1樓：我是煙火
肉夾饃饃的製作方法。
所需食材】：麵粉500克、酵母3克、油酥小半碗、溫水適量。
製作步驟：1、麵粉放入盆中，酵母倒入麵粉中攪拌均勻，溫水緩緩倒入盆中，一邊倒一邊用筷子攪邊麵粉，至大片雪花狀，用手沾水揉成光滑的麵團。蓋上保鮮膜或者蓋子發酵至2倍大。
2、油酥的製作方法：小半碗玉麵粉、1勺鹽、1勺五香粉攪拌均勻，2大勺油炒鍋中燒熱燒至油冒煙，趁熱邊往碗裡倒邊用筷子攪拌均。
3、麵粉發酵至原來的倍大，用手抓起麵團裡面呈大蜂窩狀，就是發酵好了。發酵好的麵團取出放案板上揉至光滑，分成大小均勻的劑子。
4、取其中乙個擀至牛舌狀，越薄越好，均勻的抹上油酥，從一頭捲起最後收口按扁，全部做好後蓋上保鮮膜醒發5-10分鐘。
5、電餅檔上下火加熱，把醒好的劑子稍微擀一下，不要擀太薄不利於分層。擀好放至電餅中，底部烙至微黃後翻面，烙至兩面金黃。
肉夾饃肉的製作方法。
所需食材】：豬五花肉500克、滷肉料包1包、姜3片、蔥半棵、八角1個、大蒜4瓣、朝天椒2個、料酒4勺、醬油3勺、老抽2勺、味極鮮醬油1勺、冰糖4塊、鹽2匙、枸杞適量。
製作步驟：1、豬五花肉洗淨切5釐公尺左右小方塊，冷水入鍋放2勺料酒、八角、姜大火燒沸，上面有浮沫飄起後用漏勺把上面的浮沫撈乾淨。
2、浮沫撇乾淨後關火，把肉撈出來用溫水沖洗乾淨。放進砂鍋中，加兩碗清水，把所備的調味料除去鹽之外全放進去，大火煮十五分鐘後改小火燉。
3、肉在燉的過程中用鏟子輕輕翻動一下，防止粘底。小火燉40分鐘後把鹽放進去，繼續小火燉10分鐘後關火。
肉夾饃成品的製作方法。
把滷好的肉取出兩三塊，切一段青椒剁碎，把烙好的鏌用刀從中間切開，把剁好的肉夾進去，澆上肉湯。可以依據個人口味，配上生菜或是青椒，或者是什麼也不配光放肉也好吃。
2樓：憂鬱紅塵
第一步：小盆裡頭倒入適量的白面、食用鹽和酵母，一邊向小盆裡面倒入清水一邊攪動麵粉，將麵粉揉成麵團之後蓋上一層保鮮膜放到一旁醒發一兩個小時。
第二步：醒發好的麵團再一次放到面板的上面揉出裡面的空氣，揉成長條的形狀。分成小劑子，用擀麵杖將小劑子改成長條的形狀，從一邊開始將麵餅卷起來，拍扁，乙個饃的生胚就做好了。
第三步：平底鍋燒熱之後刷上少量食用油，小火將饃烤成兩面金黃，盛出來備用。
第四步：市場上買回來的五花肉用清洗乾淨之後放入鍋裡面，緊接著向鍋裡面加入適量的清水，讓清水沒過五花肉，繼續向鍋裡面加入適量的蔥段，薑片，桂皮，八角，香葉，老抽和冰糖，開鍋將五花肉煮熟之後撈出來。
第五步：等到五花肉涼一些之後，用刀將五花肉剁成小塊兒的形狀，緊接要用刀在饃的上面切上乙個小口，將五花肉塞到饃裡面美味可口的肉夾饃就做好了。
提示：大家可以根據自己的口味像肉夾饃當中塞入配菜，也可以像肉夾饃當中塞入香腸豆皮等，喜歡吃辣的朋友們加一些辣椒油也是非常不錯的選擇。
3樓：小於萬事通
原料：五花肉、青椒、蔥段、生薑片、八角、花椒粒、香葉、料酒、食鹽、生抽、老抽、麵粉、酵母、清水。
第1步、準備五花肉。第2步、準備青椒，香料，冰糖，蔥段。
第3步、煮鍋內加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，蔥段，薑片，進行綽燙。
第4步、將五花肉撈出反覆沖洗。第5步、電飯鍋內膽放入五花肉加入清水，加入食鹽，加入料酒，將所有香料洗去灰塵，放入鍋中，加生抽，老抽。
最後用準備好的饅頭片夾住肉餡即可。
4樓：幹萊資訊諮詢
一種肉夾饃的製作方法。
食材】:麵粉500g，酵母3g，糕點一小碗，溫水適量。
生產步驟。1.將麵粉放入盆中，將酵母倒入麵粉中，攪拌均勻。將溫水慢慢倒入盆中，邊倒邊用筷子攪拌麵粉，直至呈雪花狀，用手蘸水揉成光滑的麵團。蓋上保鮮膜或蓋好發酵至2倍大小。
