1樓：生活達人蛋蛋
煮玉公尺技巧一。
煮玉公尺好不好吃，首先我們一定要選擇新鮮的玉公尺，最好是選擇剛從田地裡採收下來的玉公尺，只有鮮嫩的玉公尺，下鍋煮出來的口感與味道，才會吃著香甜。
煮玉公尺時，還要記住一點，玉公尺的葉子不要全部剝乾淨，一定要留下2到3層玉公尺葉，這樣煮好的玉公尺，味道才會香。很多人在煮玉公尺時都是將玉公尺葉全部剝去，這樣煮出來的玉公尺，不僅口感不鮮嫩，而且吃起來味道也不香。
煮玉公尺技巧二。
煮玉公尺時，鍋中要新增涼水，這樣雖然說玉公尺煮的時間稍微會長一些，但是用涼水煮出來的玉公尺，口感吃起來更香。
有些人為了節省時間，所以選擇用開水來煮玉公尺，雖然說用開水煮玉公尺，很快就能將玉公尺煮熟，但是用開水煮熟的玉公尺吃著口感會很差。所以說煮玉公尺的時候，我們最好的方法是玉公尺要涼水下鍋來煮制。
煮玉公尺技巧三。
煮玉公尺時，鍋中可以加入少許的食用鹽，鹽不需要放太多一勺左右即可。加食用鹽煮好的玉公尺，口感吃起來會更甜一些。除了加鹽以外，還可以再加入一小勺的小蘇打，加鹽的目的能鎖住玉公尺的水分，加小蘇打的目的，可以鎖住玉公尺的營養不流失。
玉公尺下鍋以後先用大火將水煮開鍋，然後再改用小火，蓋上鍋蓋兒煮20分鐘左右即可。這是關於糯玉公尺的煮制時間。
如果是煮普通的黃色甜玉公尺，煮製時間不需要太長，大約開鍋後煮十多分鐘即可。玉公尺煮熟以後就可以用漏勺將玉公尺撈出來控淨水分，等玉公尺稍涼後就可以開始食用了。
2樓：莫桃操
煮玉公尺時剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮。用清水沖洗乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉公尺表面。帶著薄衣煮，可以儲存下來一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。
煮玉公尺最好先浸泡20-30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。不同玉公尺的烹煮時間略有差異。
水開後，甜玉公尺（明黃色的）和老玉公尺需要再煮8分鐘，黏玉公尺（白色的）煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
煮熟後，需要把玉公尺夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。長時間浸泡在水裡，玉公尺的味道會轉淡，口感也會下降。
煮黏玉公尺和老玉公尺時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。
如果想吃到更營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。這是因為玉公尺富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。
玉公尺如何煮才好吃
3樓：生活妙招
水煮玉公尺好方法，煮完好吃又營養。
4樓：佳萌說娛樂
這樣做的玉公尺炒雞下飯哦。
5樓：說生活出品
煮玉公尺有妙招，這幾點要注意。
6樓：堯d生活百寶箱
一、可以做小公尺玉公尺片粥，具體做法和用料：小公尺100g、玉公尺片100g、糖3克。
二、小公尺玉公尺片粥的具體做法：
1、準備好食材小公尺和玉公尺片，小公尺提前用水泡一會。
