1樓：愛上我企鵝9啊
可以做油燜茄子，首先將茄子切成滾刀塊，然後在涼水中浸泡半個小時起油鍋，然後放入蔥薑蒜進行爆香，再放入茄子，放料酒進行翻炒，然後再倒入一些水，15分鐘之後在水被吸乾之後就可以起鍋了。
2樓：王志剛剛剛
可以做乙個涼拌茄子，裡面用一些蔥薑蒜，然後在鍋裡面炒到爆香，再把油淋到茄子上面，也可以放一些小公尺椒，味道特別的不錯，看起來也很好看，改成自己喜歡的形狀。
3樓：浩海永寧
首先把茄子切好以後放進油鍋裡面去炸一下定型，然後再去炒，這樣的話既好看又好吃，味道濃烈。
茄子怎麼做比較好吃？
4樓：匿名使用者
茄子有很多種做法。最常見的做法是蒸熟，撕成條狀，拌上香油，味道鮮美。然後是紅燒，薑片先在油裡炸，然後把切好的茄子倒入鍋裡翻炒。
開小火，蓋上鍋蓋燉至茄子皮5261變色，茄子肉變軟，再用醬油和糖翻炒。紅燒茄子是用砂鍋做的，叫茄子鍋。
五六個裝滿紫水的茄子洗淨，用刨刀削皮，放入水中煮至被筷子戳入，然後取出，剁成糊狀。將100克豬肉末與醬油和少許玉公尺粉混合。402將前10片大蒜去皮，切碎，切細。
紅或綠的辣椒(有辣味)切碎，一些細香蔥切碎。
燒熱鍋，加入1653，拌少許油。首先，把肉末攤開，盛出。剩下的油留在鍋裡。
蒜粉、辣椒、香蔥爆香後，倒入茄子泥、肉末，攪拌均勻，再加入一些醬油、糖、味精。這時候茄子醬變紅變粘，蒜香特別辣。出鍋前撒點蔥花，放入顏色油的盤中。
堅實的茄子早已不見，醬肉融為一體，時而露出密密麻麻的白蒜、青紅辣椒，誘人的色相。
5樓：泛音生活情感指路人
茄子可以燒著吃。還可以做茄子絲炒肉絲，這一道菜是很不錯的，口感很好。另外還可以做茄夾，就是切片以後裹上肉沫，然後沾上麵糊，用油過一下。
茄子怎麼做才好吃？
6樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面。
7樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
8樓：匿名使用者
吃著好吃這道菜就沒錯。
9樓：匿名使用者
好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃。
10樓：王子
紅燒茄bai子最好吃！紅。
du燒茄子可以按下面的步驟做：
一、zhi將茄子洗淨dao切成滾刀。
版塊，放在淡鹽水裡浸泡五六。
權分鐘，撈出瀝乾水分，將蒜切碎放在一旁待用；
三、將鍋裡的炸茄子的油倒出，只留一點點油，因為茄子已經吸收了很多油，然後加入蒜末炒香，加入適量的生抽，半勺糖和一點點鹽，加入半碗水，燒開之後，將茄子倒入，開始燉，讓湯汁浸入茄子；
四、燉一會兒(看茄子差不多燉爛了)大火收汁，盛盤開吃！
11樓：大小姐
可以做魚香茄bai子，超級好吃！
準備du材料。
茄子500克，zhi
青紅椒、姜、蒜、dao蔥、豆瓣醬、油、鹽、版澱粉、醋權、糖、麻油適量做法1、茄子切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻；
2、起鍋熱油炸茄子片刻盛出；
3、再起鍋熱油放薑蒜爆香後加豆瓣醬翻炒；
4、放青紅椒和炸好的茄子同炒；
5、加鹽、澱粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均勻即可。
12樓：匿名使用者
1.茄子洗淨切成兩半，放入籠屜蒸熟，晾涼後撕成細絲，放入盤中，姜洗淨去皮切成末；
2.薑末、醬油、味精、精鹽、香油調拌成汁，澆在茄子上面即成。
13樓：匿名使用者
樓主，你好抄！
現實中我們是美bai食大國。
生活中我們茄子du可以做成各種美食zhi。
我們可以做紅dao燒茄子，油燜茄子，鹹香茄子。
我們可以乾淨切成條狀形。
我們放鍋裡炸，我們可以炸一些。
蔥薑蒜提香。
我們把三層肉，茄子夾起來。
我們可以放在鍋中燉煮10分鐘。
我們最好放些鹽，就可以。
生活中茄子就可以好好吃了。
生活有技巧。
以上個人觀點。
謝謝**。
14樓：半杯紅酒
茄 子是常見的蔬菜，含豐富的營養物質，很多人都喜歡吃，紅燒茄子、茄子豆角等都是美味家常菜，那麼茄子怎麼做好吃呢。
茄子含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，還含有鈣、鐵、磷等礦物質，其中含還有豐富的維生素p，以及膽鹼、龍葵鹼、水蘇鹼等生物鹼，有較高的食用價值，除了炒食外，還能蒸、燉、煮等，有多種食用方法。
糖醋茄子。原料茄子，大蔥，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法1、把茄子切成片狀，待油熱後放入；
2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒；
3、加少許鹽、醋、醬油再炒；
4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
西紅柿燒茄子。
原料茄子，西紅柿，蔥花，薑絲，糖，蠔油。
做法1、茄子洗淨，切成條，西紅柿洗淨，去皮，切成細塊；
2、油鍋燒熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油；
3、放入蔥薑炒香後，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒；
4、最後加入蠔油，翻炒均勻入味，即可出鍋。
蒜泥茄子。原料茄子，蒜泥，紅辣椒，生抽，鹽，雞精，香油，香醋。
做法1、茄子用淡鹽水洗淨，撕成長條狀；
2、放在籠屜上蒸製，用筷子一扎熟透了即可；
3、晾涼後隔碗用冰塊放涼；
4、蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻成料汁；
