1樓：籌稷衛疆
白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經常食用白果的話，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液迴圈，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳餚哦。白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經常食用白果的話，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液迴圈，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳餚哦。由於銀杏果含有豐富的維生素c、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液迴圈，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。因為白果中的維生素d2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮咳效果。**咳嗽以砂糖調味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。
2樓：何凌凡
銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、醣類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多醣、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、**老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。
銀杏果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。當代食療專家胡珍珠、竇國祥等，應用營養學和醫藥學原理，給食療以科學的闡釋和分析。他們的著述將祖國食療這一濟世異寶，進行了認真的繼承、系統的整理，使傳統的食療文化大放異彩。
保留在各種醫著和流傳在民間的食療方劑，病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口。用之對症，病自漸癒；即不對症，亦無他患。誠為至穩善之方也。
白果的正確吃法與功效是什麼？
3樓：舒雅老師教育**
1、正確吃法。
白果種仁含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強的氫氰酸，因此盡量不要生吃。銀杏的烹調方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。不管是使用哪一種方法都需要去掉種膜與胚芽以減少其毒性。
一般居民食用白果還處在零食或小吃層面，主要方法是煮熟或炒熟後吃。白果去內膜和胚芽其實很簡單，將煮熟或炒熟後的白果先咬破外殼，再撕掉內膜，擠出胚芽即可。
2、食用功效。
白果為銀杏科植物銀杏的成熟種子。白果，性平，味甘、略苦澀，有毒，歸肺經。具有斂肺定喘、化痰、止帶縮尿的功效，用於**咳喘日久痰多、婦女帶下、小便白濁、遺尿、尿頻等。
本品性澀而收，能斂肺定喘，且兼有一定化痰之功，為治喘咳痰多所常用。
4樓：q王小年
白果的有毒成分易溶於水，加熱後毒性會減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，去除果肉內綠色的胚芽，再加熱煮熟，能大大提高食用白果的安全性。
白果的功效與作用：
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、**老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。
5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
注意事項：1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒後先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。
2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。
3、一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。
5樓：社會觀察員jy老師
烤製白果洗淨晾乾後用鉗子夾出裂口，然後均勻的鋪在烤盤上，放入預熱好的180度烤箱中考十五分鐘左右即可出爐食用。注意白果外皮有小毒，避免誤食。燉湯雞肉切塊洗淨後放入鍋中，加入適量的水和生姜，焯水後撈出洗淨。
白果用鉗子夾開取出果肉放入開水中煮熟撈出剝去外皮，擠出白果芯。鍋中倒入適量的水，將雞塊放入，加入適量的醬油、料酒、湯、蠔油，煮至五成熟加入白果一起燉煮，最後加入適量的鹽以及蔥花攪拌均勻即可。
功效是，增強免疫力，預防腦血栓。
6樓：我去有意思好吧
白果又叫銀杏果，它的正確吃法：白果的有毒成分易溶於水，加熱後毒性會減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，去除果肉內綠色的胚芽，再加熱煮熟，能大大提高食用白果的安全性。
但是加熱過後的白果還是不能多吃。但吃得過多會引發身體不適，如惡心嘔吐、腹瀉、精神委頓、呼吸困難、昏迷、瞳孔對光反應遲鈍或消失等症狀。
銀杏果功效：味甘、微苦，有毒。具有潤肺止咳、化痰定喘的作用。有研究表明，銀杏果有通暢血管、改善大腦功能的作用，所以深得一些人喜愛。
7樓：無雅詩
白果滋補脾胃的湯。
食材：豬肚、砂仁、白果、黨參、薑片。
做法：1、豬肚預先處理乾淨，焯水切塊。
2、白果用熱水浸泡片刻，去殼去皮。砂仁和黨參洗淨後瀝水。
3、取一燉鍋，放入豬肚塊、砂仁、白果、黨參和薑片，倒入適量清水後煮開，蓋上鍋蓋，小火燉煮2小時左右。出鍋前按照個人口味加少許鹽調味即可。
小怡的秘密：
豬肚雖好，但清洗、烹調加工卻是難事，不少人因為怕處理不好放棄了。 其實可以嘗試將買回來的豬肚放在水龍頭下，正反兩面翻面沖洗，用剪刀剪去多餘的油脂。再用適量鹽、白醋、澱粉或麵粉反覆揉搓，清水把粘液沖洗乾淨即可。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、醣類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素等營養價值。
白果的功效與作用及食用方法？
8樓：北網域名稱醫
銀杏果含有多種營養元素，包括維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用。還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮。下面介紹做法：
準備材料：荷蘭豆200g、白果15顆、廣味香腸3根、姜1片、大蒜2瓣、鹽5克、油10ml、水發木耳5朵、胡蘿蔔適量。
製作步驟：1、白果沖洗乾淨，用熱水焯燙一下，撈出瀝乾。香腸切斜段。（白果用15個即可，其餘的可以煲湯用）
2、胡蘿蔔去皮切菱形片。荷蘭豆去筋洗淨。
3、熱鍋涼油，下入薑絲和蒜片爆香。下入胡蘿蔔片翻炒。
4、倒入荷蘭豆翻炒均勻。
5、放入白果和香腸翻炒片刻。
6、最後放入木耳，加鹽調味翻炒出鍋。
7、這道菜有了白果的加入，味道很清香。
吃白果的十大功效
9樓：信必鑫服務平台
增強免疫、斂肺氣、預防腦血栓白果中含有多種營養元素，如蛋白質、醣類等，不僅可以為人體的生命活動提供能量，還可以促進抗體的生成，提高機體免疫力。白果性平，味甘、苦、澀，具有斂肺氣、定喘嗽的功效，有助於緩解咳嗽、咳痰、哮喘等病症。研究發現，白果種仁中的黃酮甙、萜內酯可用於防治腦血栓、動脈硬化等疾病。
注意事項。適宜人群。
咳嗽患者、哮喘患者。
禁忌人群。有實邪者。
不宜同食。阿司匹林。
服用阿司匹林期間避免大量食用白果，以免影響凝血功能。
白果的功效有哪些，吃白果有什麼好處？白果的功效與作用
內容來自使用者 江勇 白果的功效與作用 白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果一般是乾燥的且略帶澀味，食用白果一般是新鮮的白果的成熟果實，口感清爽。白果又名鴨腳子 靈眼 佛指柑，銀杏 公孫樹子，是銀杏的種仁。中國種植銀杏的歷史悠久，是中國種植最古老的植物之一，它相親的銀杏類植物在兩億七千萬年前...
鮮白果怎麼吃，新鮮白果如何處理才能食用
煮糖水，先掉一次水，再慢慢煮。新鮮白果如何處理才能食用 新鮮bai白果有小毒，處理過的可以du食用zhi，炒熟 煮熟等加工，dao或者製成乾品都回可以將毒素去除。答做湯 熬粥 做菜等等都可以，熟透就可以吃，味道不錯，不過即便如此也不要大量食用，白果的毒性會導致腹瀉或神經系統的中度，食用時候注意烹調時...
白果幹了能食用嗎，幹的白果仁可以怎麼食用？
白果幹了能吃，可以作為乾果食用。白果營養非常豐富，含有銀杏酸 銀杏醇以及鈣 鉀 磷等多種有益人體的微量元素 多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其 的。白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成...