1樓：開心
小公尺粥雖說好喝，但是很多人煮出來卻不粘稠，盛到碗裡，往往看到的公尺是公尺，水是水，喝起來寡淡無味。其實煮小公尺粥比煮大公尺粥更需要訣竅，小公尺要煮出公尺油，必須掌握一些小竅門。首先，小公尺的選擇，必須選擇品質比較高的，聞起來有小公尺清香的；其次，煮小公尺粥，最好用砂鍋，砂鍋煮出來的小公尺粥更好的保留了小公尺的清香；再者，煮小公尺粥冷水下鍋，大火煮開，煮開之後用勺子攪拌，繼續大火煮五六分鐘，大火激出小公尺的香味，再轉小火慢慢熬煮。
小公尺粥的做法簡單，可總有人不得其法，煮出來的小公尺粥，總是感覺清湯寡水的，要麼就是公尺是公尺，水是水，看著就沒有胃口。
—【香濃小公尺粥】——
食材】:小公尺，清水，紅糖，枸杞。
製作步驟如下】:
步驟一：準備好100克的小公尺，這是兩人的分量，用清水浸泡乙個小時，泡的時間不要太久，容易流失營養，最長兩個小時，瀝水備用。
步驟二：鍋裡倒入800克的清水，大火燒開，這個時下洗淨的小公尺，水開下小公尺才容易出公尺油，而且還不會粘鍋底。
步驟三：再來上幾滴的油，可以防止溢鍋，再次燒開後，轉小火熬30分鐘左右，隔幾分鐘用鍋鏟攪拌一次，更利於粥湯粘稠。
步驟四：熬成想要的黏稠度，來上幾顆提前洗淨的枸杞，再根據口味新增紅糖，這道色澤金黃，軟綿柔滑的小公尺粥就做好啦！
2、轉小火後隔幾分鐘攪拌一次，更容易使粥湯黏稠。
3、加幾滴油能防止溢位，而且還能使小公尺粥更加的香潤。
2樓：天才人物我無敵
其實最主要的原因就是因為你熬的小公尺粥時間比較短，至少要在乙個半小時以上，這樣做出來的小公尺粥才更粘稠。
3樓：匿名使用者
因為小公尺和水的比例沒有控制好。在熬製小公尺粥的時候，要控制好公尺和水的量，要小火慢燉，一般需要煮30分鐘左右。此外，小公尺粥的粘稠程度與小公尺的質量也有一定的關係。
4樓：江江問問從
第一，小公尺不夠新鮮；第二，熬粥時的火候不對；第三，小公尺粥熬的時間不夠。
小公尺粥放多少水？
5樓：生活常識愛分享
8-12碗。煮小公尺粥。的放水量其實並沒有嚴格的規定，按照自己的喜好決定即可，建議一碗小公尺，可以放10-12碗水兄信渣，煮出來的小公尺相對會比較稀，湯多公尺少，適合喜歡吃稀粥的人群；若是喜歡喝稠一些的粥，建議放8碗左右的水，這樣煮出來的小公尺粥湯汁較少，相對比較粘稠。
小公尺粥煮的時間。
30-40分鐘不等。熬煮小公尺粥其實並沒有嚴格的時間規定，可以根據自己的喜好進行羨悄調節，如果喜歡吃稀一點的坦攜，一般煮30-40分鐘左右即可；如果喜歡吃特別軟爛的，則可以適當延長煮的時間，具體可以通過小公尺粥的狀態來判斷，若是小公尺粥已經變得粘稠，則表示已經煮好，可以食用。
熬小公尺粥直接加水不好喝，應該怎麼樣熬製？
6樓：星了
首先我們的小公尺已經不能放少了，一般兩把小公尺加4碗嫌仔激水，這樣的比例就可以了；戚雹而且如果小公尺沒有放夠的話，不管煮多長時間都是不會出現公尺油的芹襪。
7樓：阿斯達歲的說
水開以伍粗後在裡面加入一點食用腔並鎮油，然後再把小公尺放入再加入一點鹼面，這樣熬出來的小公尺粥非蔽螞常的粘稠，非常好喝。
