1樓：姜哲言
首先就是為上餐巾。然後用刀叉把西餐切成一塊一塊的吃。這樣會比較優雅，可以配一些紅酒，吃起來會更有味道和情調。不要狼吞虎嚥。
2樓：冰闊樂好喝
首先是開胃酒，餐前小吃，一般西餐是蔬菜或者水果沙拉，接著是主菜，主菜如果是好幾道會按順序上來，主菜後是甜品。
西餐吃的順序、 10
3樓：樂念晨
方法/步驟1:
頭盤：西餐的第一道菜是頭盤，有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有沙拉、魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、雞尾杯、忌廉雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。
方法/步驟2:
湯品：西餐的第二道菜是湯，可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯；冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
方法/步驟3:
副菜：魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。
方法/步驟4:
主菜：肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚以牛扒、雞扒或豬扒為多見。牛排又分為西冷牛排、菲利牛排、t骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、鐵扒等烹調法。
方法/步驟5:
甜品：西餐的甜品是主菜後食用的，它包括布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
方法/步驟6:
咖啡和茶：西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖。
4樓：安徽新東方小饞
1.頭盤。
也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、雞尾杯、忌廉雞酥盒、局蝸牛等。
2.湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3.副菜。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白忌廉汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4.主菜。肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。
鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖哩汁、忌廉汁等。
5.蔬菜類菜餚。
可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6.甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7.咖啡。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
5樓：福建省新東方烹飪學校
西餐上菜順序。
的簡單介紹。
西餐看似複雜、繁鎖，但每道菜一般只有一種，其上菜順序一般如下：
頭盤（開胃品）——第一道菜。
西餐的頭盤有冷頭盤和熱頭盤之分，常見有魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、忌廉雞酥盒、焗蝸牛等。頭盤即開胃品，味道常以鹹、酸為主且量少而精。
湯——第二道菜。
西餐的湯有清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類，常見牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、蛤蜊湯、蔬菜湯、羅宋湯、蔥頭湯。冷湯有俄式、德式冷湯。
副菜——第三道菜。
西餐的副菜，各種水產類菜餚和蛋類、麵包類、酥盒菜餚通常稱為副菜。吃魚類菜餚時西餐講究調味汁，如韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白忌廉汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
主菜——第四道菜。
西餐的主菜，即各種肉、禽類菜餚。通常取牛、羊、豬各個部位的肉，用烤、煎、鐵扒等方法烹製成各式肉、排菜餚。配用的調味汁主要有黑胡椒汁、濃燒洋蔥汁、蘑菇汁、西班牙汁等。
通常將雞、鴨、鵝、兔肉和鹿肉等野味歸入禽類菜餚，用煮、炸、烤、燜等烹調方法製成，主要的調味汁有咖哩汁、忌廉汁等等。
配菜（蔬菜類菜餚）——第五道菜。
西餐的配菜即蔬菜類菜餚，也稱為沙拉。與主菜同時擺上的生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉調味汁主要有千島汁、醋油汁、乳酪沙拉汁等。
另有炸土豆條、煮菠菜、花椰菜等熟蔬菜沙拉。除此之外，還有亦可做為頭盤食用的魚、肉、蛋類製作的沙拉，通常不加味汁。
甜品——第六道菜。
西餐的甜品包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、霜淇淋、乳酪、水果等等。
最後品嚐——飲料咖啡、茶。
享用西餐最後是品嚐飲料、咖啡或茶。
6樓：昆明歐公尺奇西點學院
頭盤，西餐的第一道菜是頭盤，西餐的第二道菜就是湯，副菜，魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，主菜，肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，蔬菜類菜餚。蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算是第六道菜。
7樓：鄭州新東方烹飪學校
1．頭盤。
2．湯3．副菜。
4．主菜。5．蔬菜類菜餚。
6．甜品。7．咖啡。
8樓：新東方合肥瑤海
普通西餐的進萊次序，通常是麵包、湯、各類菜式、布丁、咖啡或紅茶。照正式規矩，入席的時候，客人應該由椅的左方就位，離席的時候亦應由椅的左方退出入座後，應該待主人先攤開餐巾以後，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。收起的時候也是一樣，都要以主人為先，否則便失禮。
鋪餐巾，在正式場合是將餐巾疊作兩層，放置在大腿上，不能完全攤開，更不能塞入腰衣服裡、但一般的常餐便不須這麼拘謹了，想要全攤開的話也是無妨的。有時中途因事要暫時離席，切勿將餐巾擱在桌上，因為這是意味你不再吃，侍者便不會再為你上萊了，所以，在離開時須將餐巾放在椅子上才對。用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。
如果發現水杯或萊餚中有髒物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們注意，而應當悄悄告訴服務員，讓他拿走重拿乙份來。換菜盤和餐具也是這樣。喝飲料時，先用餐巾擦一下嘴唇，然後再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進玻璃杯裡。
如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過的盤子推到一旁，或者把盤子摞起來。最好不要移動任何盤子的位置。在桌布上落下麵包屑，可以不必理會。
如果是不慎落下一點兒飯菜可以在服務員撤走盤子時，用餐巾小心地把它拾到盤子中。
9樓：安徽新東方烹飪學校
可以自己學西餐試試看，可以對西餐的了解更深。
10樓：匿名使用者
開胃菜（小的零食） 開胃酒（雞尾酒較多）前菜（湯，沙拉較多） 前菜配酒主菜（肉食較多） 主菜配酒 前菜個主菜都是會配餐包的。
乳酪盤甜點 甜點也可配酒但是不多見。
咖啡比較正統完整的現代西餐的就餐順序基本上是這樣的，希望有幫助。
11樓：安徽新東方傾
頭盤 沙拉 主菜 甜品差不多。
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