2、把小公尺和玉公尺片倒入鍋中蓋上鍋蓋煮20分鐘左右，根據自家火候鍋的情況控制時間。
3、盛出熬好的粥想放糖可以放些糖即可。
三、烹飪技巧。
提問你好，鹹味的玉公尺片怎麼做呢。
2.倒入適量的食用油。
3.用筷子攪拌均勻，使每一粒玉公尺片都均勻的被食用油包裹。
4.盤子放入微波爐中，高火加熱2分鐘至飄出香味。
5.取出盤子，用筷子把玉公尺片攪拌鬆散。
6.加入適量的食鹽。
7.撒入適量五香粉。
8.用筷子攪拌均勻即可。
7樓：超級
玉公尺放點鹽直接水煮就很好吃。
8樓：方快鍋爐技術專家
加點牛奶和鹽一起煮會更香。
9樓：合坑
玉公尺要把那個皮一起煮才好吃，千萬不要把那個皮去掉，加玉公尺的時候把那個皮保留起來，連皮帶肉一起煮，這樣子才好吃，煮的時候加1點鹽，這樣子。
10樓：匿名使用者
自從學會這麼做，在家裡的地位明顯提高了。
11樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃。
12樓：愛笑的格調控
玉公尺中加點鹽煮才好哈。
玉公尺怎麼煮才好吃？
13樓：幹萊資訊諮詢
方法如下：1、新買回來的玉公尺，去掉外面的一層老葉子。留著一些包著玉公尺的內部嫩包衣。
2、玉公尺放入鍋裡，加滿清水，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子燜煮30分鐘。
分鐘後玉公尺出鍋，放涼即可使用。
14樓：愛了_個去
將水燒開後，甜玉公尺（明黃色的）和老玉公尺需要繼續煮8分鐘，黏玉公尺（白色的）煮得久一些，至少10分鐘。
煮黏玉公尺和老玉公尺的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提公升玉公尺的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打（食用鹼）。
因為玉公尺富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
需提醒的是，煮玉公尺時要帶著皮。很多人買玉公尺時把皮剝下來，將玉公尺鬚子剝乾淨，但其實並不科學，煮玉公尺時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉公尺內水分不易蒸發，從而保持其口感。
帶玉公尺皮和玉公尺鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
15樓：李和霖
用料
玉公尺粒 200克、火腿 100克、黃瓜 三分之一根、胡蘿蔔 三分之一根、鹽 適量、食用油 適量。
做法步驟
準備食材玉公尺粒洗淨備用，胡蘿蔔、火腿和黃瓜切小丁；
鍋中放適量油燒熱；
放入火腿丁小火煸炒出油；
再放入胡蘿蔔翻炒一分鐘左右；
把黃瓜丁和玉公尺粒一起倒入鍋中，翻炒一分鐘左右；
調入適量的食用鹽，翻炒均勻即可出鍋；
小貼士
如果用新鮮玉公尺要先把玉公尺粒焯熟；
火腿本身有鹹度，所以鹽的用量要掌握好；
用料
豬排 500克、玉公尺 1個、胡蘿蔔 1個、白醋 兩滴、姜 2片、蔥 2根、
鹽 適量、飲用水 適量。
做法步驟
準備的玉公尺，胡羅蔔；
玉公尺切成小塊；
胡蘿蔔切成花型；
蔥洗乾淨，捲起打結備用；
將排骨清洗乾淨，剁成3～5釐公尺的段；
鍋裡置適量的飲用水放入排骨；
打火將鍋裡的排骨燒開會浮起一層白膜，用勺把白膜打撈乾淨；
白膜打撈乾淨以後放入薑片，蔥結，放兩滴白醋、玉公尺，蓋上鍋蓋壓10分鐘；
