面汁裡，然後再依次將各種調料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜、另外，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。
這樣，酸甜可口的朝鮮冷麵就做好了，您如果感興趣的話，就不妨自己試試吧。
朝鮮泡菜：取一顆白菜，剝下幾片葉子，然後在它們的表面撒滿鹽，然後醃製兩個小時，就可以了。兩個小時後，把醃好的白菜葉子切碎，再加入適量的鹽、雞精、味精、蔥絲、姜沫、蒜泥和辣椒粉，攪拌均勻，再靜置一小會，就做成了朝鮮泡菜。
朝鮮冷麵專用的面汁的做法：準備蔥段和薑片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市裡就可以買到。然後將蔥段和薑片連同少許花椒和大料放入鍋內，加入少許水，**將其煮開，我們看到鍋裡的汁都變成了紅色，然後將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需將其放入冰箱鎮涼即可。
三大要素之——湯。冰水，加些酸酸的公尺醋，幾滴醬油（千萬莫多），鹽，糖，味素，少許薑末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲啥的，好吃又好看！（嚴重推薦東北特產水果——蘋果梨又叫梨蘋果）
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯；
好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭。
湯成了，再加幾塊冰，
4樓：魯姐美食
冷麵怎麼做好吃？準備一張麵皮，裡邊打入乙個雞蛋攪拌均勻，準備蒜蓉辣醬，番茄醬白糖醋，攪拌均勻刷白麵皮上，放點洋蔥和香菜，最後放點香腸裡面加點黑芝麻即可。
5樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
韓式拌麵的做法，韓式拌麵怎麼做好吃，韓式拌麵
乙份簡單的韓式拌麵滿滿的幸福感。韓式拌麵的做法把 拌麵醬 的材料先拌勻，再放冰箱裡熟成2小時。小黃瓜切半月形，白蘿蔔切 3 7 公分的大小。加入 白糖 公尺醋 水 鹽 拌勻後，放冰箱2小時。準備白煮蛋。煮雞蛋時，滴1匙的醋。這樣不會容易破。煮麵時，請參考 面套後面寫的內容。各公司的面乾燥度不一樣。煮...
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牛肉的好吃做法 五香牛肉。方法和步驟 一 泡水。將牛肉放在水中浸泡八個小時，最好用細活水。不過從節約的角度考慮，也可以每隔2小時換一次水。否則牛肉的腥羶味無法完全去淨。二 冷水煮。將泡好的牛肉冷水下鍋，煮至用筷子一扎沒有血水冒出，撈出，用清水洗去牛肉上面的雜質備用。三 五香滷水製作。1 小茴香250...
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韓式醬黃豆簡介 1.先將黃豆用水洗淨泡軟，然後放在鍋裡煮 2.放入老抽，白糖，花椒和大料 3.直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可，放涼後食用。韓式醬黃豆材料 配料 調料 鮮黃豆 300克老抽 3湯匙。白糖 2茶匙鹽 少許。花椒大料 少許。韓式醬黃豆正宗做法 步驟 1.先將黃豆用水洗淨泡軟...