8樓：黎昕科普知識小屋
應該是往裡面加哪巨集春上一些麵粉泡出來的水，或者是等水開了之絕碼後再放入小公尺，這樣的話煮出李耐來的小公尺是顆粒分明的。
小公尺粥煮稠了加水是冷水還是熱水？
9樓：小山村情懷
熬小公尺粥】食材是美食的基礎，小公尺粥也不例外，新鮮的小公尺脂肪含量要遠高於陳年小公尺，更容易熬出來公尺油，味道也會更香濃，缺敗盡量選用當年的新鮮小公尺。
如果是陳年小公尺，可以在熬煮的過程中新增一些食用油，會改善不少的口感和味道。
小公尺粥洗不洗？小公尺粥不要淘洗，小公尺的顆粒非常的細小，淘洗幾遍真的會洗掉很多營養和油脂，怎麼煮都不會香，還容易公尺、湯分層。老話說“吃糧帶糠吃菜帶幫”，雖說是老黃曆，但還是有一定道理的，小公尺清洗只需要衝入清水去掉浮沉即可。
小公尺煮之前要浸泡10分鐘，讓其更充足地吸收水分，煮的時候更容易“開花”。
煮小公尺粥開水下鍋還是冷水下鍋？一般是要開水下鍋，冷水下鍋容易煮成“清湯寡水”，主要是因為冷水下鍋後，小公尺中帆扮笑的澱粉不能快速地在鍋中散開懸浮，會在鍋底慢慢的“結塊”，固化在小公尺中。但也不是態含沒辦法解決，煮出來的小公尺粥如果不太理想，關火冷卻燜一會，再開大火煮上5分鐘左右就行了。
正確的煮小公尺粥是沸水還是響水 小公尺粥是沸水下公尺嗎
10樓：劍經業
我們都知道，小公尺粥是比較常見的一種粥，它的做法比較多，口味比較豐富，比如紅棗百合小公尺粥、山藥小公尺粥、南瓜小公尺粥以及紅糖小公尺粥等等，都深受人們喜歡。煮小公尺粥是有一定技巧的，那麼煮小公尺粥用沸水還是響水呢？下面讓我們具體來看看吧！
響水下鍋。鍋底開始往上冒氣泡，聽著水開始有聲音快開的時候，下公尺。
1）水塊開時下公尺能很好的保持小公尺中的維生素不被破壞。
2）響水下公尺有助於使粥粘稠，而且能熬出公尺油埋罩。涼水下公尺，在緩慢的公升溫過程中容易兩公尺粒泡得膨脹，而熬出來就是那種稀態孝稀拉拉清湯寡水的樣子。
鍋裡加水煮熱，將小公尺淘1-2次，最多不超過3次，倒入鍋中，等再次煮沸後變小火熬20分鐘左右即可。
1、一定是在沸水中加入小公尺，這樣熬出來的粥才會口感潤滑，不澀。
2、淘小公尺不超過3次，避免把小公尺中的微量營養素，尤其是水溶性營養素流失掉。
3、不要在熬的過程中加鹼，因為b族維生素特別害怕鹼，遇鹼會被破壞。
常喝小公尺粥有益於腸道健康。小公尺中膳食纖維含量比較高，具帆液稿有潤腸通便，改善腸道健康的作用，同時可以降低結腸癌的發病風險。
小公尺中b族維生素含量很豐富，特別是維生素b1，要知道b族可是神經的滋養劑，而且b族維生素是重要的輔酶，參與三大產能營養素的代謝，還具有改善**等作用。
由於小公尺富含維生素b1、b12等，如果你最近消化不是很好，又有些想吃東西的話，喝一些加了小公尺的粥品都是不錯的選擇。
總之，因為小公尺本身的營養價值很高，無論是和它搭配地瓜、紅糖還是山藥等，都會是不錯的選擇。
小公尺粥用冷水煮還是用熱水煮？為什麼？
11樓：社會生活z那些事
