1樓：辛追吖
回答1.
將狗肉清水浸泡一天，大蔥洗淨切段，大蒜拍碎末，生薑切薄片，辣椒切段。
2.將狗肉洗淨切塊入鍋，清水沒過肉塊，燒開，撈出清水清洗3次。
3.用旺火偏炒狗肉4分鐘，加入料酒醬油蔥段辣椒和清水，溫火，待肉爛時放鹽，蒜末，味精，燒開後盛出即可。
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狗肉怎麼做才好吃啊？
2樓：匿名使用者
原料：成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、乾辣椒隨意（辣點開胃）、鮮大蒜葉2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙薑、陳皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黃酒400毫公升、老抽、白糖、鹽、味精、胡椒粉。做法：
1、用紗布自製乙個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙薑、白蔻、茴香（共20克）放進香料包；2、狗肉切成1釐公尺厚的塊，薑切片，蒜洗淨保留蒜外皮，乾辣椒洗淨，大蒜葉切成寸段，根葉分開；3、準備一砂缽，把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和乾辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火；4、轉小火煮20分鐘後，開蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘；第二次開蓋，加入白糖、鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。5、40分鐘後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包取出棄之不用
3樓：仁俊慎涵暢
最好吃的就是最原始的做法：水煮狗肉，狗肉盡可能保留大塊，放八角，蔥，姜，用水猛煮，煮熟後沾鹽水和花椒粒吃，這是我們沛縣最原始的做法，當年的不管是項羽宴劉邦還是劉邦請項羽都是這樣，而且每次必吃的一道菜！
4樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
準備食材如下：狗肉3斤，小公尺椒10個，大蒜1頭，生抽2湯匙，老抽1湯匙，青蒜50克，食鹽1茶匙，蠔油2湯匙，生薑2塊
具體做法如下：小公尺椒切段，生薑切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段備用，將狗肉清洗乾淨之後，再剁成小塊，接著起鍋，不加油，將狗肉放入鍋中，中火翻炒，把狗肉的水分炒乾，炒至狗肉表面焦黃，加入適量的食油，加入小公尺椒，大蒜，生薑片，翻炒出香辣味，在加入2湯匙生抽，加入1湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，再加入適量的開始，燉煮40分鐘，等到湯汁不多時，大火收汁，湯汁基本收乾時，加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋！
希望我的回答對您有所幫助哦！
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5樓：匿名使用者
紅燒，加點大蒜子和蘿蔔。但是最好不要殺狗，要珍惜小動物。
狗肉怎麼做才好吃？
6樓：咔咔愛吃麵
六畜是馬牛羊雞狗豬，狗包括在內。狗肉可以吃，大家不要被那些極端愛狗人士嚇住，吃狗肉是個人自由。狗肉是優質蛋白，我們這邊一到冬天就會有飯店做狗肉，冷菜店也會做狗肉凍。
狗肉有點腥味，這個不是問題，做的時候可以多放點八角。今天我給大家分享一些狗肉的做法。
麻辣狗肉的做法先把狗肉煮到八分熟，和料酒，鹽，薑片，蔥等等一起煮。
然後撈出來，切成塊，晾乾水分。
鍋內放入油，蔥薑蒜，乾辣椒，花椒等等，爆出香味，倒入狗肉，大火翻炒。炒乾水分之後，再次加入料酒，醬油，雞精，倒入少量的高湯，把湯煮幹即可。
狗肉火鍋先把狗肉切成塊，然後煮一下，去掉血水，撈出來瀝乾水，然後有自家的糧食酒，鹽，雞精，還有花椒，辣椒等等醃製一下。
然後開始炒，記得要放豬油，狗肉下鍋翻炒，把水分炒乾，然後炒至八分熟左右，加入料酒，鹽，辣椒，翻炒再次收乾水分，然後加入薑片，蔥，桂皮，茴香等等。然後倒水，大火燉開。然後再改小火，慢燉乙個小時候左右，直到肉比較酥軟。
把桂皮，辣椒這些就可以撈出來了，然後把狗肉倒入火鍋內，就可以開吃了。
吃狗肉一定要幾個好夥伴一起，再來點酒，邊吃邊燉。
湖南茶陵柴火狗肉選土狗：選一年以上三年以內瘦肉型農村散養土狗，一般重約25~30斤。
柴火薰：用水淹死後，脫毛，再用稻草火薫至狗皮成金黃色。
取狗血：將薰好的狗用清水洗乾淨後在狗的頸部兩側主動脈用刀劃開取狗血。
留內臟：將狗內臟取出，留肝、腎、油、腸、肚洗淨切好備用。
剁狗肉：剁肉、剃排骨，將肉切成2x2釐公尺塊狀，將剃成的排骨在根的三分之二處斬斷，骨頭斬成肉一樣大小。
炆狗肉：將肉、骨頭放在柴火灶鐵鍋裡放清水蓋肉，用柴火烹至水沸放八角、桂皮，炆至肉嚼得爛出鍋，留少許湯汁。
炒辣椒：取乾紅辣椒六兩左右，乙隻辣椒切成三段，用淸水沖洗，洗鍋、放茶油少許，油熱將辣椒放入鍋內翻炒，放鹽後炒至辣椒金黃色，出香氣出鍋。
炒內臟：洗鍋後放山茶油少許，油熱後將切好的內臟放入鍋裡爆炒，加鹽後出鍋。
炒狗肉：洗鍋後放山茶油少許，油熱後將狗肉下鍋翻炒，油乾後放鹽，翻炒幾遍後放山茶油少許再翻炒，如此幾遍，將狗肉炒至起泡後放炒好的狗內臟和炒好的乾紅辣椒，繼續翻炒幾遍，再放炆狗肉時留下的少許湯汁(如未留湯汁，加井水也可以)用猛火煮開，待湯汁即將收乾時淋入狗血炒均，沸騰後放蔥段半斤，即可出鍋裝盤，裝盤後再趁熱淋上少許生山茶油上桌，美味既成，大家享受。
7樓：匿名使用者
