1樓：ccc菜辣椒
排骨是一種營養豐富而且美味的食材，許多人在家都喜歡做紅燒排骨、蒸排骨等菜餚食用，那麼如果我們要自己在家制作蒸排骨的話，應該將排骨蒸多久才熟呢？1分情況。2通常情況下，排骨放入鍋中蒸二十分鐘左右就能熟了，如果是一些體積比較大的排骨的話，那就要適當的將蒸它的時間延長一點，但也不要超過三十分鐘，因為加熱時間過長會讓排骨上的肉變得又老又柴，口感很差。
3但若是我們要製作的是粉蒸排骨的話，那就要將蒸排骨的時間延長到四十分鐘以上，因為好的粉蒸排骨要口感軟爛、入口即化。以上就是關於排骨蒸多久才熟的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
2樓：老劉說金融
蒜香清蒸排骨。
蒜香清蒸排骨。
原料：去掉脊骨的精排。
輔料：小蘇打、生粉、糖、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、蠔油、生蒜蓉、豆豉、花生油、麻油、蔥油、蒜油、梘水。
製作流程：1.排骨切成小塊，沖掉表面血水後調入適量小蘇打、生粉、糖、梘水、清水，抓拌均勻後放入冰箱冷藏兩小時。
調入適量小蘇打、生粉、糖、梘水、清水。
2.兩小時後取出排骨，用流水沖洗至變成白色，將梘味和生粉都衝乾淨。
用流水沖洗至變成白色。
3.將衝淨的排骨擠幹水分放入盆內，調入鹽、生粉，抓至起膠後加入少許清水。
排骨擠幹水分放入盆內。
調入鹽、生粉，抓至起膠後加入少許清水。
4.調入味精、糖、雞粉、胡椒粉、蠔油抓拌均勻。
調入味精、糖、雞粉、胡椒粉、蠔油抓拌均勻。
5.加入些許花生油、麻油、蔥油、蒜油抓勻。
加入些許花生油、麻油、蔥油、蒜油抓勻。
6.加入適量生蒜蓉，抓勻後放入幾顆豆豉。
加入適量生蒜蓉，抓勻後放入幾顆豆豉。
7.處理好的排骨放入碟中，大火蒸10分鐘左右即可上桌。
處理好的排骨放入碟中，大火蒸10分鐘左右。
製作關鍵：排骨要二次沖水，第一遍衝淨血水，第二遍沖掉醃製時的梘味、腥味，這樣處理過的排骨更易蒸熟，且色白、易離骨、肉質滑嫩。
3樓：網友
您好，我是一名多年餐飲行業從業者，很高興能您的問題，希望能夠幫助到您！
首先直接一下您的問題，燉排骨一般熬的時間在60分鐘左右，燉排骨有幾個關鍵的步驟，把握好了，做出來的排骨又嫩又香，排骨非常的好吃，湯也是特別的好喝！
下面我就給您分享乙個燉排骨的做法，簡單好做：
準備材料：排骨（中排最佳），玉公尺，胡蘿蔔，大棗，枸杞，老薑，蒜，小蔥，料酒，雞精，味精，鹽！
第一步：先將排骨用冷水浸泡1個小時，然後清洗乾淨備用！胡蘿蔔和玉公尺清洗乾淨後切塊備用！
第二步：鍋中燒水，放入薑片，小蔥，料酒，燒開放入排骨焯水去腥，去除血水！焯水後撈出洗淨備用！
第三步：起鍋燒水，放入薑片，水燒開後放入排骨，再次燒開，繼續大火燉5分鐘，然後轉小火慢燉，燉30分鐘！
第四步：小火燉30分鐘後，放入玉公尺和胡蘿蔔塊，放入大棗，蒜，鹽，大火燒開，轉小火繼續燉20分鐘！
第五步：在最後5分鐘的時候，放入枸杞！再放入味精，雞精調味，調好後燉5分鐘出鍋享用！
4樓：帳號已登出
糯公尺蒸排骨。
原材料。檽公尺、豬排骨、公尺酒、姜、鹽、生抽醬油、醬油、白胡椒粉。
作法。1、檽公尺清洗侵泡10鐘頭。
2、豬排骨泡三十分鐘清洗鮮血，控幹，變大盆裡加上料酒、生薑片、鹽、生抽醬油、醬油、白胡椒粉翻拌，蓋保鮮袋放冷藏室醃漬10鐘頭，正中間翻過來一到2次。
3、豬排骨倒出不必要的醃汁不必，檽公尺控幹水倒進豬排骨中翻拌。
4、盤底碗底鋪菏葉，將粘滿檽公尺的豬排骨擺入，不必要的檽公尺鋪在上面，蓋上菏葉(沒菏葉的往下看)。
5、炒鍋加充足的水，上汽汽車後蒸鐘頭，開吃！
小技巧。1、菏葉能夠換作粽葉、白菜葉、紅蘿蔔片等，還可以全都無需，在盤底碗底抹油就可以。
2、喜歡吃甜的，醃漬時能夠天賦加點糖。
蒸排骨要多少時間才會熟呀？
5樓：趙凌揚老師
在日常生活中，很多人都喜歡吃排骨，經常自己在家中做排骨吃。蒸排骨口感清淡，不油膩，也是很多人的最愛。
我們都知道，蒸食物時蒸得得過久，營養就會流失，口感也會變的不好。但是，如果蒸的時間過短，食物尚未完全熟透容易吃壞腸胃危害身體等。
那麼，說到這裡，當我們在家中蒸排骨的時候，一般需要蒸多長時間才會熟？事實上，在一般情況下，蒸排骨都要先進行醃製，這醃製的時間大概需要30分鐘左右，普通的蒸排骨時間需要40分鐘左右，不過很多時候都是要看具體情況：
第一種情況，如果是粉蒸排骨，使用高壓鍋只需要20分鐘即可，當然，如果是使用的普通鍋的話，那麼至少要四十分鐘，筷子戳透即可。
第二種情況，如果是粵式豆豉蒸排骨，小塊的小排，水開了，只需要30分鐘就可以了。
第三種情況，如果是其他大塊的排骨，一般都要在40分鐘以上。
總而言之，對於高壓鍋蒸排骨，一般都需要蒸半個小時左右。我們將水燒開後排骨下鍋蒸，一般20分鐘可以了。
