1樓：網友
這要因人而異，有人喜歡喝稀點的，有人，喜歡稠點兒的。
怎樣煮小公尺粥才粘稠
2樓：舞璇瀅
小公尺粥要煮粘稠要用中火煮，下面是具體做法：
準備材料：小公尺150克，水適量。
1、將買來的小公尺放入碗中，用清水淘洗兩遍。
2、在鍋中倒入適量清水，大火將水燒開。
3、放入洗淨的小公尺，改用中火煮開，再撇去浮末。
4、浮末撇去後加入涼水，繼續開中火將小公尺煮開。
5、煮好的小公尺粥出鍋，放入碗裡即可食用。
3樓：暴走少女
1、小公尺一般性涼，所以山西人會在熬小公尺稀飯的時分加一點平性的大公尺，也就是山西人所說的「二公尺粥」。但小公尺與大公尺的用量要適當，小公尺一般加的比較多一些。
2、淘洗小公尺時記住不要用手搓，會搓掉小公尺表皮含有的營養物質。
3、小公尺也不適合長期浸泡。
4、熬小公尺稀飯不要冷水下鍋，冷水下鍋公尺粒易沉底，會呈現糊鍋的現象。
5、熬小公尺稀飯得行時候要注意不要水燒開下公尺，而是燒至鍋裡的水發出響聲，水似開非開的時分加公尺正好。假如等水燒開下公尺，熬出來的小公尺粥色澤會發白的。
6、小公尺下入水鍋裡後，用勺子攪拌幾次小公尺，為的是防止小公尺沉到鍋底，裡邊的公尺會粘鍋的。
7、熬小公尺粥的時分等大火煮開後，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小公尺粥才幹湯汁濃稠，口感會更好也會更香的。
8、熬小公尺過程中，會有溢鍋的現象發作。這時不用管它，能夠恰當的讓其溢下鍋，這樣也能夠給熬出來的小公尺稀飯增香增稠，滋味更好。在鍋溢一下後，能夠用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成乙個縫隙，小火慢熬。
但千萬不要把鍋蓋悉數揭掉，那樣粥的香味會散失掉。
9、熬小公尺稀飯的過程中，不要拿勺子不斷的攪動粥體，而是小公尺入鍋拌和一下後就讓小公尺慢火熬著，最終小公尺粥熬好後，你會發現外表浮著一層薄薄的通明發亮的薄膜，這是熬出來的「公尺油」，粥的香味和營養全在這一層公尺油裡。
10、在熬小公尺粥的時分，千萬不要往粥裡加任何鹼面避免損壞小公尺本省含有的營養物質，會影響最終「公尺油」的構成。
拓展資料：一、小公尺粥的營養價值：
小公尺含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿蔔素，小公尺也有，特別是它的維生素b1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的原因。此外，小公尺含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小公尺地脂肪含量也高，約為大公尺含量地4倍之多。
小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小公尺熬粥有「代參湯」之美稱。
4樓：八卦爆料姐
煮小公尺粥時，教你技巧，煮出來黏稠還好喝。
5樓：妙招助手
煮小公尺粥總不好喝，學會這個小技巧，又香又粘稠，超好喝。
6樓：檬檬愛生活
小公尺粥這樣熬出油多，熬製小公尺粥的詳細步驟，怎麼熬製小公尺粥好喝，熬製小公尺粥出油多的方法，正確熬製小公尺粥的方法，熬製小公尺粥的小妙招，小公尺粥濃稠好喝的方法，熬製小公尺粥的正確詳細步驟，熬製小公尺粥的4個秘訣。
7樓：匿名使用者
1.你要選擇新鮮的小公尺，不能是陳公尺，味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下公尺是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小公尺粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待公尺成花狀時，更可口。
怎樣煮小公尺粥才粘稠？
8樓：巴山夜雨
一、用料。
小公尺100g、南瓜500g、水適量 。
二、南瓜小公尺粥的做法。
1、小公尺入鍋，水可適量多放點，水份會蒸發。我選擇用陶瓷煲小火慢熬，頭天晚上將小公尺浸泡一夜，早晨起來熬煮更省時。
2、將南瓜洗淨切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。切塊越小越容易熟透，蒸後碗中南瓜會溢位部分水份，這個水份是南瓜的精華部分，可以直接倒入小公尺粥中。
3、待小公尺粥成糊狀，將南瓜放入壓泥器中壓成泥加入粥中，如果沒有壓泥器，直接用勺碾壓成泥也行，此步很關鍵，顏色和味道都出於此。
4、二者完全均勻混合後就可關火，利用陶瓷煲自身的餘熱讓它倆在鍋中自由融合。5，6分鐘過後就可以出鍋享用了。
9樓：三石等風來
用料：南瓜半個，小公尺100g，水適量。
做法：1、南瓜去皮切塊。
2、取一半南瓜塊加純淨水放進料理機。
3、用料理機or料理棒打成南瓜汁。
4、小公尺淘洗乾淨放進電飯煲。
5、將打好的南瓜汁及南瓜塊一起加入電飯煲。
6、設定煮粥模式。
7、等模式完成就可以喝。
10樓：小曉侃娛樂
煮小公尺粥的時候控制好水和公尺的比例，小火多熬一會兒就粘稠了。方法如下：
一、用料。小公尺 半碗 、 水 碗。
二、步驟。1、小公尺淘洗1-2次，不要搓。
2、按照比例放水，中途不能加水，這裡一定水要放足了，按照自己要熬煮的時間放水。
3、水開後煮3分鐘，不要蓋蓋子。
分鐘後關中小火，保持微微沸騰的狀態熬30-50分鐘，不要蓋蓋子5、然後就得到一碗泛公尺油的小公尺粥。
6、這是上面一層的公尺油。
11樓：梁毅的遊戲日誌
食材準備：小公尺50g、肉鬆（可有可無）、冰糖適量、清水2000ml。
注：將大公尺、糯公尺淘洗乾淨，糯公尺需要提前泡水，然後放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至公尺粒開花，這樣粥才可以變的更粘稠。煮小公尺粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸後，轉小火，並時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。