狗肉的做法挺多樣的，基本上跟正常的食材差不多，想怎麼吃都可以，不過南北方的吃法還是有很大差別的，南方人吃狗肉可能更喜歡吃狗肉火鍋，但北方則是更喜歡把狗肉做成狗肉醬，也有一些北方人喜歡爆炒狗肉。最美味的還是狗肉醬，做出來的色澤非常誘人，味道也很香。
狗肉醬的做法可以分成兩部分，第一是將狗肉慢火煮熟之後撈出來，然後用手撕成碎條備用。第二就是製作狗肉醬了，可以說第二步非常關鍵，把狗肉剁碎剁爛，然後加入蔥、姜、大醬還有鹽、辣椒麵、味精等一些調料，爆炒後用小火慢慢熬製而成。
生燜狗肉是閩菜菜譜之一，以狗肉為製作主料，生燜狗肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：香氣襲人，味鮮濃郁，圍爐而吃，佐以辣椒絲、檸檬葉絲，勝似神仙。
此菜為冬季補品，風味別緻。
肉500克，香油50克，大蔥50克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，澱粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫公升，乾辣椒2個，大醬25克（燉醬），醬油50克，精鹽20克。
燜狗肉燉狗肉是一道由狗肉等食材製作的美食，該道菜通過將食材燉煮製作而成。燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。
菜品紅燒狗肉，此菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮鹹味美，香氣濃郁。 民間自古有「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」「狗肉滾三滾，神仙站不穩」等民諺。
狗肉炒大蒜是一道簡單的家常菜，所用材料為150g狗肉、300g大蒜。
8樓：聖火太史奇文
狗肉，在中國某些地區，又叫「香肉」或「地羊」。在粵語地區也叫「三六香肉」，因為三加六等於九，「九」和「狗」在粵語中同音。狗肉不僅
蛋白質含量
高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和
細胞活力
及器官功能有明顯作用。現在介紹一種「紅燒狗肉」：
主料：鮮狗肉1000克，乾紅
辣椒15克，
大蒜瓣25克，
生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，
醬油50克，熟芝麻面10克，
味精2克，精鹽20克。
做法：1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，
控水，剁成3釐公尺見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控乾水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
9樓：匿名使用者
一、五香狗肉
原料生淨狗肉5000克。 蔥結250克、薑塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法1、將狗肉切成12釐公尺見方的大塊，入沸水汆後洗淨，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒.
2、旺火燒滾後，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨。
3、根據需要的薑切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
特色味道鮮香，肉質精細，色澤紅潤，冬令佳品。
二、狗肉湯
原料狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。
做法1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨;
2、洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內;
3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬;
4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲;
5、香菜擇洗乾淨，切成段;
6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫;
7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成;
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
特點湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
健康提示
冬季食用可去寒增暖，健身益壽。夏季喝湯，汗流浹背;至冬耐寒，不易感冒。
三、乾鍋狗肉
原料熟狗肉500克、香菜50克、蘿蔔100克、乾紅椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精鹽5克、洋蔥50克、老抽25克雞精1.5、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、蔥15克、熟豬油100克、薑蒜各15克。
做法1、熟狗肉切片，蔥薑蒜切片，幹椒洗淨，蘿蔔洋蔥芹菜切片/切斷備用;
2、鍋底熱油燒8分(由一定要多)隨後加入豬油，郫縣豆瓣，蔥薑蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續翻炒;
3、加入洋蔥翻炒;
4、準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內原料全部倒入砂鍋內(最好是淺點的砂鍋煲)，加入水，水位到1/3鍋位，蓋住砂鍋蓋子小火慢燉，沒5分鐘檢視避免燒乾;
5、當鍋內水分低於食材後，露出油，再加入香菜段，雞精，起鍋!