那麼，說到這裡，蒸排骨都有哪些竅門？
首先，在排骨的選料上，一般來說，最好選用肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。
其次，所有調味料拌勻後，最後一步用少少的幹澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水分，所以就會比較嫩。
然後，豆豉醬中是有油分的，油包裹在排骨表面也能起到和澱粉包裹一樣的效果。
最後，選一塊合適的排骨，經過油分和澱粉的兩道包裹，這種排骨一定非常好吃。
6樓：無雅詩
蒸排骨一般多久會熟，需要參考所放的食材，通常20-40分鐘左右。也要參考所用的器具。
一道蒸排骨做法
剁椒蒸排骨。
食材：排骨1斤 蒜泥 剁椒。
做法：1：首先把排骨洗乾淨蔥姜，一勺料酒兩勺生抽少許鹽一勺澱粉抓勻醃製二十分鐘。
2：把蒜泥和剁椒在鍋裡炒出香味，均勻地鋪在排骨上，水開上鍋蒸20分鐘即可。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3.吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
剁椒營養價值。
剁椒中，包含了維生素a，維生素b，維生素c，維生素e，維生素k，胡蘿蔔素，葉酸等。
吃剁椒好處有好多，我國許多地方都有長期吃辣椒的習慣。如四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕。他們所以這樣喜愛辣椒，除了製成的菜餚具有香辣的美味外，更由於它有著既多又好的養生保健功能。
排骨蒸多久才熟
7樓：最美的炫富
排骨一般蒸20—30分鐘就可以蒸熟了，如果是個頭比較大的排骨，則需要將時間適當地往後延長一點，但儘量不要蒸太久，如果蒸的時間過長會導致排骨的肉質變老變柴，影響排骨的口感和味道。
排骨怎麼儲存。
建議用保鮮膜或保鮮袋包裝好放進冰箱裡冷藏儲存，最好儘快食用，儲存時間最好不要超過兩天。
未經處理過的生排骨建議不要在常溫下存放超過12小時，否則很容易滋生細菌，如果食用則可能會導致人體不適。
如果購買的排骨較多，可以將其切為幾個部分，用保鮮盒分裝好，再放到冰箱裡冷藏。
排骨蒸多久才能熟？
8樓：黑旋風不黑
排骨蒸20分鐘能熟。做法如下：
準備用料：排骨350g、食用油適量、鹽內適量、紫蘇6片、蒜3瓣、姜容2片、醬油適量、白砂糖少許、玉公尺澱粉少許、雞精少許、蔥花適量、豆豉少許。
1、準備所需材料。
2、排骨剁成小塊，用清水泡10分鐘。
3、然後撈起瀝乾水分。
4、將紫蘇、蒜、姜剁碎。
5、將剁好的紫蘇、蒜、姜加入排骨內，再加入食用油、醬油、玉公尺澱粉、白砂糖、雞精。
6、然後拌勻，醃15分鐘。
7、將排骨放入蒸盤內。
8、放入鍋內蒸20分鐘左右。
9、出鍋後撒上蔥花即可。
10、成品。
蒸排骨多久能熟？
9樓：數學趣味課堂
一般蒸戚豎排骨都要先進行醃製，這醃製的時間大概需要30分鐘左右，普通的蒸排骨時間需要州裂40分鐘左右，不過很多時候都是要看具體情況。
拓展：<>
清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是高跡大蒸。成品 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質。
蒸排骨怎樣蒸得離骨？蒸排骨要蒸多久
不離骨應該是排骨未熟透。蒸是檢查鍋蓋有沒蓋好，漏氣了排骨會鞋，和不離骨。排骨蒸前要用鹽 豆粉 少許糖 少少生抽 胡椒粉 料灑，醃大約半小時以上。喜歡蒜頭 豆豉的，可把蒜頭 豆豉搗爛 生油一齊搞勻，水滾後才放入蒸。不能超過15分鐘。要大火，這樣才夠蒸氣。也可放在飯麵蒸，飯差不多乾水時放入，太早放會老火...
粉蒸排骨要蒸多長時間，蒸排骨要蒸多久
一般要蒸45分鐘左右,高壓鍋二十多分鐘就可以了.將排骨宰成3釐公尺長的段,紅薯消皮切成小塊,蒜蔥切末.2.將豆瓣醬,少量老抽 主要是上色用的 蒜末,酒醩汁,少量白糖,雞精,少量鹽,食用油 跟燒這麼多排骨所用的油一樣多 加入到排骨中,拌勻後倒入蒸肉公尺粉,使每根排骨都均勻裹上一層公尺粉.粉蒸排骨有關 ...
西蘭花要蒸多久才能熟，西蘭花 蒸多久才會熟
西蘭花有老有嫩，所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經驗了，大概煮沸後再燒五六分鐘吧。所謂焯一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。根據個人的經驗來看，水開後，喜歡吃硬的話2 3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色...