5、紅辣椒切小圈備用，將料汁淋在茄泥上，點綴辣椒圈即可。
茄子燉土豆。
原料土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。
做法1、將土豆去皮切塊，茄子切塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花；
2、油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘；
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精，出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。
15樓：愛bear飛
鹽水浸泡：將切好後的茄子馬上放入淡鹽水中浸泡，在臨烹製時撈起並瀝內幹，就不會變色了。做容法：
1、茄子洗淨，皮不要去掉並切成小長條(據說茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高)。2、鍋子燒熱，先不放油，（這樣做出來的茄子沒有那麼油膩）將茄子條倒入，小火慢慢煸炒，煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些後用盤子盛出。3、蔥薑蒜切末、泡椒切碎；鍋內倒入適量植物油，先放入1勺郫縣豆瓣，再將蔥薑蒜末倒入，煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條。
4、翻炒均勻，待調味汁稍微收乾、入味後，撒蔥花出鍋。
16樓：匿名使用者
1、紅bai燒茄子。
功效：健脾開胃。
材料du：茄子zhi；dao香菜；大蒜；生抽版；白糖；鹽權；
紅燒茄子做法：1，大蒜去皮洗淨；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，攪勻；放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用；再加少量水，碗汁調好。
2，茄子洗淨；將茄子切滾刀塊，放入少量鹽，煞下水，這樣燒起來可以省油；將茄子去下水份，備用；香菜切段。
3，鍋內熱油；放入茄子煎至兩面金黃；將碗汁中調入少量澱粉，拌勻；澆在茄子裡，快速翻炒；出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。
17樓：平淡自強不息
先將茄子抄洗淨去皮，切成大小襲均勻的條狀。把茄子放到盆中，加點水讓茄子每一邊都沾上水，下一把澱粉抓拌均勻。鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，把茄條下入油鍋中炸三分鐘左右，炸的時候油溫要高，這樣才能省油，做出來的茄條也相當好吃，撈出控油。
最後鍋中留少量油，放入薑蒜末、辣椒丁煸香，下肉末炒變色，再下適量豆瓣醬炒出紅油，加入適量醬油、水、鹽、雞精煮開，下入炸好的茄條和青紅辣椒條煮上四分鐘左右，少加些水澱粉大火翻炒均勻，收汁即可出鍋。
茄子怎麼做才好吃？
18樓：度小史
下面我分析那個一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
茄子炒黃瓜】
蔥切蔥花，大蒜切碎，黃瓜切塊，茄子切成小塊備用。
鍋中倒上油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入茄子，大火將茄子炒軟，然後倒上醬油和老抽，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透後，放入黃瓜，撒上雞精，大火幾下後即可出鍋擺盤。
炸茄盒】豬肉切成碎末，然後將肉糜放入盆中，放上蔥花和生薑末，打入一顆雞蛋，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入食鹽和十三香以及味精，淋燒少許香油，將其攪拌均勻。
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪打散後，放入五香粉和麵粉，將其攪拌成麵糊備用。
茄子洗淨後切成厚段，然後將茄子段中間用刀劃乙個口，然後將肉餡塞進去。
然後再將茄子段均勻的蘸上雞蛋麵糊。
鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱後，逐個的放入鍋中炸，用中火炸，將其炸熟炸至顏色金黃後撈出瀝油擺入盤中。
油燜茄子土豆】
土豆削皮切條，茄子切條，蔥切蔥花，大蒜切末備用。
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入大蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出蒜香味後，放入土豆，翻炒一兩分鐘後，放入茄子，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，將茄子燜軟後，倒上醬油和蠔油，放入食鹽和花椒粉以及雞精，大火翻炒均勻，將其炒熟後，關火盛出擺盤，撒上蔥花即可。
好吃的油燜茄子土豆就做好了，大家可以嘗試動手製作一下。
19樓：哀萱彤
茄子這樣做，我最愛吃。
20樓：雙龍美食教做菜
茄子這樣做真是太好吃了。
21樓：功語晨
今天是燒茄子教程，簡單好操作，最後的配料一定要記號。
22樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
23樓：百科職場老師
茄子削皮之後切成小塊，和鹹魚一起燉比較好吃。也可以直接炒，味道也很不錯。或者把茄子蒸熟之後加入調料攪拌。
24樓：職場導師陳老師