2.糕點製作方法：將小半碗玉面、1勺鹽、1勺五香粉攪拌均勻，放入2勺油炸鍋中加熱至油冒煙，趁熱倒入碗中，用筷子攪拌均勻。
5樓：是你的糖
1.準備原料。
2.鍋內加入適量清水燒開，將五花肉洗淨放入鍋沸水後。
3.撈出備用。
4.鍋內加入適量清水，放入蔥段，薑片，八角2個，香葉2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，雞精3克，醬油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，加入肉塊燒開，轉小火燜煮小時左右。
5，.待肉軟爛後撈出。
6.將滷好的肉斬成末。
77饃切成夾到片，將肉末放入饃中即可。
8.香酥的外殼，加上內在的肉，肉夾饃做好了。
6樓：帳號已登出
先把肉燉熟裡面加上醃料，如果你喜歡吃肥瘦相間的話，那就加**肉，然後把肉拿到前三晚上剁碎再剁一些青椒往裡面一起用醬汁泡著，然後烙乙個雙面的餅，從中間開啟把饃加進去，就是肉夾饃的簡便做法。
7樓：勿鏡
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。
2023年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
8樓：匿名使用者
材料：（8個份）
帶皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、蔥白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2塊、香葉2片、小茴香少許、花椒適量、鹽適量、香菜適量、洋蔥半個、尖椒3個中筋麵粉360克、乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯、泡打粉1小匙。
做法：1、將五花肉洗乾淨，放入滾水中焯去血沫洗淨備用。
2、將焯好的五花肉、冰糖、姜、蔥白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒和適量的鹽放入鍋中，倒入適量熱水，以沒過肉為宜，大火煮開後轉小火燉煮2個小時左右。
3、將香菜、洋蔥和尖椒洗淨後切成碎末備用。
4、煮好的五花肉撈出用刀切成肉末，加入香菜末、洋蔥末和尖椒末，再加入少許煮肉汁攪拌均勻即成為內餡。
5、先將300克的麵粉和泡打粉放入盆中，在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化，將酵母水和其餘的溫水倒入麵粉中，攪拌後揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵40分鐘左右至麵團2倍大。
6、在發好的麵團入加入剩餘的麵粉，揉均勻後醒10分鐘，分成平均的8份，滾圓後擀成小餅再靜置10分鐘。
7、平底鍋不放油燒熱後，將小餅胚放入鍋中，煎至雙面微黃即可盛出，用小刀從邊緣切開，填入五花肉內餡即可。
9樓：lh浩浩學長
1準備原料。
2鍋內加入適量清水燒開，將五花肉洗淨放入鍋沸水後。
3撈出備用。
4鍋內加入適量清水，放入蔥段，薑片，八角2個，香葉2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，雞精3克，醬油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，加入肉塊燒開，轉小火燜煮小時左右。
5待肉軟爛後撈出。
6將滷好的肉斬成末。
