1樓：一柱擎天大牛
一、曲奇餅乾需要冷了才能儲存曲奇餅乾跟別的東西不一樣，它需要等到完全冷卻了之後才能儲存到冰箱裡面。如果還有餘溫的時候，我們就用用容器裝好，用保鮮膜封好，那等它冷下來了之後，保鮮膜上面會結一層水珠。在這些密封產生冷凝水的影響下，曲奇餅乾會變得溼軟，不利於儲存。
二、冷藏的曲奇餅乾需要單層儲存曲奇餅乾的成分中含有糖分，具有粘合度。如果是堆在一起去儲存的話，很有可能等你拿出來的時候，這些曲奇餅乾就都粘在一堆了。因此，我們在冷藏曲奇餅乾的時候，最好是單層擺放，層與層之間可以使用鋁箔紙隔開，這樣比較好分離。
有些人烘焙的曲奇餅乾形狀是不規則的，比如小熊形狀的，月亮形狀的等，也可以使用單層分隔冷藏的方法進行儲存。
值得注意的是，跟普通餅乾相比曲奇餅乾的熱量要高很多，而且含糖量和油脂也更高。因此，適度原則最重要，曲奇餅乾是可以充飢，但不可過量食用。想要保持良好身材或者想要**的小夥伴們，儘量一次不要吃太多，適量最重要。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
烤好的餅乾冷卻後如果直接暴露在空氣中，很容易吸收空氣中的水分，從而變軟，失去酥脆的口感。所以，餅乾冷卻後要及時放入密封盒裡儲存。有條件的話，還可以在密封盒裡放一包乾燥劑或幾塊方糖以幫助吸收空氣裡的水分，避免餅乾受潮。
已經受潮變軟的餅乾放入烤箱烤幾分鐘（溫度可設定在150℃-170℃），就可以重新變得酥脆。
自己做的餅乾曲奇能放多久
3樓：鵝子野心
只要密封儲存，還是可以放一段時間的，一般的曲。
奇餅乾在20度的常溫下，儲存個半個月是不成問題的，之後口感就會慢慢變差，主要是空氣中的水分進入會使它受潮，影響口感，因此密封是比較關鍵的。
其實大家還可以選擇把巧克力曲奇餅乾放在冷藏中儲存，這樣可能會稍微影響曲奇的口感，但是可以儲存得久一些，減少接觸氧氣的機會，不至於太快變質。在曲奇中，不同口感的其實儲存的時間也是有區別的，像我們這裡的巧克力曲奇餅乾一般半個月之內就要趕緊吃完，但是黃油曲奇和抹茶曲奇之類的就可以放得久一些，乙個月都可以。當然還是建議大家在diy曲奇之後能夠儘快吃完，因為自己做的畢竟沒有新增防腐劑，是放不了那麼久的。
商家的曲奇餅乾的儲存方法
4樓：習慣未語先笑
用冷凍庫儲存可以儲存長達數。
月。而有些曲奇(有糖霜的為多)在製作好了之後需要冷卻好才能放入冰櫃。
要記住，曲奇要完全冷卻後才能放入冰櫃儲存。如果曲奇在還有餘溫的時候就放入密封容器中，會放出熱量，產生冷凝水，這樣曲奇會變得溼軟了。
5樓：二團番茄
做好的曲奇，如果室溫儲存可以放幾天的時間，如果冰箱儲存則可以存放幾周，如果用冷凍庫儲存則可以儲存長達數月，那麼曲奇儲存有什麼樣的技巧呢？
1、曲奇要完全冷卻後才能放入冰櫃儲存。如果曲奇在還有餘溫的時候就放入密封容器中，曲奇會放出熱量，產生冷凝水，這樣曲奇會變得溼軟了。
2、又薄又脆的曲奇更適宜用密封容器儲存。如果發現薄脆曲奇有點溼軟，可以放到烤盤上，以121℃烤焙5～7分鐘，這樣可以讓曲奇變回鬆脆。
3、溼軟的曲奇可以用密封容器儲存。要使它們保持溼軟有咬勁，可以往密封容器裡面放入一片面包，或者一片蘋果（用蘋果則需要每天更換一次）。發硬的曲奇可以用微波爐變得柔軟，只要墊上廚房紙巾，以高火加熱15～20秒即可。
4、冷藏的曲奇需要單層儲存，或者在每層之間墊上蠟紙儲存。如果曲奇的形狀比較多樣或者是冷軋餅乾的話，也是同樣方法儲存。
5、曲奇棒只要在烤焙完成後在烤盤上蓋上一層鋁紙或保鮮膜即可。也可以把曲奇棒轉移到容器或碟子上，同樣的用鋁紙或保鮮膜包好即可。
曲奇餅乾的保質期為多久
6樓：網友
