1樓：胖頭小***
芋頭是屬於澱粉類的蔬菜，但是營養價值特別的高，裡面含有豐富的維生素，適當的去吃可以預防便秘，另外芋頭裡含有的黏液蛋白更是容易被人體吸收，從而提高免疫力。
而現在正是芋頭大量上市的時候，雖然說市面上的芋頭個頭大小不一，但其實營養價值還有口感都是相似的，芋頭的做法也是非常的簡單，可以當做主食，也可以用來燒菜。
但是值得注意的一點是，給芋頭去皮的時候最好是帶上一次性手套來給來去皮，不然可能會造成過敏。
那麼今天就讓我們學習一下芋頭的做法。
香芋丸子】芋頭中加入一點糯公尺粉就可以做成香芋丸子了。
步驟：1、準備好所需的食材。芋頭，糯公尺粉，胡蘿蔔，蔥，糖，鹽等等。
2、首先將買回來的芋頭給它清洗乾淨，然後放入到鍋中去蒸20分鐘左右，蒸熟之後就可以放入涼水之中過涼，然後就直接撕掉它的表皮，這時候皮也很容易剝落，最後就碾壓成泥。
3、準備一些胡蘿蔔，將它切成碎末，再放入一點蔥花，將它們放在芋泥裡面，加入少許的鹽和五香粉，再加入一些白糖還有適量的糯公尺粉，攪拌。
4、攪拌好了之後用手揉成圓，放在芝麻裡邊滾上一圈，讓芋頭丸子蘸滿芝麻就可以了。
5、 鍋中倒入油，油溫上來之後，燒到六成熱的時候就加入香芋丸子進去，煎至金黃色然後撈出來控油。
2樓：帳號已登出
用料。芋頭肉丸的做法。
芋頭放入蒸鍋中大火蒸20分鐘至軟爛，搗成泥。
碗中依次放入肉末、雞蛋、芋泥、鹽、白糖、胡椒粉，攪拌均勻，搓成肉圓。放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
醬汁調製：將蒜末、朝天椒、小蔥、生抽、醋、鹽、白糖、芝麻油、蒸的湯汁，混合均勻，倒入肉丸上即可。
一、首先準備材料。
1.木薯粉(地瓜粉) 160g 太白粉 40g（這是每份所需的重量，一種食材的顏色丸子為乙份，如果是跟我一樣三種顏色的丸子就是要準備3份。）**上也有得賣。
2.芋頭，山芋，紫薯，各300g。
3.牛奶或水30cc 左右、糖一大匙。不用牛奶也可以用水，主要用於揉麵。（用牛奶味道更香濃）
二、芋頭，山芋，紫薯，分別去皮切片蒸熟，用筷子戳軟即可。
三、分別搗成泥，這裡有乙個好辦法，我通常懶得時候都是放在保鮮袋裡，然後用擀麵杖擀一下，很方便。
四、在每份泥中分別混入粉，然後攪拌，請直接用洗淨的手攪拌好嘛，霸氣一點好嘛！
然後粉太幹的話適當加入牛奶或者水，喜歡吃甜甜的芋圓的話加入糖，揉成不黏手的麵團即可。
五、下面就是玩橡皮泥啦，取乙個小麵團搓成條，然後用刀切成乙個乙個小麵團，切粒狀，再撒一些太白粉不要讓它黏在一塊即可基本上就完成了。
六、鍋中加適量水，煮沸。加入做好的芋圓，煮到芋圓都浮出來就可以了，撈出備用，想吃啥加什麼。加入事先煮好的紅豆湯裡，放上芋頭，就完成啦。如果想跟仙芋鮮裡一樣加別的都可以。
煮開一鍋水，芋圓與水的比例約為1:8，水沸騰後再下芋圓。
1. 把芋圓放進沸騰的水中滾煮，輕輕攪拌並分開黏結的芋圓，等芋圓都浮起後，再煮3-5分鐘就可撈起（喜歡吃糯一點的，可再煮一會）。
2. 撈起後立即放入冰水中浸泡約一分鐘，★★急速冷卻才可增加芋圓q勁（喜歡吃糯的則省略該步驟）。
3. 再撈起放入備好的甜湯或冰品裡一起食用即可 (芋圓煮好後根據個人口味適量加白糖、牛奶、蜂蜜)。
4. 芋圓煮好現吃口感最好，也可泡在糖水裡過兩三個小時食用，但不宜冰箱冷藏過久（否則會太硬哦！）
七、因為真的有很多。
很多，根本吃不完，所以剩下的芋圓滾好少量太白粉，不要讓他們粘連在一起就可以了，放在速凍裡可以吃很久。ok，完畢啦。
芋丸子的製作方法
芋丸子怎麼做好吃
洋芋丸子的家常做法 洋芋丸子怎麼做
3樓：血刺熊貓
1、主料：土豆400克、生粉15克。
2、輔料：花生油適量、食鹽3克、黑胡椒粉3克、洋蔥適量。
3、蔥切碎備用。
4、土豆洗淨去皮，切成塊狀，大火隔水蒸15-20分鐘。
5、將蒸好的土豆趁熱壓成泥。
6、加入生粉攪拌均勻。
7、加入鹽。
8、加入黑胡椒粉，攪拌均勻。
9、將土豆泥搓成大小差不多的小丸子。
10、鍋裡倒入油，燒至成熱時放入土豆丸子，用小火炸至變色，撈出丸子撒上蔥花即可。
怎麼做洋芋丸子 洋芋丸子的做法
4樓：生活寶典
1、把洋芋煮熟，洋芋皮剝去。
2、把剝皮的洋芋捏碎，放進適量十三香粉，鹽，雞蛋，然後攪拌均勻。
3、把弄好的洋芋泥做成圓形的丸子。
4、鍋裡放入植物油，燒到蔥花放入有大量小泡翻滾就可以放入洋芋丸子炸。
5、炸三分鐘翻身，炸到顏色成金黃色就可以用漏勺撈起裝盤了。
芋頭丸子的做法和配方
5樓：生活大師小杜
芋頭丸子的配方和做法如下：
芋頭丸子的配方為芋艿5個、紅薯粉50克、蔥花適量、瘦肉少許、生薑絲少許。
具體做法為，芋艿洗乾淨放入鍋裡煮熟，紅薯粉倒入清水裡攪拌均勻待用。將蒸熟的芋艿去皮，用擀麵杖成細膩的芋頭泥，分多次少量加入紅薯粉漿，攪拌成細膩的糊狀。加入蔥花和適量的鹽，鍋裡加入適量水開，用虎口擠入乙個個芋頭丸子，大火煮至芋頭丸子浮起來即可。
做好的芋頭丸子可以直接吃也可以拿來簡單二次加工一下，拿來炒、煮湯、涮火鍋、燒烤吃都是非常不錯的，這樣做出來的芋頭丸子q彈鮮香，還帶有芋頭獨特的香味，瘦肉的鮮香，湯水鮮甜，非常開胃又好吃，簡單又營養。
芋頭詳細介紹如下：
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品，而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有皇帝供品的美稱。
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