可以做肉末茄子。首先在鍋裡面加入適量的油，把肉末放進去，加入一些生抽老抽食鹽，然後在把茄子放進去，大火猛炒，炒入味即可。
25樓：天才人物我無敵
首先我們將茄子切成條，然後過油備用，再起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，加入茄子條加適量的生抽鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
26樓：木茶寧
茄子這樣做超好吃：茄子洗淨後去皮切條，在茄條上撒上鹽並攪拌均勻，青椒切塊備用，起鍋燒油，放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油，放入蔥薑蒜末熗鍋，放入茄子，翻炒三四分鐘後放入青椒，放入一勺醋、一勺醬油、一勺糖、一勺澱粉，翻炒均勻後出鍋。
茄子如何做好看又好吃？
27樓：功語晨
今天送給大家一道肉沫盤龍茄子的教程，招待客人倍兒有麵。
茄子怎樣做好看更好吃？
28樓：小廚神美食
茄子這麼做，你們會喜歡嗎？
29樓：長新很搞笑
茄子這樣做才好吃。
30樓：哀萱彤
這次茄子的做法精確到克。
茄子怎麼做好吃又好看？
31樓：生活達人小蔣
一、家常茄子。
食材：茄子，青豆，色拉油，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，白糖。
做法：1.茄子洗淨去皮。
2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。
3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分擠出一部分，不用記得太乾，不然反倒不好吃了。
4.蔥薑切好備用，多拍點蒜末。
5.鍋熱後倒入食用油，烹香蔥薑後下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱。
7.蓋上蓋子燜一會兒。
8.待茄子變軟後即可下入青豆翻炒均勻。
9.烹入料酒。
10.適量的調入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了。
二、魚香茄子。
食材：茄子，青椒，紅椒，色拉油，鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，料酒，水澱粉，泡紅椒，白糖。
做法：1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製10分鐘左右，擠出水份。
2.青、紅椒切丁。
3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出。
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子。
5.翻炒均勻後，調入魚香汁。
6.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋。
三、肉末茄子。
食材：茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、姜適量。
做法：1.茄子洗淨，豬肉切末。
2.把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。
3.蔥、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
5.炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。
四、茄子豆角。
食材：茄子(紫皮，長)200克、豇豆200克、乾辣椒5個、蒜2瓣、蠔油20毫公升、生抽10毫公升、植物油適量、水少許。
做法：1.茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用；豆角洗淨摘掉老筋切成長段，乾辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油。
3.豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油。
4.炒鍋留少許底油，放入蒜末和乾辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
5.加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。
茄子怎麼做好吃呢，茄子怎麼做才好吃？
女人對 與美白護膚的追求一直是無休止境，會使自己塑造出完美身形，無形之中增加自信，穿衣服也不愁穿不進去，顯氣質顯身材。不過 固然重要，美白護膚也是關鍵，有些胖胖的女孩會經常被人誇可愛，但你如果肌膚不好看，看起來又黑，會顯得氣色不好，年紀也比同齡人看起來較大，所以這時候你更需要護膚養顏。想要讓自己的肌...
醃茄子怎麼做好吃，茄子怎麼做好吃？
步驟 2 space 醃製過的茄子從冰箱中取出，擠去醃製出的水，放置一旁。鍋中放入半匙生抽 二匙老抽，適量冰糖，加水煮沸成湯汁。放入茄子，再次煮沸，待涼後放入保鮮盒，置於冰箱冷藏！醃茄子 製作材料 茄子2根 青紅辣椒各乙個 香菜2棵 製作調料 鹽3克 大蒜3瓣 白醋2勺 白糖1勺 辣椒麵1勺 雞精1...
茄子怎麼做好吃又不油膩，茄子怎麼做好吃？
茄子口感綿軟入口即化，能煎能炸可醬燒易入味，還能保護心血管降血脂，今天學海拾貝的小編就跟大家介紹茄子的做法大全，們趕緊學起來，真的太誘人了哦！茄子豆角 食材 茄子 紫皮，長 200 克 豇豆 200 克 乾辣椒 5 個 蒜 2 瓣 蠔油 20 毫公升 生抽 10 毫公升 植物油適量 水少許。做法 1...