黃油曲奇是較為普遍的一種曲奇餅乾，平常我們在外面選購的曲奇餅乾的曲奇餅乾，相對性它的儲存期是較為長的，這是由於裡邊會出現一定的新增劑，如果是自己製作的黃油曲奇，由於沒有新增新增劑，所以說儲存期相對性短一些，一般最多也就是十幾天到乙個月上下，並且也要儲存恰當，假如儲存不善，儲存期會更短一些。
黃油曲奇的儲存期。
一般來說，自做的手工製作曲奇餅乾由於在製做的全過程中沒有加上新增劑和別的各種各樣防腐劑，因此儲存期大多數為15-30天，並且務必是密封性好儲存在蔭涼乾躁處，不然時間會減少。
如果是銷售市場中賣的手工製作曲奇餅乾，儲存期也不一定了，一般的手工坊人為因素生產加工的手工製作曲奇餅乾儲存期與我們自身diy的儲存期是一樣的，而如果有加上新增劑等防腐劑的，儲存期基本上面能保持大半年到一年的時間。
7樓：貝才厲皎潔
如果是自己製作的，不超過10天，但如果你自己做的原材料使用的國產的，那麼保質期可以達到三個月。如果是原材料進口的，一般就是7天到10天。如果外面買的，一般是保質期一年或者更久。
國外一些知名品牌的曲奇最少也是三個月保質期。祝開心。
開蓋後的曲奇餅乾能儲存多久
8樓：
您好，親，曲奇餅乾開啟能放半個月。曲奇餅乾開啟後需要用密封袋包好，放在陰涼通風的地方儲存。儲存曲奇餅乾的環境，需要避免陽光直射或潮溼等，以免曲奇餅乾變質。
開啟包裝的曲奇餅乾需要儘快使用，不要放置過久，以免影響風味和口感。曲奇餅乾的口味比較多，包括黃油曲奇餅乾，玫瑰花瓣曲奇餅乾，抹茶曲奇餅乾等。
自制曲奇餅乾可以放多久
9樓：你好
手工餅乾的保質期是比較短的，因為手工餅乾沒有新增劑以及腐蝕劑，這樣儲存的時間一般是隻有三天左右的，而且餅乾不能放在冰箱中，只能放在陰涼通風處，這樣才可以讓手工餅乾的保質期變長。自己做的手工餅乾最好是儘快食用，主要是剛製作出來的餅乾是比較香的，而且口感也會比較脆。
自己做的餅乾和外面賣的其實是一樣的，區別在於儲存方法。如果自己做的餅乾足夠好(不含水分)，用密封袋密封好，再在密封袋裡放入乾燥劑或者防腐劑(這兩種市場上都有賣)，這樣就可以延長餅乾的儲存時間，至少兩個禮拜以上。
二、餅乾如何儲存。
1、烤好的餅乾放涼後應該放入乾淨乾燥的密封袋或者盒子等。
2、餅乾要放在陰涼乾燥通風的地方，溫度為5-26度為宜。
3、購買乾燥劑或者防腐劑裝在餅乾的袋子裡，能夠延長保質期。
4、冰箱的溫度雖說非常適合餅乾儲存，但是冰箱裡除了餅乾還會放別的東西，將餅乾放在冰箱，會容易造成串味，而且其他食物揮發出來的水分會使得餅乾回潮。
三、自制餅乾小竅門。
1、先好好觀察一下自己的烤箱的火力和溫度是否均勻，因為很多烤箱在烘烤時的溫度要比自己調到的溫度要高一些。餅乾都是小片狀的，如果烤制溫度沒有控制好，不僅烤不熟還會烤焦。因此，大家需要好好了解一下自己烤箱的脾氣，以便在烘烤的時候適當調整下溫度和時間。
2、做餅乾的所有粉狀原料都需要過篩，因為粉狀原料在儲存的過程很容易吸收水分，從而產生結塊，過篩可以篩掉結塊，以便更好地和其他原料混合均勻。
3、雞蛋液不要一次性全部加入，要少量多次地加入，這樣可以使得其他原料更好地吸收雞蛋液，攪拌得更均勻。
4、攪拌麵團或者麵糊，不要攪拌得太過，防止起麵筋，不然會影響餅乾口感，只需要把麵糊拌勻即可。
10樓：慎映安
自制的曲奇餅乾用料是非常綠色安全的，沒有防腐劑和新增劑，這樣的食材就會縮短食用時間，一般在冰箱中冷藏可以保持3天，如果在冬天可以保持一週左右，但是會影響口感。
我想做曲奇餅乾，為什麼放入烤箱融化了，本來有圖案的，現在沒了？
11樓：自娛自樂說今宵
麵粉105克、黃油65克、全蛋液30克、酸奶20克、糖粉30克。
1、黃油室溫軟化加糖粉，然後用打蛋器打發到羽毛狀態。
2、分三次加入蛋液，每一次都打勻後再加下一次。
3、再加入所有的酸奶。
4、打發均勻後篩入低筋麵粉，然後攪拌均勻。
5、攪拌均勻後，裝入裱花袋中。
6、均勻擠在烤盤裡，餅乾之間要留足夠的空隙。