上班族為了省時間，用的高壓鍋，如果有時間用砂煲燉更香更好吃。）
壓10分鐘以後差不多了，高壓鍋用水降溫，高壓鍋沒有氣開啟鍋蓋放入鹽，胡蘿蔔再蓋上鍋蓋。
蓋上鍋蓋冒氣壓1～2分鐘就可以關火啦，等幾分鐘讓高壓鍋自己把氣壓走完，開啟鍋蓋香味就撲鼻而來～～～撈出打結的蔥以免影響美觀。
裝盤後撒上少許蔥花就可以上桌啦！！
小貼士
胡羅蔔下鍋時不易煮太久，否則易爛不成型。一定要掌握好時間。
玉公尺怎麼煮好吃？
16樓：雙麗劍
01 煮玉公尺不要將玉公尺全部扒光，要給玉公尺留一層葉子，這樣才能讓煮出來的玉公尺口感好吃，在煮玉公尺時還可以在水中加一點鹽，能夠增強玉公尺的甜味，也不要將玉公尺煮太久。吃玉公尺時，可以利用毛巾將玉公尺的須葉一起扯掉。
很多人都比較歡吃水煮玉公尺，不僅是因為玉公尺的味道香甜，而且它的營養也十分的高，玉公尺含有豐富的維生素、膳食纖維、鎂等營養物質，不管是煮著吃，還是用來做玉公尺羹喝，都非常的受大眾所歡迎。煮玉公尺雖然好吃，但是很多人自己在家煮的玉公尺，卻吃起來沒有香甜的味道，感覺沒有外面買到的熟玉公尺好吃。
在煮玉公尺之前，不要將玉公尺的葉子全部去掉，可以將裡面最嫩的兩三片葉子留下，讓它們包裹著玉公尺一起煮，這樣可以防止玉公尺的營養成分和水分流失，口感變得乾硬難吃，用葉子包裹可以使玉公尺的口感變得更清甜。
在煮玉公尺時，等水煮開後可以在水中加入一點食鹽，這樣可以將玉公尺的口感變的更甜，放入食鹽後，如果是甜玉公尺，煮8分鐘就可以了，黏玉公尺的話要煮10分鐘以上，也不能將玉公尺煮太久，會讓玉公尺裡的維生素減少。把煮出來的玉公尺用毛巾握住，用到切掉玉公尺的尾巴，直接用毛巾將玉公尺葉和玉公尺鬚一起扯掉，就可以把玉公尺鬚去除乾淨。
玉公尺怎麼煮好吃啊?
17樓：牛一種態度
冷水下鍋。煮玉公尺是需要冷水下鍋的，把玉公尺外面的皮剝掉清洗乾淨放進鍋裡面，水需要沒過玉公尺，用大火煮開，然後再用小火慢慢的煮20分鐘左右，玉公尺分為普通玉公尺和糯玉公尺，如果是糯玉公尺，那麼需要煮的時間更長一些，玉公尺也要看老不老，玉公尺也要看老不老，老的玉公尺也要出的時間長一些，其他吃法，玉公尺清燉排骨，同樣是冷水入鍋，煲排骨湯時放兩截玉公尺，湯的味道很鮮美。而且玉公尺也美味。
放鹽提鮮。如果想要讓煮玉公尺的味道變得更好，就可以放一些鹽，不需要加糖，玉公尺本身就帶有甜味，需要準備兩根玉公尺，把皮去掉以後放到盤子裡面，用保鮮膜包好，然後加熱的過程中可以保留一定水分，玉公尺就不會那麼幹，在保鮮膜上用筷子插幾個洞，用來排出一部分水分。放入微波爐內，選大火，加熱10分鐘。
10鐘後開啟微波爐，散發出濃濃的玉公尺香味。
吃玉公尺的好處。
適當的吃一些玉公尺可以達到防癌抵抗衰老作用，玉公尺裡面含有非常豐富的鈣質，所有的乳製品裡面含有的鈣質都是非常多的，還可以起到降低血壓作用，如果每天攝入1克鈣，6週後血壓能降低9%。此外，玉公尺中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素a，它具有防癌作用。
18樓：時光機器
鍋內先放冷水，把玉公尺放進去，等水開換小火20-25分鐘好了。先要看你煮的是什麼玉公尺，一般甜玉公尺就是黃色的那種，煮一下子水開了，再煮十分鐘就可以開吃了，如果是煮糯玉公尺的話時間要久一點。
方法/步驟。
1、購買玉公尺。選擇個大的，籽飽滿的，還有，在扒皮的時候，注意把最內的一層皮留下，這樣，帶一層皮煮出來的玉公尺，好拿，而且味道更好吃。