四、川味狗肉火鍋
原料：狗肉1500克。
輔料：茴香15克。
調料：桂皮15克、黃酒100克、白酒25克、乾紅椒5只、醬油75克、味精2克、鹽5克、辣椒醬25克、白砂糖15克、豬油(煉製)100克、青蒜20克、大蔥10克、姜10克、花椒4克。
做法1、將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐公尺見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗2遍，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃;
2、青蒜切成約3.5釐公尺長的段，桂皮，茴香用清水洗淨;
3、炒鍋燒熱,加豬油50g燒到8成熱,放狗肉爆出香味，噴紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收乾水，使狗肉入味;
4、再下蔥結、薑片、花椒，加紅乾辣椒整隻、桂皮、茴香、當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅乾辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即成美味的川味狗肉火鍋。
五、吉林狗肉火鍋
原料：狗肉3500克。
調料：黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(紅)100克、香醋50克、醃韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
做法1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水;
2、大鍋內放入水，將洗淨泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗淨雜質;
3、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可;
4、把煮好的狗肉塊撈在盆裡，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內;
5、取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳;
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開水?開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁;
7、麻醬汁和腐乳汁與醃韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用;
8、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料;
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲;
孕婦能吃狗肉嗎
意見建議
懷孕期間最好不要吃狗肉，狗肉屬熱性食物。
狗肉屬於高熱食品，肉熱量太大，自然不宜多吃，即使普通人吃多了也上火，何況孕婦，所以，狗肉不宜多吃，但可少量食用是可以的，放心。
懷孕期婦女應避免進食熱性食物，因熱性食物能使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎。
注意事項
建議通過正規渠道賣肉。不要貪圖便宜。狗身上細菌比較多，因此吃狗肉一定要注意殺菌，要高溫消毒後再食用，否則狗肉中的弓形蟲倒是會對胎兒有很大影響。
營養價值
狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、鹹、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。《普濟方》說狗肉「久病大虛者，服之輕身，益氣力。」
《本草綱目》中載，狗肉能滋補血氣，專走脾腎二經而瞬時暖胃祛寒'補腎壯陽』，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。故此，中醫歷來認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。民間也有了「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」、「喝了狗肉湯，冬天能把棉被當」的俗語。
現代醫學研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對**心腦缺血性疾病，調整高血壓有一定益處。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。
用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使老年人增強抗寒能力。但要注意的是，由於狗肉性溫，所以有陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。另外，狗肉食後易口幹，喝公尺湯可糾正這一***。
1、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;
2、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
適用人群
適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用;大病初癒的人也不宜食用。
狗肉怎麼吃，狗肉怎麼做才好吃？
六畜是馬牛羊雞狗豬，狗包括在內。狗肉可以吃，大家不要被那些極端愛狗人士嚇住，吃狗肉是個人自由。狗肉是優質蛋白，我們這邊一到冬天就會有飯店做狗肉，冷菜店也會做狗肉凍。狗肉有點腥味，這個不是問題，做的時候可以多放點八角。今天我給大家分享一些狗肉的做法。麻辣狗肉的做法先把狗肉煮到八分熟，和料酒，鹽，薑片，...
怎麼做牛肉才好吃，牛肉怎麼做才好吃
牛肉的好吃做法 五香牛肉。方法和步驟 一 泡水。將牛肉放在水中浸泡八個小時，最好用細活水。不過從節約的角度考慮，也可以每隔2小時換一次水。否則牛肉的腥羶味無法完全去淨。二 冷水煮。將泡好的牛肉冷水下鍋，煮至用筷子一扎沒有血水冒出，撈出，用清水洗去牛肉上面的雜質備用。三 五香滷水製作。1 小茴香250...
兔子要怎麼做才好吃，兔子怎麼做才好吃？
一 蔥爆兔肉 主料 生淨嫩兔肉200克。蛋清1個 大蔥100克。紹酒6克 醬油15克 白糖2克 薑片2.5克 醋2克 精鹽1克 熟豬油500克 約耗60克 做法 將兔肉切成長4釐米 寬1.7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽 紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油...