7、放入預熱好的烤箱170度烤20分鐘即可。
8、完成。
12樓：拾萬里之外
曲奇餅乾的bai做法：
一、du材料。
黃油75克、zhi糖粉45克、雞蛋dao30克、麵粉。
專50克、低筋麵粉50克、泡打粉適屬量、抹茶粉5克、可可粉5克、蔓越莓幹10克、朗姆酒適量。
二、做法。1.黃油軟化後低速打散。
2.加入細糖粉稍拌一下，然後用電動打蛋器打至蓬髮，黃油顏色變淺。
3.分次少量的加入打散的雞蛋液，每加一次需要用電動打蛋器打至蛋油融合後放可再次加入。
4.打好後的黃油呈蓬鬆的乳膏狀。
5.麵粉和低筋麵粉泡打粉混合過篩，篩入黃油中，翻拌均勻。
6.裱花袋裝上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的麵糊裝入裱花袋。如果做另幾種口味的在這一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅乾了。
加入後翻抹均勻再裝入裱花袋（蔓越莓幹需要提前用朗姆酒稍泡軟，然後用攪拌機攪碎，一定要攪的細一點才不會影響擠出來的花紋）。
7.烤盤鋪上墊子，擠出自己喜歡的花紋後，烤箱180度預熱，上下火，烤11分鐘，然後再移至上層烤1分鐘。
13樓：小橋流水怡家
你好我是做蛋bai糕的，這個問題du可能是你水zhi加多了，我們做曲奇餅的dao時候用的是裱花袋版＋擠花口做的，擠得十分權費勁，但烤出來是有圖案的，另外曲奇餅是要加黃忌廉的，水加的不多的，還有曲奇餅烘焙之前並不用冷凍，這個和溫度太高沒有任何關係的。
14樓：鼕鼕
第一是低粉少了，第二是沒有拌均，我是烘焙師，不懂可以繼續問。
15樓：手機使用者
火太大 或者是 水加多了。
16樓：
你試試把溫度調的低一點。
17樓：網友
首先要用室溫黃油，大概是手指可以輕鬆戳動的程度。其次，烤制時初始溫度控制在120度左右，先低溫定型，再挑高溫度烤。這樣基本花紋就比較容易保持了。
曲奇餅乾怎麼儲存啊
18樓：玫瑰花園
不同型別的曲奇餅乾，儲存方法不同，如下：
1、薄脆型曲奇適宜用密封容器儲存。若發現曲奇有變軟趨勢，可放入烤盤並以合適121度烘烤5分鐘左右，使它保持鬆脆。
2、溼軟曲弊姿寬奇適宜用密封容器並且在裡面放入一片面包或者蘋果片，使它們保持溼軟有咬勁。
3、冷藏型曲奇租亮需要單冊陪層儲存，或者在每層中間墊上蠟紙儲存。
4、曲奇棒在烘焙完成後，在烤盤上蓋上一層鋁紙或保鮮膜即可。
曲奇餅幹的做法大全，正宗的曲奇餅幹做法
餅乾是很多人喜愛選擇，吃餅乾在果腹上效果非常不錯，而且餅乾適合長期吃，長期吃餅乾對身體沒有影響，但是要注意的是，在吃餅乾的時候，對它製作也是要進行了解，這樣在家裡想吃的時候，都是知道該如何進行，那曲奇餅幹的做法如何呢，這類餅乾製作也不是很難。材料 筋麵粉185克，抹茶粉5克，可可粉15克，奶粉15克...
小動物曲奇餅幹的做法，小動物曲奇餅幹怎麼做
食材主料 低筋麵粉 150g 無鹽黃油 80g糖粉 自製黃油小動物餅乾怎麼做好吃又簡單，做 步驟小動 物餅抄幹的做法步驟11.所有食材備用，把砂糖用料理機打成粉。小動物餅乾的做法步驟22.黃油切小塊在室溫下軟化後加入白糖.小動物餅乾的做法步驟33.打發至顏色變淺 體積膨大的狀態.小動物餅乾的做法步驟...
曲奇餅的做法，曲奇餅怎麼做好吃，曲奇餅的家常做法
主料低粉 450g 黃油120g 幼砂糖40g 輔料奶粉 15g鹽 適量步驟 1.黃油室溫軟化 2.用打蛋器打發至體積稍變大，呈羽毛狀 3.加入細砂糖 糖粉 鹽等材料，然後分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻 4.麵粉 奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌 5.裝入裱...