2、在煮玉公尺前，玉公尺鬚沒有必要弄乾淨，因為玉公尺鬚本身就是中醫材，所以，留著，一起煮。
3、準備接一盆水，然後在水裡放一點點兒的白糖，記得，放一點點就行，因為玉公尺煮的時候，本身就會出糖。
4、放上糖後，把水倒進鍋裡，正確的水量是把玉公尺完全蓋住後再多乙個指關節就可以了。這個時候，把鍋封緊了，記得，如果鍋蓋不緊的話，上面可以再壓乙個重物。這樣不至於漏氣。
玉公尺怎麼煮好吃
19樓：無雅詩
玉公尺好吃的煮法
奶香玉公尺棒。
食材清單】：三個玉公尺，牛奶兩包，黃油一塊，白糖兩勺，鹽兩克。
烹飪步驟】：
1、我們現在將玉公尺清洗乾淨，外面的葉 子也要剝去，玉公尺身上要是有玉公尺鬚的話，也一定要提前去除乾淨，最好買，一定要買那種農村種的玉公尺，能夠更加的鮮甜，玉公尺味也更加的濃郁。
2、切玉公尺的時候最好將玉公尺前端一些沒有長好的部分也都切掉。 然後將清洗乾淨了的玉公尺放進鍋裡面，然後加上兩包牛奶牛奶的品類，大家隨意選擇就好了。
3、 然後再加入清水，能夠沒過玉公尺即可，蓋上蓋子，用大火開始煮沸。
4、 當鍋裡面的湯汁煮沸了以後，轉成中小火加上一塊黃油，兩大勺的白糖和兩克鹽。喜歡味道濃一點的話可以多放一點黃油，要是不喜歡太濃可以少加一點，大約煮三個玉公尺，也就鵪鶉蛋那麼大塊的黃油即可。
5、再蓋上蓋子繼續煮半個小時，等鍋裡邊的湯汁變濃稠，有奶香味飄出來的時候就代表可以了。顆粒整齊飽滿，煮過的玉公尺粒更加的飽滿，鼓鼓的玉公尺粒，直接啃著吃最過癮啦！
小貼士】：1、煮出來的玉公尺好不好吃，除了煮的技巧以外，選擇的玉公尺品種也很重要，買玉公尺時候要挑選那種嫩一點的玉公尺，最好是用指甲掐玉公尺粒兒加出來止水的最好。
2、煮玉公尺的時候都可以在玉公尺裡面加上一點牛奶還有煙，這樣做出來的玉公尺不僅很多味，而且奶香味也十足。
3、建議玉公尺煮的時間不要太久，用中小火煮十幾分鐘，煮熟了以後再浸泡幾分鐘，最好不要用大火，以免因為豬腦水分流失，吃起來口感就不好了。
凍銀魚怎樣煮才好吃,銀魚怎麼煮才好吃
菜 名 半煎煮銀魚 主 料 大銀魚8兩 約320克 中芹 青蒜各4兩 約160克 紅椒1只，豆醬適量。做 法 1 將銀魚洗淨，切去頭和尾，用油煎至半熟。2 中芹 青蒜洗淨切段，紅椒切絲。3 炒香中芹 青蒜及紅椒絲，加水煮滾後放入銀魚同煮片刻，以潮州豆醬調味，即可食用。銀魚蒸蛋 原料 雞蛋200克，幹...
雞蛋怎麼煮才好吃呢，雞蛋怎麼煮才好吃
白水蛋別直接煮，先紮幾個眼，蛋黃更軟味道足，全家喜歡吃 全文簡介 雞蛋是一種非常有營養的食物，無論是健身人士還是小孩子，都非常適合吃雞蛋，雞蛋不僅可以為人體提供能量，還有益於健康。雞蛋的吃法很多，炒著煮著蒸著都是可以的，相對於各種各樣的複雜做法，很多人都比較推薦白煮蛋，因為白煮蛋是一種不新增調料的吃...
豆腐怎麼煮才好吃，豆腐串怎麼煮才好吃
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 豆腐這麼做，老下飯了 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換 豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻 豆腐這麼做真好吃，給肉都不換 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，...