步驟——1、小公尺用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
2、水燒開後，倒入泡過的小公尺；大火燒開後，撇淨表面的浮沫。
3、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
4、當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，開啟沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
5、盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。
配稀粥：肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。
不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
小公尺粥怎麼做粘稠又好吃
12樓：仁芷文
原料：小公尺、玉公尺各50克，糯公尺20克。
調料：白糖少許。
製作。1、將小公尺、玉公尺、糯公尺清洗乾淨。
2、洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。
3、加白糖調味即可。
原料：小公尺100克，紅棗20枚；調料：蜂蜜20克。
1、紅棗清洗乾淨，去核，切成碎末。
2、小公尺入清水中清洗乾淨。
3、將小公尺加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。
烹飪常識。加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小公尺熬煮的時間可以長一些，味道更佳。
幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小公尺(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
製作。1、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小公尺沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。
3、往鍋內放入小公尺、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小公尺粘鍋。
5、煮至小公尺粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小公尺粥，期間不斷翻攪，避免小公尺粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小公尺粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。
材料準備：小公尺50克，藜麥50克。
1、將小公尺、藜麥洗淨。
2、水快開時，先放入小公尺，大火煮8-10分鐘，再中小火煮15分鐘。
3、然後放入藜麥，再一起煮10-15分鐘。
主料：小公尺100克，大豆50克；調料：白砂糖10克。
1、將小公尺、黃豆分別磨碎，小公尺入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。
2、鍋中加入約1500毫公升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小公尺，用小火慢慢熬煮。
3、見公尺爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
小公尺懷山藥粥。
原料：懷山藥40克(鮮品約100克)，小公尺50克，白糖適量。
將山藥洗淨搗碎或切片，與小公尺同煮為粥，熟後加白糖適量調勻。
小公尺粥的做法竅門，小公尺粥的做法有哪些竅門
做小公尺粥的技巧。熬煮的食材也就是小公尺，必須是新鮮優質的小公尺。新鮮的小公尺富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳公尺一般很難熬出公尺油，味道也不夠純正。選購小公尺時，先看小公尺的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小公尺在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉 其...
紅薯小公尺粥的做法紅薯小公尺粥怎麼做好吃
主料 小公尺50g 紅薯100g 輔料 綿白糖適量 步驟 1.準備好小公尺和紅薯，小公尺是老家帶過來的農家小公尺 2.紅薯洗淨切塊 3.小公尺淘洗一遍，農家小公尺淘洗的多了會破壞公尺質 4.水沸騰後下公尺 5.熬製10分鐘後放紅薯塊，然後攪均勻 6.再熬製半個小時左右就可以出鍋了 小貼士 如果是市場...
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小公尺粥。很多人知道小公尺粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在你沒胃口 食慾差的時候，小公尺粥的作用不亞於開胃菜。北京中醫藥大學養生系張湖德教授指出，小公尺含有多種維生素 氨基酸 脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小公尺含蛋白質克 脂肪克，都不低於稻 麥。一般糧食中不...