7饃切成夾到片，將肉末放入饃中即可。
8香酥的外殼，加上內在的肉，肉夾饃做好了。
10樓：匿名使用者
肉夾饃的做法其實並不複雜，有好的教程很快就可以掌握全部技術，給你推薦乙個地方jil。
**便宜口味也棒。
11樓：廚娘小寧
正宗肉夾饃做法及滷肉方法分享。
12樓：匿名使用者
在家也能做正宗的肉夾饃。
13樓：向陽
導語：陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陝西著名小吃。
肉夾饃的做法一：
材料：麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量。
做法
1.用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵團。蓋上布，醒40--50分鐘。待麵團完全膨脹。
2.然後切成6份每份再揉揉，壓扁，擀圓，成這樣。
3.先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒了。
4.麵餅還會膨脹一點兒，鬆鬆軟軟的很好看，當然很好吃了。
肉夾饃的做法二：
材料：小燒餅，五花肉，小青椒，香菜。
做法
1、烙好的'小燒餅用刀劃開。
2、把燉好的五花肉(和海帶一起燉的)，配上小青椒和香菜一起剁碎夾進去就好了。
肉夾饃的做法三：
材料：小燒餅，五花肉，小青椒，香菜。
做法
1、烙好的小燒餅用刀劃開。
2、把燉好的五花肉(和海帶一起燉的)，配上小青椒和香菜一起剁碎夾進去就好了。
肉夾饃做法四：
材料：麵粉，紅燒肉，香菜，青椒，肉湯。
做法
1.發面。2.發好面後，取一些幹麵粉撒在面板上，將發酵好的麵團反覆揉至表面光滑，之後搓成長條。
3.自長條一頭用刀切成幾份，揉成大小一致的圓形，壓扁，擀圓。
4.坐好平底鍋，**，燒熱，放入麵餅，蓋上鍋蓋，烤製。
5.中途可掀開鍋蓋，轉動麵餅，不要烤糊。5分鐘左右，翻烤另一面。此時能聞到香味了。
6.取出饃餅，稍微晾涼，用刀在餅中間切出口，不要切穿，在底部相連。
7.取紅燒肉和少量香菜、青椒，均切碎，拌入少量肉湯。將其夾入切好的肉餅中。
肉夾饃怎麼做？
14樓：帶你去看海
簡單描述，把買來的剛出鍋的燒餅豎著切口，把事先煮好剁碎的熟牛肉或豬肉塞入燒餅中。
學習肉夾饃的做法，肉夾饃怎麼做法
肉夾饃是我國西北地區的特色美食。饃幹 脆 酥 香，肉是肥而不膩，肉夾饃原回名燒餅夾饃，肉質細膩，答芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來鹹香適口，回味深長。肉夾饃的銷售不受原料和地區的侷限，全年經營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣視窗相得益彰，彰顯特有優勢和魅力。無論在大型超市 繁...
肉夾饃的餅子怎麼做？肉夾饃的餅怎麼做？
大家還記得在公路邊上有擺攤賣肉夾饃的嗎？大約4 5元乙個，非常受上班族們的歡迎，但是衛生安全卻沒有保障，今天將交給大家肉夾饃的餅的製作方法，學會以後可以製作自己喜歡的菜夾饃 蛋夾饃等早餐，可以稱得上是萬能早餐餅。它的製作方法簡單，外脆裡嫩，喜歡的趕快看看吧！我們先準備150毫公升的溫開水，往水裡面加...
肉夾饃有哪些做法？肉夾饃做法
一種肉夾饃的製作方法。御寬食材 麵粉500g，酵母3g，糕點一小碗，溫水適量。生產步驟。1.將麵粉放入盆中，將酵母倒入麵粉中，攪拌均勻。將溫水慢慢倒入盆中，邊倒邊用筷子攪拌麵粉，直至呈雪花狀，用手蘸水揉成光滑橋拆鋒的麵團。蓋上保鮮膜或敏晌蓋好發酵至2倍大小。2.糕點製作方法 將小半碗玉面 1勺鹽 1...