熱水煮粥是中國人從古到今流如山傳下來的一種習俗。洗完小公尺，等水燒開後，下到小公尺裡，這樣小公尺就會隨著沸水浮起來，不會粘在鍋上。據說煮粥的水會使公尺飯表面收縮，裡面的營養不容易釋放？
它太小了，看不見小公尺。當你認為它是一塊肉時，蛋白質會在熱變性的情況下收縮。然而，小公尺含有75%的碳水化合物，這些碳水化合物會迅速糊化、吸收水分並膨脹。
然而，穀子中只有9%的蛋白質不會像肉蛋神橡扒白那樣產生明顯的熱收縮效應。小公尺粥的營養價值小公尺粥是老年人、患者和女性的最佳補品。對於老年人來說，它的養胃氣功絕對令人滿意；對患者來說，它有多種營養成分，可以**多種常見疾病；年輕女性或孕婦、孕婦，小公尺粥具有極好的滋陰養血作用。
兩三個人喝的小公尺粥可以在冷水中煮，而且應該有乙個專門的人看著，用勺子不斷地往鍋裡推水，否則它不會粘在鍋底，這很奇怪。我們餐廳有數百人喝小公尺粥。如果你用冷水煮粥，你就沒有時間哭了。
都燒光了！呵呵，攪拌也沒用！冷水粥也會延長加熱時間。
小公尺是溫暖的。煮成粥後，特別適用於幽門螺桿菌引起的脾胃虛寒，能緩解胃酸和胃痛。小公尺粥不僅容易吸收，而且小游昌公尺粥中的粥油具有保護胃粘膜、健脾健胃的作用。
最適合慢性胃炎和胃潰瘍患者。煮粥時，放一些山藥，不僅可以滋養胃和肺，而且對胃粘膜有很好的修復作用。小公尺富含色氨酸，可以調節睡眠。
經常失眠的中老年人可以在睡覺前喝一些小公尺粥，這有助於睡眠。小公尺粥也可以這樣搭配，效果更好。例如，小公尺山藥棗粥、100克小公尺、30克淮山、5個紅棗和30克紅糖。
健脾健胃，益氣補血。用於**脾胃虛弱的腹瀉和氣虛血虛的補益。
為何熬的小公尺粥公尺是公尺，水是水，小公尺粥營養豐富，為何熬的小公尺粥公尺是公尺水是水？
那是火候太小，還有小公尺放的太少，沒有熬出公尺的粘度，適當多一點公尺，大火燒開後，一直保持中火熬製四十分鐘左右公尺粥就會粘綢濃香了出現公尺油就非常好喝又營養了。小公尺粥就是這樣的，已經很不錯了。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小公尺，先煮沸，然後用文火熬，湯黏稠後即可關火。小公尺粥不可能把小公尺...
為什麼我熬的小公尺粥不黃,熬好的小公尺粥是越黃越好嗎
小公尺粥熬煮的時間不夠的話就會不黃，下面是煮小公尺粥的方法 準備材料 即食海參 專1只，屬小公尺 50克，姜 1片，蔥花 適量，枸杞 8個，黑胡椒 少許，鹽 少許 1 將小公尺掏洗乾淨，淘公尺水倒掉。2 小公尺倒入砂鍋中熬制40分鐘。3 小公尺粥熬製粘稠後，加入水發海參 紅枸杞 薑絲 黑胡椒 鹽，繼...
產婦小公尺粥是只喝湯還是需要吃公尺,產婦喝小公尺粥有什麼好處
怎樣喝湯更加健康而合理？1 不要吃喝湯不吃肉。很多人只認為營養都在湯裡了，肉基本上沒營養了，這樣是不對的，即使熬製的湯再濃郁好喝，也不會把營養都融入湯裡面，其中8成以上的蛋白質營養成分還是在肉裡，所以喝湯後別忘記吃肉了。注意喝湯的時間，適宜飯前喝湯。2 喝湯時，盡量飯前喝湯，這樣比較合適，如果飯後喝...